Tanskassa salmonellalöydöt, joissa on erittäin vastustuskykyisiä bakteereita [II]

Kuluttajansuojaministeri Bärbel Höhn: Tanskassa kalkkunanlihasta löydetty salmonella voidaan jäljittää myös Nordrhein-Westfalenin näytteestä

Tanskan hallitus on ilmoittanut Nordrhein-Westfalenin osavaltiolle liittohallituksen kautta, että salmonellakanta "Salmonella anatum" havaittiin tyhjiöpakatuista kalkkunan koiveista, joiden nahka oli peräisin Nordrhein-Westfalenin leikkaamosta. Parasta ennen -päivämäärällä 6.4.2004 olleet tavarat myytiin tuoreena lihana, joten voidaan olettaa, että niitä ei enää ole markkinoilla. Parhaillaan tarkistetaan, onko liha peräisin NRW:stä vai ei. Nordrhein-Westfalenin valvontaviranomaiset tarkastavat myös leikkaamon hygieniaa. Lisäksi kalkkunanlihan alkuperää tutkitaan. Lihotustilalla tulee myös tehdä vastaava hygieniatarkastus, jolla selvitetään, onko siellä salmonella-ongelmaa. Testitulokset ovat peräisin tanskalaisesta tutkimusprojektista, ja ne kerättiin 22.3.2004. maaliskuuta XNUMX. Tanskan ja Saksan elintarvikevalvonnasta vastaaville viranomaisille ei kuitenkaan ilmoitettu näistä havainnoista.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 505 kertaa

Lihantutkimus uusilla tavoilla

Federal Research Center for Nutrition and Food, joka sijaitsee Kulmbachissa, juhli röntgentietokonetomografin vihkiäisiä tieteellisellä kollokviolla 26. heinäkuuta 2004 Kulmbachissa. Laitetta, jonka hankinta ja rakenneasennus maksaa lähes 500.000 70 euroa, on tarkoitus käyttää referenssilaitteena kaupalliseen luokkaluokitukseen ja laatututkimukseen. Yli XNUMX osallistujan myötä mukavaa tilaisuutta arvostettiin aktiivisesti.

"Tämä merkittävä investointi, jonka ministeriömme on tehnyt täällä, on vuosikymmenien laadukkaan tutkimuksen jatkumo", sanoi liittovaltion tutkimuslaitoksen vt. johtaja MinDirig Fritz Johannes konferenssin alussa. BFEL, Kulmbach, on edelleen eurooppalaisen lihatutkimuksen eturintamassa röntgentietokonetomografin avulla, ja sillä on uusia tieteellisiä tulevaisuudennäkymiä. Laite on tarkoitettu kokonaisten sianruhojen röntgenkuvaukseen ja siten kaiken niiden koostumuksen selvittämiseen yksinkertaisella ja nopealla toimenpiteellä. "Kun aiemmin laajat ruhojen leikkaustyöt jouduttiin tekemään käsin", selitti Dr. Michael Judas, laitteen tieteellinen valvoja, "joten voimme nyt tehdä kaiken virtuaalisesti". Ruhon liha-, rasva- ja luupitoisuus voidaan helposti rekonstruoida sarjasta digitaalisesti tallennettuja röntgenkuvia. Tällä tiedolla luokituslaitteita "ohjataan" jatkossa omalta osaltaan ennustamaan teurassikojen odotettua lihapitoisuutta tilastollisesti ja niin aikaisin, että lihottajille voidaan maksaa näiden tietojen mukaan.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 941 kertaa

BVVF - Liittovaltion karja- ja lihaliitto

BVVF on vapaan kotieläin- ja lihateollisuuden keskusliittojen kattojärjestö. Yhdistyksen tarkoituksena on edistää siihen kuuluvien keskusyhdistysten yhteisiä ammatillisia etuja.

