Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Myymälähinnat ovat edellisvuoden tasolla
Ruokarasvojen ja -öljyjen ostaminen ei ole toistaiseksi tullut senttiäkään kalliimmaksi saksalaisille kuluttajille vuoden aikana. Pitkän aikavälin vertailussa klassista 250 gramman pakettia saksalaista merkkivoita tarjotaan erittäin edullisesti, josta jälleenmyyjät veloittavat keskimäärin vain 86 senttiä koko Saksassa. Sen verran vähän tämä puolen punnan paketti maksoi vuonna 2003, kun vuonna 2002 jouduttiin maksamaan keskimäärin 88 senttiä ja vuonna 2001 keskimäärin 98 senttiä.
Myös auringonkukkamargariinin vähittäishinnat ovat kuluttajaystävällisellä tasolla. Edellisen vuoden tapaan 500 gramman kuppi maksaa keskimäärin 60 senttiä. Se on vain kaksi senttiä enemmän kuin vuosikeskiarvo vuonna 2002 ja neljä senttiä enemmän kuin vuonna 2001; 90-luvun puolivälissä samasta summasta joutui maksamaan vielä 70–75 senttiä. Litra puhdasta kasviöljyä muovipullossa on tällä hetkellä saatavilla keskimäärin 81 sentillä, mikä on myös suunnilleen sama hinta kuin viime vuonna.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Vain kolme senttiä kilolta
Munamarkkinoiden alhaiset hinnat ovat saaneet monet munivat kanankasvattajat teurastamaan vanhoja eläimiä ennenaikaisesti viime viikkoina. Teurastamot työskentelivät siksi täysillä ja laskivat jatkuvasti elävien kanojen hintoja.
Teuraskanojen tuottajahinnat, 1.700 1.900-XNUMX XNUMX g, Saksassa euroina/elopainokilo
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
18. sikaeläinlääkärien maailmankongressi esittelee "Glass Laboratoryn"
Eurooppalaisella laatumerkinnällä varustettujen laboratorioiden määrä kasvaa jatkuvasti / seurattavien sikojen määrä kasvaa / uhkaavia tauteja tunnistetaan yhä nopeammin
Siat paranevat. "Tänään pystymme tarkkailemaan ja erityisesti parantamaan terveyttä järjestelmällisen havainnoinnin ja tutkimuksen avulla." Tämä oli johtopäätös Dr. Katrin Strutzberg-Minder, Society for Innovative Veterinary Diagnostics Ltd:n (IVD) toimitusjohtaja "lasilaboratoriossa" 18. maailman sikaeläinlääkärien kongressissa Hampurissa. Tämän päivän tutkimukset koskevat paljon vähemmän diagnoosin vahvistamista ja paljon enemmän eläinten terveyden tarkistamista.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Ravitsemus: kuka on syyllinen ylipainoisiin lapsiin?
Ottaakseen edes pienen panoksen nykyiseen keskusteluun, KVA nosti lasten ruokailutottumukset erityisaiheeksi vuonna 2004. Äitien kysely tuotti yllättävän myönteisiä tuloksia:
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
tai kuinka aprillipäivän vitsi melkein toteutuu
Künast korkeammasta arvonlisäverosta epäterveelliselle ruoalle. Tämän myötä meat-n-more.infon tämän vuoden aprillipila ["Ekoveron jälkeen myös luomuvero lihalle - Renate Künast reagoi veroehdotuksella foodwatch snitzel -raporttiin"] on melkein kiinni todellisuudessa. Mitä tällä viikolla tapahtui ja mitä väitimme 1. huhtikuuta, on tässä:
Tällä viikolla "Bunte" julkaisi haastattelun kuluttajaministeri Renate Künastin kanssa. Siinä hän esiintyy erilaisten vuohenjuustojen rakastajana. Toistaiseksi ei jännittävää. Poliitikot kuitenkin sanovat joskus haastatteluissa poliittisia, jopa visionäärisiä asioita. Renate Künast on taistellut liikalihavuutta vastaan yli vuoden. Ei itsensä kanssa, hän hallitsee sen rautaisella itsekurilla. Ei, lihavia lapsia, hajallaan olevia aikuisia ja aliravittuja vanhuksia tulee välttää. Pelkät kampanjat eivät välttämättä riitä, kun myös oppositio on havainnut asian ja syyttää hallitusta toivottomasti lisääntyneestä painosta. Hyvä, että Saksa on markkinatalous, sillä hinta säätelee mitä ostetaan ja mitä jää hyllylle. Joten sinun on käännettävä hintaruuvia pitääksesi rasvantuottajat poissa kasvavasta vatsasta. Koska tämän ei kuitenkaan pitäisi tapahtua palveluntarjoajan eduksi, veroruuvi säilyy. Bunten haastattelussa Künast totesi, että "epäterveellisen" ruoan puolitettu arvonlisäverokanta olisi väärin. Juhlaystävä Ulrike Höfken seurasi esimerkkiä kuvahaastattelussa ja nimesi currywurstin, perunat ja sokeroidut limonadit alhaisen arvonlisäverokannan epäoikeudenmukaisesti tukemiksi lihotusruokiksi.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
