Vähärasvainen ruokavalio, jossa on paljon hedelmiä ja vihanneksia, voi lisätä kolesterolia ja lipoproteiineja Münchenissä toimivan Ärztliche Praxis -lehden mukaan. Lehti viittaa suomalaisten tutkijoiden julkaisuun "Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology" -lehdessä (24 [2004] s. 498-503).

"Ärztliche Praxisin" mukaan se, mitä on vuosia saarnattu tehokkaaksi strategiaksi sivilisaation sairauksia vastaan, ei ole nyt osoittautunut vain tehottomaksi, vaan jopa haitalliseksi: Pienessä naisia ​​koskevassa tutkimuksessa vähärasvainen ruokavalio, jossa on suuri osuus hedelmät ja vihannekset nostivat LDL-kolesterolia. Tätä kolesterolin muunnelmaa pidetään mahdollisesti terveydelle haitallisena, koska korkeat veren tasot lisäävät verisuonten kalkkeutumisen riskiä, ​​raportoi "Ärztliche Praxis".

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 578 kertaa

Jäädytetty luvattoman testauksen vuoksi

Kaksi ja puoli vuotta laittomiin BSE-testeihin liittyvän skandaalin jälkeen Landshutin käräjäoikeus määräsi vuoden ja kymmenen kuukauden ehdolliseen vankeuteen. Jaosto totesi kahden Keski-Frankenin Passaussa ja Westheimissa sijaitsevan testilaboratorion 50-vuotiaan entisen operaattorin syylliseksi seitsemään petostapaukseen ja 3.000 tukipetostapaukseen. Ehdollisen rangaistuksen lisäksi nyt toimeentulotuella elävä syytetty tuomittiin maksamaan voittoa tavoittelemattomalle yhteisölle XNUMX XNUMX euroa.

Yleinen syyttäjä ja puolustus ilmoittivat, etteivät he aio valittaa tuomiosta. Tuomittu nainen oli toiminut heinäkuusta 2001 tammikuuhun 2002 laboratoriota ilman virallista hyväksyntää hyväksytyn laboratorionsa toimitusjohtajana ja omistajana Passaussa Westheimissa ja hän oli myös hakenut Baijerin osavaltiolta tukea laittomasti tehtyihin BSE-testeihin. Aktiivikaudella kaupattiin lähes 40.000 XNUMX naudan väärin testattua lihaa. Skandaalin tullessa tunnetuksi Baijerin osavaltio peruutti myös Passaun laboratorion lisenssin. Viranomaisten määräämän, vielä saatavilla olevan lihan takaisinvedon kerrotaan aiheuttaneen vahinkoa kärsineille teurastamoille noin XNUMX miljoonaa euroa.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 502 kertaa

VDF:n juniorit kohtasivat 9./10. heinäkuuta Münchenissä. Ensimmäisen päivän ohjelmaan kuului vierailu "McDonald's Food Towniin" Günzburgissa. Sen jälkeen, kun WLS-konttorissa - joka huolehtii kaikesta Saksan McDonald'sin logistiikasta - tutustuttiin McDonald'sin maailmaan, vieraili Kamps-leipomossa, joka valmistaa Günzburgin tehtaallaan yksinomaan hampurilaissämpylöitä McDonald'sille. Sitten se siirtyi Esca Food Solutionsille. Täällä annettiin yksityiskohtainen ja vaikuttava katsaus jauhelihapihvien valmistukseen. Tämä yritys on valmistanut pihvejä yksinomaan McDonald'sille vuodesta 1971 - tähän päivään asti kädenpuristuksella sinetöidyn suullisen sopimuksen perusteella. Haluamme käyttää tilaisuutta hyväkseni kiittääksemme henkilökuntaa jälleen kerran ystävällisestä vastaanotosta McDonald's Food Townissa!

Toisena päivänä ohjelmassa oli käynti Viktualienmarktilla sisältäen kierroksen torialueen alla sijaitsevissa varastotiloissa. Tämän jälkeen annettiin kahdessa mielenkiintoisessa ja informatiivisessa luennossa yleiskatsaus lihantuotannosta ja lihateollisuuden rakenteesta Kiinassa ja Etelä-Afrikassa. Sisäkokouksessa valittiin junioriryhmän uudet tiedottajat: Eva Moser (ZEMO, Weilerbach), Wolfgang Härtl (Contifleisch, Erlangen) ja Rainer Hartmann (Fleischzentrale Südwest, Crailsheim).