Seuraavat vapaan kotieläin- ja lihateollisuuden yhdistykset yhdistyvät BVVF:ksi, jolloin yhdistykset säilyttävät itsenäisyytensä ja riippumattomuutensa:

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 482 kertaa

Saksan karja- ja lihakauppaliiton (DVFB) puheenjohtajan Heinz Osterlohin vaatimusta "BSE-kierroksen" perustamisesta tukee FDP-parlamenttiryhmän maatalouspolitiikan edustaja Hans-Michael Goldmann.

Goldmann selitti: "FDP:n parlamenttiryhmä tukee täysin DVFB:n puheenjohtajan "BSE-kierroksen" vaatimusta. "BSE-kierros", johon kaikki mukana olevat taloudelliset ryhmät, tieteen edustajat ja osapuolet osallistuvat. avoimia kysymyksiä koskien BSE-tautia tarvitaan kipeästi. Erityisesti BSE-testien ikärajan nostaminen 24 kuukaudesta 30 kuukauteen on asetettava poliittisesti etusijalle. Tämä on ehdottoman välttämätöntä viljelijöiden kilpailukyvyn parantamiseksi sekä karja- ja lihakaupan loppupäässä Euroopassa. DVFB:n puheenjohtaja, FDP on sitä mieltä, että BSE-aiheesta on keskusteltava ja arvioitava ammatillisesta ja tieteellisestä näkökulmasta. Tämä on ainoa tapa tehdä tulevaisuuteen suuntautuvia päätöksiä, jotka tekevät oikeutta viljelijöille ja kuluttajille. Runde" on mahdollisuus vihdoin panna sanat teoiksi. Meidän on käytettävä tämä tilaisuus Saksan maatalouden edun vuoksi."

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 476 kertaa

"Onnistunut konsepti jatkuu"

”Pakollisten BSE-testien ottaminen valtion vastuulle on osoittanut arvonsa. Järjestelmä varmistaa korkean turvallisuustason suoritettaessa BSE-testejä Baijerissa.” Tämän päätelmän teki Baijerin osavaltion terveys- ja elintarviketurvallisuusviraston (LGL) presidentti, professori Volker Hingst uuden toimeksiannon yhteydessä. testeistä viiteen yksityiseen testilaboratorioon. Seuraavien kahden vuoden aikana he ottavat hoitaakseen laboratoriotutkimukset XNUMX Baijerin testialueella LGL:n jatkuvassa valvonnassa.

Uusi koepiirien jako oli tullut tarpeelliseksi, koska sopimukset aikaisempien laboratorioiden kanssa päättyivät 31. Palkinnot tehtiin osana kahta erillistä julkista tarjouskilpailua Pohjois- ja Etelä-Baijerissa. Yhteensä yhdeksän eri laboratoriota haki Pohjois-Baijerista ja kymmenen Etelä-Baijerista yhteensä yhdelletoista testialueelle. Näistä kukin kolme laboratoriota tuli pohjoiseen ja etelään.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 461 kertaa

Kuluttajien kritiikki johti elintarviketestimerkin nimeämiseen uudelleen "QS".

TV-mainokset ja suuret julisteet on tarkoitettu herättämään ruokahalua QS-sinetillä grillatun lihan suhteen. Mutta elintarviketeollisuus ei ole vain sateessa tänä kesänä grillateeman kanssa. Foodwatchin Berliinin kuluttaja-asianajajien mukaan QS-GmbH myöntää, ettei se voi enää hyväksyä "laatu- ja turvallisuus" -vaatimusta, jota QS-sertifiointimerkin oletetaan edustavan.

