Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Според Федералната статистическа служба през януари 2004 г. индексът на продажните цени на едро е с 0,4% над нивото от януари 2003 г. През декември и ноември 2003 г. годишните темпове на изменение са съответно +1,3% и +1,5%. Общият индекс без петролните продукти нараства с 2004% през януари 1,1 г. спрямо същия период на миналата година.
Забележимо по-ниският ръст на годишния темп на инфлация се дължи главно на статистически базисен ефект: силното увеличение на цените през януари 2003 г. (тогава цените на едро се повишиха с 1,2%, също в резултат на по-високите ставки на екоданъка и данъка върху тютюна ) вече не се включват в изчисляването на годишната ставка за първи път.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Цените в магазините следват оскъдното предлагане на пазара
Германските кланици трябваше да похарчат повече пари за закупуването на млади бикове през последните няколко седмици: тъй като на местния пазар все още липсваха животни, готови за клане, но търсенето продължи както обикновено. Увеличението на цените на пазарните нива нагоре по веригата беше последвано от цените на дребно за висококачествени разфасовки.
Килограм задушено говеждо, което през декември потребителите можеха да получат средно за 8,37 евро, през януари струваше средно 8,66 евро; цената на говеждото филе се повиши от 24,20 евро за килограм през декември до средно 24,46 евро през януари. Търсенето на телешка кайма на ниво магазини остана стабилно около 5,80 евро за килограм средно в цяла Германия, вареното месо спадна леко от 4,93 евро на 4,85 евро за килограм.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Осезаемо по-голяма оферта
В началото на новата година имаше значително по-малко предлагане на пазара на свине за клане, докато търсенето от страна на кланичните фирми беше оживено. Следователно наличните животни можеха да се продават без проблеми на фиксирани цени. В допълнение, месопреработвателната промишленост също показва нарастващ интерес към преработените стоки. В средата на януари обаче предлагането на прасета бързо отново достигна високо ниво, така че предлаганите животни можеха да бъдат пуснати на пазара само на същите цени. Едва към края на месеца се наложи кланиците отново да коригират цените си нагоре заради предлагането, въпреки все още незадоволителния обмен на месо.
Средно месечно угоителите са получавали 1,16 евро на килограм тегло за клане за прасета за клане от клас Е за търговия с месо, шест цента повече от декември, но това все пак е с шест цента по-малко от преди година. Средно за всички търговски класове E до P кланиците са платили 1,11 евро за килограм, също с шест цента повече от предходния месец и с шест цента по-малко от началото на 2003 г.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Египетското правителство отмени забраната за внос на говеждо и телешко месо от Холандия, наложена в края на 2002 г. поради СЕГ, при определени условия. Веднага след сключването на договорите за износ египетските ветеринари трябва да извършат здравни проверки на холандските компании износители. Здравен сертификат, който разрешава износ, може да бъде издаден само ако резултатът от контрола е без възражения.
Египет отдавна е най-важният експортен пазар за трета страна за холандско говеждо месо. През 90-те години Холандия печелеше там над 20 милиона евро годишно. В допълнение към Холандия, само Ирландия от страните от ЕС в момента има право да изнася говеждо месо за Египет.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Свинското месо е любимо в Източна Германия
Предпочитанията към някои видове месо са доста различни в Германия: над средното количество свинско месо се яде в източните германски провинции, докато бившата федерална територия е по-напред, когато става дума за говеждо и телешко. Според пазарните изследователи на ZMP това е свързано не само с традиционните навици на консумация, но и с различните цени на тези видове месо.