"Baden-Württembergin suuntaviivan hyvää hygieniakäytäntöä varten teurastamoissa, leikkaamoissa ja käsittelylaitoksissa" esittely ensimmäisenä valtakunnallisena esimerkkinä
"Olen iloinen, että "meidän" ohjeemme avulla olemme onnistuneet täyttämään EU:n uusien hygieniamääräysten määräykset siten, että perinteinen Baden-Württembergin lihakauppamme on edelleen kuluttajansuojan eturintamassa", selitti Baden. -Württembergin ravitsemus- ja maaseutuministeri Willi Stächele MdL keskiviikkona 23. kesäkuuta Stuttgartissa. Stuttgartissa Stächele esitteli uuden "Teurastamojen, leikkuu- ja jalostuslaitosten hyvän hygieniakäytännön ohjeet" ja luovutti symbolisesti painetun ohjeen Stuttgart-Weilimdorfissa sijaitsevalle lihaliikkeelle killan läsnäollessa.
EU on järjestänyt uudelleen Euroopan elintarvikelainsäädännön. Olennainen osa EU:n uutta elintarvikelainsäädäntöä on niin kutsuttu "hygieniapaketti". Se tulee voimaan 1. Ministeri Stächele teki selväksi, että tämä hygieniapaketti tulee olemaan yksi viime vuosien suurimmista haasteista Baden-Württembergin lihakaupalle.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Pikaruoka lihottaako? Tähän kysymykseen ei ole toistaiseksi ollut helppo vastata, koska on myös laihoja nuoria, jotka syövät paljon pikaruokaa. Älykkäästi suunniteltu tutkimus, joka julkaistiin äskettäin amerikkalaisessa lääketieteellisessä lehdessä [JAMA], osoittaa, että hampurilaisia, perunoita ja vastaavia kohtaan usein ilmaistut varaukset eivät ole perusteettomia - ainakaan ylipainoisille nuorille. Kävi ilmi, että he reagoivat paljon herkemmin pikaruokaan kuin hoikat ikäisensä.
Tiedot tulivat Cara Ebbelingiltä ja hänen tiimiltään Bostonin lastensairaalassa, jossa hoikkaiden ja ylipainoisten teini-ikäisten annettiin syödä niin paljon (tai niin vähän) pikaruokaa kuin halusivat. Kaikki 13–17-vuotiaat söivät huomattavasti liikaa: keskimäärin yli 1.600 1.460 kaloria yhdellä aterialla. Erityisen huolestuttavaa on, että tämä vaikutus oli paljon selvempi lihavilla nuorilla. Laihat teini-ikäiset luopuivat noin 57 1.860 kalorista (66.5 % päivittäisestä energiantarpeestaan), kun taas lihavat teini-ikäiset söivät XNUMX XNUMX kaloria eli XNUMX % päivärahastaan.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Kasselissa on edustettuna 37 yritystä ja 16 asiantuntijaa ulkomailta
Saksan maatalousseuran (DLG) laatukilpailujen kansainvälisyys kasvaa jatkuvasti. Tämä suuntaus näkyi myös tämän vuoden kinkku- ja makkarakilpailussa Kasselissa. 2004 yritystä ulkomailta osallistui tähän vapaaehtoiseen DLG-suorituskykyvertailuun tuotteisiinsa - joissain tapauksissa erittäin menestyksekkäästi. Esimerkiksi tšekkiläinen lihavalmisteyritys Kostelecké uzeniny osallistui ensimmäistä kertaa ja vakuutti DLG:n asiantuntijat erinomaisilla tuotteillaan. He myönsivät Golden DLG -palkinnon viisi kertaa. Tsekkiläinen yritys sijoittui heti ensimmäiselle ulkomaisen TOP TEN -joukossa raakamakkarakategoriassa. Tämä menestys rohkaisee varmasti muita ulkomaisia yrityksiä ottamaan DLG-kilpailun keskipitkällä aikavälillä. Varsinkin kun DLG lisää jatkossa yritysostotoimintaansa sitä kiinnostavissa maissa. Ensimmäiset merkit näiden toimien onnistumisesta ovat jo ilmeisiä. Lihatuotteet olivat Tšekin lisäksi edustettuina Unkarista, Kanadasta, Ranskasta, Italiasta, Itävallasta, Sveitsistä ja Japanista. Jotkut itävaltalaiset, sveitsiläiset ja japanilaiset yritykset ovat olleet menestyksekkäästi edustettuina yli viiden vuoden ajan. Tästä he saivat "Parhaan palkinnon".
