XNUMX月欧盟动物产品市场
屠宰牛价格固定
XNUMX月份欧盟重要国家的牛屠宰量显着下降。 对于年轻的多头，价格往往不一致，但平均而言有轻微的溢价。 屠宰牛和屠宰猪的评分明显好于 XNUMX 月份。 虽然鸡肉价格几乎没有变化，但对火鸡的需求往往疲软。 与本季往常一样，鸡蛋销售低迷，价格下跌。 由于存在超过配额的风险，一些欧盟国家的牛奶产量已被削减。 乳制品列表经常显示出疲软迹象。屠宰牛和屠宰猪
新闻频道
Künast 在消费者保护方面取得了积极的平衡
世界消费者日自我表扬
“三年后，我可以在消费者保护上取得积极平衡。在经济和健康消费者保护的各个领域，我们已经解决了核心问题并完成了重要项目。我将继续系统地实施消费者保护行动计划，”说联邦消费者部长 Renate Künast 于 15 年 2004 月 XNUMX 日在柏林。 电话和互联网未来几个月的中央计划是对 0190 号码和垃圾邮件进行更严格的规定。 “通过打击滥用 0190/0900 增值服务号码的新法律，我们在加强电信市场的消费者权利方面迈出了一大步，”Künast 说。 该法律确保了市场的更高透明度，并为电信和邮政监管机构 (RegTP) 提供了防止滥用的有效手段。 另一个重要的成功是，从今年 400 月起，报价义务也适用于通过移动通信使用增值服务。 由于违反该法的规定，去年 000 月，RegTP 首次将 0137 万个所谓的拨号器下网。 部长指出，今年修订《电信客户保护条例》（TKV）和《电信编号条例》（TKNV）时，她正在推动将法律扩展到XNUMX号码。
新的使命宣言和愿景宣言
初级协会工作坊 - 四月与 von Cube 的成果 - 讲座
德国屠夫贸易初级协会 eV 在卡塞尔的一个研讨会上讨论了自己及其未来。 与知名人事及管理顾问Dr. 来自慕尼黑的克里斯蒂安·里希特 (Christian Richter) 为青年屠夫协会开发了一个模型。 未来，下一代专业人士的工作将因此以“快乐连接、交流和实现”为座右铭。 还制定了愿景声明，详细描述了初级屠夫希望在未来的协会工作中追求的道路。生菜，食源性感染的理想载体
经过多年的研究，芬兰科学家能够将人类感染病原体耶尔森氏菌 (Y.) 假结核病的爆发追溯到食用被鹿粪污染的卷心莴苣。 他们现在已经在“Journal of Infectious Diseases”杂志上发表了他们的研究结果。 这是首次将假结核杆菌感染追溯到食物。 耶尔森氏菌与沙门氏菌和大肠杆菌一样，属于肠杆菌科。 耶尔森菌会导致人类出现发烧和腹痛的临床表现，医生通常会认为这是阑尾炎。
1998年，芬兰有47人感染耶尔森氏菌，最初追溯到四所学校的食堂和一个公司食堂。 基于此，可以确定一家向自助餐厅供应卷心莴苣的园艺公司。 在田地边缘和用于灌溉的春季，科学家们发现了大量鹿粪，其中含有大量假结核杆菌。 灌溉系统和取水口没有围起来。
有机农业的广泛研究
德国是有机农业领域研究最密集的地区之一。 在 2004 年 5 月 2004 日举行的“100 年有机农业部门研究”状态研讨会上，联邦消费者事务部 (BMVEL) 下属的联邦研究所和莱布尼茨研究所对他们当前的研究主题范围进行了深入的了解：植物、动物和人类的领域。 XNUMX多名感兴趣的人应联邦研究所参议院“有机农业”工作组的邀请，来到柏林附近的克莱因马赫诺的联邦农林生物研究所（BBA）。
“即使在部门研究中，有机农业也不能只在一个研究所处理，”博士强调说。 Gerold Rahmann，联邦农业研究中心 (FAL) 有机农业研究所所长兼参议院工作组发言人。 来自 BMVEL 的所有研究机构的贡献令人印象深刻地强调了这一声明。 参议院工作组通过去年发起的年度状态研讨会，为这些研究成果的联网做出了重大贡献。 这个系列研讨会已经广泛传播到专业领域。 来自大学、国家机构、协会和独立研究机构等 45 个机构的代表出席了会议，清楚地说明了这一点。
BVE 食品服务工作组的新主席
Georg Wolf, managing director of Nestlé Foodservice GmbH, Frankfurt, was elected the new chairman of the AK Food Service on March 5.03.04th, XNUMX. 他的副手是不来梅 Rickmer's Reismühle 的常务董事 Rolf Eick。
德国食品工业联邦协会协调食品服务工作组，该工作组审查和讨论市场趋势、客户结构、生产系统、转基因批发、社会餐饮、公司餐饮和转基因营销等主题。 工作组的参与者是来自食品行业、大众餐饮、贸易、媒体和市场研究的重要供应商。
