ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ფასების ზეწოლა თვის შუა რიცხვებიდან
სექტემბრის სასაკლაო ღორის ბაზარი ხასიათდებოდა ერთი მხრივ ცოცხალი ღორების მზარდი მიწოდებით და მეორეს მხრივ ხორცზე საგრძნობლად სუსტი მოთხოვნით. თვის შუა რიცხვებისთვის სასაკლაო ღორებზე ფასები ოდნავ დასტაბილურდა, სექტემბრის მეორე ნახევარში ფასები ზეწოლის ქვეშ მოექცა და კილოგრამზე შვიდი ცენტით დაეცა.
მიუხედავად ამისა, პროვაიდერებმა მიიღეს ყოველთვიური საშუალოდ 1,56 ევრო თითო კილოგრამ სასაკლაოზე ცხოველებისათვის სავაჭრო კლასებში E-დან P-მდე, ოთხი ცენტით მეტი აგვისტოსთან შედარებით და 17 ცენტით მეტი, ვიდრე წინა წლის იმავე თვეში. ხორცით ვაჭრობის E კლასის ღორებისთვის, ცხიმიანებმა ასევე მიიღეს საშუალოდ 1,61 ევრო კილოგრამზე, რაც ოთხი ცენტით მეტია აგვისტოში და 17 ცენტით მეტი თორმეტ თვის წინ.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
შეთავაზება ძლივს საკმარისი იყო
სექტემბერში სასაკლაო ბატკნის მიწოდება მხოლოდ საშუალო მოთხოვნისთვის იყო საკმარისი. ამიტომ ადგილობრივმა მომწოდებლებმა თვის დასაწყისიდან ცოტა მეტს მიაღწიეს თავიანთი ცხოველებისთვის. ცალმხრივად დარიცხულ ბატკებზე მყიდველები ყოველთვიურად საშუალოდ 3,52 ევროს იხდიდნენ დასაკლავ წონაზე, 30 ცენტით მეტი, ვიდრე აგვისტოში; წინა წლის ხაზი მაინც 16 ცენტით იყო ჩამორჩენილი.
სექტემბერში საფოსტო შეკვეთით სასაკლაოებმა და ხორცპროდუქტების ქარხნებმა, რომლებიც ვალდებულნი არიან წარადგინონ ინვოისი, კვირაში საშუალოდ 1.700 ბატკანი და ცხვარი მთელი ქვეყნის მასშტაბით, უცვლელი განაკვეთის სახით ან სავაჭრო კლასის მიხედვით; ეს იყო თითქმის 14 პროცენტით მეტი წინა თვესთან შედარებით და კარგი მეხუთე მეტი, ვიდრე თორმეტი თვის წინ.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
იყოფა დიუსელდორფად და ბად ბრამშტედტად
Bestmeat Food Group-ის მიერ CG Nordfleisch AG-ის საწესდებო კაპიტალის უმრავლესობის აღების შემდეგ, ძალაში შედის დაკავშირებული რესტრუქტურიზაციის ზომები. Nordfleisch-ის შტაბ-ბინის ძირითადი ფუნქციები 25 წლის 2004 ოქტომბრიდან გადაინაცვლებს.
Bestmeat Food Group-ის საშტატო ფუნქციებს ასრულებს Bestmeat Service GmbH დიუსელდორფში. წინა NFZ Norddeutsche Fleischzentrale GmbH-ისა და CG Nordfleisch AG-ის შტაბ-ბინა მათი ადმინისტრაციული ფუნქციებით იქნება ბად ბრამსტედტში.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ფართო პოზიციონირება ხელს უწყობს ჯგუფის პოზიტიურ შედეგს
ჯგუფური გაყიდვები 900 მილიონ ევროზე მეტი / ჯგუფის სტრატეგია თავსებადი ბაზრის განყოფილებასთან / მოგება და კაპიტალი პოზიტიური / ჯგუფის რესტრუქტურიზაცია ძირითადად დასრულებულია
გასული 2003 ფისკალური წლის კონსოლიდირებულ ფინანსურ ანგარიშგებაში კალენდარული და ფისკალური წლები პირველად იდენტურია. ჯგუფის გაყიდვები ამ პერიოდში 931 მილიონ ევრომდე გაიზარდა, რაც დიდწილად განპირობებულია საოჯახო ბიზნესის ფართო პოზიციით, გატარებული სტრატეგიით, მაგრამ ასევე მოქმედი კომპანიების მუდმივად დამაკმაყოფილებელი შედეგებით.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ფიქსირებული ფასები ახალგაზრდა ხარებსა და ხბოებზე
