Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Kauden hiljainen kysyntä
Teurasvasikoiden tarjonta ei ollut erityisen runsasta heinäkuussa. Tätä vastusti kausiluonteisesti hiljainen, mutta kuitenkin tasainen kysyntä teurastamoissa. Teurastamoyritysten maksuhinnat olivat kuun puolivälissä tiukemmilla, mutta laskivat jälleen kuun loppua kohti.
Postimyyntiteurastamoiden ja lihatehtaiden ostotasolla kiinteällä laskulla laskutettujen teurasvasikoiden liittovaltion painotettu keskiarvo oli alustavan katsauksen mukaan heinäkuussa 4,28 euroa teuraspainokiloa kohti, mikä oli sentin vähemmän kuin vuonna 2003. edellinen kuukausi. Heinäkuun 30 taso ylittyi siten XNUMX sentillä.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Ruotsin myydyin teurastamo- ja lihatuotekonserni Swedish Meats hoitaa 1 alkaen suurimman osan ulkomaisista toimituksistaan tanskalaisen kilpailijansa Danish Crownin kautta, joka on tällä hetkellä maailman johtava lihanviejä. Molemmat yhtiöt sopivat tästä heinäkuun alussa osana yhteistyösopimusta.
Näin ollen ruotsalainen konserni vie lokakuun alusta alkaen yksinään vain jalostettuja "Scan"-merkkisiä lihatuotteita. Suurin osa tästä on suunnattu Brittein saarille, missä konserni operoi tytäryhtiötä Scan Foods UK:ta suhteellisen hyvällä menestyksellä.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
DAT-SCHAUB ottaa haltuunsa saksalaisen luonnonsuolien valmistajan
DAT-SCHAUB on sopinut DIF/Küpers Groupin edellisen ainoan omistajan - saksalaisen luonnonkuorien valmistajan - kanssa yhtiön kaikkien osakkeiden hankkimisesta 1 alkaen.
DAT-SCHAUBilla on tähän asti ollut vain vähän toimintaa erittäin tärkeillä Saksan markkinoilla. Siksi DAT-SCHAUB halusi vahvistaa asemaansa näillä markkinoilla ostamalla DIF/Küpers-konsernin, jonka pääkonttori on Wietmarschenissa Nordrhein-Westfalenissa.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Voorlichtingsbureau Vlees kutsuttiin 5. Berliinin kierrokselle
1. toukokuuta 2004 saatiin päätökseen Euroopan unionin tähän mennessä laajin laajentuminen. Yhteisö kasvoi kymmenellä uudella jäsenellä, joista kahdeksan on Itä-Euroopassa. Näille maille on ominaista maatalous, ja ne tuovat EU:hun noin 70 miljoonan ihmisen lisäksi noin 10 miljoonaa nautaeläintä ja lähes 29 miljoonaa sikaa. Miten vanhojen EU-maiden lihateollisuus ja kauppa arvioi tilanteen? Missä ovat mahdollisuudet ja mitkä uhat? Hollannin lihateollisuuden tiedotustoimisto tarkasteli näitä kysymyksiä ja nosti esiin EU:n itään suuntautuvan laajentumisen eri näkökohdat osana 5. Berliinin kierrosta.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Miller tukee alkuperäsuojelua
Swabian Maultaschen on tarkoitus suojata kaikkialla Euroopassa "suojattuna maantieteellisenä merkinnänä" (SMM). Baijerin maatalousministeriö tukee myös Baden-Württembergin Ditzingenin "Schwäbische Maultaschen" -suojaryhmän hakemusta eurooppalaiseen rekisteriin merkitsemiseksi. Rajat ylittävä alkuperäsuoja ei ainoastaan suojelisi švaabilaisia kulttuuriomaisuutta jäljittelijöiltä kaikkialta maailmasta, vaan turvaisi myös kotimaisten valmistusyritysten kilpailuedun, toteaa maatalousministeri Josef Miller. Švaabiministerin mukaan maultaschenit ovat olennainen osa švaabilaista ruokakulttuuria. Maatalousministeriö on tällä välin toimittanut hyväksyntänsä eritelmälle Saksan patentti- ja tavaramerkkivirastolle Münchenissä.
Vuodesta 1992 lähtien elintarvikkeiden ja maataloustuotteiden alkuperänimitykset on suojattu väärinkäytöltä kaikkialla EU:ssa asetuksen (ETY) 2081/92 mukaisesti. Baijerissa 15 tuotetta on jo rekisteröity suojatuiksi alkuperänimityksiksi (SAN) tai suojatuiksi maantieteellisiksi merkinnöiksi (SMM). "Tämä asettaa meidät listan kärkeen Saksassa", sanoi ministeri. "Swabian Maultaschenin" lisäksi kaksitoista muuta tyypillistä alueellista erikoisuutta on parhaillaan rekisteröintiprosessissa, kuten "Münchner Weißwurst", "Schrobenhausener Spargel" tai "Aischgrüner Karpfen".
