Toidutööstuse 2003. aasta positiivsed suundumused jätkusid 2004. aasta esimeses kvartalis. Saksamaa toiduainetööstuse föderaalse assotsiatsiooni (BVE) andmetel suurendas sektor oma müüki nominaalselt 3% võrra 31,2 miljardi euroni. Selge tõususignaal tuleb eelkõige kodumaisest müügist, mis kasvas märkimisväärselt, 2,1%, 25,0 miljardi euroni. Saksa toiduainete ja jookide eksport kasvas 6,9% 6,2 miljardi euroni. Välisettevõte jääb seega toiduainetööstuse majanduslikuks mootoriks ja on juba ammu olnud tööstuse teine ​​tugisammas 20% -lise käibe osakaaluga. Matemaatilises mõttes sõltub iga viies töökoht toiduainetööstuses ekspordist.

Toiduainetööstuses väheneb töökohtade arv aga jätkuvalt. 2004. aasta esimeses kvartalis langes see 1,1%. Ratsionaliseerimise lõpuni pole veel jõutud - seda ka ELi ida suunas laieneva konkurentsi suurenemise taustal.

1.   0 Kommentar
2.   737 korda näidatud

Kaitse loomataudide sissetoomise eest kolmandatest riikidest

EL on kehtestanud isiklikuks tarbimiseks mõeldud loomset päritolu toidu uued impordireeglid. Nende eesmärk on kaitsta loomahaiguste sissetoomise eest kolmandatest riikidest (kolmandatest riikidest). Selle kohaselt ei tohi kolmandatest riikidest EL-i tuua piima, liha ega nendest valmistatud tooteid isegi erareiside korral. Uus ELi määrus asendab 2003. aasta jaanuarist kehtinud määrust.

Liha, piima ja nendest valmistatud toodete suhtes kohaldatakse mittekaubandusliku impordi korral kolmandatest riikidest samu veterinaarnõudeid kui kaubandusliku impordi suhtes. Need peavad olema pärit kolmandatest riikidest, mille Euroopa Ühendus on sel eesmärgil heaks kiitnud, ja neile peavad olema lisatud ühenduse õigusaktides sätestatud tervisetõendid. Import peab toimuma tolliasutuse kaudu, kellele on määratud veterinaarseadustega ettenähtud piiripunkt. See ei hõlma isiklikuks kasutamiseks mõeldud kaupu Andorrast, Norrast ja San Marinost.

1.   0 Kommentar
2.   766 korda näidatud

Kariloomade ja liha

Veiselihakaubandust hulgimüügiturgudel iseloomustas teatav järelejõudmine juuni esimesel nädalal. Praegu on nõudlus keskendunud peenematele jaotustükkidele, näiteks röstitud veiselihale, fileele ja erinevatele jalatükkidele. Hinnad karmistusid. Naiste tapaveiste pakkumine oli isegi juuni esimese nädala alguses äärmiselt piiratud. Tapalehmade eest makstud hinnad jätkasid seetõttu tõusu; O3 klassi lehmade puhul tõusid nad keskmiselt kahe sendi võrra 2,02 euroni tapakaalust kilogrammi kohta. Tapamaja nõudlus noorpullide järele kõikus aga veidi. Samal ajal kasvas noorte pullide arv hiljutise hinnatõusu tõttu. Seetõttu ei saanud noorpullide eest tavaliselt enam lisatasusid rakendada. R3 lihakaubandusklassi loomade maksumus on aruandlusnädalal eeldatavasti keskmiselt 2,47 eurot kilogrammi kohta, mis oleks kaks senti vähem kui eelmisel nädalal. Väärisosade müük Lõuna-Euroopasse kulges väga sujuvalt. Kiire nõudlus oli ka Prantsusmaal Saksamaal valmistatud lehmade röstitud veiseliha ja püstolite järele. Venemaa ja ELi vaheline kaubanduskonflikt vaidlusaluste veterinaarsertifikaatide pärast on taas süttinud; Nädala alguses ei olnud veiseliha tarnimine Venemaale võimalik. Edasine areng on veel oodata. - Eeloleval nädalal jäävad emaste tapaveiste hinnad tõenäoliselt stabiilseks, võib-olla isegi kindlamaks. Noorte pullide puhul võime seevastu oodata kõige rohkem väidetavaid, võib-olla isegi veidi langevaid hindu. - Vasikalihakaubandust hulgimüügiturgudel iseloomustasid head müügivõimalused, samuti märkimisväärne nõudlus ja täiendavad ostud. Vasikate hinnad tapmiseks jäid kogu ulatuses muutumatuks. Kindla maksega loomade föderaalne rahastamine stagneerus umbes 4,54 euroni kilogrammi kohta. - Karjavasikate turul domineeris stabiilne hinnatõus.