ნოემბერში ხორცის ბაზრებზე სტაბილური მოთხოვნაა მოსალოდნელი. თუმცა, ყიდვისადმი ინტერესი, სავარაუდოდ, ფოკუსირებული იქნება შედარებით იაფ სექციებზე. დეკემბრის სახალხო არდადეგების გამო, მოსამზადებელი შესყიდვების კონტექსტში პრემიუმ ნაწილების დამატებითი საჭიროება მოსალოდნელია თვის ბოლოს, მინიმუმ საქონლის ხორცისთვის. მოსალოდნელია, რომ ახალგაზრდა ხარებისა და ხბოების ასორტიმენტი არც ისე ფართო იქნება, ფასები სტაბილური უნდა იყოს. მეორე მხრივ, დასაკლავი ძროხები, სავარაუდოდ, უფრო ხელმისაწვდომი იქნება, ამიტომ ფასების შემცირება სავარაუდოა. შინაური წარმოების სასაკლაო ღორები შესაძლოა ოდნავ ნაკლებად ხელმისაწვდომი იყოს, როგორც ეს ვარაუდობს მეცხოველეობის ბოლო აღწერის შედეგებში. მიუხედავად ამისა, ოქტომბერთან შედარებით ფასების სისუსტე ადვილად გამორიცხულია, მაგრამ მნიშვნელოვანი ცვლილებები მოსალოდნელი არ არის. საჭიროებებზე დაფუძნებული შეთავაზება ახალგაზრდა ხარებისთვის
ადგილობრივ ხარის ფერმერებს შეუძლიათ იმედი ჰქონდეთ სტაბილური და ფიქსირებული გადახდის ფასებზე ახალგაზრდა ხარებისთვის უახლოეს კვირებში. შეთავაზება არც თუ ისე ვრცელია და სასაკლაოებს მარტივად უნდა მოერგოს, მით უმეტეს, რომ მომავალი საშობაო ფესტივალის პირველი მოსამზადებელი შესყიდვები შეიძლება მოსალოდნელი იყოს ნოემბერში. თუმცა ახალგაზრდა ხარების მიწოდების შემდგომი განვითარებისათვის გაურკვევლობის ელემენტს კვლავ სასოფლო-სამეურნეო პოლიტიკის რეფორმა წარმოადგენს. საფიქრებელია, რომ გამსუქებლებმა მიმდინარე წელს უფრო მეტი ახალგაზრდა ხარი მოიყვანონ დასაკლავად, რათა ბოლოჯერ ისარგებლონ დაკვლის პრემიით. თუმცა, იქნება გარდამავალი რეგულაცია ხარების სპეციალური პრემიის სფეროში: მამრობითი რქოსანი პირუტყვი, რომელსაც პრემიის უფლება აქვს წლის ბოლომდე, შესაძლოა კვლავ დაიკლას დაკვლის პრემიით მომავალი წლის პირველ ორ თვეში. წელი გერმანიაში. ევროკომისია მოელის, რომ ეს ღონისძიება გაათანაბრებს მიწოდებას, რათა თავიდან იქნას აცილებული სასაკლაო პირუტყვის ფასების ვარდნა წლის ბოლოს. წინასწარი შეფასებით, ნოემბერში ახალგაზრდა ხარის ფასი R3 ხარისხზე შეიძლება იყოს დაახლოებით 2,70 ევრო თითო კილოგრამ სასაკლაოზე. ეს ნიშნავს, რომ წინა წლის დონე კვლავ მნიშვნელოვნად გადააჭარბებს, კერძოდ, დაახლოებით 40 ცენტით.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
300-ზე მეტი სტუმარი აღნიშნავს კარგი მიზეზის გამო - შემოსავალი გადადის რეგიონულ პროექტებზე
2004 წლის სოკეტური ვახშამი იყო დიდი წარმატება, შესანიშნავი ატმოსფეროთი.300-ზე მეტი სტუმარი მივიდა ჰესეს რესტორნის ფესტივალის ბეღელში, რათა აღენიშნათ, საიდანაც ეს ღონისძიება წარმოიშვა. სოკეტის გულშემატკივრები ერთგულები დარჩნენ სიკეთის კეთების და თანამოაზრეებთან ერთად ბევრი მხიარულების დევიზის. აქციის ფარგლებში შემოწირულობები სამ ორგანიზაციას გადაეცა. მთლიანი შემოსავალი 8.000 ევროზე მეტია მოსალოდნელი.
