그럼에도 불구하고 공급업체는 거래 등급 E에서 P까지의 동물에 대해 월 평균 도살 중량당 1,56유로를 받았습니다. 육류 거래 등급 E에 해당하는 돼지의 경우 비육업자들도 킬로그램당 평균 17유로를 받았는데, 이는 1,61월보다 17센트, XNUMX개월 전에 비해 XNUMX센트 증가한 것입니다.
1.700월에 신고의무가 있는 통신판매 도축장과 육가공 공장은 전국적으로 매주 평균 14마리의 양과 양을 균일 요율 또는 거래 등급에 따라 청구했습니다. 이는 전월보다 거의 XNUMX% 증가한 것이며 XNUMX개월 전보다 XNUMX분의 XNUMX이 더 많은 수치입니다.
Bestmeat Food Group의 직원 기능은 뒤셀도르프의 Bestmeat Service GmbH에서 수행합니다. 이전 NFZ Norddeutsche Fleischzentrale GmbH 및 CG Nordfleisch AG의 관리 기능을 갖춘 본사는 Bad Bramstedt에 위치하게 됩니다.
지난 2003 회계연도의 연결재무제표에서 처음으로 달력과 회계연도가 동일합니다. 이 기간 동안 그룹 매출은 931억 XNUMX만 유로로 증가했는데, 이는 주로 가족 사업의 광범위한 포지셔닝과 전략이 추구하는 것뿐만 아니라 운영 회사의 지속적으로 만족스러운 결과에 기인합니다.
지역 황소 농부들은 앞으로 몇 주 안에 어린 황소에 대해 안정적이거나 고정된 지불금 가격을 기대할 수 있습니다. 제안은 너무 광범위하지 않으며 특히 다가오는 크리스마스 축제를 위한 첫 번째 예비 구매가 3월에 예상될 수 있기 때문에 도축장에서 쉽게 수용할 수 있어야 합니다. 그러나 어린 황소 공급의 추가 개발에 대한 불확실성 요소는 여전히 농업 정책의 개혁입니다. 살찌는 사람들이 마지막으로 도축 프리미엄을 누리기 위해 금년에 더 많은 어린 수소를 도살장으로 데려올 것이라고 상상할 수 있습니다. 그러나 황소에 대한 특별 프리미엄 영역에 대한 과도기적 규제가 있을 것입니다. 독일에서의 해. EU 집행위원회는 이 조치가 연말 도축 소의 가격 폭락을 피하기 위해 공급을 균등화할 것으로 기대하고 있습니다. 예비 추정치에 따르면 2,70월 R40 품질의 어린 황소 가격은 도축 중량 kg당 약 XNUMX유로가 될 수 있습니다. 이것은 전년도 수준을 여전히 상당히 초과한다는 것을 의미합니다. 즉, 약 XNUMX센트입니다.
전통적인 "코 맛보기"가 전주곡을 형성했습니다. Sven-Georg Adenauer 지역 행정관이 풍성하고 차갑고 따뜻한 뷔페를 열었습니다. 수년 동안 비영리단체로 인정받았던 동아리가 다시 뿌리를 찾았다. Rietberg-Varensell에서 함께 식사를 하고 수익금을 자선 단체에 기부하자는 아이디어가 탄생했습니다. 1988년에 기초석이 놓였을 때 그것은 맥주 변덕이었습니다. 한편 협회는 육류 산업에서만 설립된 것이 아니라 거의 200명의 회원을 거느릴 수 있습니다. 아동·청소년 복지사업 추진과 관련된 캠페인에 창의적인 만큼 적극적인 이들도 많다.
2003년 초 "프로스타 순도법"(색소, 향료 무첨가)에 따라 출시된 프로스타 브랜드 즉석식품은 초기 난항 끝에 소비자들에게 큰 호응을 얻었다. 여기에 PB사업의 성공적인 확장과 구조조정에 따른 원가절감이 실적 턴어라운드의 주요 원인이다.
Fleischer 회장 Manfred Rycken에게 독일의 전반적인 분위기는 끔찍합니다. 불행하게도 우울한 기분이 불평하는 많은 문제를 일으키는 것으로 충분합니다. 구매 꺼림, 싸구려 사냥, 의견 표명과 달리 품질 무시는 종종 위기의 결과가 아니라 방아쇠입니다.
제품 품질 외에도 냉장 식품 부문의 중요한 성공 요인은 안정적이고 일관된 콜드 체인 준수 및 포장 품질입니다. 후자는 정보 매체 역할을 할 뿐만 아니라 소비자를 위해 취급하기 쉽고 매력적으로 설계된 운송 컨테이너 역할을 하기 때문입니다. 또한 적절한 제품 보호를 제공하고 가능한 한 가장 긴 유통 기한을 장려해야 합니다. 양념하지 않은 셀프서비스 신선육에 대한 DLG 품질 경쟁의 일환으로 포장도 표준으로 평가되며 제품이 진공 포장되지 않고 변형된 분위기에서 포장된 경우 변형된 분위기의 구성이 결정됩니다. 박사 Kulmbach 사이트의 영양 및 식품 연방 연구소의 Wolf-Dietrich Müller는 신선육에 대한 DLG 테스트 그룹 리더입니다. DLG 편의 제품 품질 경쟁 프로젝트 매니저인 Bianca Schneider와 함께 2003년과 2004년의 평가를 요약했습니다.
비타민 A, C, E가 포함된 청량음료 또는 식물성 스테롤이 포함된 마가린은 최근 몇 년 동안 점점 인기를 얻고 있는 새로운 식품의 예입니다. 그들은 종종 "기능성 식품"이라는 세련된 용어로 분류됩니다. 그들 모두의 공통점은 말하자면 추가 혜택이 있는 음식을 제공한다는 아이디어입니다. 특정 영양소나 성분을 추가함으로써 식품을 섭취할 때 특별한 건강 증진 효과가 있어야 합니다.
언뜻 보면 수술실과 식품 포장은 공통점이 많지 않습니다. 그러나 포장재를 멸균하는 엄청난 노력을 본다면 수술실에 비유할 수 있습니다. 포장에서 음식이 접하는 바로 그 위치에 세균이 둥지를 틀고 여기에서 빠르게 번식하기 때문입니다. 원치 않는 정착민을 없애기 위해 일부 호일 포장 식품에 벤조산 또는 소르브산과 같은 방부제가 첨가됩니다. 그러나 중요한 소비자는 식품에 가능한 한 적은 첨가물을 원합니다.