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 787 kertaa

Dietzel: "Eläinlääkintä- ja kuluttajansuojatoimistot täyttävät edelleen lailliset tehtävänsä"

"Työ jatkuu. Hessenin eläinlääkintä- ja kuluttajansuojaviranomaiset jatkavat lakisääteisten tehtäviensä täyttämistä myös tulevaisuudessa ja auttavat varmistamaan, että kuluttajansuoja on Hessenissä etusijalla.” Hessenin ympäristö-, maaseutu- ja kuluttajansuojaministeri Wilhelm Dietzel ei jättänyt epäilyksiä siitä Wiesbadenissa. Dietzel viittasi Darmstadt-Dieburgin piirin lausuntoihin [raportoimme], joiden mukaan paikallinen eläinlääkintätoimisto lopettaisi elintarvike- ja kasvitarkastukset tämän vuoden elokuun puolivälistä alkaen, jos budjettivaroja ei ole. Vastaava kirje paikallisesta piiritoimistosta saapui ministeriöön eilen puolenpäivän aikaan ja sitä tutkitaan huolellisesti.

Ministeri selitti, että varat jaetaan virastoille maakuntaliittojen kautta, joille ministeriö antaa vastaavan budjetin. Darmstadtin alueneuvostoa on jo pyydetty näyttämään, missä "paikallisviranomaisilla on ongelmia". Jos vastaava raportti on saatavilla, teemme yhdessä RP:n kanssa mahdollisia ratkaisuja. "Toimistojen taloudellisten resurssien tulee varmistaa heidän tärkeä työnsä Hessenin kuluttajille", Dietzel korosti. On totta, että nykyiset säästörajoitukset rajoittavat liikkumavaraa. Siitä huolimatta varmistui, että erityisesti eläinlääkintä- ja kuluttajansuojavirastot joutuivat hyväksymään pienempiä materiaaliresursseja.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 461 kertaa

Päivittäistavarakauppa tukee edelleen vähittäiskauppiaita

Kuten tilastoviraston luvuista käy ilmi, elintarvikkeiden, juomien ja tupakkatuotteiden vähittäismyynti kehittyi verrattain positiivisesti tämän vuoden ensimmäisellä puoliskolla. Tämä näyttää jatkavan trendiä, joka on ollut ilmeinen vuodesta 2002 (2002: +2,6%, 2003: +1,5%).

Elintarvikkeiden myynti ylitti ensimmäisten neljän kuukauden aikana edellisvuoden tason ja sen muutosvauhti on positiivinen jopa 3,5 %. Toukokuun negatiivinen arvo voidaan varmasti nähdä kausiluonteisena vaikutuksena, joka johtuu muun muassa myyntipäivien ja lomamatkojen vähenemisestä. Kesäkuussa GfK Consumer Index raportoi jo elintarvikealan kulutuskulujen kasvusta. Tämän mukaan ruokamenot (ilman tuoretuotteita ja juomia) kasvoivat tämän vuoden kesäkuussa 5,8 edellisvuoteen verrattuna. Ainoastaan ​​juomateollisuus ei pystynyt pitämään aiempia tasoaan ennätysvuoden 2003 jälkeen ja kirjasi myyntitappiota -3,4 %.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 476 kertaa

EU ja Venäjä kiistelevät sertifikaateista

Euroopan unioni ja Venäjä eivät ole vielä pystyneet ratkaisemaan kiistaaan yhtenäisistä eläinlääkärintodistuksista kaikille EU-maille lihan viennissä. Viimeaikaisissa neuvotteluissa ei ole edistytty. Jos sovinnollista ratkaisua ei löydetä tämän vuoden lokakuun 1. päivään mennessä, Venäjän viranomaiset uhkaavat rajoittaa lihatuotteiden tuontia EU:sta. Elokuun alussa neuvottelut hallituksen korkeimmalla tasolla jatkuvat poliittisen päätöksen saamiseksi.

