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基因工程标签来了!

援助传单通知

转基因食品的新标签规定将于18月XNUMX日生效。
此标签法规是世界上最严格的标签,其目的是信息,因此是消费者的选择自由。 您应该知道这里使用了基因工程。 借助这些信息,人们可以有意识地决定赞成还是反对转基因产品,从而在购物篮中投票。

从长远来看,零售商只会向消费者提供他们在商店中需要的产品。 然而,目前看来,您是否真的会在 XNUMX 月份在货架上找到贴有标签的产品,因为制造商正在努力获取非转基因原材料。 但新规定有其局限性:例如,喂食转基因生物饲料的动物的肉、奶和蛋不必贴上标签。 目前尚不清楚,例如,在转基因微生物的帮助下生产的维生素和其他添加剂是否必须贴上标签。 您可以在我们的基因工程宣传单中找到紧凑形式的新标签,您可以从互联网 www.aid.de 免费下载该宣传单。 您也可以在以下位置订购大量传单:

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丙烯酰胺不会增加患癌症的风险

 显然,热心的消费者拥护者无缘无故地担心消费者烘烤食品中的丙烯酰胺会致癌,因为流行病学研究尚未证明增加了癌症的风险,例如在安那海姆举行的美国化学学会年会(第227届美国化学学会全国会议)上科学家报道。

波士顿哈佛大学公共卫生学院的Lorelei Mucci在会议上报告了四项病例对照研究。 她在其中调查了丙烯酰胺的高消耗是否与膀胱癌,肾癌或结肠直肠癌的风险增加有关。 科学家没有发现任何证据。

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肉店的卓越烹饪

热柜台和派对服务的食谱创意和准备技巧 - 雀巢培训中心的实践研讨会

已经有 86% 的肉店为顾客提供派对或拼盘服务,至少有一半(44%)设有小吃店。 对此类服务的需求很大,但提出的要求也是如此。 质量与多样性和创造力一样重要。
 

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新西兰研究人员发现预防偏头痛和中风的新方法

新西兰惠灵顿维多利亚大学 (VUW) 的科学家与澳大利亚格里菲斯大学的研究人员合作,发现与中风风险增加相关的基因也与最严重的头痛形式之一有关,即先兆偏头痛. 连接。 现在,一种简单的膳食补充剂既可以缓解许多偏头痛患者,也可以用于预防中风。

偏头痛是一种常见疾病,对女性的影响比对男性的影响更大。 大约四分之一的受影响者患有最严重的疾病形式,即有先兆的偏头痛。 它与神经系统疾病有关,例如视力模糊和头部区域感觉异常,通常伴随着恶心、呕吐、对光和声音敏感,当然还有头痛。

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2004 年 0 月零售额比 0,8 年 2003 月减少 XNUMX%

正如联邦统计局根据七个联邦州的第一个临时结果所报告的那样,2004 年 0,8 月德国的零售额名义(按当前价格)下降了 2003%,与 24 年 84 月的实际零售额(按当前价格计算)完全相同。不变的价格)。 两个月各有 4 个销售日。 来自七个联邦州的结果约占德国零售业总营业额的 4%。 在对数据进行日历和季节调整(柏林程序 2004 - BV 0,4)后,销售额名义上比 0,3 年 XNUMX 月减少 XNUMX%,实际销售额增加 XNUMX%。

2004年前两个月零售额名义上为0,8%,实际比上年同期下降0,6%。

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通过 DLG 奖项获得信任

在竞争日益激烈的市场中,赢得竞争以说服舆论是很重要的。 Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) 为便利行业的制造商提供了一个很好的沟通工具:冷冻食品、即食食品和熟食行业的 TOP 4 排行榜,这些排行榜受到专家的高度评价,并且每年都会发布。 这些命中列表基于在 DLG 便利竞赛中取得的质量成就。 公司可以在 2004 月 XNUMX 日之前注册其产品参加 XNUMX 年国际 DLG 质量竞赛!

