在全球推出新品牌战略仅仅七个月后，麦当劳又推出了一项决定性的改变：新的沙拉加计划自 29 月 XNUMX 日起在德国餐厅推出。 这背后是更多的产品选择以及运动和大众运动的推广。 将长期提供的新产品包括鸡肉牧场沙拉和鸡肉凯撒沙拉以及各种调味品。 这些沙拉可以与烤或炸鸡条一起订购。 花园沙拉也采用了新配方。 还有番茄橄榄面包烤鸡卡普雷塞三明治和草莓和蓝莓水果酸奶甜点。 装有苹果和葡萄的水果袋可作为两餐之间的甜点或小吃。 麦当劳在其位于巴黎的欧洲食品工作室与三星级厨师 Olivier Pichot 合作开发了这些产品。

麦当劳德国董事总经理 Adriaan Hendrikx 表示：“通过沙拉加我们满足了客人对更多品种的渴望。除了均衡的饮食，健康的生活方式还包括充足的体育锻炼，即能量摄入和消耗之间的平衡。这正是我们与健身专家 Slatco Sterzenbach 合作的目标。” Slatco Sterzenbach 是国际公司的体育科学家、教练、作家和演讲者。 与麦当劳一起，他致力于积极的生活方式：“营养和运动总是相辅相成的。我期待能够给这么多的人一些建议，让他们可以轻松找到自己的平衡点。”

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对新的欧盟国家的更大出口前景良好

到 2007 年，丹麦猪肉出口预计将增加约 100.000 吨。 特别是在中欧和东欧的新欧盟国家，有征服新市场的可能性。

2003年，1,7万吨丹麦猪肉出口到130多个国家。 预计到 2007 年出口量将增加到 1,8 万吨。

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低价优惠吸引更多买家

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橄榄油和申报的菜籽油增加

德国私人家庭的食用油消费量在 2003 年有所增加，购买量为 145,3 亿升，比上一年增加了 2,8%。 向日葵油以 34% 的份额继续在该范围内发挥最重要的作用，但与上一年相比下降了一个百分点。 未申报成分的植物油也占据了 23% 的高市场份额，但这比 2002 年低了三个百分点。菜籽油通常用于这些植物油，但这对消费者来说并不明显。

去年，橄榄油在食用油领域以 20% 的份额位居第三，比前一年增加了两个百分点。 红花油和玉米油分别保持在 XNUMX% 和 XNUMX% 的市场份额。

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根据欧盟第96/23号法规，荷兰是第一个达到欧盟“自我监控计划”要求的欧盟成员国。

从1年2004月XNUMX日起，在荷兰的猪只贸易将仅限于符合“样本调查和禁用物质分析”（SAFE）计划的动物。 样品由独立的控制机构控制局动物部门（CBD）收集。 禁止物质的测试是通过随机抽取尿液和饲料样品进行的。

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在几乎所有欧盟国家，猪肉是消费最多的肉类。 唯一的例外是英国，因为这里更喜欢多一点家禽肉。 西班牙人均消费量最高，为 69,6 公斤，但德国的人均消费量也很高，为 54 公斤。 这些数据来自荷兰畜牧业、肉类和蛋类经济集团最近出版的《7 年畜牧业、肉类和蛋类核心数据》小册子。

经济组织根据欧盟统计局的信息和成员国的国家统计数据编制了欧盟猪肉消费数据。 但是，必须谨慎解释数据。 在实践中，实际消耗远低于计算消耗。 消费量是根据带骨肉计算的，包括用作宠物食品。 在荷兰进行的计算表明，实际消费量相当于消费量的一半左右。

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帮助选择健康安全的肉类

肉类是一种有价值的食物，是健康饮食的重要组成部分。 这是荷兰肉类工业信息办公室为（荷兰）消费者提供的营养信息中的基本信息。 负责荷兰营养独立信息的营养中心也希望帮助消费者有意识地选择健康和安全的肉类。 为此，营养中心与荷兰肉类工业信息办公室和食品和商品管理局共同制定了肉类指南 (Vleeswijzer)。 肉类指南是营养中心“Wijzer met Vlees”（“更聪明的肉类”）活动的核心。

