Saksassa tuotanto kuitenkin lisääntyi jälleen

Siipikarjanliha joutui äskettäin kärsimään "kuivasta loitsusta" koko EU: ssa: vuosien jatkuvan kasvun jälkeen tuotanto väheni hieman vuonna 2002. Vuonna 2003 siipikarjanlihan tuotanto EU: ssa jopa romahti; Tähän mennessä saatavilla olevien kansallisten tietojen perusteella tehtyjen arvioiden mukaan vähennys on melkein kuusi prosenttia 8,82 miljoonaan tonniin.

Vuoden 2003 tappiot olivat suurimmat Alankomaissa; Siipikarjanlihatuotanto on toistaiseksi vähentynyt runsaat 25 prosenttia viime vuoden lintuinfluenssaruttoaallon taustalla. Mutta merkittäviä vähennyksiä on raportoitu myös muista suurista tuotantomaista - esimerkiksi Ranskasta ja Italiasta. Myös Espanjassa tuotantokäyrä osoittaa jälleen alaspäin edellisen jyrkän kasvun jälkeen. Espanjan tilastojen luotettavuudesta on kuitenkin epäilyksiä. Ainoana tunnettuna tuottajamaana Saksan siipikarjanlihatuotanto kasvoi jälleen kolmella prosentilla 1,07 miljoonaan tonniin.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 831 kertaa

Nauta ja liha

Naudanlihan kysyntä Saksan tukkumarkkinoilla kuvattiin suurella viikolla osittain rauhallisena ja osittain vakaana. Kuten aikaisemmin, arvokkaat osat olivat kiinnostuksen kohteena; Etuneljännekset jätettiin usein huomiotta. Teurastamojen vaatimattomampi kysyntä riitti riittämätön lihakarjan tarjonta. Ostajat yrittivät jälleen laskea urospuolisten eläinten hintoja, mutta tämä onnistui vain alueellisesti. Uuden lypsyvuoden alussa teurastuslehmiä oli saatavilla vain rajoitetusti. Teurastamot maksoivat enimmäkseen muuttumattomia hintoja. Alustavan yleiskatsauksen mukaan lihakaupan luokan O3 lehmien painotettu liittovaltion keskiarvo pysähtyi 1,79 euroon teuraspainokiloa kohden. R3-luokan nuorten sonnien tuonti oli 2,49 euroa kilolta sentti vähemmän kuin edellisellä viikolla. Naudanlihan kuljetus naapurimaihin oli pääosin jatkuvaa. - Naudanlihan kysyntä on tulevalla viikolla todennäköisesti aiempaa hiljaisempaa ja keskittyy halvempiin tuotteisiin. Nuorten sonnien ja teurastettavien lehmien odotetaan käyvän kauppaa tuskin ylläpidetyillä tai muuttumattomilla hinnoilla. - Vasikanliha oli ennen pääsiäistä nopeasti kysytty. Teurasvasikoiden tarjonta oli tarpeeksi hyvä, hintojen taipumus olla yleensä vakaa. Teurastettavien vasikoiden, joilta laskutettiin kiinteämääräinen maksu, tuotanto jatkoi noin 4,68 euroa teuraspainokiloa kohti. - Holstein-härkävasikoita arvioitiin edelleen. Tulevalla viikolla voidaan kuitenkin parhaimmillaan odottaa vakaita määriä, koska tarjonta kasvaa, kun taas lihottajien valmius vakautua voi olla jonkin verran hillitty.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 863 kertaa

Uusi CMA-esite, jossa on julkaistu lukuisia reseptejä

Sianliha on aina ollut yksi suosituimmista lihalajeista Saksassa. Ja ei ilman syytä - sianlihalla voidaan valmistaa lukemattomia ruokia. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH esittelee uudessa esitteessään "Porsaan reseptit" erilaisia ​​herkkuja vaaleanpunaisella, maukkaalla lihalla. 

Alueidemme sianliha tuo runsaasti leikkauksia ja valmistusvaihtoehtoja paitsi tuo valikkoon paljon vaihtelevuutta. Sen joustavan käytettävyyden ansiosta on helppo syödä tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota. Kaula, olkapää, rysty tai kinkku - maukkaita ruokia voidaan valmistaa eri leikkeistä. Entä esimerkiksi paistettua naudanlihaa, jossa on kesän yrttejä, rystykämitalit kermaista makkaraa tai sianlihasta valmistettua “kuumaa sushia”? Suuri määrä kuvilla havainnollistettuja reseptejä kehottaa kuluttajia valmistamaan ruokaa ja nauttimaan. 24-sivuinen esite paljastaa myös, että sianliha on paitsi herkullista myös ravitsemuksellisesti arvokasta. Erityisesti vitamiinien B1, B6 ja seleenin lähteenä se on tärkeä osa tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 862 kertaa