Venäjä on edelleen riippuvainen lihan tuonnista, sillä se on vähentänyt nautakarjaa 14 prosenttia 57 miljoonaan nautakarjaan viimeisen 24,1 vuoden aikana. Sianlihan omavaraisuusaste on noin 70 prosenttia ja naudanlihan noin 60 prosenttia, joten Venäjän markkinat ovat edelleen tärkeä myyntimarkkina EU:lle ja merentakaisille maille.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 489 kertaa

Lihasta on tullut jopa 2,9 % halvempaa

Liittovaltion tilastoviraston mukaan kuluttajahintaindeksi on noussut Saksassa yhteensä 2002 prosenttia sen jälkeen, kun euro käteinen otettiin käyttöön tammikuussa 3,3. Viimeisen kahden ja puolen vuoden aikana – Saksan viimeisenä – kuluttajahinnat nousivat yhteensä 4,3 %. Edelleen laajalle levinnyt näkemys siitä, että euro on nostanut hintatasoa Saksassa pitkällä aikavälillä, ei siis voi vahvistaa.

Etenkin ruoka ja alkoholittomat juomat ovat nousseet vain hieman (+2002 %) tammikuusta 1,1, kun taas näiden tuotteiden hinnat olivat nousseet 3,0 % edellisten kahden ja puolen vuoden aikana. Vuoden 2002 alussa monet kuluttajat valittivat hedelmien ja vihannesten hinnankorotuksista, koska yksittäisten hedelmä- ja vihanneslajien hinnat olivat lähes kaksinkertaistuneet edelliseen kuukauteen verrattuna (esim. salaatti + 98,1 %, kukkakaali + 71,3 %). Vuoden 2002 puoliväliin mennessä hintataso oli kuitenkin palautunut normaaliksi; hintojen nousut olivat sään aiheuttamia, ja ratkaiseva tekijä oli Etelä-Euroopassa epätavallinen tämän mittakaavan kylmäkausi. Liha ja lihatuotteet ovat tällä hetkellä jopa halvempia kuin Saksan aikoina (– 2,9 % joulukuusta 2001), vaikka ne kallistuivat huomattavasti ennen euron käyttöönottoa BSE-taudin ja jalka- ja jalkataudin seurauksena. -suutautia (+ 9,2 %) oli. Myös maitotuotteet ja munat (–1,9 %) sekä alkoholittomat juomat (–1,7 %) ovat halpentuneet. Toisaalta kuluttajien on nykyään kaivettava taskuihinsa syvemmin hunajaa (+ 31,5 %) ja täysmaitosuklaata (+ 12,1 %).

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 430 kertaa

Ruhojen hävittämismaksut Mecklenburg-Vorpommernissa pysyvät ennallaan seuraavaan maksun tarkistukseen 1 saakka. Tämän tekee mahdolliseksi tasapaino saavutettujen ylijäämien ja Malchinissa toimivan SARIA Bio-Industries GmbH:n lähikuukausina odotettavissa olevan alirahoituksen välillä. Tämä oli tulosta yhtiön vuonna 2005 tehdystä tilintarkastuksesta, joka esiteltiin asiakkaille kesäkuussa 2002, mukaan lukien Mecklenburg-Vorpommernin osavaltio.

Eläinten ruhojen, ruhojen osien ja keittiöjätteen alueista yhtiö teki silloin yhteensä 2,07 miljoonan euron ylijäämän. Tästä Mecklenburg-Vorpommerin osuus oli 1,126 miljoonaa euroa, mikä vastaa 10,9 prosenttia tuotoista. 1 alkaen EY-määräysten muutosten seurauksena raaka-aineiden määrä laski huomattavasti. Sen jälkeen osa teurastuksen eläimistä saatavista sivutuotteista, jotka aiemmin jouduttiin hävittämään eläinten ruhojen loppusijoituslaitokseen, voidaan käyttää eri tavalla, esimerkiksi jalostaa lemmikkieläinten ruoaksi.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 515 kertaa

Bryssel odottaa hieman korkeampaa tuotantoa vuonna 2004

Myös Euroopan unionin sianlihan tarjonnan pitäisi olla kuluvana vuonna suhteellisen korkealla tasolla. EU:n komission sianlihan ennustekomitean heinäkuun alun tietojen mukaan EU:n 15 vanhan jäsenvaltion sianlihantuotannon odotetaan kasvavan 2004 prosenttia vuonna 0,3 17,8 miljoonaan tonniin. Kulutus on todennäköisesti hieman korkeampi kuin edellisenä vuonna. Tällä hetkellä ei ole luotettavaa tietoa ehdokasmaiden tuotanto- tai hankintataseista. Komissio odottaa sikojen hintojen olevan hieman korkeammat kuin vuonna 2003.

