Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Hollantilainen eläinten rehujen laadunvarmistusjärjestelmä
Hollannin rehujen GMP+-laadunvarmistusjärjestelmässä jäljitettävyyden vaatimuksia on tiukennettu merkittävästi. Raaka-ainetoimittajan tulee tuntea tuotteidensa historian lisäksi ne myös asiakkailleen. Rehun ainesosan historian tunteminen auttaa rehuntuottajia optimoimaan laadunvarmistustaan.
Mistä eläinten rehu tulee? Missä sitä säilytettiin? Kuka on käsitellyt rehua? Nämä kysymykset ovat erittäin tärkeitä tuotteen turvallisuuden arvioinnissa, mutta myös jäljitettävyyden kannalta ongelmatilanteissa.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Vammaisten päivähoitoa maatilalla
Viidentoista vuoden ajan yhä useammat hollantilaiset maanviljelijät ovat tehneet erityistä osa-aikatyötä. Ne tarjoavat päivähoitoa fyysisesti tai henkisesti vammaisille. Vammaiset voivat löytää sopivan päivätyön ja/tai jopa työskennellä kunnolla ns. ”hoitotilalla”. Erityisesti viimeisen viiden vuoden aikana reagointi on ollut merkittävää: vuosina 1998–2004 hyvinvointitilojen määrä kasvoi 75:stä 432:een. Hyvinvointitila ei ole uusi
Hyvinvointitila ei ole uusi keksintö. Ennen vanhaan maatilat olivat aina paikka, jossa vammaisten apu oli tervetullutta. Koska erityisiä hoitotoimenpiteitä otettiin käyttöön ajan mittaan, maatilan "parantava" tehtävä jäi hieman silmistä. Nykypäivän hyvinvointitilat jatkavat tätä tehtävää ja näyttävät täyttävän kasvavaa kysyntää.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Korkein palkinto ensiluokkaisista saavutuksista DLG-kilpailuissa – valtiosihteeri Berninger vetoaa ravintokaupan puolesta
DLG:n puheenjohtaja Philip Freiherr von dem Bussche (4. vasemmalta) ja valtiosihteeri Matthias Berninger (3. oikealta) jakoivat liittovaltion palkinnot parhaille saksalaisille lihanjalostusyrityksille.
QS-järjestelmä on tiukentanut merkittävästi ylijäämien käytön vaatimuksia. Käyttöä eläinten rehuna sikojen lihotuksessa tarkastellaan nyt tiukasti kaikilla tasoilla. Sekä ylijäämien käsittely nestemäiseksi rehuaineeksi että sen ruokinta maatiloilla on vastikään säännelty.
Ylijäämävaatimusten tarkistuksen myötä mukana on nyt koko ketju keräyspisteestä jalostukseen sikatilalle. QS:n tilaaman tieteellisen selvityksen pohjalta rehujäämien turvallisuudesta on annettu tarkat raja-arvot rehujäämien käytölle ja testaukselle. Käsittelyn aikana ylijäämät on pastöroitava vähintään 90 °C:ssa tai steriloitava vähintään 133 °C:n lämpötilassa. Vuosittaisten tarkastusten määrä työmaa kohden on myös määritelty tarkasti.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Kaviaarin tuotanto Demminissä on mahdollista jo tänä vuonna
Düsseldorfissa toimiva Caviar Creator Inc. on ottanut haltuunsa FischCo-Demmin Aquakultur GmbH:n kalanviljelylaitoksen Demminissä (Mecklenburg-Vorpommernissa). Asiasta kertoi yhtiön tiedottaja. Koska kalanviljelylaitos on ollut toiminnassa joulukuusta 2002, kalankasvattajan ja kaviaarin tuottajan Caviar Creatorin sammet voidaan pian käyttää siellä ja ne alkavat tuottaa satoa tänä vuonna. Düsseldorfissa toimiva yritys laski maaliskuussa pohjan myös toiselle Demminin kasvatuslaitokselle. Ensimmäiset kaviaarituotteet tästä kasvista voidaan odottaa vuoden 2005 alussa.
