PETA 的使命是将大屠杀的教训应用于所有压迫、歧视、偏见和不容忍的受害者。 对于所有被当权者伤害、恐惧和杀害的人，无论我们如何理解他们。 该活动的信息是让人们也对动物负责。 “对于动物来说，生命也是无价的。 他们和我们一样感受到爱、快乐、痛苦和恐惧，”PETA-Deutschland eV 副总裁 Harald Ullmann 说
近年来，超市阻碍了盈利的好转，仅在 2002 年，SPAR Handels-Aktiengesellschaft 的经营业绩就负担了 -162,3 亿欧元。 这相当于集团运营亏损的 106% 左右。 2003年上半年，大卖场分店的经营亏损为66,7万欧元。 因此，他在总运营亏损中的份额约为 104%。
科学建议表明，欧洲使用的大多数渔具会导致某些小型鲸类动物（海豚和鼠海豚）的意外捕获。 最大的问题似乎是刺网和远洋拖网。
在基民盟/基社盟议会小组就“儿童和青少年的健康”主题进行小型调查之际，基民盟/基社盟议会小组的消费者保护官员 Ursula Heinen MDB 和委员会负责报告员对于消费者保护、食品和农业，Julia Klöckner MDB 解释说：
可能转换的一个重要原因是 PVV 与荷兰养猪户协会 NVV 之间持续数月的争议，后者开发了 IKB-2004 系统，与之前的 IKB 养猪系统竞争。 虽然 IKB-Pigs 是一个跨链系统，但 IKB-2004 主要包含生产者级别的质量标准。 根据 PVV 的信息，大约 85% 的荷兰养猪户现在已经注册了 IKB 养猪系统，在总产量中所占的份额相似。 来自超市的另一点批评是，在 IKB 猪质量标准的制定过程中，有几个“阶段性委员会”参与其中。 每个佣金代表营销链中的一个阶段，这并不能促进系统的透明度和一致性。
在肉类批发市场，3月第三周对牛肉的需求没有明显回升。 从销售机会来看，年轻的公牛充足。 价格几乎能够站稳脚跟。 在整个德国，肉类贸易等级 R2,54 的年轻公牛平均每公斤屠宰重量带来 19 欧元，比一年前减少了 3 美分。 另一方面，供屠宰的奶牛供应仍然有限，屠宰场不得不再次将其支付价格上调两到三分钱。 根据初步概览，O1,75 级奶牛的联邦基金增加了 4,36 美分，达到每公斤 34 欧元，比上一年减少 XNUMX 美分。 由于国内外牛肉的盈利机会大多不理想，价格可能已经达到顶峰。 – 未来一周，年轻多头的价格最多应该维持前一周的水平，在某些情况下不能排除小幅下跌。 在屠宰奶牛的情况下，屠宰场可能不再愿意再支付附加费。 – 小牛肉的评级再次高于前一周。 当市场形势趋于平衡时，屠宰犊牛的价格变化不大。 以统一费率计费的动物每公斤收入约为 XNUMX 欧元，比上一年增加 XNUMX 美分。 – 家畜小牛的范围不是太大，可以毫无问题地放置。 价格基本保持不变，区域价格略有上涨。
Kay Scholz，新的 Silex 董事总经理
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应用高静水压力来提高食品的微生物安全性具有重要的技术意义。 虽然营养细菌通常可以被高压很好地杀死，但末端孢子对压力的抵抗力仍然是一个问题。
猪肉皮下脂肪仍然是大多数香肠生产不可缺少的原料； 其质量应满足差异化要求。 特别是为了生产高质量的长寿命产品，需要具有牢固稠度和高氧化稳定性的培根。 然而，这些特性需要相应的脂肪酸模式。 重要的不仅仅是饱和脂肪酸（SFA）的比例、单不饱和脂肪酸（MUFA）的比例和多不饱和脂肪酸（PUFA）的比例。 更重要的是这些脂肪酸组内的规格。 现在，PUFA 对脂肪质量具有重要意义。 数量上最重要的代表是亚油酸和亚麻酸。