Бяспека харчовых прадуктаў ад фермы да відэльцы

Ствараецца група для кансультавання Еўрапейскай камісіі па пытаннях бяспекі харчовых прадуктаў, якая аб'ядноўвае спажыўцоў, харчовую прамысловасць, рознічных гандляроў і фермераў. Гэтая Кансультатыўная група па харчовым ланцугу, ахове здароўя жывёл і раслін будзе складацца з 45 членаў з арганізацый, якія працуюць на ўзроўні ЕС, і будзе сустракацца не радзей за два разы на год. У адпаведнасці з прынцыпам забеспячэння бяспекі харчовых прадуктаў ад фермы да відэльцы, Камісія будзе кансультавацца з групай па розных пытаннях харчовай палітыкі. Камісія таксама абвясціла, што заснуе Інтэрнэт-кансультацыйны форум па бяспецы харчовых прадуктаў, адкрыты для ўсіх еўрапейскіх арганізацый, якія працуюць у гэтай галіне. Чакаецца, што новая Кансультатыўная група збярэцца ўпершыню ў канцы года.

Дэвід Бірн, еўракамісар па ахове здароўя і абароне правоў спажыўцоў, сказаў: «Дэбаты і дыялог з зацікаўленымі бакамі дапамогуць нам зрабіць лепшую палітыку, таму што яны з'яўляюцца важнай часткай добрага кіравання. У апошнія гады ЕС увёў правілы бяспекі харчовых прадуктаў сусветнага ўзроўню. Надышоў час і для нас мадэрнізаваць сістэму кансультацый па бяспецы харчовых прадуктаў».

1.   0 каментар
2.   Паказана 459 раз

Расце вытворчасць і спажыванне

Дастатковую колькасць свіней на забой павінна працягвацца ў Еўрапейскім Саюзе ў будучыні. Згодна з інфармацыяй Камісіі ЕС у Бруселі, вытворчасць свініны ў ЕС-25, як чакаецца, вырасце на шэсць працэнтаў да прыкладна 2011 мільёна тон у бліжэйшыя гады да 22,79 года. Гэта працягне тэндэнцыю папярэдніх васьмі гадоў у слабейшай форме: з 1995 па 2003 год вытворчасць свіней у старым Саюзе павялічылася больш чым на адзінаццаць працэнтаў да 21,56 мільёна тон.

Прагноз спажывання свініны ў ЕС-25 у 2011 годзе складае 21,46 мільёна тон, што таксама будзе прыкладна на шэсць працэнтаў больш, чым у 2003 годзе. У перыяд з 1995 па 2003 год спажыванне ў ЕС-15 павялічылася прыкладна на дзевяць працэнтаў.

1.   0 каментар
2.   Паказана 422 раз

Спажывецкія цэны знаходзяцца на спрыяльным для спажывання узроўні

Нягледзячы на ​​халаднаватае надвор'е, мясцовыя спажыўцы па-ранейшаму аддаюць перавагу мясу птушкі, якое добра смажыцца на грылі. Яны любяць выкарыстоўваць гатовыя да грылю кавалачкі курыцы, але грудзінка індычкі таксама папулярная. Адпаведна, на гэтым тыдні рознічныя гандляры харчовымі прадуктамі праводзяць акцыі з мясам птушкі: свежае філе курынай грудкі даступна ад 5,99 еўра за кілаграм, а свежая грудка індычкі ў спецыяльных прапановах ад 5,49 еўра за кілаграм. Але звычайныя цэны ў крамах таксама знаходзяцца на зручным для спажыўцоў узроўні: у сярэднім па краіне ва ўсіх відах крам кілаграм курынай грудкі цяпер каштуе 7,73 еўра ў жніўні ў параўнанні з 7,88 еўра год таму. Шніцаль з індычкі можна набыць у сярэднім за 7,76 еўра, што прыкладна столькі ж, колькі і ў мінулым годзе.

