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로스트 거위를 먹을 시간입니다

2003년보다 낮은 국내 공급

로스트 거위는 전통적으로 이 나라에서, 특히 일년 중 마지막 두 달에 제공됩니다. 따라서 독일과 해외로부터의 제안은 현재 집중되어 있습니다. 매년 총 2003만 마리 이상의 거위가 독일에서 로스팅 오븐으로 보내집니다. 국내 거위 생산량은 4.000년보다 이번 시즌에 더 낮을 것으로 예상되지만 어쨌든 시장 공급에 약간의 기여를 할 것입니다. 지난 몇 년 동안 약 13톤이 국내 생산에서 나왔습니다. 독일의 거위 고기 자급률은 거의 XNUMX%입니다.

이번에 국내산 거위 생산량은 작년보다 1,04% 정도 낮을 것으로 보인다. 어쨌든 연말에 독일 보급에 결정적인 이전 해치 번호는 이 정도로 떨어졌습니다. 그러나 XNUMX월까지 독일에서 부화한 약 XNUMX만 마리의 새끼 기러기가 모두 독일에서도 살이 찔지는 장담할 수 없다.

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XNUMX월 농산물 시장 미리보기

부분적으로 증가하는 수요

앞으로 몇 주 동안 독일 농산물 시장에 대한 수요는 다가오는 크리스마스 연휴로 인해 일부 지역에서 자극을 받을 것입니다. 특히 쇠고기와 송아지 고기에 대한 첫 번째 예비 구매는 이미 예상할 수 있습니다. 가금류, 계란 및 다양한 유제품 판매가 계절에 따라 증가합니다. 반면 감자와 곡물 사업은 조용하다. XNUMX월에는 어린 황소와 송아지, 가금류, 치즈, 탈지분유 가격이 안정세에서 확고한 모습으로 나타나고 있습니다. 도축용 소와 돼지의 가격은 약세일 가능성이 높다. 계란에 대한 요구 사항은 감자 및 곡물에 대한 요구 사항과 마찬가지로 낮은 수준으로 유지됩니다. 어린 황소와 송아지의 고정 가격

어린 황소의 범위는 여전히 그리 넓지 않으며 특히 3월에 크리스마스를 위한 첫 번째 예비 구매가 예상될 수 있기 때문에 문제 없이 도살장에 의해 채택되었습니다. 그러나 농업정책의 개혁은 여전히 ​​불확실성의 요소로 남아 있다. 살찌는 사람들이 마지막으로 도축 프리미엄을 누리기 위해 금년에 더 많은 어린 수소를 도축할 것이라고 상상할 수 있기 때문입니다. 공급을 균등화하여 연말 가격 폭락을 피하기 위해 어린 황소에 대한 특별 프리미엄 영역에 과도기적 규제가 있을 것입니다. 내년 첫 두 달 동안 도살 프리미엄으로. ZMP는 2,70월에 육류 거래 등급 R40의 어린 황소에 대한 도살 중량 kg당 약 XNUMX유로의 가격 수준을 예상합니다. 그것은 XNUMX년 전보다 약 XNUMX센트 더 많은 금액이 될 것입니다.

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근거 없는 푸드워치 주장

The Greens": 동물 사료를 다룰 때 무책임한 야당

농업 및 소비자 정책 대변인 Ulrike Höfken과 소비자 보호, 영양 및 농업 위원회 의장인 Friedrich Ostendorff는 다량의 동물성 식사의 행방에 관한 Foodwatch 주장에 대한 소비자 위원회의 조언에 대해 다음과 같이 설명합니다.

"Foodwatch" 조직의 주장은 근거가 없으며 잘못된 통계 평가에 근거합니다. 이 평가는 혐의에 대한 자세한 논의 후 담당 기술 위원회의 모든 분파가 공유했습니다. Foodwatch는 대량의 동물성 사료의 소재가 명확하지 않으며 이 동물성 사료가 동물 사료로 불법적으로 사용될 수 있다고 주장했습니다. 연방 소비자부 전문가들의 청문회에서 모든 동물성 사료의 소재가 입증되었으며 빈틈이 없다는 것이 밝혀졌습니다. 그러나 연방 주에 통제 적자가 있는지 여부는 여전히 조사 중입니다.

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새끼 돼지 생산은 거의 이익을 얻지 못합니다.

예산이 부족한 동독 기업

최근 몇 년 동안 독일의 많은 모돈농가는 자돈 생산을 포기해야 했습니다. 2004년 35.300월에는 전국적으로 2003마리의 모돈농가가 있었는데 이는 45년보다 1996%, 1996년보다 거의 40% 감소한 것입니다. 독일의 번식 암퇘지는 최근 몇 년 동안 유일하게 약간 작았습니다. 따라서 나머지 회사들은 더 많은 번식용 암퇘지를 유지합니다. 2004년에 평균 번식 농장은 축사에 71마리 미만의 암퇘지가 있었고 61년에는 이미 약 261마리의 암퇘지가 있었습니다. 서부 독일과 동부 독일 사이에는 큰 차이가 있습니다. 이전 연방 주에는 축사에 평균 XNUMX마리의 번식용 암퇘지가 있고, 새로운 연방 주에는 농장당 평균 XNUMX마리의 동물이 있습니다.