肉类指南为肉类的选择、储存和准备提供了清晰的实用信息。 他涵盖了最常见的猪肉、牛肉、羊肉、小牛肉和鸡肉。 对于每一块肉，都给出了最常见的制备方法、制备时间和营养价值（能量、脂肪和饱和脂肪）。 此外，肉类指南包含许多关于肉类营养价值的有趣事实以及冷却、冷冻和解冻的说明。 最后，肉类指南提供了有关各种肉类在冰箱或冰柜中的保质期以及制备肉类时的卫生要求的信息。

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自 2004 年 39 月以来，Mag. Dietmar Karner（2002 岁）接管了萨尔茨堡国际香料供应商 WIBERG 的营销管理工作。 他出生于上奥地利州，在国际品牌商品集团 Bahlsen 开始了他的职业生涯。 他的工作重点是 Crunchips、Chipsletten 和 Pomsticks 品牌的产品管理。 Karner 随后接管了 Stadtwerke Bremen 子公司的一家电力贸易公司的管理工作。 XNUMX 年秋天，他回到了食品行业，在 St. Pölten 的 Gourmet Menu Service GmbH & CoKG 担任销售和营销经理。

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联邦健康报告的焦点报告发表

联邦健康报告的第一份重点报告刚刚发布，首次全面概述了德国儿童和青少年的健康状况和医疗保健状况。 题为“儿童和青少年健康”的报告包含超过 200 页的基本人口数据（包括儿童在人口中的比例）、关于当今儿童成长的社会经济框架的数据、健康状况清单儿童的健康行为以及使用预防和治疗服务的信息。

由于目前没有全面的流行病学数据，科隆大学和罗伯特科赫研究所的作者使用了各种数据来源：官方统计数据、法定健康保险数据、流行病学研究以及公共卫生和青年研究结果。 根据这些数据源——如果可能的话，还包括区域和时间差异——健康状况的状态和变化、选定疾病的频率，例如支气管哮喘或神经性皮炎，以及儿童和青少年的健康行为. 特别关注可能损害儿童期健康和发育或在成年期构成特定健康风险的影响因素，例如肥胖或吸烟。

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德国人更怀疑

英国、丹麦和挪威的消费者对食品的信心很高，但意大利和葡萄牙的消费者信心较低，而德国的消费者信心相对较低。 此外，研究表明，这些国家的消费者对肉类产品、快餐店和食品加工行业尤其持怀疑态度。 这些结果来自最近发表的研究“对欧洲食品的信任，比较分析”，其中包括来自这六个国家的调查数据。该研究是作为欧盟食品信任项目的一部分进行的（2002-2004）这个项目应该有助于更好地了解消费者对食品不同程度信任的原因及其影响 除了在六个国家和欧盟层面的调查外，还进行了机构研究 该倡议是欧盟对消费者态度和行为进行更广泛研究的一部分、社会经济和人口因素以及典型食品的可接受性。

“今天的消费者期待健康和安全的食物，并且越来越想知道他们的食物来自哪里。 这就是为什么我们在欧盟的研究计划中专注于一种新的“从餐桌到农场”的方法，重点关注消费者的利益及其对食物的态度，”欧洲研究专员菲利普·布斯奎恩说。 “食品生产必须满足消费者的期望，以及环境、健康和竞争力目标。 这需要一个雄心勃勃的研究计划，并在欧洲层面进行强有力的公私合作。”

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欧盟委员会敦促德国遵守“ Parmigiano Reggiano”商标的保护

欧盟委员会已向德国政府发出最终书面警告（有根据的意见），以警告其未正确实施欧盟保护原产地标记（PDO）的法律，名称为“ Parmigiano Reggiano”。自1996年以来已在欧盟一级注册使用此名称，在法律上仅保留给在意大利定义区域内根据强制性规范生产该奶酪的生产商。

根据有关受保护的原产地名称（PDO）和受保护的地理标志（PGI）的欧洲立法（1），即使标明了产品的真实来源，成员国也必须保护受保护的名称免受任何非法盗用，模仿或暗指。或者它是受保护名称的翻译。 这也适用于名称“ Parmigiano Reggiano”，该名称自1996年以来已注册（2）。

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