Το BVE, μαζί με την ANG (Εργοδοτική Ένωση για το φαγητό και την ευχαρίστηση), υποστηρίζει το «Εθνικό σύμφωνο για την κατάρτιση και τους νέους ειδικευμένους εργάτες στη Γερμανία». Σε αυτό το σύμφωνο που συνήφθη μεταξύ κράτους και επιχειρήσεων, οι κορυφαίες ενώσεις γερμανικών επιχειρήσεων καλούν τις εταιρείες να δημιουργήσουν νέες θέσεις εκπαίδευσης και, εάν χρειαστεί, να λάβουν μέτρα για την παροχή προσόντων για τους νέους. Αυτό το σύμφωνο εξασφάλισε επίσης τον τερματισμό της συζήτησης σχετικά με την αμφιλεγόμενη εισφορά θέσης εκπαίδευσης.

Η βιομηχανία τροφίμων έχει πλήρη επίγνωση της κοινωνικής της ευθύνης ως πάροχος θέσεων κατάρτισης. Υπάρχουν ήδη πολυάριθμες πρωτοβουλίες σε εταιρείες προς αυτή την κατεύθυνση. Αυτό αντανακλά επίσης το ποσοστό κατάρτισης άνω του μέσου όρου (αναλογία ασκουμένων μεταξύ των εργαζομένων που υπόκεινται σε εισφορές κοινωνικής ασφάλισης) στον τομέα των τροφίμων και ποτών σε σύγκριση με τον κλάδο. Όσον αφορά τη συμμετοχή στην εκπαίδευση, η βιομηχανία τροφίμων είναι πάνω από το μέσο όρο σε σύγκριση με άλλους οικονομικούς τομείς. Αυτή η ισχυρή δέσμευση για την επαγγελματική κατάρτιση οφείλεται κυρίως σε ιδιαίτερα εγωιστικούς λόγους, καθώς η διασφάλιση της μελλοντικής ανάγκης για καλά καταρτισμένους ειδικευμένους εργαζομένους αποτελεί ουσιαστικό κριτήριο για τη μακροπρόθεσμη ανταγωνιστικότητα των εταιρειών.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 462 φορές

Rosenberger: Περισσότερες θέσεις εργασίας αν παραταθεί η σεζόν

Η Michaela Rosenberger, αντιπρόεδρος του Food, Pleasure and Restaurants Union (NGG), ζήτησε μεγαλύτερη περίοδο διανομής για τις καλοκαιρινές διακοπές εν όψει του επερχόμενου Σαββατοκύριακου σούπερ κυκλοφοριακής συμφόρησης στους αυτοκινητόδρομους και της κατάστασης των εργαζομένων στον κλάδο της φιλοξενίας. «Το περασμένο έτος έχει ήδη δείξει ότι η συντόμευση των κανονισμών για τις καλοκαιρινές διακοπές δεν οδήγησε μόνο σε σούπερ κυκλοφοριακή συμφόρηση. Ο φόρτος εργασίας στις γερμανικές περιοχές διακοπών ήταν επίσης μερικές φορές παράλογος, επειδή οι σχέσεις εργασίας για τους εποχικά εργαζομένους έγιναν ακόμη πιο σύντομες. Αλλά οι καλοκαιρινές διακοπές είναι ιδιαίτερα σημαντικές για τους εποχικούς εργαζόμενους και αποφασίζουν αν θα απασχοληθούν ή αν θα πάνε στο γραφείο εργασίας».

Ο Ρόζενμπεργκερ απηύθυνε έκκληση στους υπουργούς Παιδείας και τους πρωθυπουργούς να επανεξετάσουν τον συμβιβασμό του Μαρτίου 2003 για την κατανομή των καλοκαιρινών διακοπών σε περίπου 82 ημέρες: «Κάθε μέρα δημιουργεί θέσεις εργασίας. Η τουριστική ζήτηση από τη Γερμανία μπορεί να ενισχυθεί εάν διαρκέσει περισσότερο και, ει δυνατόν, καλύπτει τρεις μήνες. Οι καλοκαιρινοί μήνες πρέπει να αξιοποιηθούν πλήρως».

