I Holland faldt salget af økologisk dyrkede kartofler, frugt og grøntsager i 2003 sammenlignet med året før med to millioner euro til 112 millioner euro. Dette er det foreløbige resultat af statistiske undersøgelser foretaget af den hollandske organiske paraplyorganisation Platform Biologica. Markedsandelen for denne produktgruppe målt på salg faldt således med 0,2 procentpoint til 3,7 procent. Ifølge den hollandske taskforce for udvikling af det organiske marked er vigtige årsager til denne udvikling de nederlandske forbrugers lavere disponible indkomst og pristillæg for økologiske produkter sammenlignet med konventionelle varer.

I 2003 steg det samlede organiske salg i Holland dog med 6,5 procent til 392 millioner euro. Supermarkederne øgede deres salg med omkring 2,2 procent til omkring 184 millioner euro. Det betyder, at deres markedsandel faldt med et procentpoint til omkring 47 procent efter tidligere stigninger i det forløbne år. Økologiske fødevarebutikker, helsekostbutikker og økologiske slagtere øgede deres salg med omkring 2,8 procent til 149 millioner euro. Ikke desto mindre var der også et tab af markedsandele her fra et procentpoint til omkring 38 procent. I modsætning hertil steg salget i cateringbranchen så meget med 16,7 procent til omkring 58 millioner euro, at deres markedsandel steg med to procentpoint til omkring 15 procent.

1.   0 kommentar
2.   Vist 816 gange

FNL: Forslag til nye EU-transporttider for dyr strikket med en varm nål

Foreningen for bæredygtigt landbrug (FNL) i Bonn beskrev mislykkedes EU-forhandlinger om standardisering af dyretransportregler i landene i Den Europæiske Union som ikke rigtig overraskende.

Med ord fra FNL administrerende direktør Dr. Jürgen Fröhling, EU-kommissionens forslag om at forkorte transporttiderne mislykkedes, blandt andet fordi det var "strikket med en varm nål". Transporttiderne blev defineret over hele linjen i trækdyrearten, og kontrolbetingelserne blev formuleret alt for komplicerede. "Det giver bare ingen mening at fastsætte de samme transportbetingelser for kyllinger som for eksempel for heste," sagde Fröhling. Dette er heller ikke i betydningen en art-retfærdig holdning. Grundlæggende beklager FNL, at en ny regulering af dyretransporter med fordelingen af ​​forhandlingerne oprindeligt har rykket langt væk. Organisationen antager, at emnet tidligst behandles om to år. Dette betyder, at der ikke er brugt en mulighed for at regulere et vigtigt problem med dyrevelfærd ensartet i hele Europa og forbedre dyrevelfærden. I denne sammenhæng påpegede FNL, at transport af dyr inden for Tyskland har været begrænset til otte timer siden 1999. "Dyr til slagtning og avl må heller ikke lide nogen undgåelig stress," sagde Fröhling. Derfor ud over at begrænse og harmonisere transporttider inden for Europa fortaler FNL blandt andet for regelmæssige dyreartspecifikke pauser, fodrings- og vandingsintervaller samt et specielt certifikat fra transportchaufføren.

1.   0 kommentar
2.   Vist 906 gange

I et interview med Vieh und Fleisch Handelszeitung (VfZ) sagde administrerende direktør for Bestmeat Group, Dr. Uwe Tillmann, i udgaven af ​​27. april 2004 også om mærke kødprogrammer. VfZ ville vide, om kødprogrammerne fortsatte i de enkelte virksomheder.

Dr. Tillmann sagde på ingen usikre vilkår, at dette kun ville være tilfældet, hvis det betalte sig. Det giver ingen mening at køre komplekse mærkevarekødsprogrammer uden at bundlinjen er noget. Det kan ikke være, at mærke kødprogrammer kun drives for at generere følgende: enorm indsats for landmanden, betydelige omkostninger til programspecifik certificering og højere omkostninger på slagteriet. I sidste ende omfattede denne gruppe også købere, der ikke kunne håndhæve de højere priser for det kød, der blev produceret på denne måde, da de blev videresolgt, og i sidste ende ville sænke prisen på slagteriet.