Suurin ongelma EU:n ulkopuolella valmistettujen tuotteiden osallistumisessa on edelleen eläintuotteiden vaikea tuontimääräys, jossa DLG auttaa yrityksiä parhaan kykynsä mukaan ylittämään tämän esteen mahdollisimman vähän byrokratialla mm. asioita, pitää tiivistä yhteyttä tuontiviranomaisiin. EU:n itään suuntautuvan laajentumisen vuoksi tämä ongelma tulee kuitenkin esille tulevissa kilpailuissa huomattavasti vähäisemmässä määrin, joten täällä tulee uusia mahdollisuuksia.
Ulkomaisten tuotteiden osuuden lisäksi myös ulkomaisten testaajien määrä DLG-laatukilpailuissa on kasvanut vuosia. Myös DLG pitää tätä kehitystä erittäin myönteisenä. Tänä vuonna Kasseliin saapui 16 asiantuntijaa ulkomailta hyödyntämään näyttelyä kansainvälisenä toimialatapaamisena.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Laajennettu DLG-laadun määritelmä - lisääntynyt viestintä - uudet palvelut
Saksan maatalousyhdistyksen (DLG) markkina- ja ravitsemusosasto, joka vastaa kaikista laatukilpailuihin liittyvistä kysymyksistä, on alkanut strategisesti suunnitella työtään tuleville vuosille. Painopisteenä ovat laatu, viestintä, uudet palvelut, asiantuntijatyö ja uudelleenorganisointi. Jo aloitettujen toimenpiteiden tavoitteena on tehdä DLG:stä elintarviketeollisuuden ykkönen keskipitkällä aikavälillä kilpailukyvyn parantamisessa ja profiloinnissa neutraalisti testatulla laadulla.
Laatupalkinnon tulee luoda todellista lisäarvoa. Tämä on mahdollista vain, jos palkituilla tuotteilla on selkeästi havaittavissa oleva laatuetu ja tämä viestitään onnistuneesti jälleenmyyjille ja kuluttajille. Menestyneen palkinnon lisäarvo syntyy arvoketjussa, joka alkaa kuluttajasta ja päättyy tuottajaan. Tavoitteenamme on muokata tätä arvoketjua yhdessä. Määrittele laatu uudelleen
Palkinto luo lisäarvoa, jos se täyttää markkinoiden tämänhetkiset odotukset esimerkillisistä tuotteista ja prosesseista. Termillä "New DLG Quality" DLG asettaa uusia, innovatiivisia ja kunnianhimoisia laatustandardeja, jotka myös tuovat lisäarvoa. Tätä varten DLG laajentaa laadun määritelmäänsä ja sisällyttää markkinoiden kokonaisvaltaisen käsityksen laadusta. Aistinvaraisen laadun, joka viime kädessä kuvaa tuotannon teknistä hallintaa ja joka on edelleen keskeinen merkitys, lisäksi kiinnitetään jatkossa entistä enemmän huomiota tuoteturvallisuuteen, tiedon läpinäkyvyyteen ja prosessien laatuun. Nämä mitat herättävät yhä enemmän huomiota markkinoilla. Tuotteiden, joiden oletetaan erottuvan laadultaan keskiarvosta, on oltava esimerkillisiä mikrobiologisen ja kemiallisen laadun suhteen ja annettava läpinäkyvää ja luotettavaa tietoa koostumuksestaan ja alkuperästään. Lisäksi on yhä tärkeämpää täyttää tietyt ruoan tuotantotapoja koskevat odotukset. Tavoitteena on sisällyttää uuteen konseptiin viime vuosina kehitetyt tavoitteet DLG-koodistrategian kanssa. Tätä tarkoitusta varten DLG muun muassa luo rajapintoja markkinoiden kannalta merkittäviin laadunhallintastandardeihin, kuten QS, BRC, IFS, integroidakseen nämä DLG-palkintoon ilman, että tuottajia rasitetaan useilla auditoinneilla.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Ravitsemusterapeutti yhdistää laatua, kommunikaatiota ja kansainvälisyyttä