1.   0 Kommentar
2.   738 korda näidatud

Lihunike liit hoiatab letis valede nimede eest

Viimastel päevadel on käsitööettevõtteid tunnustatud advokaadibüroo nimel kontrollitud, et teha kindlaks, kas kaitstud päritolunimetused nõukogu määruse (põllumajandustoodete ja toidu geograafiliste tähiste ja päritolunimetuste kaitse kohta) tähenduses (2081 / 92 EMÜ). Mõjutatud ettevõtetel paluti hiljem nädala jooksul alla kirjutada lõpetamise ja loobumise deklaratsioonile ning maksta lisatud arve umbes 800 eurot.

Nagu dfv-intern 1/2004 juba teatas, on "Tüüringi maksavorst", "Tüüringi punane vorst" ja "Tüüringi röstitud vorst" nüüd kaitstud kogu Euroopas. 17. detsembril kanti need kaitstud päritolunimetuste ja kaitstud geograafiliste tähiste registrisse kaitstud geograafiliste tähistena (KGT). Asjakohaste nimetuste, aga ka sarnaste nimetuste, nt "Tüüringi kunst" kasutamine on reserveeritud ainult Tüüringi tootjatele, kes on asjaomase päritoluühenduse liikmed.

1.   0 Kommentar
2.   721 korda näidatud

30. aprillil 2004 avaldati Euroopa Liidu Teatajas kolm uut olulist toiduhügieeni ja veterinaarkontrolli käsitlevat määrust. Need määrused jõustusid 20. mail ja neid kohaldatakse alates 1. jaanuarist 2006. See viib lõpule aastaid kestnud reformiprotsessi, mis on põhimõtteliselt muutnud kehtestatud hügieeniseaduse kontseptsiooni ja viinud selle uude õigusraamistikku. Esitatud eesmärk on kokku võtta kogu ühenduse hügieeni- ja veterinaariaõigus, muutes selle selgemaks, lihtsamaks ja sidusamaks. Samal ajal rakendatakse põllumajanduse kaasamise abil "talust-kahvlini" lähenemisviisi kaasaegsel viisil, võttes arvesse ELi alusmääruse 178/2002 põhimõtteid ja põhitingimusi.

Pärast peaaegu nelja-aastast arutelu saavutati ka eesmärk avaldada uued sätted enne 1. maid 2004, isegi kui lõpuks, kui nõukogu, EP ja komisjon jõudsid konsensusele, peeti ulatuslikum arutelu tekstide kvaliteedi kasuks oleks olnud soovitav. Juba praegu on vaja 139. aprillil 30.4.2004. aastal Euroopa Liidu Teatajas nr L XNUMX (vt allpool) avaldatud õigusaktid parandatud kujul uuesti avaldada, kuna need sisaldavad tõsiseid toimetamisvigu. See peaks toimuma juuni lõpuks.

1.   0 Kommentar
2.   877 korda näidatud

Jällegi salmonelloosihaigused toorest hakklihatoodetest

Viimaste nädalate jooksul on haruldastest salmonelloositüüpidest põhjustatud nakkused mitmes föderaalriigis sagenenud. Salmonelloos on sageli kõhulahtisusega seotud väga tõsised haigused, sageli ka palavik, peavalu ja vereringeprobleemid, mille põhjuseks on valdav enamus salmonelloosiga saastunud toite. Nüüd tekkinud nakkuste korral kandusid mikroobid inimestele sealiha kaudu. Patsiendid olid söönud toorest hakkliha. Salmonelloosi saab tõhusalt vältida, kui tarbija hoidub tarbimast loomset päritolu toortoitu, näiteks liha ja mune või toorestest munadest valmistatud roogasid. Hakkliha tuleks põhjalikult kuumutada. Kui seda süüakse toorelt, on nakkusoht.