1.   0 kommentar
2.   Vist 692 gange

Gausepohl Fleisch, Dissen-gruppen forventer positive impulser for deres eget firma fra den østlige ekspansion. Navnlig vil leveringen af ​​svinekød til tiltrædelseslandene ifølge administrationspartneren Franz Gausepohl stige i den nærmeste fremtid. I de senere år har virksomheden forberedt sig godt på udvidelsen og intensiveret aktiviteterne i Østeuropa.

Ud over hovedkvarteret i Dissen driver koncernen syv kødcentre i Tyskland samt handelskontorer i alle de tiltrædende lande såvel som i Rusland og Rumænien. Gausepohl slagter over 1 million svin om året (2003) og har således en markedsandel på 2,5% i Tyskland. Det forventes en stigning til 1,1 millioner svin for indeværende år.
I 2003 faldt salget let til EUR 400 mio. På grund af det lave prisniveau. Ikke desto mindre blev der i modsætning til 2003 registreret sorte tal i 2002. Sidste år havde Gausepohl 816 ansatte.

1.   0 kommentar
2.   Vist 898 gange

Et nyt tv-sted bringer QS-fødevarecertificeringsmærket tættere på et publikum på millioner

Forbereder grillen i haven derhjemme: hun pakker de bagte kartofler udenfor, han forbereder kødet i køkkenet. "Og? Okay? ”- spørgsmålet fra haven. ”Selvfølgelig, skat!” - svaret. Så den første rækkefølge af den nye tv-reklame for QS-certificeringsmærket. Fra den 03. maj 2004 vil CMA bringe sommerstemning til de tyske stuer med stedet om grillning i ARD-aftenprogrammet og annoncere QS-fødevarecertificeringsmærket med tillid og partnerskabs sikkerhed. Altid mellem kl. 19.00 og 20.00 efterfølges spørgsmålet ”Hvor sikkert?” Efterfulgt af en henvisning til produkter med QS-certificeringsmærket - ”Så sikkert!”. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH er afhængig af tv-reklame for at præsentere QS-certificeringsmærket for et millioner af publikum og dermed øge bevidstheden yderligere.  

Med QS lancerede den tyske økonomi og CMA et gennemsigtigt system i oktober 2001, der står for tværsnitlig processikring i produktion, forarbejdning og markedsføring af fødevarer. Startende med svinekød og oksekød blev QS-systemet udvidet til at omfatte fjerkrækød i 2003. I begyndelsen af ​​dette år blev produktgrupperne for frisk frugt, grøntsager og kartofler føjet til QS-ordningen. Yderligere produktgrupper skal følges.

1.   0 kommentar
2.   Vist 774 gange

EDEKA gemmer bedre end det samlede marked

EDEKA Minden-Hannover øgede sit salg i 2003 med 1,8 procent til 4,74 milliarder euro (året før 4,65 milliarder euro inklusive EDEKA Nordwest og EDEKA Berlin-Brandenburg). Med 43 millioner euro (året før: 54 millioner euro) nåede driftsresultatet 0,9 procent af salget. På et sammenligneligt foregående års basis - inklusive resultaterne fra partnerkooperativerne - udgjorde driftsresultatet 49 millioner euro eller 1,0 procent af salget. EBIT var på 49,8 millioner euro over året før på 45,8 millioner euro. På 97 millioner euro forblev investeringerne under pengestrømmen, hvilket udgjorde 98 procent af omsætningen til 2,1 millioner euro. Dirk Schlüter, talsmand for ledelsen af ​​EDEKA Minden-Hannover Holding GmbH, vurderede forretningsforløbet i det forløbne år som tilfredsstillende. "2003 var et år for detailhandlen for os. For at styrke det investerede vi 50 millioner euro, hvoraf 19 millioner ikke var planlagte." Afgivelse af indtjening til fordel for detailhandelen - det var retningslinjen for Minden Holdings administrerende direktør Dirk Schlüter, Hilko Gerdes, Heinz-Jürgen Klöpper og Hartmut HG Wagner.

