Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Enimmäkseen hiljainen kysyntä
Munatarjonta ei ollut tilapäisesti niin runsas katsauskuussa. M- ja L-painoluokissa tavaravolyymi oli kuitenkin edelleen korkea ja paikoin ylitti myyntimahdollisuudet. Keskimäärin kananmunien kysyntä pystyttiin tyydyttämään kaikissa painoluokissa ilman ongelmia. Suuri määrä tavaroita oli saatavilla myös muissa EU-maissa, mutta tuontia ei yleensä tapahtunut, koska paikallinen hintataso oli suhteellisen epämiellyttävä muille toimittajille.
Kesäkuussa kuluttajakysyntä oli pääosin hiljaista. Välillä loma häiritsi myös kananmunien myyntiä. Kuun alussa munatuoteteollisuus veti tavarat pois markkinoilta melko nopeasti, mutta kuun loppua kohden kiinnostus hiipui jälleen. Vientiliiketoiminnalla oli vain vähäinen rooli viime viikkoina.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Saksan tärkein elintarviketoimittaja
Hollanti on yksi Saksan lähimmistä ulkomaankauppakumppaneista. Vaikka kauppavirrat luoteiseen naapuriin ja sieltä ovat kasvaneet keskimääräistä hitaammin vuodesta 1996 lähtien, liittovaltion tilastoviraston mukaan kauppa saavutti silti keskimäärin 4,2 prosentin vuotuisen viennin ja 5,5 prosentin tuonnin kasvuvauhdin. Tänä aikana Saksan vienti kasvoi yhteensä 7,5 prosenttia ja tuonti 6,3 prosenttia vuodessa.
Viimeisimpien vuoden 2004 ensimmäisen neljänneksen lukujen mukaan vienti Alankomaihin kasvoi 2003 prosenttia vuoden 7,1 tammi-maaliskuuhun verrattuna; 10,9 miljardin euron arvosta tavaraa ylitti Saksan rajan Hollantiin. Samaan aikaan Hollannista tuli paikallisille markkinoille tavaroita 11,4 miljardin euron arvosta; mikä oli 1,5 prosenttia enemmän kuin edellisenä vuonna.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Aromaattinen ja herkkä
Nauti eri tavalla. Entä mehukas lampaan muunnelma? Aromaattinen liha on mureaa ja vakuuttaa monipuolisuudellaan. Lajille tyypillinen rehupohja antaa sille ominaisen, mausteisen maun. Olipa kyseessä "Laitsan pähkinät yrttikuorella" tai "Rosmariinivartaat lampaanfileellä", CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH:n uusi esite "Lambanlihareseptit" tarjoaa lukuisia ideoita valmistusta varten. Reseptien lisäksi kuluttajat löytävät tuotetietoa.
Lammas sopii erinomaisesti yhteen hienojen yrttien ja eksoottisten mausteiden kanssa. Näin jokaisesta ruoasta tulee erityinen kulinaarinen kokemus.Luevat muunnelmat odottavat kypsennystä 24 kuvitetulla sivulla. Todellisena "voimapakkauksena" lammas toimittaa elimistölle tärkeitä ravintoaineita. 100 grammaa lampaanlihaa (jalka) sisältää noin 18 grammaa proteiinia. Saksasta se löytää yhä enemmän seuraajia.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Yhtiökokouksessa keskusteltiin markkinoiden tulevaisuudesta ja sosiaalipolitiikasta
Saksan maanviljelijöiden liiton (DBV) yleiskokousta 28. ja 29. kesäkuuta 2004 Bonnissa hallitsi keskustelu tulevasta poliittisesta ja markkinakehityksestä EU:n maatalousuudistuksen yhteydessä. Noin 400 edustajaa 18 valtionviljelijäyhdistyksestä ja 46 assosiaatioyhdistyksestä sekä lukuisat nuoret viljelijät keskustelivat viidellä foorumilla johtavien yrittäjien, talouden asiantuntijoiden, poliitikkojen ja toimijoiden kanssa. Analysoitiin maatalouden sosiaaliturvajärjestelmien kehitystä, maidon, jalostuksen, peltoviljelyn, uusiutuvien raaka-aineiden ja uusiutuvien energialähteiden markkinoiden sekä hedelmä- ja vihannesviljelyn mahdollisuuksia. Maidon protesti on estänyt pahempaa
Maitofoorumissa Saksan vähittäiskauppiaiden pääliiton toimitusjohtaja Hubertus Pellengahr puhui edustajille myönteisillä uutisilla: "Maidontuottajien valtakunnalliset kampanjat viime viikkoina ja kuukausina alennusmyymälöissä ja ruokakaupoissa ovat estäneet pahempia asioita tapahtumasta. ". Tämän vahvisti myös Saksan toiseksi suurimman meijeri, Humana Milch-Unionin, hallituksen tiedottaja Albert Große Frie.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Sonnleitner: Solidaarisuus siankasvattajien ja munivien kanojen kasvattajien välillä
Maanviljelijäyhdistyksen näkökulmasta siankasvatusasetus, jonka liittohallitus on nyt antanut Bundesratille, on loukkaus. Se poikkeaa merkittävästi viime syksynä löydetystä, mutta päättämättä jätetystä, eläinten hyvinvointia koskevasta karjankasvatusaseuksesta (munivat kanat ja siankasvatusasetus) koskevasta kompromissista. Liittovaltion kuluttaja-, elintarvike- ja maatalousministeriö yrittää jälleen kulkea omaa kansallista tietä, mukaan lukien sikojen vähimmäispinta-alan, säleiden leveyden ja siirtymäaikojen määrittelyssä.