У верасні гэтыя нізкія цэны на птушку звычайна не зменяцца для мясцовых спажыўцоў, таму што прапанова будзе працягваць пакрываць попыт. У выпадку з мясам індычкі, аднак, нельга выключаць невялікага павышэння коштаў, таму што пастаўкі на нямецкі рынак ужо не такія багатыя з-за меншых паставак з-за мяжы. З іншага боку, спажыўцы часцей знаходзяць мяса індычкі для больш сытных страў у халодную пару года, у выглядзе ножак для запякання або тушэння, у якасці гуляшу або рулету, пасля таго, як у цэнтры ўвагі былі грудка індычкі для грылю і лёгкая летняя кухня лета .

1.   0 каментар
2.   Паказана 435 раз

Абавязковыя садавіна, гародніна і яйкі

Арганічныя прадукты становяцца ўсё больш важнымі ў сферы грамадскага харчавання па-за домам. Даследаванне, праведзенае па замове Федэральнай праграмы па арганічнай сельскай гаспадарцы, паказала, што траціна кухняў сталовых ужо выкарыстоўвае арганічныя прадукты. Апытаны адказныя за 618 аб'ектаў грамадскага харчавання і 676 кухняў грамадскага харчавання. Як паведамляе далей Федэральнае ведамства сельскай гаспадаркі і харчавання (BLE), бульба, яйкі, гародніна і садавіна з арганічных культур асабліва папулярныя ў грамадскім харчаванні.

Большая колькасць арганічных прадуктаў харчавання перапрацоўваецца ў прафілактычных і рэабілітацыйных установах, у дзіцячых садках і дзіцячых дамах. Добрым спосабам вывучыць арганічны патэнцыял кухняў сталовых з'яўляюцца спецыяльныя прапановы з асобнымі арганічнымі інгрэдыентамі або поўнымі арганічнымі стравамі. 38 працэнтаў апытаных аб'ектаў выкарыстоўваюць асобныя арганічныя кампаненты ў рамках агітацыйных тыдняў, і больш за палову ўжо рэгулярна выкарыстоўваюць арганічныя прадукты.

1.   0 каментар
2.   Паказана 432 раз

Пачаўся збор вінаграду ў Пфальцы і Рэйнхэсэне

пачаўся. "У многіх месцах вінаград вельмі ранніх гатункаў, такіх як Артэга, Хюксель і Зігеррэбэ, ужо дастаткова саспелы, каб стаць першым федэрвайсерам, які аб'явіць аб набліжэнні восені ў бліжэйшыя некалькі дзён", - паведамляе Армін Герынг, кіраўнік дырэктар нямецкай кампаніі. Інстытут віна (DWI). І ў іншых вінаробных рэгіёнах Германіі гэтая спецыяльнасць таксама не прымусіць сябе чакаць. «Збор гатункаў вінаграду, прызначаных для ўласна вінаробства, пачнецца толькі ў другой палове верасня ў залежнасці ад развіцця надвор'я. Найбольш культывуемы гатунак вінаграда ў Германіі, Рислинг, часта спее на працягу кастрычніка і нават у лістападзе», - тлумачыць Армін Герынг. Атрымлівайце асалоду ад свежым Federweißer

«Federweißer» - таксама званы «Bitzler», «Sauser», «Rauscher» або «Brauser» у залежнасці ад рэгіёна вырошчвання - гэта вінаграднае сусло на шляху да віна. Калі пачынаецца закісанне, дрожджы ўступаюць у дзеянне са свежым суслом у бочках. Яны ператвараюць цукар у вінаградзе ў спірт і вугальную кіслату, афарбоўваючы сусло ў бялёсы колер. Яго натуральны каламутны колер нагадвае тысячу пёраў, якія кружацца ў шклянцы, адсюль і назва "Federweißer". У той час як Federweißer першапачаткова мае вельмі салодкі густ, як пеністы вінаградны сок, ён становіцца ўсё больш сухім і больш алкагольным па меры закісання.

1.   0 каментар
2.   Паказана 497 раз

Але: «Толькі першы крок да агульнанацыянальных стандартаў».