De tilsluttede detailbutikker opnåede et salg over det foregående års niveau. Især EDEKA-butikkerne udviklede sig bedre end det samlede marked. På et sammenligneligt salgsområde øgede de deres salg med 2,5 procent. Endnu en gang viste de uafhængige EDEKA-sælgere sig særligt vellykkede med en stigning på 2,8 procent i salget og i kernesalgsområdet i EDEKA Minden-Hannover selv med en 3,5 procent stigning i salget. Den mest betydningsfulde vækst blev opnået af de uafhængige detailbutikker i dette område med en omsætning på 2003 procent. "Vores full-range detailhandlere modvirkede kraftigt rabatterne i 23," sagde Schlüter tilfreds med udviklingen i detailsektoren. Med 2003 butikker, der blev overdraget til uafhængige detailhandlere i 1999, fortsatte EDEKA Minden-Hannover sin vellykkede "privatiseringsstrategi". Siden 174 er antallet af butikker, der overføres til uafhængige detailhandlere, steget til 2003. Større nærhed til markedet og kunder, større motivation for medarbejderne og større hastighed i implementeringen af ​​markedstendenser er blandt de afgørende konkurrencemæssige fordele hos iværksætteruafhængige EDEKA-handlende. Ud over detailhandel driver EDEKA Minden-Hannover, som den højeste omsætning af i alt syv EDEKA regionale virksomheder, leverings- og C + C-grossister, produktionsvirksomheder for friskbagte varer samt kød- og pølseprodukter. Virksomheden beskæftiger omkring 27.500 medarbejdere og 1.525 praktikanter i et forretningsområde, der har strakt sig fra den hollandske grænse og de østfrisiske øer til den polske grænse siden begyndelsen af ​​XNUMX og omfatter store dele af Niedersachsen, Øst Westfalen og forbundsstaterne Bremen , Sachsen-Anhalt, Berlin og Brandenburg.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1125 gange

Bayerns landbrugsminister Miller indleder fælles aktion mellem jægere og slagtere

Lige i tide til åbningen af ​​jagtsæsonen den 1. maj præsenterede landbrugsminister Josef Miller en fælles marketingkampagne for Bayerns jægere og slagtere. Ministeren indledte samarbejdet for at åbne nye markedsmuligheder for lokalt vildtkød. "Spil fra lokale territorier står for en velkendt oprindelse, korte transportruter, optimal friskhed og den højeste kvalitet," sagde Miller, da han præsenterede kampagnen "Spil fra regionen" i München. Statsjagtforeningen og slagterforeningen ønsker at bruge synergier, identificere interesserede parter og formidle regionale partnere ved at udveksle adresser. ”Dette er et ideelt eksempel på regionalt samarbejde om markedsføring af lokale produkter,” sagde ministeren.

Jægere og slagtere arbejder hånd i hånd for at tilbyde forbrugeren det højeste niveau af kødglæde fra naturen: Jagt og professionelt håndværk garanterer høj kødkvalitet. Miller: ”Ikke underligt, at vildt fra bayerske territorier er meget på mode blandt ernæring og miljøbevidste kendere.” Uanset om det er vildtsalami, vildsvinbøf eller schnitzel fra vildtbenet - sortimentet er ekstremt forskelligt. En folder, der er tilgængelig fra slagterne som en del af kampagnen, giver forbrugerne tip til, hvordan man hurtigt og nemt forbereder vildtkød fra regionen.

1.   0 kommentar
2.   Vist 751 gange

Tv-tip: 04-05-04 22.15 SAT1

Den 4. maj præsenterer Ulrich Meyer en speciel reklame for slagterhandelen i AKTE 04/19 - REPORTER DECKEN AUF [22.15:1 - SATXNUMX]: en slagter og to slagtere viser, om de er egnede til arbejde for en amerikansk slagter.