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 483 φορές

Η παγωμένη έτοιμη πίτσα είναι η αγαπημένη

Αν και η έτοιμη κατεψυγμένη πίτσα εξακολουθεί να είναι μεγάλη επιτυχία στους Γερμανούς καταναλωτές, το ενδιαφέρον για την παγωμένη ζύμη πίτσας που μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι αυξάνεται ραγδαία. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι μια σχετικά μικρή αγορά.

Οι ποσότητες κατεψυγμένης πίτσας που αγόρασαν τα γερμανικά νοικοκυριά ανήλθαν σε περίπου 2003 τόνους το 104.700, ποσοστό 1,5% μεγαλύτερο από το προηγούμενο έτος, αλλά ελαφρώς υψηλότερο από το 2001. Ο αριθμός των νοικοκυριών που αγόρασαν κατεψυγμένη πίτσα τουλάχιστον μία φορά το χρόνο αγοράζουν μειώθηκε σε αυτά τα τρία χρόνια από 64,7 τοις εκατό (2001) σε 63,7 τοις εκατό (2003). Η μέση τιμή ανά κιλό για μια κατεψυγμένη πίτσα παρέμεινε σταθερή στα 4,75 ευρώ πέρυσι, σύμφωνα με στοιχεία από την έρευνα αγοράς ZMP/CMA με βάση το οικιακό πάνελ GfK.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 563 φορές

Οι Σουηβοί και πολλοί παλιοί Βαυαροί φαίνεται να είναι εκτός αγώνα

Όπως αναφέρει το Augsburger Allgemeine, στο μέλλον τα λευκά λουκάνικα με την ονομασία «Münchner Weißwurst» πιθανότατα θα επιτρέπεται να προέρχονται μόνο από την πρωτεύουσα του κράτους ή την περιοχή του Μονάχου. Ως εκ τούτου, η Ένωση Κρεοπωλών της Βαυαρίας απέτυχε ενώπιον του Γερμανικού Γραφείου Διπλωμάτων Ευρεσιτεχνίας και Εμπορικών Σημάτων με την αίτησή της να του επιτραπεί η παραγωγή του λουκάνικου με αυτή την ονομασία στη Σουηβία και την Παλιά Βαυαρία.

Ως εκ τούτου, μπορεί να υποτεθεί ότι η πόλη και η περιφέρεια του Μονάχου θα λάβουν γεωγραφική προστασία για το όνομα «Münchner Weißwurst» - ακόμα κι αν αυτό δεν έχει ακόμη αποφασιστεί.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 625 φορές

Νέο bratwurst από το St.Peter-Ording

Κάτι έλειπε. Καβούρι και γουρούνι είχαν από καιρό ανακατευτεί. Αλλά τα μπαχαρικά δεν χωρούσαν. Αλλά τώρα ο κύριος κρεοπώλης ζητωκραυγάζει: "Το "Porrenbiter" έχει πραγματικά υπέροχη γεύση!" Αυτό αποκαλεί ο Karsten Johst από το St.Peter-Ording τη δημιουργία του, το bratwurst που φτιάχνεται από κρέας και θαλασσινά Büsumer. Τώρα το λουκάνικο τελικά καταλήγει σε γερμανικές σχάρες χάλυβα. Αλλά για τους λάτρεις του μπάρμπεκιου, είναι κάτι περισσότερο από την καλή γεύση. Ήταν πριν από περίπου τέσσερις εβδομάδες όταν ο Karsten Johst ένιωσε ξαφνικά ικανοποιημένος.

«Πάντα κάτι έλειπε, η συνταγή δεν ήταν ποτέ τέλεια», σκέφτεται ο 33χρονος κύριος κρεοπώλης τις ατελείωτες ώρες του καρυκεύματος. «Επιτέλους βρέθηκε το σωστό καρύκευμα», ενθουσιάζει ο εφευρέτης του «Porrenbiter» (δάγκωμα καβουριού) και αποκρούει αμέσως τις ερωτήσεις: «Το μείγμα μπαχαρικών παραμένει μυστικό!» Η Johst προμηθεύει ήδη το βόρειο τμήμα της Γερμανίας με τα ζεστά προϊόντα της: 800 λουκάνικα μακριά από τα χέρια φτάνουν στο St.Peter-Ording αρκετές φορές την εβδομάδα. «Και έρχονται ήδη έρευνες από την Ελβετία».