Средната консумация на свинско месо за страната през 2002 г. е 53,7 килограма на жител. Според оценките на ZMP, новите федерални провинции и Берлин представляват 62,8 килограма от това; 51,3 килограма на старата федерална територия. Хората в Саксония-Анхалт, Тюрингия и Мекленбург-Предна Померания са водещи, когато става дума за консумация на свинско месо, като консумират средно между 65 и 66 килограма свинско месо на глава от населението на година. Потребителите в Хесен, Северен Рейн-Вестфалия и Баден-Вюртемберг са най-отзад с годишно потребление на глава от населението от 49 до 50 килограма.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Търсенето получи импулси
Сравнително ограничени са доставките на домашни агнета за клане през първия месец на новата година. Тъй като търсенето на агнешко месо в средата на януари получи забележим импулс на фона на мюсюлманския фестивал на жертвоприношението, пазарните цени на едро се повишиха значително; Могат да се наложат допълнителни такси специално за клубове и предни части. Доставчиците на животни за клане също спечелиха от това, тъй като успяха непрекъснато да прокарват малко по-високи цени за своите агнета.
За агнетата, фактурирани по единна ставка, производителите са получили средно 3,69 евро на килограм кланично тегло през януари, с 14 цента повече от декември. Въпреки това, сравнимите приходи от предходната година все още са пропуснати с 34 цента. Кланиците, подлежащи на нотифициране, отчитат около 1.200 агнета и овце на седмица, отчасти на фиксирана база, отчасти според търговските класове. Това означава, че наличното предлагане е с 8,4 процента по-малко от декември; обаче това беше почти точно офертата от януари 2003 г.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Разходите извън дома спадат през 2003 г
През 2003 г. германците са харчили по-малко пари за ядене и пиене в хотелиерството. Средната сума за храна и напитки в ресторанти, кафенета, столове и други места за консумация извън дома е паднала до 351 евро на жител, което според Федералната статистическа служба е средно с 19 евро по-малко от година по-рано. През 1993 г., от друга страна, всеки жител е похарчил средно 434 евро за храна и напитки извън дома, с 84 евро повече от 2003 г. През този период продажбите на храни и напитки в заведенията за обществено хранене са нараснали с 6,4 млрд. евро или 18 процента до около 29 милиарда евро назад.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Производството е твърде голямо?
В Холандия около 20 процента от произведеното органично месо трябваше да се продава на цени за конвенционални стоки през последните няколко месеца поради липса на търсене. Ето защо холандската верига месарници за биологично производство De Groene Weg/Dumeco предложи органичните свиневъди да намалят производствените си обеми. Базата за изчисляване на "квотата" е средноседмичното клане на 1.120 органични свине през изминалата година.
Според идеите на месарската верига в бъдеще броят на закланите прасета ще бъде намален до 850 прасета седмично. Освен това компанията иска да намали гарантираната цена на производител от 2,37 евро за килограм кланично тегло на органично свинско месо на 2,20 евро за килограм. При новите условия, по изчисления на биоверигата, 23 органични свиневъди ще трябва да се върнат към конвенционално производство по икономически причини. Според Института за селскостопанска икономика LEI средните производствени разходи през 2003 г. са били 2,56 евро на килограм кланично тегло.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
По предложение на министър-председателя на Долна Саксония Кристиан Вулф федералният президент награди г-н Паул-Хайнц Весьохан с кръста на Ордена за заслуги към Федерална република Германия. Министърът на селските райони, храните, земеделието и защитата на потребителите на Долна Саксония Ханс-Хайнрих Елен връчи тази престижна награда на носителя на наградата на церемония във Висбек-Рехтерфелд. Paul-Heinz Wesjohann е оказал изключителни услуги за общественото благо чрез своя разнообразен и дългосрочен ангажимент както в своята компания, така и в голямо разнообразие от почетни позиции. В речта си министър Елен се позова на далновидното управление на Wesjohann на Paul-Heinz Wesjohann Group (PHW Group). Благодарение на него компанията използва интегрирана система с пълно доказателство за произход в птицевъдството от 1995 г.