점진적인 구조 조정에도 불구하고 새로운 연방 주에서 비용을 감당할 수 있는 자돈 생산은 최근 몇 년 동안 거의 불가능했습니다. 2002/03 마케팅 연도에 동부 독일에서. 이 수익은 사료, 에너지 및 수의사 비용만으로 새끼 돼지당 약 48유로의 비용으로 상쇄되었습니다. 여기에 동물당 약 35유로의 임금, 유지 관리 및 감가 상각에 대한 소위 고정 비용이 추가되었습니다. 총 지출은 약 21유로였으므로 동독 농장은 56/2002년 새끼 돼지당 03유로 이상의 적자를 기록했습니다.

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QS, 성공적인 핸드볼 선수 축하

CMA, 독일 대표팀 후원 연장

1.264개의 국제 경기가 끝난 후 Stefan Kretzschmar, Volker Zerbe, Christian Schwarzer, Klaus-Dieter Petersen 및 Marc Dragunski가 19년 2004월 31일 독일 핸드볼 국가대표팀과 작별을 고했습니다. 관중들은 매진된 Kieler Ostseehalle에서 다섯 선수의 마지막 국제 경기가 끝난 후 많은 소시지를 즐겼습니다. 스웨덴에 대한 32:XNUMX 패배는 소름 끼치는 즐거움에 거의 망각에 빠졌습니다. 독일 핸드볼 국가대표팀의 메인 스폰서인 CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH는 QS 시스템에 따라 생산된 소시지를 기부했습니다.

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더 많은 소와 송아지를 운영

그러나 더 많은 쇠고기 수입

2004년 상반기에 소와 이 동물의 고기에 대한 독일의 대외 무역은 일관되지 않게 발전했습니다. 연방 통계청에 따르면 특히 소의 현지 활 수출이 높은 성장률을 보였습니다. 그들은 40퍼센트 증가하여 116.600마리가 되었습니다. 특히 비 EU 국가로의 소 수출이 크게 증가했습니다. 가장 중요한 고객은 레바논이었습니다. 송아지 수출도 올해 상반기에 거의 19% 증가한 309.000두로 눈에 띄게 증가했습니다. 173.800마리의 동물만 있어도 56%가 네덜란드로 갔습니다. 독일은 송아지 53.700마리 또는 17%를 이탈리아에 인도했습니다.

검증된 송아지 수입은 보고 기간 동안 30마리로 전년 대비 112.900% 이상 증가했습니다. 주요 공급자는 여전히 폴란드입니다. 송아지 81.250마리로 독일로 수입되는 모든 송아지의 거의 7.600분의 XNUMX이 그곳에서 왔습니다. 독일의 소 수입은 거의 중요하지 않습니다. 그들은 XNUMX 마리 미만의 동물을 추가했습니다.

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현재 ZMP 시장 동향

가축과 고기

만 3월 셋째주 육우시장 상황은 안정세를 보였다. 제한된 수의 동물만 이용 가능했기 때문에 어린 황소의 생산자 가격은 경우에 따라 약간 상승했습니다. 예비 개요에 따르면 육류 거래 클래스 R2,71의 어린 황소 생산자들은 지난주보다 3센트 증가한 킬로그램 도살 중량당 주간 평균 1,98유로를 달성했습니다. 도살 소의 생산자 가격은 변동이 없었습니다. 클래스 OXNUMX 젖소는 독일에서 평균적으로 킬로그램 도살 중량당 XNUMX유로를 가져왔습니다. 쇠고기 가격도 지난주와 비슷한 수준이다. 주로 앞다리와 가공품을 판매했습니다. 수출이 어려워지고 쇠고기 가격이 하락하는 경우도 있었다. – 어린 황소의 생산자 가격은 다음 주에 안정세를 유지할 것으로 보입니다. 도살장 가격은 현 수준을 유지할 것으로 예상된다. – 도축 송아지의 생산자 가격에는 거의 변화가 없습니다. 반면에 송아지 고기 가격은 다르게 발전했습니다. 베를린의 도매 시장에서는 가격이 대부분 하락했고 함부르크에서는 지난주 수준을 유지했습니다. – 농장 송아지의 공급이 충분하여 가격이 유지될 수 밖에 없거나 경우에 따라 약세를 보이는 경향이 있었습니다.

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Zimbo는 자체 재정렬

"경쟁에는 새로운 구조가 필요합니다"

Zimbo는 지점별 기업과 함께 변화된 시장 상황에 적응하고자 합니다. 이는 2004년 XNUMX월 이후 유럽연합(EU)이 확대됨에 따라 특히 동유럽 육류 및 소시지 제조업체들이 상당히 저렴한 비용 구조로 시장에 진입하고 있는 데 대한 회사의 대응입니다.

