Tyskland er et pølseland: der burde være omkring 1.500 forskellige sorter at vælge imellem, og der tilføjes konstant nye kreationer. For 2019 viser den tyske slagterforening et forbrug pr. Indbygger på 29,4 kilo kødprodukter ...
Koronapandemien har vendt vores liv på hovedet og i nogle tilfælde også ændret vores spisevaner. Spørgsmålet er nu, hvordan kan vi opretholde bæredygtig og sundere adfærd på lang sigt ...
Stegt eller tofu pølse, halsbøf eller seitan schnitzel? Tilsyneladende besvarer flere og flere forbrugere dette spørgsmål til fordel for et vegetarisk eller vegansk alternativ. I 2020 producerede virksomhederne i dette land næsten 39% flere køderstatningsprodukter i forhold til året før ...
Tyskerne elsker fjerkræ: Forbruget pr. Indbygger var trods alt 22,3 kg i 2020. Det betyder, at forbruget af kylling, kalkun & Co. i dette land er steget med 2010 procent siden 17. Tyskland er således i tråd med EU-trenden ...
Cellulært landbrug tilbyder forskellige fordele i forhold til konventionel kødproduktion. Metoden er dog stadig kontroversiel. ProVeg støttede nu en undersøgelse blandt 2.000 forbrugere i Tyskland og Frankrig for at bestemme status quo for accept af kød fra stamceller i samfundet ...
Med den nationale reduktions- og innovationsstrategi (NRI) sikrer forbundsministeriet for fødevarer og landbrug (BMEL), at niveauet af sukker, fedt og salt i færdige produkter reduceres betydeligt ...
I Tyskland er der i øjeblikket en million mennesker, der har en rent plantebaseret diæt. Det betyder, at du også klarer dig uden mælk og mejeriprodukter, som giver værdifuldt calcium. Dette mineral er en vigtig byggesten for knogler og tænder ...
Sidste weekend rapporterede Den Russiske Føderation for første gang på verdensplan, at folk var inficeret med fugleinfluenzavirus H5N8. Forbundsministeren for mad og landbrug, Julia Klöckner, har derfor udvekslet ideer med sine kolleger fra Niedersachsen og Mecklenburg-Vorpommern, Barbara Otte-Kinast og Till Backhaus ...
I et interview med Focus Meat frarådes ernæringsekspert Uwe Knop at følge dyre "bedre spisende hypes". "For at være klar, mangler der nogen form for videnskabelig dokumentation for, om diæt A er bedre, dvs. sundere, end diæt B," sagde Knop ...
Denne uge starter kødindustriinitiativet med sine informationsuge om ernæring. Mange tips og baggrunde for en sund og afbalanceret diæt offentliggøres på webportalen www.fokus-fleisch.de og på Facebook og Twitter. I en række artikler ledsaget af animerede videoer fremhæves virkningerne af underernæring hos små børn og ældre ...
Hver anden person spiser en flexitær diæt eller spiser slet ikke kød / Bæredygtighed, dyrevelfærd og sundhedsmæssige aspekter er hovedårsagerne til at undgå kød / Erstatningsprodukter skal være fri for genteknologi, palmefedt og smagsforstærkere / Hvis flexitarians spiser kød, er fjerkræ det mest populære ...