Uusi CMA-konsepti rikastuttaa ammattimaista gastronomiaa

Ennen kaikkea terveystietoiset vieraat vaativat yhä enemmän kevyitä, tuoreita ja silti terveellisiä aterioita - myös ja ennen kaikkea ammattigastronomiassa. CMA – Centrale MarketingGesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ja yhteisöllinen catering-yritys Aramark testasivat viime vuoden kesällä ja syksyllä suurella menestyksellä "Deli Fresh Lunchia" valikoiduissa yrityksen ravintoloissa, ja nyt tätä catering-konseptia laajennetaan. 19. huhtikuuta alkaen Aramark tarjoaa "Deli Fresh Lunch" -menun 53 saksalaisessa yritysravintolassa. Asiakkaat voivat sitten valita kolmesta mausta, Vital, Light ja Strong, ja yhteensä 12 reseptiä kahdesti viikossa. Tällä lounaskonseptilla CMA tarjoaa houkuttelevan vaihtoehdon klassisille lounasaikaan ja pikaruokalajeille.

Mielikuvituksellisilla salaattivariaatioilla ja laadukkailla voileipillä, jotka on jalostettu saksalaisella juustolla ja erityisillä liha-, hedelmä- ja vihannesaineosilla, "Deli Fresh Lunch" tarjoaa jokaiseen makuun. Jos valitset esimerkiksi "Green Angel" -yhdistelmän, saat avokadokermalla levitettä, jonka päälle pinaatti, retiisiviipaleet ja pepperoni. Sillä tarjoillaan saksalaisia ​​Edam ja Kassler, koristeltu Raphanus-taimilla. Sen kanssa tarjoillaan spagettirukkosalaattia, jossa on kirsikkatomaatteja, saksalaisen mozzarella-kuutioita, basilikaa ja pinjansiemeniä – makua täydentää pesto-oliiviöljykastike. 

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 957 kertaa

Symposium aiheesta "Kestävä karitsanlihatuotanto"

"Württemberger Lamm" -ohjelmaa on nyt käytetty käytännössä vuoden ajan perinteiden, laadun, monimuotoisuuden ja alkuperän kaltaisten ominaisuuksien ansiosta. "Württemberger Lamm" on Baden-Württembergische Lammfleischerzeugergemeinschaft eV: n suojattu tuotemerkki, ja sen ovat tarjonneet Viehzentrale Südwest GmbH, Stuttgart ja Frischlamm GmbH, Stuttgart markkinointikumppaneina kaikkialla Baden-Württembergissä huhtikuusta 2003. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ja MBW - Marketing und Vertriebsförderungsgesellschaft Baden-Württemberg mbH ovat ottaneet koko projektituen osaksi keskus- ja alueellista markkinointia. Yhteisen tuotemerkin luomisen lisäksi kumppanit kehittivät ”Württemberger Lamm” -ohjelman markkinoiden valmiuteen vain yhden vuoden kuluessa. 

”Württemberger Lamm” -konseptin mukaisesti 27. huhtikuuta 2004 Dornstadt / Ulmissa sijaitsevassa Bürgersaalissa järjestetään kansallinen konferenssi aiheesta ”Kestävä karitsan tuotanto”. Järjestäjät ovat Baden-Württembergin karitsanlihantuottajien yhdistys, Baden-Württembergin osavaltion lammaskasvattajayhdistys ja Viehzentrale Südwest GmbH. Konferenssi alkaa klo 10.00, ja siinä tuodaan esiin ristiriitaiset tavoitteet "maiseman säilymisen varmistaminen ja markkinoiden mukaisen karitsan tuottaminen". Muun muassa Dr. Stefan Völl Saksan karitsaliitosta ja professori Dr. Stanislaus von Korn, Nürtingenin ammattikorkeakoulu, "Maatalouden uudistuksen vaikutukset lampaanviljelyyn" ja "Kestävän kilpailu- ja markkinatilanteen käsitteet karitsan tuotannossa".

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 874 kertaa

Tulevaisuudessa Prionics AG myy tuotteitaan myös Yhdysvalloissa

Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) on myöntänyt myyntiluvan Prionics (R) -Check WESTERN- ja Prionics (R) -Check LIA -pikakokeille. Tämä tarkoittaa sitä, että Prionics AG saa Yhdysvaltain hyväksynnän prionitesteilleen melkein samaan aikaan kuin yhdysvaltalaiset kilpailijat.

"Tämä on todella poikkeuksellinen menestys meille sveitsiläisenä yrityksenä", kertoo Dr. Markus Moser, Prionics AG: n toimitusjohtaja. "Esteet olivat todellakin erittäin suuria, koska Yhdysvaltain viranomaiset asettivat tiukat kriteerit bioteknisesti valmistettujen tuotteiden tuonnille ja joutuivat siksi tarkastamaan tuotantolaitokset paikan päällä." Se, että Prionics pystyi pysymään mukana amerikkalaisissa kilpailijoissaan näistä korkeista vaatimuksista huolimatta, tarkoittaa, että Yhdysvallat pitää Prionics (R) -Check BSE -testimenettelyä erittäin tärkeänä. Prionics AG on myös ainoa yritys maailmassa, joka tarjoaa useita hyväksyttyjä BSE-pikatestejä. "Tämän avulla voimme vastata erityisesti asiakkaidemme tarpeisiin joustaviin ratkaisuihin", kertoo markkinointijohtaja Ernst Zollinger.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1018 kertaa