凭借 TOP XNUMX 排行榜,制造商除了获得 DLG 奖牌外,还获得了进行可信企业沟通的绝佳工具。 因为今天必须记录对内部质量的承诺。 为此,他们需要来自 DLG 等有能力和中立的专业组织的增强信任工具和证据。 DLG 奖项和排名都吸引了零售商和消费者的极大关注,因为他们始终是具有独特质量形象的公司。 可靠记录的质量是当今最好的信心助推器。

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奥地利队赢得国际青年屠夫比赛

 来自奥地利的 Matthias Hintersteininger 是今年国际青年屠夫比赛的获胜者。 来自德国的Christian Steinlein 位居第二,来自瑞士的Brund Rickli 位居第三。 两位奥地利人一起获得了球队积分榜的最高分,从而为奥地利队赢得了胜利。 2001年,东道主在法国盖普国际青年比赛之际捐赠的实木屠夫挑战奖杯,在德国和法国待了两年,在法国待了一年之后,现在正在运往奥地利的路上。

国际青年屠夫大赛是国际屠夫大师协会 (IMV) 的年度盛会,今年在丹麦 Vejle 职业学校现代宽敞的场地举行。 许多感兴趣的观众和有代表性的媒体都能够现场跟踪表演比较。

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零食用户的类型学

行为模式和营养趋势——这对制造商、零售商和食品服务提供商意味着什么?

博士苏珊·施罗德,前任法兰克福 NFO Infratest Marketingforschung 董事总经理,与法兰克福 NFO Infratest Marketingforschung 高级顾问 Anke Majer 合作

您也可以下载带有解释性图形的研究作为 [pdf 文件]

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在 IFFA 2004 上提供特殊服务的屠夫行业合作伙伴团体

参观者引导系统促进了来自屠夫行业的展会参观者和参展商之间的联系

三年前 - 在 IFFA 2001 期间 - 屠夫贸易合作伙伴集团成立。 其成员积极支持肉店的f-brand概念,从而推广肉店。 来自机械工程、供应商行业、服务行业和媒体行业的 42 家公司目前参与了这一独家集团。 最近,Gewürzmüller GmbH、Tipper Tiealpina GmbH、Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH & Co. KG 和 Axel Springer Verlag 与 Bild 报纸合作。

合作伙伴组的成员提供的资金流入肉店行业的各种支持和广告项目。 此外,与某些合作伙伴的个别项目也是可能的,其中一些已经实施。 这包括招募青年人才以及举办研讨会和培训课程,或者,例如,成功实现 Pixi 书籍“我有一个朋友是屠夫大师”。

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复活节购物有时比 2003 年贵一点

XNUMX 月份 ZMP 消费者预览版

在某些情况下,对于德国消费者而言,即将到来的复活节的购买价格会比上一年贵一些。 鸡蛋、新土豆、小牛肉和火鸡预计会花费更多。 但是羊肉比 2003 年便宜。肉大多和去年一样便宜 - 羊肉更便宜

细切牛肉和羊肉将在复活节前成为消费者购物清单的首位,但更活跃的需求不应导致价格大幅上涨。 如果供应充足,预计牛肉价格通常会与上一年持平。 由于用于屠宰的小牛肉供应有限,小牛肉价格仍然比 2003 年略高。预计羊肉市场上的供应也充足,因为迄今为止,当地的养羊户都在调整他们的羊肉生产。 与此同时,预计本地市场将比去年更广泛地从国外供应。 因此,去年底已经大幅下跌的商店层面的羊肉价格应保持在消费者友好的水平,并明显低于去年春季。 猪肉的消费价格也可能与上一年的水平相差不大。

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2003 年的牛更重

小牛和猪的分娩也更重

 根据官方数据,2003 年德国商业屠宰的牛数量下降了 7,6%,达到 3,62 万头。 由于屠宰重量略有增加,屠宰量减少了 7,2% 至 1,18 万吨,屠宰量平均为 326,9 公斤。 这比以前多 1,5 公斤,但比两年前每头奶牛少 4,4 公斤。 因此,在 2001 年 BSE 年的强劲增长之后,屠宰重量再次稳定在正常水平。

2003 年德国屠宰的小牛数量为 337.900 头,比上一年减少了 3,3%。 然而,屠宰量“仅”下降了 1,9% 至 40.300 吨,因为生产商还使他们的小牛增肥了一点。 平均而言,它们的体重也为 119,9 公斤,比 1,5 年增加了 2002 公斤。

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