Salmonella on laialt levinud, nad kuuluvad zoonootiliste patogeenide rühma. Zoonoosid on nakkused, mis levivad loomadelt inimestele ja võivad seal haigust põhjustada. Sellistel loomadel nagu sead või kodulinnud jäävad haigusest sageli avastamata, kuna loomadel endil haiguse sümptomeid tavaliselt ei esine. Üle 2000 erineva salmonelloosi alatüübi esineb mõningaid sageli haiguste patogeenidena. Nende hulka kuuluvad näiteks Salmonella Typhimurium ja Salmonella Enteritidis. Teised, näiteks Salmonella Goldcoast ja Salmonella Give, mille vastutus on nüüdseks tõestatud, on väga haruldased.

1.   0 Kommentar
2.   731 korda näidatud

Uuendus ühistest tööstusuuringutest

Tomatites ja porgandites leiduvatel karotenoididel on antioksüdantne toime, mis on inimestele eluliselt vajalik. Paljud muud looduslikus toidus sisalduvad bioaktiivsed ained aitavad kaasa tervise säilitamisele, aga ka paranemisprotsessi kiirendamisele. Kui neid aineid lisatakse töödeldud toitudele, võivad need teatud tehnoloogiliste mõjude, näiteks surve või nihkejõu mõjul soovitud efekti kaotada. Toidutööstuse uurimisrühma ja tööstusuuringute ühenduste töörühma (AiF) rahastatud projektis on Jena ülikooli teadlased leidnud viisi, kuidas hõlbustada toiduainete rikastamist bioaktiivsete ainetega, kaitsta aineid ja tagada nende kontrollitud vabanemine seedetraktis.

Poorse materjali (klaas või keraamika) abil valmistatakse alginaadist või pektiinist mikrogeele, mille osakeste läbimõõt on väiksem kui 100 mikromeetrit, millesse võivad jääda toitaineid ja probiootilisi mikroorganisme. Geelid koosnevad polüsahhariididest ja neid saab lisada erinevatele toitudele, nagu piimatooted, puuviljatooted ja kondiitritooted, sensoorseid omadusi rikkumata. Geeli moodustavate ainete tooraine valimisega on võimalik reguleerida ka rikastatud geelide lagunemist seedetraktis. Tulemused tutvustavad toiduainetööstuse keskmise suurusega ettevõtetele tulevikku suunatud tehnoloogiaid.

1.   0 Kommentar
2.   711 korda näidatud

Bielefeldi ülikool esitleb WHO tellimusel uuringut

Kuuendat korda on peaaegu kõigi Euroopa riikide uurimisrühmad esitanud uuringu "Koolilaste tervisekäitumine (HBSC)" tulemused. Maailma Terviseorganisatsiooni tellimusel viidi läbi uuring, milles osales üle 160.000 35 noore 5.600 Euroopa riigis, samuti USA-s ja Kanadas, kus Saksamaa osales XNUMX noorega.

"Saksa noorukite tervislik olukord pole rahvusvahelises võrdluses halb," ütlesid projekti juht prof Klaus Hurrelmann ning kaks terviseteadlast Matthias Richter ja Anja Langness, kes viisid Saksamaa uuringu läbi Bielefeldi ülikoolis föderaalministeeriumi toel. tervishoiu- ja sotsiaalkindlustuse osakond ning riigi tervishoiu-, sotsiaal-, naiste- ja pereministeerium NRW. "Kuid sigarettide tarbimise osas on Saksamaa noored Euroopa meistrid. 15-aastaste seas on igapäevased tarbijad 25% poistest ja 27% tüdrukutest. Need arvud on ebatavaliselt suured. Need peegeldavad suurt survet olema üks huvitava isiksuse profiilidest. Erinevalt teistest riikidest peegeldab see ka föderaal- ja osariikide valitsuste ebaselget ja ebatõenäolist tubakapoliitikat. Arvestades igapäevase sigarettide tarbimise laastavaid tagajärgi tervisele, on veenvad ennetusprogrammid ja selged õiguslikud alused hädavajalik, "ütles Bielefeldi terviseteadlane.

