在三月份的月平均水平上，生产商以统一价格收取每公斤屠宰羔羊4,00欧元的费用，比去年二月份增加了23美分。 但是，与上年同期可比的销售额仍然短缺19美分。 每周应报告的屠宰场约有1.590只小羊和绵羊，部分是一次性支付的，部分是根据行业分类的； 比上个月增加了2003％。 45年XNUMX月以来的报价甚至超出了将近XNUMX％。
与经典美食相比，2003年快餐店/小吃区的不利发展受到的抑制要大得多。 该地区的销售额仅下降了2,5％，但访问者人数上升了1,3％。 注重价格的消费者似乎已经发现快餐店比服务餐馆便宜。 在家中消费的“外卖餐”也有趋势。 顶级产品还根据快餐服务的结构排名：20％的游客订购配菜（例如炸薯条），其次是19％的汉堡，17％的肉类零食，13％的比萨和糕点/烘焙货物，9％的肉，主菜以及8％的色拉和三明治/开三明治。 与服务餐饮相反，快餐店的顾客在10至39岁的年龄组中不成比例。
开始时，参与者可以期待一些奶酪课程。 您将了解有关奶酪生产，各个奶酪组，价格和产品展示原理的有趣事实。 演讲者还提供了有关奶酪保养和存放方面的信息，并提供了有关正确切割方法的说明。 在销售实践中，员工必须遵守HACCP概念（危害分析关键控制点）的标准，该概念可进行危害和风险分析以及食品生产中关键控制点的定义。 Verena Veith提供有关使用该概念和使用清单的实用建议。 在研讨会的第二部分中，鼓励参与者自己进行测试并采取行动。 该节目将提供德国奶酪的烹饪之旅。 每个联邦州都有众多奶酪特色菜，参与者可以从中品尝精选奶酪。 此外，应开发和应用奶酪拼盘的生产原则。 经过如此多的洞察和练习，专业屠夫的销售人员已准备好为客户服务，并可以专业地使用他们获得的专业知识。 个人建议和销售质量-这是肉店不仅在香肠方面而且在奶酪销售方面的能力的独特之处。
（19年2004月9日，Az：0 603 03/XNUMX判决）
由于浓烟的形成，有110名员工全都毫发无损，首先在大火中不得不离开工作场所。 要求居民保持“门窗”关闭。 但是，根据我们到目前为止所知道的，没有进一步的危险。 消防队和负责地区的兽医将继续进行测量。
现在，它被认为是“美国悖论”：越来越多的轻食和所谓的减肥食品将被消费，而且越来越多的食物变得越来越圆润。 蠕虫调查为什么会这样的问题？ 当然，系统中存在一个基本缺陷：
尤其是在复活节前后，白天的时间越来越长，夜晚的温度越来越低，德国的烧烤热就爆发了。 男人，女人和孩子-每个人都参与其中：在花园，露台和阳台上，四月至十月期间举行烧烤。 当前具有代表性的“ 2004年Kraft Grill研究”的结果表明了这种受欢迎的休闲活动的意义。 一个独立的市场研究机构代表烧烤专家卡夫（Kraft）向全国1.071名16至60岁之间的男女询问了他们个人对烧烤的喜好。
根据目前掌握的屠宰统计结果，去年需要申报的德国屠宰场屠宰了约338.000万头小牛。 据 DVO 称，大约 92% 的动物按固定费率收费。 在北莱茵-威斯特法伦州和下萨克森州，这些以统一价格计费的动物中的大多数已被屠宰。 另一方面，在巴伐利亚、巴登-符腾堡和石勒苏益格-荷尔斯泰因，主要根据贸易类别分类的小牛被计算在内； 其中大多数被归类为商业级 R2。 在新的联邦州，犊牛育肥和屠宰几乎没有作用。 去年这里只屠宰了 12.800 头小牛。