치열한 경쟁에 적응하고 유럽 성장 전략을 지속하기 위해 RZ-zimmermann GmbH & Co. Holding KG는 1.1.2005년 XNUMX월 XNUMX일에 조직을 재정비합니다. 회사에 따르면 이것은 많은 프로세스를 최적화하고 직원 조정에 필요한 조치를 구현해야 합니다.

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학교 키오스크의 제안을 개선할 수 있습니다.

교사, 학부모 및 학생의 이니셔티브가 요구됩니다.

특히 고학년 학생들은 더 이상 집에서 점심을 먹고 싶지 않고 이동 중에 먹을 것을 사는 것을 선호합니다. 어떤 사람들은 학교에 가는 길에 가지고 간 돈을 과자, 장난감, 과자 또는 이와 유사한 것에 사용합니다. 학교 아침에 배가 고플 때, 그들은 건강에 좋은 것이 없거나 전혀 없으며, 수업이 끝날 때까지 건강하고 효율적으로 지낼 수 있도록 에너지 저장소를 보충하기 위해 간식을 채웁니다. 학교 매점, 매점 또는 학교 내 카페테리아는 학생들의 케이터링 상황을 개선할 수 있습니다. 전제 조건은 제공되는 음식의 선택이 균형 잡히고 건강에 좋은 식단을 기반으로 하며 모퉁이에 있는 키오스크에 대한 대안을 제공한다는 것입니다. 학생, 교사 및 학부모의 약간의 노력으로 다음 모델 중 하나를 구현할 수 있습니다. 관리인 모델: 많은 학교에서 관리인이 작은 키오스크를 운영하는 것이 일반적입니다. 그러나 건강에 좋고 맛도 좋은 것은 거의 없습니다. 학부모, 학생 대표 및 학교 행정부는 관리인과 협력하여 건강한 범위의 물품을 준비해야 합니다. 장점: 이러한 그룹에서는 모든 사람이 자신의 관심과 아이디어를 제공할 수 있습니다. 전문 공급업체 모델: 여기서 특정 회사는 자체 직원과 함께 학교 운동장에서 포괄적인 범위의 판매 용기를 판매합니다. 이 솔루션은 운영자가 모든 것을 구성 및 판매하고 식품 관리 당국의 규정을 알고 있으므로 실용적일 수 있습니다. 그러나 그 제안은 종종 휴식 시간 동안의 건강한 간식에 대한 요구 사항을 충족하지 않습니다. 학부모 모델: 일부 학교에서는 헌신적인 학부모가 학교 경영진과 협의하여 그리고 아마도 협회를 설립한 후에 학교 급식을 담당했습니다. 모든 명예 게시물과 마찬가지로 여기에서 질문이 발생합니다. 장기적으로 충분한 자원 봉사자가 있습니까? 교사-학생 모델: 여기서 주요 책임은 교사와 학생에게 있습니다. 물론 이러한 키오스크는 관련된 모든 사람에게 많은 작업을 수반하지만 가치 있는 여정이기도 합니다. 예를 들어, 가정 경제 과정이나 수업은 자연식 아침 식사를 순환할 수 있습니다. 장점은 학생들이 참여하고 제공되는 내용에 대해 발언권을 갖는다는 것입니다.

모든 모델에서 학생들이 조직 및 구현에 적극적으로 참여하는 것이 합리적입니다. 학교에서의 많은 실제 사례가 이를 분명히 보여줍니다. 학교의 아침 식사 상황을 개선하고 싶다면 그렇게 할 수 있습니다. “매일 건강한 아침식사를 제공할 수 없는 학교 사정”이라는 일갈하는 말은 편견일 뿐입니다. 예를 들어 프로젝트 주간이나 학교 축제의 일부로 작은 단계부터 시작하십시오. 그런 다음 프로젝트 확장을 관리하고 학생, 교사 및 학부모 사이에서 동맹을 찾을 수 있습니다. 그리고 모든 것이 순조롭게 진행될 때 규칙적인 활동은 피로의 징후를 예방합니다.

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XNUMX월 환대 산업의 매출은 계속해서 감소했습니다.

2004년 4,2월 실질 2003년 XNUMX월 대비 XNUMX% 하락

2004년 3,3월 독일의 환대 산업 매출은 4,2년 2003월보다 명목 2004%, 실질 1,4%였습니다. 데이터의 달력 및 계절 조정 후 1,6년 XNUMX월과 비교하여 명목 XNUMX%, 실질 XNUMX%였습니다. % 덜 팔렸습니다.

2004년 첫 1,6개월 동안 호텔 및 케이터링 산업의 회사는 전년 동기 대비 명목 기준으로 2,4%, 실질 기준으로 4,0%의 매출이 감소했습니다. 이러한 감소는 환대 산업의 불리한 판매 성장 때문입니다(명목 – 4,7%, 실질 – 1,0%). 반면에 숙박업(명목상 +0,3%, 실질 +2004%)은 0,9년 XNUMX월부터 XNUMX월까지 관광객 숙박이 XNUMX% 증가함에 따라 분명히 수혜를 입었습니다.

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