1.   0 Kommentar
2.   788 korda näidatud

Sari: "Toitumisalased soovitused proovile pandud" [II]

Viimased trendidieedid on Atkins ja South Beach. Mõlema dieedi põhimõte on keelata menüüst süsivesikurikkad toidud nagu leib, kartul, pasta, riis, maiustused ja koogid. Seetõttu tuntakse neid ka madala süsivesikusisaldusega dieetidena.

Magusad puuviljad ja mõned tärkliserikkad köögiviljad puuduvad samuti peaaegu täielikult. Selle asemel võtavad suurema osa menüüst valgurikkad toidud, näiteks munad, liha ja kala. Toitumisvaeguste vältimiseks soovitab Atkins toidulisandeid.

1.   0 Kommentar
2.   731 korda näidatud

Saksa käsitöö keskliidu (ZDH) presiidium tegeles 8. juuni 2004. aasta Berliinis toimunud koosolekul muu hulgas Saksamaa käsitöö tipporganisatsioonide struktuurireformi küsimustega. Nõukogu märkis, et ettevalmistus töögruppides oli hästi edenenud. 
 
Vastavad muudatused ZDH, Saksamaa Käsitöökoja (DHKT) ja Saksamaa Käsitöö Kutseliitude Föderaalse Assotsiatsiooni (BFH) põhikirjas esitatakse 8. ja 9. septembri täiskogu koosolekutele. Need põhikirja muudatused hõlmavad ka komiteede ja organite uut struktuuri.

Selle taustal otsustas ZDH presiidium kokku kutsuda 10. detsembriks 2004 täiskogu koosoleku, et valida uue põhikirja alusel uute ametissenimetamiseks ZDH komiteed ja organid, kes saavad seejärel vastutuse võtta alates 1. jaanuarist 2005.

1.   0 Kommentar
2.   711 korda näidatud

2004. aastal finantseeriti MV töötlemis- ja turustussektoris 5,6 miljoni euroga kalapüüki

Põllumajandusminister dr. 2004. aasta juuni alguses andis Till Backhaus (SPD) Warenis (Müritzi piirkond) asuvale ettevõttele Fischerei Müritz-Plau GmbH umbes 120.000 1,6 euro suuruse toetuse kalatööstuse töötlemise ja turustamise tingimuste parandamiseks. Need on ELi rahalised vahendid kalanduse orienteerimise finantsinstrumendist (FIAF), samuti föderaalsed ja osariigi rahalised vahendid ühisülesandest "Põllumajanduse struktuuri ja rannikukaitse parandamine" (GA). Töötlemis- ja turundusinvesteeringute toetamiseks on sel aastal saadaval GA rahalisi vahendeid umbes 4 miljonit eurot ja FIFGi vahendeid umbes 13 miljonit eurot. Eelmisel aastal toetati 2,6 ettevõtet Mecklenburg-Vorpommernis 1,2 miljoni euroga ELilt ning XNUMX miljoni euroga föderaal- ja osariigi valitsustelt.

1991. aastal asutatud Fischerei Müritz-Plau GmbH tegeleb järvede ja jõgede kalapüügiga, tiikide majandamisega ning toodab kanalites forelli. Wareni-Eldenburgi saidil töödeldakse mitmesuguseid kalaliike nagu angerjas, forell, lõhe, hiidlest, koha, ahven jt suitsukalaks, värskelt keedetud kalaks, külmutatud kaupadeks ja kalapihvideks. Ettevõttes töötab 72 inimest.

1.   0 Kommentar
2.   704 korda näidatud