Saksan maanviljelijöiden liiton (DBV) puheenjohtaja Gerd Sonnleitner teki selväksi Ala-Saksin siipikarjateollisuusliiton konferenssissa, että DBV oli kehottanut kaikkia liittovaltioita hylkäämään liittohallituksen ehdotuksen sikojen pitämisestä. Tällä välin Bundesratin jäsenten enemmistö on poistanut tämän asetusluonnoksen liittovaltion hallituksen suunnittelemasta kiireellisestä menettelystä. Lisäksi suurin osa liittovaltioista on tarttunut DBV:n vaatimukseen ja korostanut säännösten yhdenmukaistamista EU:ssa siankasvatusasetuksessa ensisijaisena tehtävänä.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Heinäkuussa 2003 komissio muutti asetusta (ETY) N:o 344/91 luodakseen oikeusperustan nautaeläinten automaattisen luokittelun laitteiden hyväksynnälle (komission asetus (ETY) N:o 344/91, 13. helmikuuta 1991 ja täytäntöönpanosäädökset) Asetus (ETY) N:o 1186/90 yhteisön täysikasvuisten nautaeläinten ruhojen luokitusjärjestelmän soveltamisalan laajentamisesta (EYVL N:o L 41/15) voimassa olevassa versiossa).
Luokituslaitteen kansallista hyväksyntää varten on suoritettava sertifiointitesti, johon osallistuu kansainvälinen asiantuntijaryhmä. Testissä kaupallinen laatu määritetään vähintään 600 ruhon edustavasta näytteestä. Viiden kansallisen asiantuntijan tulosten mediaani muodostaa luokituslaitteen viitearvon. Laitteen mittaustarkkuus arvioidaan pistekaavion, systemaattisen vääristymän ja regressioviivan kaltevuuden avulla.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Lähde: Fleischwirtschaft 1 (2004), 51-56.
Työtä on tehty useiden vuosien ajan niiden liitosten selvittämiseksi, jotka johtavat veitsen katkeamiseen leikkurissa. Ongelmana on, että samanaikaisesti esiintyy useita jännityksen muotoja, jotka myös siirtyvät materiaalin muuntumisen myötä veitsisarjan alueella. Aktiiviset olosuhteet saavat jatkuvasti uusia stressin muotoja keitetyn makkaran lihan tuotantosyklin aikana. Monimutkaisuuden lisänä eri valmistajien leikkurit tuovat tutkimuksiin erityisiä kuormitusominaisuuksia kuvun ja kulhon muotojen kautta.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Lähde: Gastroenterology 126 (2004), 520-528.
Epäspesifinen (synnynnäinen) immuunivaste on ensimmäinen puolustuslinja tartuntatauteja vastaan. Se suoritetaan yleensä patogeeneihin tunkeutuville tekijöille (lipopolysakkaridit (LPS, endotoksiini), bakteerien lipoproteiinit, lipoteikoiinihapot, peptidoglykaanit, CpG-nukleiinihapot). Isännän ensimmäinen haaste on jäljittää taudinaiheuttaja ja käynnistää nopea puolustusreaktio. Proteiiniryhmä, joka käsittää Toll- tai Toll-kaltaisten reseptoriperheen, suorittaa tämän toiminnon selkärankaisissa ja selkärangattomissa. TLR:t (Toll-like reseptorit) toimivat ns. kuviontunnistusreseptoreina nisäkkäissä ja niillä on olennainen rooli mikrobikomponenttien tunnistamisessa. Ne ilmentyvät muun muassa makrofageissa, dendriittisoluissa ja B-lymfosyyteissä ja tunnistavat antigeenisiä rakenteita, jotka ovat elinympäristössä erittäin konservoituneita, niin sanottuja patogeeneihin liittyviä molekyylikuvioita. Bakteerien lipoproteiinit aktivoivat TLR2:n, dsRNA aktivoi TLR3:n, LPS aktivoi TLR4:n ja CpG DNA aktivoi TLR9:n. CpG-motiiveja löytyy säännöllisesti bakteeri- ja virusgenomeista, mutta ei selkärankaisten genomeista. Reseptoriin liittyvät adapteriproteiinit, esim. B. signaalilähetin MyD88 mukana.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Elintarviketurvallisuus muokkaa kongressia Kanadan ja USA:n BSE-tapausten jälkeen - kaupan esteiden kritiikki
15. World Meat Congress pidettiin Kanadassa kesäkuun puolivälissä, ja se herätti suurta huomiota kanadalaisen yleisön keskuudessa. Noin 500 kansainvälisen lihateollisuuden edustajaa ja hallitusten edustajaa eri puolilta maailmaa tapasi konferenssin teeman "The World Meat Industry at a Crossroads" alla. Saksa oli paikalla kymmenen osallistujan kanssa. Liittohallitusta neuvoi Dr. Hermann-Josef Schlöder, BMVEL:n lihaosaston johtaja. Saksa IMS:n hallituksessa
