IÖW 的常务董事回复了我们对 foodwatch 炸肉排报告的评论 [在此处再次阅读]。 我们想向您提供这个答案，以便您形成自己的意见：

亲爱的普洛勒先生：

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在荷兰 Bestmeat Company BV 收购 Nordfleisch 集团的过程中，Erich Gölz（50 岁）和 Erik Schöttl（37 岁）被任命为 CG Nordfleisch AG 的新董事会成员，自 24 年 2004 月 XNUMX 日起生效。 两人还加入了集团子公司 NFZ Norddeutsche Fleischzentrale GmbH 的管理。 与此同时，Gölz 被任命为 CG Nordfleisch AG 的首席执行官和 NFZ Norddeutsche Fleischzentrale GmbH 的首席执行官。

Gölz 是一名训练有素的屠夫，学习经济学 (agr.)，曾是 Bestmeat 集团旗下 A. Moksel AG 的授权官员和总经理。 Schöttl 是一名训练有素的批发和外贸商人，拥有工商管理学位 (FH)，并在 A. Moksel AG 担任控制主管多年。

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特别受欢迎：“每日佳肴”

食堂、食堂和自助机在德国很受员工欢迎，尤其是午餐。 2003 年，在工作中可以使用食堂、食堂或自动售货机用餐的所有人中，共有四分之三使用了此类优惠。 在这 13,8 万人中，每个人平均每月外出就餐 13,5 次，每次花费 2,28 欧元。 根据市场研究机构罗兰贝格和 ZMP 和 CMA 委托的专业期刊“GV-Praxis”的研究结果，2003 年工作场所的餐饮总支出约为 5,12 亿欧元。

近四分之一的访客使用工作场所的餐饮早餐； 几乎六分之一的人为自己提供下午点心或晚餐。 午餐占访问量的最大份额，为 64%。 “当日菜肴”或菜单组合在活动中特别受欢迎。 大部分餐点（75%）直接在餐厅用餐，25% 的人将食物带到工作场所消费。食堂是支出最多的部分，占访问量的 79%。 65%的份额。 在客户频率方面，机器的市场份额为 19%，销售额为 XNUMX%。 另一方面，食堂在访客人数方面的市场份额为 XNUMX%，在销售额方面为 XNUMX%。

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莱布尼茨淡水生态和内陆渔业研究所的科学家介绍了一项关于业余渔民的开创性研究

到目前为止，爱好钓鱼的重要性被大大低估了。 例如，生活在德国的休闲垂钓者从水域中捕获的鱼量是该国所有商业湖泊和河流渔民的七到十倍。 这决定了博士。 Robert Arlinghaus 在柏林洪堡大学攻读博士学位，并在柏林莱布尼茨淡水生态和内陆渔业研究所完成。 这位科学家估计，非商业钓鱼在德国每年的总经济效益为 6,4 亿欧元。 Robert Arlinghaus 将于 24 月 XNUMX 日星期三在柏林举行的德国钓鱼者协会 (DAV) 新闻发布会上展示他的作品。

阿林豪斯的研究开辟了新天地。 他是第一个系统地研究爱好钓鱼的重要性的人。 他不仅关注经济效益，还关注生态和社会学方面。 据专家介绍，他的工作在德国具有开创性，在整个中欧都是无与伦比的。 迄今为止，欧盟在其共同渔业政策中几乎没有考虑到渔业。

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过去一年，德国经济低迷抑制了消费者对有机食品的需求； 销售额仅略有增长。 因为有机食品通常比传统商品贵很多。 2003 年，一公斤传统炖牛肉的平均成本为 8,55 欧元。 根据 ZMP 的调查，消费者平均为每公斤有机生产的相同产品支付 14,74 欧元，即高出 70%。 猪肉的价格差异更大。 在水果和蔬菜方面，消费者也经常不得不考虑有机产品超过 50% 的价格溢价。 但也有一些物品的“生态附加费”相当有限。 例如，去年一升可回收瓶装新鲜有机全脂牛奶的平均成本为 1,03 欧元，仅比同类传统产品高出 18%。

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整个欧盟的生猪价格回升

欧盟委员会取消了自今年16月以来授予的猪肉出口退税。 该决定自 112 月 100 日起生效，欧盟猪肉价格大幅回升是合理的。 欧盟半屠宰肉平均价格从 135 月初的每 100 公斤 XNUMX 欧元上涨到 XNUMX 月中旬的每 XNUMX 公斤 XNUMX 欧元左右。 除其他外，价格回升与禽肉进口禁令有关。