奶价压力将不再被容忍
Sonnleitner 宣布了活动和一系列措施
德国农民协会 (DBV) 主席 Gerd Sonnleitner 在 Deutschlandfunk 上表示，目前的牛奶价格对奶农来说是不道德的和毁灭性的。 奶农迫切需要更好的价格。 即使是最好的农场也不能以低于 30 美分的价格生产牛奶，因此对于一个普通的奶牛场来说，更高的牛奶价格是必要的。 Sonnleitner 在与乳制品厂正在进行的价格和上市谈判中严厉批评了折扣店的行为。 尽管由于价格下跌 20%，德国奶农面临生存需求，但食品贸易继续对价格施加压力。 根据 Sonnleitner 的说法，如果在当前的价格和上市谈判中，乳制品仍面临价格压力，DBV 主席团已决定对所有联邦州的食品零售商和折扣店采取进一步的抗议行动。Sonnleitner 解释了 DBV 主席团在 1.500 名巴伐利亚奶农在 Aldi 和 Lidl 前的配送中心前抗议后决定的一揽子措施。 奶牛场和奶农应该再次与食品零售商处于平等地位。 有可能通过销售办事处来捆绑产品范围。 但竞争法的适用也应使许多小型乳制品企业的地位与少数大型食品零售商相比有所改善。 农民协会本身将在未来公开沟通那些经常充当价格破坏者和竞标者的奶牛场，以便他们对农民负责。 DBV 还安排了与奶牛场负责人的进一步会谈和谈判，以展示奶农的困境。 Sonnleitner 强调，除了折扣店的公平价格外，当务之急是使市场井井有条，以便获得进一步的价格改进空间。
尽管生猪数量下降，荷兰猪肉产量仍保持稳定
由于生猪数量的减少，2004年荷兰的猪肉产量将与上一年大致相同。 生猪数量减少将主要影响出栏生猪和仔猪的出口。 这些预测是由畜牧业、肉类和蛋类经济组织根据荷兰中央统计局 (Centraal Bureau voor de Statistiek CBS) 的数据发布的。
荷兰生猪数量的减少与整个欧盟的发展一致。 2004年，法国、意大利和比利时的生猪数量也将减少。 然而，德国、西班牙和丹麦的预期小幅增长将无法弥补整体下降。
2003 年 10.8 月，荷兰的生猪数量为 3,5 万头，比 2002 年 19,4 月减少约 4,2%。猪数量的减少反映在生猪产量估计减少至 2004 万头（- 19,8%）上。结果9,8 年。 这将完全被肉猪（- XNUMX%）和仔猪（- XNUMX%）出口的减少所抵消。
荷兰食品工业保证动物饲料原料的安全
想要将其副产品出售给荷兰饲料行业的食品生产商还必须将这些产品纳入其质量保证范围。 这是荷兰良好生产规范 (GMP+) 规范对使用副产品作为动物饲料原料的要求之一。 这一要求也有效地保证了副产品的质量。
动物饲料生产在荷兰按照良好生产规范 (GMP+) 规范进行。 卫生的生产条件是首要要求之一。 当然，这也适用于动物饲料行业的原料生产。
肉类替代品没有兑现承诺
如果你用 100 克“肉类替代品”代替 100 克肉类，你就不能假设你得到了相同数量的蛋白质、维生素和矿物质。 因此，许多食物需要 100 克的倍数。 这是荷兰研究机构 TNO-Nutrition 的结果。 如果你想从豆腐中获取与从 100 克牛肉中获取的铁相同的量，你就得吃很多，因为大约需要 500 到 600 克豆腐。 锌和维生素 B6 也更容易从肉类中利用。
均衡的饮食对于保持身体健康非常重要。 许多食品制造商在其包装上标明其产品的营养价值。 在欧洲，90 年 496 月 24 日的理事会指令 1990/XNUMX/EEC 中规定了有关食品营养价值标签的相关规定。 营养价值的指示可以支持注重健康的消费者制定健康的饮食习惯。
野生动物饲养员跳出框框思考
24 年 25 月 2004 日至 XNUMX 日在下萨克森州 Echem 召开的专家会议
在新西兰饲养农业野生动物，尤其是通过“肉类委员会”进行的专业营销策略是联邦农业野生动物饲养协会在汉诺威商会畜牧业教学研究所举行的全国会议的重点24 年 25 月 2004 日至 6.000 日，Echem 的农业。德国和欧洲是新西兰最重要的出口市场，这就是为什么了解新西兰的出口战略对于国内游戏管理员的竞争至关重要。 联邦协会是德国农民协会 (DBV) 的关联成员，邀请其在德国的大约 XNUMX 名饲养员以及感兴趣的新人参加此次培训活动。联邦农业狩猎协会主席、前联邦农业部长 Karl-Heinz Funke 将欢迎下萨克森州农业部长 Hans-Heinrich Ehlen，并将就会议的当前主题发表演讲。 计划举办预防保健讲座，特别是寄生虫控制、关于屠宰野生动物的信息和演示，以及制作香肠和准备新野味菜肴的实用建议。