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1527 φορές

Die EU-Kommission hat beschlossen, die Einfuhr von Geflügel, von Geflügelprodukten wie Eier und Federn aus Malaysia in die EU zu stoppen.

Verbraucherschutzkommissar David Byrne bezeichnet die Geflügelpest als „höchstansteckende Geflügelkrankheit, die ernsthaften wirtschaftlichen Schaden anrichten und auch auf Menschen übertragen werden kann.“

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 516 φορές

Viel Ei für wenig Cent - Stimmt die Qualität der Billig-Eier? - Test bei [plusminus

Aldi-Nord schockte Mitbewerber und Landwirte: Eine 10er-Packung Eier aus Bodenhaltung gibt es bei Aldi-Nord seit Mitte August für 69 Cent. Wettbewerber ziehen nach. Deutsche Eierproduzenten schlagen Alarm. Dafür könne man in Deutschland keine Eier erzeugen. Auf der anderen Seite fragen sich die Verbraucher, ob die Qualität der Eier in Ordnung ist. [plusminus macht den Eiertest

Grund genug für einen Eiertest durch [plusminus: Auf dem Prüfstand je zehn Eier: aus Bodenhaltung von Aldi für 69 Cent, aus Bodenhaltung vom Wochenmarkt für 1,50 Euro und schließlich Bio-Eier aus dem Ökosupermarkt für 2,50 Euro. Im Hamburger Hotel Atlantic startete der Blindversuch. Die Jury bestand aus jeweils drei Profis und drei Verbraucherinnen. Zum einen drei ernährungsbewusste Frauen, die gerne kochen. Zum anderen drei ausgebildetete Köche: Der Küchenchef des Hotels Atlantic, der Kantinenchef eines Hamburger Großunternehmens und der Küchenchef des französischen Gourmet-Restaurants „Chez Alfred“.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 673 φορές

Am PC ist interaktives und selbstorientiertes Lernen mittels CD-ROM möglich

Grundsätzlich trifft einen jeden, der in der Kette von der Herstellung bis zur letzten Weitergabe eines Lebensmittels an den Verbraucher beteiligt ist, die Verpflichtung, dafür zu sorgen, dass die Beschaffenheit und die Bezeichnung eines Lebensmittels im Einklang mit den gesetzlichen Bestimmungen stehen." Das sagt der Bundesgerichtshof. Dieser Verpflichtung können Betriebe auch durch Hygieneschulungen am Computer nachkommen.

Laut Bundesgerichtshof ergibt sich die Verpflichtung, dass jeder Betrieb seine lebensmittelrechtliche Sorgfaltspflicht erfüllt. In § 4 LMHV (Lebensmittelhygiene-Verordnung) ist die Verfahrensweise beschrieben, wie der Herstellungsprozess mit Hilfe eines Kontrollkonzepts durchzuführen ist. Im Rahmen der Lebensmittelsicherheit ist nicht die "biologische Variabilität" das Problem, sondern der Mensch selbst, denn er stellt einen Unsicherheitsfaktor dar.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 713 φορές

Προς το παρόν, το χοιρινό κρέας από το νέο ολλανδικό σύστημα διασφάλισης ποιότητας IKB 2004+ δεν μπορεί να φέρει το λογότυπο του κυρίαρχου συστήματος IKB pigs. Αυτό αποφάσισαν οι οικονομικοί όμιλοι κτηνοτροφίας και κρέατος που ελέγχουν το σύστημα χοίρων IKB. Θέλουν να επιτρέψουν την εμπορία κρέατος από το IKB 2004+ με το λογότυπο IKB pig μόνο εάν οι απαιτήσεις του νέου συστήματος αντιστοιχούν σε εκείνες του IKB pig.