Също така с оглед на ранното изоставяне на животинско брашно или антибиотици, министър Елен потвърди, че предприемачът играе важна роля в защитата на потребителите и безопасността на храните. Паралелно с успешното разширяване на групата PHW до междувременно 30 асоциирани средни компании с общо около 3800 служители, Paul-Heinz Wesjohann също участва в професионални организации от десетилетия. Сред тях от 1973 г. членство в борда на Федералната асоциация на птицекланиците.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Изслушване в Комисията по защита на потребителите, храни и земеделие
На публично изслушване от Комисията за защита на потребителите, храненето и земеделието в понеделник следобед представители на германската хранително-вкусова и сладкарска промишленост и рекламната индустрия остро критикуваха проекторегламентите, внесени от Комисията на ЕС относно хранителните и здравни претенции за храните (Документ на Съвета .. № 11646/03) и относно добавянето на витамини и минерали и някои други вещества към храните (Док. на Съвета № 14842/03). Първият има за цел да установи общи принципи за използването на хранителни и здравни претенции върху етикетите на храните в ЕС и да защити потребителите от подвеждаща реклама. Например неподлежащата на проверка информация за общото благосъстояние трябва да бъде забранена в бъдеще. За да се предотврати подвеждаща хранителна информация, са определени и точни условия за използване на термини като „намалена мазнина“, „ниска захар“ и др. Свързаните със здравето твърдения, основани на неоспорими научни открития, трябва да бъдат включени в „положителен списък“, а рекламните съобщения с конкретни обещания за здравето трябва да бъдат изрично одобрени от Европейската комисия. Вторият регламент предвижда, наред с други неща, единни разпоредби на ЕС относно доброволното добавяне на витамини и минерали към храните.
За представителите на Централната асоциация на германската рекламна индустрия (ZAW), Федералната асоциация на германската сладкарска промишленост (BDSI) и Федералната асоциация на германската хранително-вкусова промишленост, планираната наредба относно хранителни и здравословни претенции нарушава законодателството на Общността защото съдържа несъразмерно посегателство върху правата на рекламните компании и освен това недопустимо ограничава правата на потребителите на информация. Освен това в проекторегламента се посочва само, че хармонизирането на вътрешния пазар е приоритет. Всъщност става дума за масивна регулация в областта на здравеопазването и защитата на потребителите, за които ЕС няма регулаторна компетентност. ZAW също така се оплака, че изявления, свързани със здравето, които преди са били разрешени без ограничения, ще трябва да бъдат подложени на изключително бюрократичен процес на одобрение в бъдеще. Свързаните с това усилия затрупват особено малките и средните компании. По този начин установените пазари ще бъдат циментирани и ще бъде "непропорционално" трудно за нови участници да навлязат на пазара. По мнението на BDSI предложените разпоредби представляват промяна на парадигмата от последващ държавен контрол върху хранителната и свързаната със здравето информация към комбинация от широки забрани и задължението информацията, свързана със здравето, да бъде първо одобрена в сложна процедура. Ако наредбите станат реалност, може да се очаква значителна загуба на работни места в сладкарската индустрия. Представителят на Федералната асоциация на германската хранително-вкусова промишленост се застъпи за отмяна на планираното въвеждане на така наречените профили на хранителната стойност, които храните трябва да показват по положителен начин, за да им бъде позволено да носят хранителни и здравословни претенции в бъдеще , тъй като техните ползи не са били достатъчно проверени от хранителна гледна точка.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
По повод изслушването в Комисията за защита на потребителите, храненето и земеделието относно хранителни и здравословни претенции и витаминни добавки в храните, Улрике Хьофкен, говорител на политиката за потребителите и селското стопанство на фракцията на Бундестага на Алианс 90/ЗЕЛЕНИТЕ, обясни:
По принцип приветстваме предложените регламенти, представени от Европейската комисия от съображения за потребителска и здравна политика. С облекчаването на предишната забрана за рекламиране на храни, свързани с болести, хранителната индустрия вече има възможност да наблегне положително на информацията за намаляване на риска от заболяване. Научните доказателства и стандартизирането на здравните претенции насърчават лоялната конкуренция и подобряват свободното движение на стоки.