Elävien eläinten ulkomaankaupan osalta komissio odottaa sekä tuonnin että elävien sikojen viennin vähentyvän huomattavasti kolmansiin maihin. Tämä jatkaisi vuodesta 2003 alkanutta kehitystä karjanviennissä. Komissio arvioi myös eurooppalaisen sianlihan vientimahdollisuuksien pienenevän.Tälle vuodelle ennustetaan laskevan noin neljä prosenttia eli 48.000 1,15 tonnia 2003 miljoonaan tonniin. Vuonna 15 kasvua oli vielä noin kolme prosenttia. On kuitenkin huomioitava, että kymmenen pääosin Itä-Euroopan maan liittymisen myötä viennin kolmansiin maihin tulee laskea puhtaasti matemaattisesti, koska tuleva kauppa ehdokasmaiden kanssa on nyt luettava EU:n sisäisen kaupan ansioksi. Merkittäviä sianlihan ostajia EU-XNUMX-maista ovat viime aikoina olleet Tšekin tasavalta, Unkari ja vähemmässä määrin Puola.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 476 kertaa

Schwarzwaldin kinkunvalmistajien suojeluyhdistys ilmoittaa hinnankorotuksesta

"Olemme selkä seinää vasten", sanoo Karl-Heinz Blum, Schwarzwaldin kinkunvalmistajien suojeluyhdistyksen puheenjohtaja, kommentoi sianliharaaka-aineiden nopeaa hintakehitystä viimeisen kuuden kuukauden aikana. Tuottajahinnat ovat nousseet noin 35 prosenttia ja tämä tapahtuu yksinomaan valmistajien ja jalostusyritysten kustannuksella. Lihateollisuus on 12 miljardin euron vuosiliikevaihdollaan yksi Saksan elintarviketeollisuuden johtavista toimialoista.

Schwarzwaldin kinkun valmistajat, jotka ovat joutuneet koviin paineisiin tämän hintakehityksen seurauksena, eivät enää pysty ottamaan vastaan ​​tätä räjähdysmäistä kustannuspainetta kaikista rationalisointi- ja säästöpyrkimyksistään huolimatta. Kyse ei ole vain Schwarzwaldin kinkun korkeiden laatustandardien varmistamisesta. Kyse on yritysten selviytymisestä, joiden tulostilanne on kireä. 

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 485 kertaa

Tanskassa salmonellalöydöt, joissa on erittäin vastustuskykyisiä bakteereita [I]

Tiedotusvälineiden mukaan tanskalaiset elintarvikeasiantuntijat Kööpenhaminassa eristivät salmonellatyypin, joka on resistentti lähes kaikille saatavilla oleville antibiooteille. Äskettäin löydetyn alatyypin kerrotaan löytyneen Saksasta tuodusta kalkkunanlihasta. Tanskalainen instituutti ei halunnut paljastaa, mistä teurastamosta liha on peräisin. Tanska ei ole antanut nopeaa varoitusta asiasta.

Tässä yhteydessä tehtiin virheellisesti joulukuulta 2003 peräisin oleva raportti, joka koski lihan toimitusta Ala-Saksin teurastamosta Schleswig-Holsteiniin. Sieltä jatkopurkauksen jälkeen tapahtui toimitus Tanskaan. Nämä tiedot perustuivat löydöksiin salmonellalajista, jolla on vähäinen merkitys siipikarjakannoissa; se on ristiriidassa tanskalaisten tutkijoiden kuvaaman kanssa
identtinen.
Yhtiö tekee osana omia tarkastuksiaan laajoja testejä, jotka tarkistetaan säännöllisesti virallisilla hygieniatesteillä. Joulukuun ilmoituksen kohteena oleva lihalähetys testattiin teurastuksen jälkeen salmonellan varalta negatiivisin tuloksin. Ei voida sulkea pois mahdollisuutta, että salmonellaa pääsi lihaan jatkojalostuksen aikana. Salmonellalöydöt siipikarjanlihasta eivät ole harvinaisia. Tämä on hyvin tiedossa ja syy, miksi keittiössä on noudatettava tiettyjä hygieniasääntöjä; tähän sisältyy esimerkiksi käsien pesu tuoreen siipikarjanlihan käsittelyn jälkeen ja raakana syötävän ruoan varastointi erikseen. Koska siipikarjanlihaa ei syötä raakana, salmonella ei aiheuta kuluttajalle riskiä asianmukaisen valmistuksen jälkeen, koska se kuolee jo luotettavasti 70°C:ssa kuumennettaessa.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 491 kertaa