ტრადიციული „ცხვირის გასინჯვა“ პრელუდიას ქმნიდა. მდიდარი ცივი და თბილი ფურშეტი შემდეგ ოლქის ადმინისტრატორმა სვენ-გეორგ ადენაუერმა გახსნა. კლუბი, რომელიც რამდენიმე წელია არაკომერციულ ასოციაციად იყო აღიარებული, თავის ფესვებს დაუბრუნდა. იდეა დაიბადა რიტბერგ-ვარენსელში, რომ ერთად ვისადილოთ და შემოსული თანხა ქველმოქმედებისთვის გადაეცათ. როდესაც 1988 წელს საფუძველი ჩაეყარა, ეს იყო ლუდის ახირება. იმავდროულად, ასოციაცია დაფუძნებულია არა მხოლოდ ხორცის მრეწველობაში და მას შეუძლია თითქმის 200 წევრის დათვლა. ბევრი მათგანი არის როგორც აქტიური, ასევე კრეატიული, როდესაც საქმე ეხება ბავშვთა და ახალგაზრდების კეთილდღეობის პროექტების ხელშეწყობას კამპანიებს.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ჭარბობს "FRoSTA სიწმინდის კანონი" - ბიზნესის განვითარების შუალედური ანგარიში 1.1-დან. - 30.9. 2004 წ
2004 წლის პირველ ცხრა თვეში FRoSTA AG-მა შეძლო გაყიდვების გაზრდა 6,3%-ით და გაყიდვები 1,2%-ით წინა წელთან შედარებით. ჩვეულებრივი საქმიანობიდან მიღებული შედეგი (მოგება გადასახადამდე) ახლა ისევ დადებითია 8,7 მილიონი ევრო. გასულ წელს 6,4 მილიონი ევროს ზარალი დაფიქსირდა.
FRoSTA-ს ბრენდის მზა კერძები, რომლებიც დაინერგა 2003 წლის დასაწყისში "FRoSTA სისუფთავის კანონის" მიხედვით (ყველა პროდუქტი დამატებული საღებავებისა და არომატიზატორების გარეშე), პირველადი სირთულეების შემდეგ მიიპყრო მომხმარებლები. ეს და კერძო ეტიკეტების ბიზნესის წარმატებული გაფართოება, ისევე როგორც ხარჯების დაზოგვა რესტრუქტურიზაციის ღონისძიებების შედეგად არის შემოსავლის შემობრუნების მთავარი მიზეზი.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
დადებითი სიგნალი რთული წლების შემდეგ - მიმოხილვა ასოციაციის დღემდე
ქვეყანაში ცუდი განწყობა თრგუნავს ბიზნეს კლიმატს - 2004 წლის პირველი ნახევარი ისევ მცირე პლიუსით - გაყიდვების კლება შენელდა - კომპანიები ისევ შავ მდგომარეობაში არიან - ფასების მატება აუცილებელია - ხელოსნობის რეგულაციების ცვლილების კრიტიკა
ფლეიშერის პრეზიდენტის, მანფრედ რიკენისთვის, გერმანიაში ზოგადი განწყობა საშინელია: გერმანია ტირის. სამწუხაროდ, ხშირად საკმარისია, რომ პირქუში განწყობა იწვევს ბევრ პრობლემას, რაზეც ადამიანი უჩივის. ყიდვის უხალისობა, გარიგების ნადირობა და - აზრის გამოთქმისგან განსხვავებით - ხარისხის უგულებელყოფა ხშირად არა კრიზისების შედეგია, არამედ გამომწვევი.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
თვითმომსახურების ახალი ხორცის შემოწმების შედეგები - ნედლეულის ხარისხი დეფექტების მთავარი მიზეზი - დამცავი გაზების გაუმჯობესების პოტენციალი
გაცივებული საკვები ძალიან მოდურია. ეს ახალი, გაცივებული საკვები სულ უფრო პოპულარული ხდება მომხმარებლების მიერ ნაგულისხმევი სიახლის გამო. ბევრი მწარმოებელი და საცალო ვაჭრობა აქცენტს აკეთებს ამ ზრდის სეგმენტზე ახალი პროდუქტის კონცეფციებით. გერმანია იჭერს იმას, რაც ინგლისსა და საფრანგეთში დიდი ხანია დამკვიდრდა. პირველად თავის ისტორიაში, უფრო მეტი გაცივებული, ვიდრე გაყინული პროდუქტი გამოსცადეს წელს DLG ხარისხის საერთაშორისო კონკურსზე კომფორტული პროდუქტებისთვის. 337 ნიმუშით, „Case Ready“ შეთავაზება, რომელიც მოიცავს მზა პორციებით, დაფასოებულ და დაუგემოვნებელ ხორცს, წინა წელთან შედარებით დაახლოებით 50%-ით გაიზარდა. დაფასოებული ახალი ხორცის თვითმომსახურების სფერომ ამჟამად დიდი გაძლიერება განიცადა გერმანიაში, განსაკუთრებით სურსათის საცალო ვაჭრობის განცხადებების გაზრდის გამო. ამ სეგმენტის უპირატესობებში ჩანს შენახვის ვადა, მომხმარებლისთვის მოხერხებულობა, მიკრობული რისკების შემცირება და ახალი ხორცის ბრენდინგის შესაძლებლობა. გარდა ამისა, არსებობს ღირებულების უპირატესობები წარმოებაში და ოპტიმიზაციის პოტენციალი ლოჯისტიკაში.