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Epäjohdonmukainen hintakehitys
Teurasnautojen tarjonta oli heinäkuussa verrattain vähäistä; erityisesti paikallisilla teurastamoilla oli vain rajallinen tarjonta teuraslehmiä. Koska ensisijaisen viljasadon ja muiden peltotöiden vuoksi lihottajien myyntihalu oli alhainen. Teurastamot joutuivat sen vuoksi maksamaan asteittain korkeampia hintoja saadakseen riittävästi eläimiä, vaikka naudanlihan kauppa oli erittäin hiljaista lomien vuoksi. Tämä koski erityisesti nuoria sonneja, kun taas naaraspuolisten teurasnautojen maksuhinnat eivät juurikaan muuttuneet kuukauden aikana. Vasta heinäkuun loppupuolella asetettiin hieman korkeammat vaatimukset myös teuraslehmille.
Postimyyntiteurastamoiden ja lihatehtaiden ostotasolla viljelijät saivat heinäkuussa lihakauppaluokan R3 nuorisonnien teuraspainokiloa kohti 2,52 euroa, kaksi senttiä enemmän kuin edellisenä kuukautena. Edellisen vuoden vertailuluku ylittyi siten 23 sentillä. R3-luokan hiehojen painotettu liittovaltion keskiarvo oli edellisen kuukauden tapaan 2,45 euroa kilolta, mutta se oli 14 senttiä enemmän kuin vuosi sitten. Sen sijaan O3-luokan lehmien keskihinta laski heinäkuussa kolme senttiä 2,02 euroon teuraspainokilolta. Se oli kuitenkin 23 senttiä korkeampi kuin vuosi sitten.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Kananlihan ostomäärät ovat lisääntyneet
Paikalliset kuluttajat ostivat tämän vuoden ensimmäisen kuuden kuukauden aikana enemmän kananlihaa kuin vuosi sitten ja säästivät kalkkunanlihassa. Tämän seurauksena siipikarjan kokonaisostot kasvoivat vain noin prosentilla 163.000 XNUMX tonniin ZMP:n ja CMA:n tilaaman GfK Household Panelin tietojen mukaan. Kanan osuus markkinoiduista tavaroista oli lähes kolme neljäsosaa.
Kotitaloudet ostivat vuoden 2004 ensimmäisellä puoliskolla kanoja yhteensä lähes 117.000 46.000 tonnia, mikä on noin kolme prosenttia enemmän kuin vuosi sitten. Erityisen suurta kasvua kertyi tuoreiden kananosien määrä, joka kasvoi lähes neljä prosenttia 11.000 2004 tonniin. Kuluttajat olivat haluttomampia ostamaan kokonaisia tuoreita kanoja: lähes XNUMX XNUMX tonnia he ostivat vuoden XNUMX ensimmäisellä puoliskolla noin kuusi prosenttia vähemmän kuin edellisenä vuonna.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Saksan teeteollisuus tyytyväinen tilikauteen
Tee on edelleen maailman eniten kulutettu juoma veden jälkeen. Luksusruoka on myös erittäin suosittu saksalaisten kuluttajien keskuudessa. Saksan teeyhdistyksen mukaan vihreän ja mustan teen kokonaiskulutus oli viime vuonna 18.697 18.512 tonnia verrattuna XNUMX XNUMX tonniin, mikä on hieman enemmän kuin edellisenä vuonna. Näin ollen nämä Saksan teemarkkinat pysyvät vakaana korkealla tasolla yhden prosentin kasvulla melko vaikeassa markkinaympäristössä "kuumia juomia".
Menestyksen ratkaiseva tekijä on ennen kaikkea tuotteen monipuolisuus: Koska tee tarjoaa kuluttajalle yksilöllisiä nautintoelämyksiä jokaiseen makuun ja tilaisuuteen lajikkeidensa ansiosta. Lisäksi ruuan terveellinen lisähyöty on yhä tärkeämpää. Monet eivät enää halua vain nauttia, vaan haluavat tietoisesti tehdä jotain kehon ja sielun hyväksi. "Erityisesti tee tarjoaa optimaaliset olosuhteet täällä. Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että mustalla ja vihreällä teellä on myönteisiä vaikutuksia terveyteen. Kuluttajatutkimukset vahvistavat, että myös terveysnäkökohdat ovat tärkeitä näitä teetä ostettaessa. Ja puhtaana nautitussa teessä ei ole kaloreita." selittää Saksan teeliiton puheenjohtaja Jochen Spethmann teen hyvää markkina-asemaa.