Πάνω απ 'όλα, υπάρχουν σημαντικές διαφορές στον τομέα της επιβολής κυρώσεων για τις νόμιμες απαιτήσεις για την καλή διαβίωση των ζώων. Αν και αυτές οι διαφορές λέγεται ότι διορθώθηκαν στο ανακοινωθέν «σύστημα συν» του IKB-2004, υπάρχουν και άλλες διαφορές που μπορούν να σταθούν εμπόδιο στον συγχρονισμό των δύο συστημάτων. Επομένως, θα πρέπει πρώτα να γίνει αντίστοιχη έρευνα.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 793 φορές

U29tbWVyYWt0aW9uICJDaGlsbCAmIEdyaWxsIiB2b24gcGxhbmV0IHJhZGlvIG1pdCBCcmF0d8O8cnN0ZW4gYXVzIGRlbSBGbGVpc2NoZXItRmFjaGdlc2Now6RmdA==

Για δεύτερη συνεχή χρονιά, η Ένωση Κρεοπωλών Έσσης είναι συνεργάτης στην καλοκαιρινή εκστρατεία "Chill & Grill" που διοργανώνει ο ιδιωτικός ραδιοτηλεοπτικός φορέας planet radio από το Bad Vilbel. Για το σκοπό αυτό, διοργανώθηκαν πάρτι μπάρμπεκιου σε συνολικά οκτώ εξωτερικές πισίνες της Έσσης, για τις οποίες ο νεανικός ραδιοτηλεοπτικός σταθμός planet radio είχε κλήρωση 200 εισιτηρίων η καθεμία. Αυτά τα πάρτι είναι πολύ δημοφιλή στην ομάδα-στόχο, εν μέρει επειδή δίνουν στη σχετικά μικρή ομάδα συμμετεχόντων ένα συγκεκριμένο καθεστώς VIP, το οποίο τους επιτρέπει να γιορτάσουν στην εξωτερική πισίνα μετά την επίσημη ώρα κλεισίματος.

Zum Angebot gehörten neben viel Musik, Bühnenshows und verschiedenen Gewinnspielen natürlich auch frische Bratwürste direkt vom Grill. Und an dieser Stelle ist der Fleischerverband Hessen beteiligt, der in Kooperation mit jeweils einem Innungsmitglied vor Ort die Würstchen und Brötchen beisteuerte.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 687 φορές

"FEEL THE FIRE" vereint Leidenschaft für die Marke und für flammengegrillte Produkte

Seit dieser Woche startet BURGER KING(R) Deutschland mit einem nationalen Relaunch in den Hochsommer. Hinter dem neuen Claim "FEEL THE FIRE" steht der Ausbau der Kommunikationsstrategie hinsichtlich der Kernkompetenz und Positionierung "flame-grilled". Das Feuer-Thema wird sich von nun an in allen Kommunikationstools sowie in allen Restaurants des Unternehmens wiederfinden. Sie wird tragendes Element des Auftritts und steht sinnbildlich für die Leidenschaft und Qualität, die bei BURGER KING(R) seit 50 Jahren in den Produkten, aber auch in den Mitarbeitern und Gästen lebt. Umfassender Relaunch von BURGER KING Deutschland

BURGER KING(R), drittgrößtes Gastronomie-Unternehmen in Deutschland, geht im Jubiläumsjahr in Deutschland neue Wege und intensiviert die Kommunikation seiner Kernkompetenz "flame-grilled". Mit einem umfassenden Neuauftritt unterstreicht das Unternehmen seine Positionierung am Markt. Der Relaunch betrifft den Werbeauftritt, den Claim, die Homepage, Kommunikationstools wie King Channel, King Magazin und King Terminal sowie die Restaurant-Plakatierung und das Menuboard. Ziel des ganzheitlichen Relaunchs ist, in über 420 Restaurants diesen qualitativen Unterschied und Vorteil von BURGER KING noch deutlicher für die Gäste herauszustellen. Mit dem neuen Claim "FEEL THE FIRE" sowie den sich daran anschließenden Marketing-Maßnahmen wurde dies erfolgreich umgesetzt. Gerade der Grill-Geschmack, der seit der Unternehmensgründung weltweite Philosophie des Hauses BURGER KING(R) ist, macht einzigartig. Nicht umsonst besuchen deutschlandweit täglich rund 400.000 Gäste unsere BURGER KING(R) Restaurants. "Denn nur bei BURGER KING(R) haben wir das Feuer, wir brennen für die Marke - und damit meine ich sowohl unsere Mitarbeiter als auch unsere Gäste," so Pascal Le Pellec, Geschäftsführer BURGER KING(R) Deutschland.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 613 φορές