პროდუქტის ხარისხის გარდა, გაცივებული საკვების სეგმენტში წარმატების კრიტიკული ფაქტორებია საიმედო, ცივი ჯაჭვის თანმიმდევრული შესაბამისობა და შეფუთვის ხარისხი. იმის გამო, რომ ეს უკანასკნელი ემსახურება არა მხოლოდ როგორც საინფორმაციო საშუალებას და როგორც ადვილად დასამუშავებელი, მიმზიდველი დიზაინის სატრანსპორტო კონტეინერს მომხმარებლისთვის. მან ასევე უნდა შესთავაზოს პროდუქტის ადეკვატური დაცვა და წაახალისოს გაყიდვის ყველაზე გრძელი თარიღი. როგორც DLG ხარისხის კონკურსის ნაწილი უსანელო თვითმომსახურების ახალი ხორცისთვის, შეფუთვა ასევე ფასდება როგორც სტანდარტული და - თუ პროდუქტები არ არის ვაკუუმში შეფუთული, მაგრამ შეფუთული შეცვლილ ატმოსფეროში - განისაზღვრება შეცვლილი ატმოსფეროს შემადგენლობა. Dr ვოლფ-დიტრიხ მიულერი, კვების და საკვების ფედერალური კვლევითი ინსტიტუტი, Kulmbach საიტი, არის DLG ტესტის ჯგუფის ლიდერი ახალი ხორცისთვის. კომფორტის პროდუქტებისთვის DLG ხარისხის კონკურსის პროექტის მენეჯერთან, ბიანკა შნაიდერთან ერთად, მან შეაჯამა 2003 და 2004 წლების შეფასებები.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ტუმ-ს მეცნიერებმა იპოვეს რძემჟავა ბაქტერიების საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მეშვეობით ნაწლავებში რაც შეიძლება ნაკლები დაზიანებით ტრანსპორტირების ნაზი გზა, რათა მათ განავითარონ ჯანმრთელობის ხელშემწყობი ეფექტები, რაც მათ იქ მიეკუთვნება.
გამაგრილებელი სასმელები A, C და E ვიტამინებით ან მარგარინი მცენარეული სტეროლებით არის ახალი საკვები პროდუქტების მაგალითები, რომლებიც სულ უფრო პოპულარული ხდება ბოლო წლებში. ისინი ხშირად ჯგუფდებიან მოდური ტერმინით „ფუნქციური საკვები“. რაც მათ საერთო აქვთ არის საკვების მიწოდების იდეა, ასე ვთქვათ, დამატებითი სარგებლით. გარკვეული საკვები ნივთიერებების ან ინგრედიენტების დამატებით საკვებს უნდა ჰქონდეს განსაკუთრებული ჯანმრთელობის გამაძლიერებელი ეფექტი მოხმარებისას.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
არავის სურს დაბნეული საკვები - განსაკუთრებით არა ის პროდუქტები, რომლებიც ახლახან იყიდეს. მაგრამ კონსერვანტებიც კი არ აძლევენ მომხმარებლებს ენთუზიაზმის ქარიშხლის საშუალებას. შეფუთვის მკვლევარები ახლა ტოვებენ მიკრობების წინააღმდეგ ბრძოლას დაფარულ ფილმებს. ასეთი პროდუქტები წარმოდგენილი იქნება დიუსელდორფის სავაჭრო ბაზრობაზე "K".
ერთი შეხედვით, საოპერაციო დარბაზს და საკვების შეფუთვას ბევრი საერთო არ აქვს. მაგრამ თუ ხედავთ იმ უზარმაზარ ძალისხმევას, რომლითაც ხდება შესაფუთი მასალების სტერილიზაცია, საოპერაციო ოთახის ანალოგი არ არის შორს. რადგან ზუსტად იქ, სადაც საკვები ესაზღვრება შეფუთვას, მიკრობები ბუდობენ და აქედან სწრაფად მრავლდებიან. იმისათვის, რომ ბოლო მოეღოს არასასურველ მაცხოვრებლებს, ზოგიერთ ფოლგაში შეფუთულ საკვებს ემატება კონსერვანტები, როგორიცაა ბენზოინის ან სორბინის მჟავა. თუმცა, კრიტიკულ მომხმარებლებს სურთ რაც შეიძლება ნაკლები დანამატი მათ საკვებში.