Konferenssia edeltävänä aikana pidettiin perinteisesti kansainvälisen lihasihteeristön IMS:n työryhmien kokoukset ja yleiskokous. Franz Gausepohl valittiin hallitusvaaleissa yksimielisesti uudelleen neljäksi vuodeksi VDF:n esityksestä. Yleiskokous valitsi Patrick Mooren (Bord Bia, Irlanti) World Meat Unionin uudeksi puheenjohtajaksi. Edellinen presidentti Philip Seng (US Meat Export Federation) ei ollut enää käytettävissä tähän virkaan kahdeksan vuoden virkakautensa jälkeen. Franz Gausepohl kiitti Saksan valtuuskunnan puolesta eroavan presidentin erinomaisesta sitoutumisesta ja korosti IMS:n myönteistä kehitystä hänen puheenjohtajuutensa aikana. IMS tekee nyt tiivistä yhteistyötä kansainvälisten järjestöjen, kuten Pariisin kansainvälisen eläintautiviraston, OIE:n, Taloudellisen kehityksen ja yhteistyön järjestön, OECD:n, Maailman terveysjärjestön, WHO:n ja Codex Alimentariuksen kanssa, joka sijaitsee Maailman elintarvikejärjestössä. Organisaatio, FAO.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
190.000 XNUMX allekirjoitusta luovutettiin liittovaltion ministeri Künastille säilytettäväksi
"Liittovaltion metsästyslaki on esimerkillinen ja osoittautunut myös eläinten hyvinvoinnin ja metsänhoidon kannalta! Käytännössä esiintyvät puutteet johtuvat vain olemassa olevien säännösten puutteellisesta täytäntöönpanosta. Muutoksille ei siis ole teknistä syytä. Liittovaltion metsästyslain on pysyttävä ennallaan." Tämän totesi metsästysosuuskuntien ja yksityisten metsästysten omistajien liittovaltion työryhmän (BAGJE) puheenjohtaja Bernhard Haase luovuttaessaan 190.000 XNUMX allekirjoitusta liittovaltion ministerille Renate Künastille Saksan maanviljelijöiden liiton yleiskokouksessa. Bonnissa. Allekirjoituskampanjan käynnisti liittovaltion metsästyslain säilyttämisen työryhmä.
”Metsästys Saksassa on sekä juridisesti että organisatorisesti esimerkillistä ja modernia. Muutos ei olisi edistystä, vaan askel taaksepäin”, Haase selvensi. Koska metsästysoikeus on sidottu omaisuuteen, kiinteistönomistajat ovat metsästysosuuskuntien kautta mukana metsästyksen toteuttamisessa metsästysmailla. Siirtämällä metsästysoikeuden yhdelle henkilölle tai ihmisryhmälle metsästysmaajärjestelmä varmistaa, että eri metsästäjien välillä ei ole kilpailua yhdellä alueella. Järjestelmän tuloksena varmistetaan kestävä riistanhoito ja vahvistuu maanomistajien ja metsästäjien henkilökohtainen vastuu. Vaatimukset metsästysosuuskuntien sisäisiin suhteisiin vaikuttavien määräysten uudistamisesta sekä yhteis- ja yksityismetsästyspiirien vähimmäiskokojen muuttaminen horjuttaisivat liittovaltion metsästyslain tasapainoista oikeus- ja velvoitejärjestelmää ilman teknistä syytä.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Rakennemuutos jatkuu
Itävallan sikatuotannon rakennemuutos on jatkunut: Virallisten tietojen mukaan siankasvattajia laskettiin vuonna 2003 huomattavasti vähemmän ja sikojen määrä jatkoi laskuaan edelliseen vuoteen verrattuna. Vähennysvauhti on kuitenkin hidastunut, ja joillakin alueilla varastot ovat jopa lisääntyneet.
Karjalaskennassa 1 Itävallassa laskettiin noin 2003 miljoonaa sikaa, mikä oli 3,25 prosenttia vähemmän kuin vuotta aiemmin. Lasku johtuu kuitenkin ensisijaisesti alle 1,8-kiloisten porsaiden ja 20-20-kiloisten nuorten sikojen määrän laskusta, jotka jäivät edellisvuoden arvoista lähes neljä ja runsaat kahdeksan prosenttia. Reilut kahdeksan prosenttia vähemmän määritettiin myös siitosemakoista ja siitoskarjuista. Sikojen tuotanto siis todennäköisesti laskee tulevaisuudessa.