Ostettu laitos, jossa on 72 kasvatussäiliötä, on Caviar Creator -rakennustyömaan välittömässä läheisyydessä. "Ottamalla tehtaan haltuumme voimme nopeuttaa tuotantoa", kertoo projektipäällikkö Friedel Heinrichs viimeisimmästä investoinnista. Siellä missä aiemmin kasvatettiin ankeriasta, raidabassoa ja kuhaa, sampit kiertävät pian. Aiemmat kalakannat myydään kalateollisuudelle. Caviar Creatorin hallitus suunnittelee parhaillaan sammenlihan ja kaviaarin tuotannon aloittamista ja tarkkaa määrää. Heinrichs korostaa, että kaikki kuusi työntekijää voidaan ottaa palvelukseen. Pitkällä aikavälillä työpaikkoja voitaisiin luoda lisää.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Grillisää odotellessa
Suhteellisen viileä sää kesäkuun lopussa johti kaikkien lihalajien kysynnän merkittävään laskuun Saksan lihan tukkumarkkinoilla. Erityisesti grillituotteiden myynti on pysähtynyt. Naudan- ja sianlihan hinnat pysyivät kuitenkin melko hyvin, kun taas vasikan- ja lampaanlihan kysyntä laski paikoin tuntuvasti.
Naudan- ja sianlihan vakaa hintakehitys myymälätasolla ei ole vähiten seurausta rajallisesta tarjonnasta. Tämän pitäisi varmistaa myös suhteellisen tasapainoinen markkinatilanne tulevina kesäviikkoina.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Kaksi kolmasosaa pinta-alasta on nurmialuetta
Luomuviljely Itävallassa lisääntyi jälleen merkittävästi vuonna 2003. Viljelyala oli 326.700 869 hehtaaria, mikä vastasi reilut kymmenen prosentin kasvua edelliseen vuoteen verrattuna. Luomutilojen määrä kasvoi 18.760:llä 16,6 2002:een; se kasvoi vähemmän voimakkaasti kuin alue. Tämän seurauksena keskimääräinen luomuala per tila kasvoi 17,4 hehtaarista vuonna 2003 XNUMX hehtaariin vuonna XNUMX.
Luomupeltoviljelyala kasvoi Itävallassa viime vuonna keskimääräistä enemmän 30 prosenttia, ja täällä puolestaan kasvoi erityisesti valkuaiskasvien (palkoviljakasvien) ja öljysiementen pinta-ala kasvaen 47 prosenttia ja 44 prosenttia. prosenttia. Viljan viljelyala kasvoi 32 prosenttia ja maissin – siilon, viherkasvien, viljan ja maissintähkäsekoituksen – lähes 26 prosenttia. Nurmiviljely pysyi suhteellisen vakaana, mutta sen osuus koko luomualasta on kaksi kolmasosaa. Perunan pienimuotoinen viljely on silmiinpistävää. Perunaa kasvattavat luomutilat käyttävät tähän satoon keskimäärin vain 0,7 hehtaaria. Yhteensä perunaa oli vuonna 2003 2.114 XNUMX hehtaaria.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Hollannin hallitus asettaa tutkimuksen perspektiiviin
Alankomaiden maatalous on menettämässä kilpailuetuaan EU:ssa. Tämä on tulos Wageningenin yliopiston maataloustalouden instituutin LEI:n tutkimuksesta. Vuosina 1994–2001 Alankomaiden bruttotuotannon arvo kasvoi keskimäärin 0,7 prosenttia vuosittain; sen sijaan EU-15:n keskimääräinen kasvu oli korkeampi, 1,3 prosenttia.