QS-sertifiointimerkin omistavat Saksan maanviljelijöiden yhdistys, Raiffeisen-liitto sekä liha-alan järjestöt ja suuret elintarvikeketjut. BSE-kriisin jälkeen sinetillä pyrittiin palauttamaan kuluttajien luottamus ja kannustamaan lihankulutusta uudelleen. Vechtan yliopiston otteina julkaistussa tutkimuksessa päädytään seuraavaan johtopäätökseen: "Laatu ja turvallisuus -nimityksestä aiheutuvia mahdollisia väärinkäsityksiä ei saa vahvistaa enempää." QS-GmbH:n raportissa myönnetään, että QS-sertifiointimerkki ei ole laadun merkki. Kyltin pitäisi nyt tarkoittaa vain "testattua laadunvarmistusta". "On hyvä, että QS ei enää petä kuluttajia kestämättömillä laatulupauksilla. QS-yritysten ruokaskandaaleihin osallistumisen kannalta turvallisuus-termillä mainonta on kuitenkin seikkailunhaluista", selittää Matthias Wolfschmidt Foodwatchista.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 482 kertaa

QS reagoi foodwatchiin - mielenkiintoinen järjestelmäanalyysi ladattavaksi

Yksittäiset tiedotusvälineet raportoivat 20. heinäkuuta 2004 QS-sertifiointimerkin väitetystä "uudelleenmäärittelystä". Perusteena tälle oli foodwatchin lehdistötiedote. QS Qualitäts und Sicherheit GmbH:n mielestä tämä väite on virheellinen.

QS-sertifiointimerkkiä tai yrityksen QS Qualitäts und Sicherheit GmbH nimeä ei ole nimetty uudelleen. Myös QS-järjestelmän sisältö ja organisatorinen suuntautuminen ovat pysyneet ennallaan. Markkinointikampanjan puitteissa vain viestintä on selkeämmin kohdistettu QS-järjestelmän varsinaiseen tehtävään. Tehdään selväksi, mitä QS-järjestelmä tarkoittaa, eli testattua laadunvarmistusta elintarvikeketjun kaikissa vaiheissa. Lisäksi QS-logon alle on lisätty tarttuva teksti "Certification mark for food".

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 466 kertaa

Pettäjät "värjäävät" tonnikalan punaiseksi hiilimonoksidilla

Poikkeuksellisen intensiivisellä punaisella värillään katseet kiinnittävät tonnikalan leikkaukset tulevat markkinoille jatkuvasti. Värien leikki muistuttaa enemmän kypsiä vadelmia tai vastaleikattua melonimassaa kuin tonnikalan luonnollista väritystä. Väri saadaan käsittelemällä kaloja hiilimonoksidilla (CO). Vaikka tämä ei ole terveydelle haitallista, "väärä" väri johtaa kuluttajaa harhaan.

Ilmeisesti "valkaisu" on yleistä. Tähän mennessä LAVES Veterinary Institutessa (VI) on tutkittu 32 tonnikalanäytettä kalan ja kalatuotteiden osalta Cuxhavenissa. Tulos: mitä voimakkaampi punainen sävy, sitä enemmän CO:ta voidaan havaita. Erityisen näkyvät punaiset näytettä, nimittäin 15, sisältävät poikkeuksetta CO-pitoisuudet selvästi yli 200 µg/kg – tämä arvo on tällä hetkellä voimassa koko EU:ssa luotettavana erotusmerkkinä CO-käsitellylle ja käsittelemättömälle tonnikalalle. Cuxhaven-näytteiden huippuarvot olivat noin 2.500 µg/kg. Näytteissä, jotka näyttävät normaalilta, ovat myös alhaiset tasot alemmalla µg/kg alueella; ne ovat luonnollista alkuperää. Kalaasiantuntijat tutkivat vielä useita kymmeniä näytteitä vuoden aikana. Cuxhaven-instituutilla on kysyntää – myös muut osavaltiot ja Sveitsi ovat pyytäneet näytteiden tutkimista täällä.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 546 kertaa

Saksa osti neljännesmiljoonaa tonnia vuonna 2003

Sianlihan viennissä Tanska on edelleen maailman ykkönen: yksin Saksa sai sieltä viime vuonna 250.000 20 tonnia sianlihaa ja siten kolmanneksen tuonnistaan. Belgia sijoittui paikallisissa tuontitilastoissa toiseksi hieman alle kolmanneksella Alankomaiden noin XNUMX prosentin osuudella Saksan sianlihan tuonnista.