Пашырэнне супрацоўніцтва ў галіне маніторынгу харчовых прадуктаў у Саксоніі, Саксоніі-Ангальт і Цюрынгіі сустрэла адабрэнне спажывецкіх цэнтраў трох зямель. «Больш абарона спажыўцоў патрабуе большага супрацоўніцтва праз нацыянальныя межы», — гаворыцца ў сумеснай заяве спажывецкіх цэнтраў Саксоніі, Саксоніі-Анхальт і Цюрынгіі і Федэральнай асацыяцыі спажывецкіх арганізацый (vzbv). «Аднак супрацоўніцтва паміж трыма краінамі можа быць толькі першым крокам да агульнанацыянальных адзіных стандартаў маніторынгу харчовых прадуктаў», — лічаць у спажыўкансультацыях.

Тры дзяржаўныя міністры аховы здароўя падпісалі ў сераду адміністрацыйнае пагадненне аб каардынацыі інспекцыі прадуктаў харчавання, касметыкі і спажывецкіх тавараў. «Ва ўмовах пустой казны пашырэнне кааперацыі — адзіны выхад з тупіка разбітых зберажэнняў», — пракаментавалі дзяржпагадненне ў спажыўкамбінатах. «Але пагадненне павінна стаць сігналам таго, што гаворка ідзе не толькі пра эканомію, але і пра больш інтэнсіўны, лепшы і эфектыўны кантроль». Не варта спыняцца на абмене дадзенымі паміж трыма федэральнымі землямі. Неабходна далейшае паляпшэнне абмену дадзенымі па ўсёй Германіі.

1.   0 каментар
2.   Паказана 418 раз

З нагоды сельскагаспадарчай канферэнцыі высокага ўзроўню 9 і 10 лістапада 2004 г. у Амстэрдаме будзе прадстаўлены яшчэ адзін наватарскі крок да гарманізацыі стандартаў забеспячэння якасці ў гандлі сельскагаспадарчай і харчовай прадукцыяй, якая пашыраецца ва ўсім свеце.

Арганізатарам канферэнцыі з'яўляецца EurepGAP, асацыяцыя вытворцаў, перапрацоўшчыкаў і рознічных гандляроў сельскагаспадарчай прадукцыі, якія імкнуцца да гарманізацыі ў галіне бяспекі харчовых прадуктаў і забеспячэння якасці ў сельскай гаспадарцы на міжнародным узроўні. Мэта канферэнцыі - забяспечыць большую празрыстасць паміж вытворцамі і спажыўцамі сельскагаспадарчай прадукцыі ва ўсім свеце.

1.   0 каментар
2.   Паказана 434 раз

Калі справа даходзіць да яек, важна паходжанне

 У першыя шэсць месяцаў гэтага года нямецкія спажыўцы ў асноўным куплялі яйкі ў клетках. Згодна з дадзенымі GfK Household Panel па замове ZMP і CMA, у агульнай складанасці 2,77 мільярда штампаваных яек паступіла з прылаўка, 54 працэнты з якіх былі атрыманы з клетак. Яйкі з вольнага выгулу занялі другое месца з доляй продажаў у 24 працэнты, за імі ідуць яйкі з хлява (14 працэнтаў) і арганічныя яйкі (0,93 працэнтаў). Акрамя таго, мясцовыя крамы і вытворцы прадалі каля XNUMX мільярда яек, тып гадоўлі якіх не быў пазнаны пры куплі. Марка з пазначэннем паходжання адсутнічала альбо таму, што яйкі купляліся непасрэдна ў вытворцы, альбо таму, што гэта былі вараныя ярка афарбаваныя яйкі.

У Германіі штогод вырабляецца ад 12,5 да 14 мільярдаў яек, прычым каля 80 працэнтаў курэй-нясушак утрымліваюцца ў клетках і амаль дзесяць працэнтаў у хлявах або на адкрытым паветры. У дадатак да мясцовай вытворчасці, каля шасці мільярдаў яек штогод паступае з-за мяжы, у асноўным з Нідэрландаў. Меншыя пастаўкі таксама даходзяць да нас з Бельгіі/Люксембурга, Іспаніі і Францыі.