Selvityksen mukaan Espanjan maatalous on kasvanut eniten viidellä prosentilla - erityisesti sianviljelyssä ja puutarhataloudessa. LEI odottaa, että Espanjasta tulee muutaman vuoden kuluttua EU:n suurin sianlihan tuottaja. Tätä laajennusta varten on riittävästi tilaa ja työntekijöitä. Lisäksi, toisin kuin Alankomaissa, siellä ei ole juuri lainkaan eläin- ja ympäristönsuojelurajoituksia. Nämä tekijät nostivat tuotantokustannuksia Hollannissa.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Päivittäistavarat menettävät noin 3 % myyntivolyymista
Liittovaltion tilastoviraston alustavien tulosten mukaan vähittäismyynti Saksassa laski toukokuussa 2004 nimellisesti 4,8 % ja reaalisesti 5,2 % vuoden 2003 toukokuuhun verrattuna. Toukokuussa 2004, jossa oli 23 myyntipäivää, oli kuitenkin myös kaksi myyntipäivää vähemmän kuin toukokuussa 2003. Alustava tulos on laskettu kuuden osavaltion tiedoista, joissa 81 % Saksan vähittäismyynnistä tapahtuu. Tietojen kalenteri- ja kausikorjauksen jälkeen myynti oli huhtikuuhun 2004 verrattuna nimellisesti 1,5 % pienempi ja reaalisesti 1,7 % pienempi.
Vuoden 2004 viiden ensimmäisen kuukauden aikana vähittäismyynti oli nimellisesti 2,0 % ja reaalinen 1,8 % vähemmän kuin edellisen vuoden vastaavana aikana.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Saksan villieläinsäätiö julkisti 1. heinäkuuta 2004 vuoden 90.000 tutkimuspalkintonsa, jonka arvo on enintään 2005 31.10.2004 euroa. Saksan villieläinsäätiön tutkimuspalkinto jaetaan joka toinen vuosi. Tavoitteena on tukea erittäin lahjakkaita nuoria tutkijoita sovelluslähtöisen villieläinekologisen tutkimuksen alalla. Palkinnon myöntämisestä päättää kuuden hengen raati, joka koostuu tunnetuista saksalaisista tutkijoista. Hakuaika on XNUMX asti.
Palkinnon myötä säätiö antaa yhdelle nuorelle tutkijalle mahdollisuuden hankkia lisätutkintoja stipendin puitteissa. Tunnustuksena saavutuksestaan palkinnon voittaja saa myös kertaluonteisen henkilökohtaisen edun. Esitettävän tutkimushankkeen tulee edistää merkittävästi luonnonvaraisten luonnonvaraisten eläinten ekologiaa koskevan tiedon laajentamista tai toteuttamiskelpoisten konseptien kehittämistä niiden tehokkaaseen ja kestävään hoitoon. Aiempien palkinnonsaajien panos mahdollisti arvokkaan uuden oivalluksen kotoperäisten villieläinten ja niiden elinympäristöjen suojeluun.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Haitallista kehitystä korkealaatuisen ruoan markkinoinnissa
Saksalaisista kuluttajista on tullut ruoan suhteen ankarampia. Yksityisen kulutuksen kokonaiskulutus kaksinkertaistui vuosista 1962/63 vuoteen 2000, mutta vuonna 2000 he käyttivät ruokaan ja ulkona syömiseen keskimäärin vain 16 prosenttia, puolet enemmän kuin vuosina 1962/63. Tutkimusyhdistyksen "Nutrition Turnaround" tutkijat analysoivat tätä ja dokumentoivat tulokset äskettäin julkaistuun keskustelupaperiin "Ruokinnan elinkaarikustannukset". "Elintarvikeketjun jatkuvasti lisääntyvän hintapaineen yhteydessä tämä kehitys voidaan tulkita ravitsemuksen taloudellisen arvostuksen laskuksi", sanoo Dr. Ulrike Eberle Öko-Institut eV:stä ja tutkimusyhdistyksen "Ernahrungswende" projektipäällikkö. Tämä ei helpota laadukkaan, ympäristöystävällisen ja vähäriskisen ruoan markkinointia, sillä laadulla on hintansa.
Saksalaiset kuluttajat investoivat vuonna 6341 ravintoon liittyviin tuotteisiin keskimäärin 2000 4227 euroa keskimääräistä kotitaloutta kohden, josta noin kolmannes keittiöön ja keittiökalusteisiin, keittiökoneisiin ja astioihin. Tästä noin kaksi kolmasosaa eli 1962 euroa he käyttivät päivittäistavaroihin ja kodin ulkopuoliseen kulutukseen. Absoluuttisissa luvuissa tuskin mikään ole muuttunut verrattuna vuosiin 63/4161, silloin se vastasi XNUMX euroa, mutta yksityiseen kulutukseen meni tuolloin noin puolet tämän päivän menoista.