Ifo-instituutin tutkimusten mukaan jokainen Saksan kansalainen joi keskimäärin 2003 litraa teetä vuonna 26. Mustan ja vihreän teen markkinajakauma on tasaantunut kahden viime vuoden aikana: musta tee on kiistaton ykkönen 81,0 prosentin osuudella, vihreä tee on noussut yhden prosenttiyksikön ja omistaa nyt 19 prosentin markkinaosuuden. Nopea vaihtoehto irtoteelle on edelleen suosittu: kuluttajat ostavat noin 40,0 prosenttia vihreästä ja mustasta teestä teepusseissa. Luomutee-segmentti on vakaa 2,1 prosentin osuudellaan.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Eläinten rehu on halvempaa kuin kesäkuussa, mutta huomattavasti kalliimpaa kuin viime vuonna
Tilastokeskuksen mukaan heinäkuussa 2004 tukkumyyntihintaindeksi oli 3,9 % korkeampi kuin edellisenä vuonna. Tämä oli voimakkain vuosikasvu sitten joulukuun 2000 (+4,3 %). Kesäkuussa 2004 ja toukokuussa 2004 vuotuinen muutosvauhti oli +3,5 % ja +3,6 %. Vuoden 2004 kesäkuuhun verrattuna tukkuhintaindeksi nousi 0,2 %.
Heinäkuussa 2004 malmien, raudan, teräksen, ei-rautametallien ja puolivalmisteiden (+ 27,4 %), tupakkatuotteiden (+ 14,3 %), viljan, siementen ja rehujen tukkuhinnat nousivat erityisen voimakkaasti edelliseen vuoteen verrattuna. (+ 9,2 %) sekä kiinteillä polttoaineilla ja öljytuotteilla (+ 9,1 %). Toisaalta lääkkeiden ja apuvälineiden tukkukaupassa tavarat laskivat 6,7 % ja toimistokoneet 4,7 % edelliseen vuoteen verrattuna.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Liha ja maitotuotteet halvemmalla
Liittovaltion tilastoviraston mukaan Saksan kuluttajahintaindeksi nousi heinäkuussa 2004 2003 prosenttia vuoden 1,8 heinäkuuhun verrattuna. Vuoden 2004 kesäkuuhun verrattuna indeksi nousi 0,3 %. Näin ollen kuuden osavaltion tuloksiin perustuva arvio heinäkuulle 2004 vahvistettiin. Toukokuussa 2004 vuotuinen muutosvauhti oli +2,0 % ja kesäkuussa +1,7 %.
Öljytuotteiden hintakehitys heinäkuussa vaikutti selvästi inflaatioon: ilman lämmitysöljyä ja moottoripolttoaineita vuosimuutos olisi ollut +1,5 %. Heinäkuuhun 2003 verrattuna kevyen lämmitysöljyn hinta nousi 17,2 %, polttoaineiden hinnat nousivat 8,2 %. Raakaöljyllä oli hintaa nostava vaikutus myös lyhyen aikavälin vertailussa: moottoripolttoaineet ja kevyt lämmitysöljy maksoivat 1,8 % ja 4,7 % enemmän kuin edellisenä kuukautena. Ilman mineraaliöljytuotteita kuluttajahintaindeksi olisi noussut 2004 % vuoden 0,2 kesäkuusta heinäkuuhun.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Hinnat nousussa
Teurassikojen tarjonta oli heinäkuussa varsin tiukkaa verrattuna teurastamojen kysyntään. Tarjotut määrät voitiin siis toimittaa teurastamoihin ilman suurempia ongelmia. Teuraseläinten maksuhinnat vakiintuivat kuun puoliväliin asti ja kuun toisella puoliskolla ne pysyivät vakaana saavutetulla tasolla. Heinäkuun ensimmäisinä viikkoina sianlihakauppa sujui sään vuoksi ilman pysyvää vauhtia ja kiinnostus piristyi hieman vasta kuun loppua kohti.
Lihakauppaluokan E teurassikojen hinnat nousivat edelleen seitsemän senttiä 1,54 euroon teuraspainokiloa kohden kuukaudessa keskimäärin; palveluntarjoajat saivat 25 senttiä enemmän kuin vuosi sitten. Kaikissa kauppaluokissa E-P siat maksoivat keskimäärin 1,50 euroa kilolta, mikä oli kahdeksan senttiä enemmän kuin kesäkuussa ja 26 senttiä enemmän kuin vuosi sitten.