1.   0 каментар
2.   Паказана 408 раз

Імпарт перавышае ўласную вытворчасць

Рынак мяса птушкі ў Расіі з'яўляецца аднолькава цікавым для айчынных вытворцаў і замежных пастаўшчыкоў з-за сваіх памераў і абмежаванасці ўнутранага вытворчасці. У даследаванні, праведзеным у лютым 2004 года, Інстытут сельскагаспадарчага маркетынгу ў Маскве разабраўся ў тэндэнцыях гэтага рынку і даў прагноз да 2006 года.

 Расія нарошчвае вытворчасць мяса птушкі

1.   0 каментар
2.   Паказана 465 раз

Шлезвіг-Гальштэйн стыкуецца з KiGGS

Вы лічыце, што вы занадта тоўсты? Колькі алкаголю вы выпіваеце? Вы звычайна носіце шлем, калі едзеце на ровары? Гэтыя пытанні з'яўляюцца часткай паспяховага агульнанацыянальнага даследавання здароўя дзяцей і моладзі, якое праводзіцца Інстытутам Роберта Коха, KiGGS. У канцы жніўня Шлезвіг-Гальштэйн стаў першай федэральнай зямлёй, якая прывязалася да ўласнага паглыбленага даследавання. KiGGS — комплекснае даследаванне, унікальнае ў міжнародным параўнанні: удзельнічаюць у агульнай складанасці 18.000 XNUMX дзяцей і маладых людзей усіх узростаў, даныя збіраюцца з дапамогай анкетавання, медыцынскага інтэрв'ю, медыцынскага агляду і тэстаў на маторыку.

Дагэтуль не хапала звязаных даных з розных узроўняў падзей у галіне аховы здароўя ў Германіі - напрыклад, колькі дзяцей з залішняй вагой, якія магчымыя прычыны і якія наступствы для здароўя. Упершыню KiGGS закліканы даць поўную карціну стану здароўя падлеткаў у Германіі і ліквідаваць прабелы ў інфармацыі. «Гэта дазволіць складаць справаздачы аб стане здароўя дзяцей і маладых людзей на федэральным узроўні такім чынам, што раней было немагчыма», — кажа Бербель-Марыя Курт, кіраўнік аддзела эпідэміялогіі і справаздачнасці аб стане здароўя і кіраўнік праекта KiGGS. Справаздачнасць аб здароўі дае дадзеныя і аналізы па ўсіх сферах аховы здароўя і, такім чынам, забяспечвае тэхнічную аснову для палітычных рашэнняў. Акрамя таго, справаздачнасць аб стане аховы здароўя служыць для маніторынгу паспяховасці прынятых мер, спрыяе распрацоўцы і пераглядзе мэт у галіне аховы здароўя і выконвае функцыю даведкі для справаздачнасці аб стане здароўя ў краінах.

1.   0 каментар
2.   Паказана 427 раз

CMA працягвае спажывецкую акцыю «Мяса: так, вядома!»

«Мяса: Так, вядома!» - CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH працягвае інфармацыйную кампанію па ялавічыне з удзелам Еўрапейскай супольнасці.

Рэклама «Мяса: так, вядома!» з красавіка з'яўляецца ў спажывецкіх часопісах, такіх як TV Spielfilm, Für Sie або Bunte. Яны прыцягваюць увагу спажыўцоў да тэмы ялавічыны і даюць юрыдычную і харчовую інфармацыю. Спажыўцы таксама могуць выкарыстоўваць дадатковую тэлефонную гарачую лінію і Інтэрнэт, каб даведацца пра такія тэмы, як вырошчванне і кармленне, забой, перапрацоўка, маркіроўка і QS - сертыфікаванае забеспячэнне якасці.

1.   0 каментар
2.   Паказана 672 раз