Liittovaltion tilastoviraston luvut viittaavat tällä hetkellä trendin kääntymiseen: Esimerkiksi huhtikuussa Saksa osti Tanskasta 41 prosenttia vähemmän sianlihaa kuin viime vuoden samassa kuussa. Tämä saattoi johtua Tanskan lihateollisuuden lakoista, mutta todennäköisemmin viennin lisääntymisestä Tanskasta Japaniin: Vuoden 2004 neljän ensimmäisen kuukauden aikana tanskalaiset toimittivat Japaniin noin 30.000 XNUMX tonnia enemmän sianlihaa kuin viime vuoden vastaavana aikana. .

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 497 kertaa

Myös kulutus henkeä kohti laski vuonna 2003

Kalkkunanlihan tuotanto EU-15:ssä laski vuonna 2003 edelliseen vuoteen verrattuna runsaat kahdeksan prosenttia 1,68 miljoonaan tonniin teuraspainoon, mikä oli alhaisin tuotanto sitten vuoden 1996. Kalkkunanliha säilyi kuitenkin toiseksi tärkeimpänä siipikarjalajina koko maassa. Euroopan unionissa kananlihan jälkeen 19 prosentin osuudella kaikesta siipikarjanlihan tuotannosta.

Ylivoimaisesti tärkein kalkkunanlihan tuottaja oli Ranska, vaikka se laski yhdeksän prosenttia 635.000 354.000 tonniin. Saksa sijoittui toiseksi 300.000 14 tonnilla, mikä oli hieman enemmän kuin edellisenä vuonna. Italia seurasi 2002 2002 tonnia kalkkunanlihaa, mikä on 2003 prosentin pudotus vuoteen 230.000 verrattuna. Syynä tuotannon laskuun Ranskassa ja Italiassa oli luultavasti toimittajan näkökulmasta epätyydyttävä hintatilanne vuonna 3,4, joka johti tuotannon vähenemiseen. . Myös Isossa-Britanniassa tuotettiin vuonna 90 verrattain suuria määriä 15 XNUMX tonnia kalkkunanlihaa, mikä oli XNUMX prosenttia vähemmän kuin vuotta aiemmin. Nämä neljä maata tuottivat yhteensä noin XNUMX prosenttia EU-XNUMX:n kalkkunanlihasta.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 508 kertaa

Suuntaus vähärasvaisiin tuotteisiin saa Butterbergin kasvamaan

Nopeasti kasvavan vähärasvaisten maitotuotteiden tuotannon vuoksi hallitseva tanskalainen meijeriosuuskunta Arla Foods amba kohtaa kasvavaa voirasvan ylijäämää. Tämän ylitarjonnan vähentämiseksi Euroopan suurin maidonjalostaja on äskettäin keksinyt markkinointiideoita "voivuoren" vähentämiseksi: Syksystä 2003 lähtien Arla Foods on lisännyt "Lurpak"-premiumvoin myynninedistämistoimiaan Yhdysvalloissa. myydä sinne neljän vuoden kuluessa vähintään kolminkertaistaakseen jo nyt tärkeimmän tuontivoimerkin myyntimäärän. Lisäksi konserni lanseerasi vuoden 2004 ensimmäisellä neljänneksellä vain Hongkongissa erikoisrasvasekoitteen, joka otetaan asteittain käyttöön myös muissa Itä- ja Kaakkois-Aasian maissa.

Osana meneillään olevaa aloitetta meijerikonserni esitteli tämän vuoden huhtikuun alussa useissa Lähi-idän maissa ja joissakin Pohjois-Afrikan maissa tuoteinnovaatioita "Lurpak Pure Ghee". Tämä on sulatettu voirasvatuote, josta vesi on poistettu sentrifugilla. Arla Foodsin mukaan tölkeissä myytävää tanskalaista gheetä voidaan käyttää ensisijaisesti paistamiseen ja leivontaan sekä riisiruokien jalostukseen.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 483 kertaa