Dipl. oec. troofinen Bianca Schneider on ottanut hoitaakseen "Convenience Food" -alueen Saksan maatalousyhdistyksen (DLG) Market & Nutrition -osastolla. "Convenience Food" -vastuualueeseen kuuluu liiketoiminta-alueen strateginen ja tekninen kehittäminen sekä kansainvälisen valmistuotteiden laatukilpailun järjestäminen.
DLG:n "valmisruoka"-alue, jonka tuoteryhmät ovat pakasteet, valmisruoat, herkut ja itsepalvelupakattu tuore liha, kattaa hyvin heterogeenisen kirjon, jolla on valtava kansainvälinen kasvu- ja innovaatiopotentiaali sekä tuotekehityksessä että jalostustekniikassa.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Ensimmäistä kertaa kala-alan kansainvälistä rehuteollisuutta edustava taimenmuna Yhdysvalloista
Kala on suosittu, koska vesiviljelysektorilla on suuri kiinnostus EuroTier-tapahtumaan, joka järjestetään 9.-12 Hannoverin messukeskuksessa. Järjestäjänä toimiva Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) pystyi rekisteröimään enemmän ilmoittautumisia kuin tämän alueen ensiesittelyssä kaksi vuotta sitten. Vuonna 2004 paikalla olleiden tunnettujen teknologia- ja varusteluyritysten lisäksi ovat ensimmäistä kertaa rekisteröityneet kala-alan johtavat kansainväliset rehutoimittajat sekä jalostus- ja jalostusalan näytteilleasettajia. On silmiinpistävää, että amerikkalaiset toimittajat ovat erittäin kiinnostuneita Euroopan markkinoista ja sen mahdollisuuksista. EuroTierin vesiviljelyn, sisävesikalastuksen ja ympäristöteknologian markkinapaikka esittelee siksi tänä vuonna ensimmäistä kertaa yhdysvaltalaisia taimenenmunien toimittajia sekä sampiin liittyvien tuotteiden toimittajia. DLG-konseptia, joka yhdistää kalastuksen edut ammattimaiseen maatalousnäyttelyyn, kehitetään siten edelleen. Saksan sisävesikalastusliiton EuroTierin yleiskokous
Vesiviljelyn ensimmäinen esiintyminen EuroTier 2002 -tapahtumassa alkoi hyvin ja näytti vakuuttavalta. Ensimmäistä kertaa tämän vuoden EuroTier on myös Saksan sisävesikalastusliiton yleiskokouksen paikka. Markkinointiyhdistys "Forelle", Saksan sisävesikalastusliiton (VdBi) taimenmainonnan työryhmä, tuo myös "raikasta tuulta" tulevalle EuroTierille. Uusi työryhmä on työskennellyt ammattimaisten markkinointitoimistojen kanssa useiden kuukausien ajan kehittääkseen uutta mainoskonseptia ja valikoimaa uusia mainosmateriaaleja taimenentuottajille. Markkinointiyhdistys osallistuu Neuvontakeskukseen ja käyttää EuroTier-alustaa esitelläkseen uutta mainosmateriaalia suurelle ammattiyleisölle tavoitteenaan laadukkaan tuotteen "Forelle" strateginen sijoittaminen onnistuneemmin myyntipisteeseen.