40 月初，欧盟委员会对半胴体每 100 公斤征收 25 欧元，对五花肉每 100 公斤征收 XNUMX 欧元的出口退税。 但是，加工猪肉产品将继续支付出口退税。

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德国鸡蛋市场生意低迷

即将到来的复活节尚未引发需求的彻底复苏，所有销售渠道的购买兴趣异常平静。 在消费者层面，鸡蛋的购买量并不比平时多，加工公司显然仍然有充足的库存。 染蛋商也不愿意订购。 目前，几乎所有重量级的供应都超过了需求，只有 M 级的白鸡蛋有时会变得稀缺。 供应商只能对这些分类收取一点费用，否则价格不会有太大变化。 这意味着暂时没有店铺层面的假期相关附加费的迹象。
 
复活节前三周，一包 1,10 个重量为 M 级的鸡蛋（标准商品，大部分放在笼子里）在德国的平均价格为 21 欧元，甚至比 1,84 月初低 XNUMX 美分。 对于传统生产的散养鸡蛋，十个鸡蛋的平均价格为 XNUMX 欧元，比年初低 XNUMX 美分。

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西班牙斗牛的繁殖必须不再由欧盟补贴和欧洲纳税人资助。 这是巴伐利亚州动物福利部长维尔纳施纳帕夫在慕尼黑提出的要求，此前媒体报道称，即使在欧盟农业改革之后，斗牛养殖也将得到大量资金支持。 抨击：“联邦农业部长 Renate Künast 必须立即在布鲁塞尔工作，以确保尽快结束这种违反动物福利的资助做法。”

这位部长说，年复一年，欧盟向大约 22,5 名西班牙斗牛饲养员提供了高达 1.200 万欧元的资金。 抨击：“斗牛是虐待动物。整个欧洲的动物权利活动家对此感到愤怒。联邦政府显然认为欧盟对这种虐待动物的补贴是完全正常的事情，这是完全无法理解的，是对动物的嘲弄福利。如果 Künast 部长想成为一名可信的动物权利活动家，她有义务在这里采取行动。

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互联网平台启动

19月XNUMX日，转基因食品标签新规将正式实施。 这意味着消费者可以获得比以往更全面的信息，了解基因工程在单个产品中所起的作用。 新网站 www.gentechnik-kennzeichung.de 提供有关新法规具体含义以及消费者在购物时如何使用标签的信息。

该网站得到了标签倡议的支持，一些协会和组织已经加入了该倡议。 该倡议的目的是让公众了解新的基因工程标签。 消费者只有熟悉新规的目的和范围，才能自觉使用。

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“学生并不比以前差——只是不同”——教师会议“学校与生活质量”走向成功之路

2003年20.3.2004月末，“健康营养网”第一次教师大会在波恩召开。 非凡的反响鼓励了“健康营养网络”的合作伙伴继续这个系列。 “我们将在未来几年在几个联邦州举办这个专家会议，”博士说。 Margret Büning-Fesel，波恩援助信息服务执行主任。 除了援助之外，该网络还包括独立健康咨询协会 (UGB) 和北莱茵-威斯特法伦州消费者中心。 XNUMX 年 XNUMX 月 XNUMX 日，第二届专家会议“学校与生活质量”在斯图加特附近的霍恩海姆大学举行。 此次活动再次爆满。

教授博士帕德博恩大学的 Helmut Heseker 以对当前形势的分析开启了讲座计划。 Heseker 教授说：“营养教育在我们的学校里是一个阴暗的存在。” 尽管儿童和青少年中与营养相关的问题正在增加，但该主题的教授方式往往不专业且不充分。 最重要的是，实用的一面被忽视了：现在哪所学校还在厨房和烹饪上投资？ 因此，学生们的能力大大丧失，处理食物被简化为购买零食。

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年轻的家庭吃得健康，但不要不吃甜食。 这是 ELTERN 杂志和联邦营养部进行的一项调查的结果，超过 3.000 名年轻父母参与了调查。

   在大多数年轻家庭（85,5%）中，母亲做饭，只有 11% 的家庭由伴侣共同做饭。 他们中的大多数人都非常重视新鲜和家常菜，在特殊情况下只使用现成的产品烹饪。 只有 0,2% 的受访者每天将比萨饼、薯条等放入烤箱，29,5% 的人每周一次将外带餐点放在餐桌上。

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