SAT1-magasinet AKTE har længe beskæftiget sig med udvandring. For at beskrive emnet af personlig interesse blev Brodowski-familien rapporteret om, der flyttede til Boston. Under en af ​​rapporterne talte tv-teamet også med en tyskfødt slagter i Boston-området. Den gode mand udtrykte ønsket om at finde en tysk slagter til sin produktion, fordi det var den eneste måde at sikre det håndværk, han ønskede. Svaret på denne anmodning overraskede AKTE's redaktion: Mere end 50 ansøgninger om den ledige stilling blev modtaget i Berlin.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1023 gange

Loccumer Appeal: Styrk nu skolemyndighederne

Forbundsregeringen støtter udviklingen og udvidelsen af ​​heldagsskoler med investeringsprogrammet "Future Education and Care". I "Loccumer Appell" opfordrer adskillige eksperter inden for miljø, uddannelse, sundhed og ernæring nu til, at uddannelsespolitisk mandat kombineres med en "fødevarevending" i skolerne og at skolemyndighederne styrkes i dette. opgave. Målet skal være både sunde skolemåltider og udvikling af en bæredygtig madkultur.

"Den føderale regering fremmer i øjeblikket udvidelse og udvikling af heldagsskoler. Spørgsmålet om sund og bæredygtig ernæring for skolebørn er imidlertid forsømt her," siger Dr. Ulla Simshäuser, sundhedsekspert ved Institut for Økologisk Økonomisk Forskning (IÖW). For ledsagende handler det om etablering af nye strukturer til skolecatering. "Skolemyndigheder har hidtil været alene med denne vigtige opgave. Prisen alene, ikke kvaliteten, bestemmer frokostmenuen." I en presserende appel til de politiske beslutningstagere i april opfordrede mere end 100 deltagere i konferencen "Hvad spiser mand" til mere støtte til skolemyndighederne i kommunerne. Konferencen blev gennemført af Evangelical Academy Loccum i samarbejde med forskningsforeningen "Food Turnaround".

1.   0 kommentar
2.   Vist 1287 gange

ZMP's forbrugervisning af landbrugsmarkederne

Talrige sæsonbetonede produkter fra tysk produktion vil krydre udvalget af landbrugsprodukter i de kommende uger af maj, og især grillfans og aspargeselskere kan forvente et stort og overkommeligt sortiment i de kommende uger. En bred vifte af grillede varer vil være tilgængelige på kød- og fjerkrædiskene, som sandsynligvis vil være tilgængelige under lignende forbrugervenlige forhold som i den foregående sæson. Oksekød koster heller ikke mere end sidste år, og lam er meget billigere at få.

Blandt de sæsonbetonede genstande ved grøntsagsbåse kommer den tyske asparges i forgrunden, som igen skal være godt repræsenteret i godt vejr. Området for 2004-sæsonen er vokset igen. Udbuddet af lokale jordbær vil også stige i anden halvdel af maj, men importen fra Sydeuropa vil sandsynligvis dominere. Ved køb af nye kartofler bliver forbrugerne nødt til at regne med højere priser end i maj sidste år, fordi markedet fortsat næppe forsynes med udenlandske varer. Efterspørgslen efter tidlige varer er særlig høj i foråret, da lagrene fra indenlandsk oplagring fra høsten efteråret 2003 er opbrugt tidligt. Derudover er leverancerne fra Italien og Spanien forsinket, og en bemærkelsesværdig levering af indenlandske nye kartofler forventes ikke inden udgangen af ​​maj.

1.   0 kommentar
2.   Vist 982 gange

ZMP markedsgrafik

Vægtede føderale midler til engangsslagtede kalve i EUR / kg slagtevægt

1.   0 kommentar
2.   Vist 821 gange