Ammatillinen tilanne vaikuttaa sairauden kulkuun

BKK: n vakuutettujen sairausaste jatkoi laskuaan vuonna 2003 ja laski 3,9 prosentista 3,8 prosenttiin edellisenä vuonna. Lasku on vahvistettu myös tämän vuoden otantatuloksissa. Myös sairauden keskeyttämisaste oli erittäin alhainen vuoden 2004 kahden ensimmäisen kuukauden aikana. Edellisen vuoden jo ennestään matalat luvut alittivat noin puoli prosenttiyksikköä (tammikuu 2004: 3,7 prosenttia, tammikuu 2003: 4,3 prosenttia; helmikuu 2004: 4,0 prosenttia, helmikuu 2003: 4,8 prosenttia).

Viime vuosina BKK: n vakuutettujen sairausaste on jatkuvasti laskenut 0,1 prosenttiyksikköä: Vuotuinen keskimääräinen sairausaste oli 2002 prosenttia vuonna 3,9, 2001 prosenttia vuonna 4,0 ja 2000 prosenttia vuonna 4,1.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 908 kertaa

Lihateollisuusliiton mukaan Euroopan komissio harkitsee äänekkäästi nautakarjan BSE-testien pakollisen testiiän nostamista 30 kuukaudesta 36 kuukauteen mahdollisimman pian normaalissa teurastusprosessissa. Erityistä asetusehdotusta valmisteltaessa parhaillaan tehdään epävirallinen tarkastus sen selvittämiseksi, voisiko tämä olla jäsenvaltioiden enemmistön kannalla. Suurin osa jäsenvaltioista näyttää kuitenkin olevan haluttomia nostamaan pakollisen kokeen ikää tällä hetkellä. Jos selkeää enemmistöä ei saada komission ehdotukselle, komissio todennäköisesti laatii tästä aiheesta uuden riskianalyysin, joka toimii pohjana aiotulle BSE-asetuksen muuttamiselle vuoden lopussa. Brysselissä testiiän odotetaan nostavan 2005 kuukauteen viimeistään kevääseen 36 mennessä.

Päätöksessään kansallisesta pakollisesta koeiästä liittovaltion hallitus perustuu Federal Institute for Risk Assessmentin 22. joulukuuta 2003 antamaan lausuntoon.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1003 kertaa

Uusi kirja tarjoaa tietoa kaikista syömishäiriöistä ensimmäistä kertaa

Syömishäiriöt ovat vakavia henkisiä ja fyysisiä sairauksia. Ne kestävät usein eliniän ja aiheuttavat massiivisia vahinkoja keholle, psyykelle ja ihmissuhteille. Yhä useammat ihmiset - lähinnä tytöt ja nuoret naiset, mutta myös nuoret miehet - ja heidän sukulaisensa etsivät siis apua. Siirtyminen häiriintyneestä syömiskäyttäytymisestä patologiseen häiriöön on usein asteittaista, eikä monet kärsivät henkilöt tai sukulaiset huomaa sitä välittömästi. Uudessa kirjassa "Syömishäiriöt. Anoreksia. Bulimia. Syöminen." kirjoittajat menevät kaikkiin syömishäiriöihin ensimmäistä kertaa. Kirjoittaja, yksityislehtori Dipl. Psych. Dr. Phil. Günter Reich (Göttingenin yliopiston perheterapian ja syömishäiriöiden poliklinikan johtaja ihmislääketieteessä) sanoo: "Halusimme tarjota kirjassa kattavan yleiskatsauksen syömishäiriöistä ja kuvata häiriöitä ja niiden hoitoa erityisesti tapaustutkimusten avulla." Kirjan on julkaissut TRIAS Verlag Stuttgart vuonna 2003 ja se maksaa 17,95 euroa.

Ruoan nauttiminen liittyy läheisesti moniin erilaisiin tunnetiloihin. Jännitys voi "lyödä jonkun vatsaan", lisätä "pekonia", ja toiset taistelevat ikävystymistä ruoan kanssa. Useimpien ihmisten ruokailutottumukset häviävät, kun ongelmat on ratkaistu. Mutta on suuri määrä ihmisiä, jotka kehittävät sen sairaudeksi. Syömishäiriön syyt ovat erilaiset ja vaihtelevat henkilöittäin, samoin kuin hoitomenetelmät. Kirjoittajat havainnollistavat tätä tapaustutkimusten avulla.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 994 kertaa

Ensimmäinen nousu maailman toiseksi korkeimmalle vuorelle oli 50 vuotta sitten / Prosciutto di Parma vuorikiipeilyjoukkueen optimaalisesta hoidosta

Consorzio del Prosciutto di Parma on virallinen kumppani Italian tutkimusmatkalle "K2", joka on maailman toiseksi korkein vuori 8.611 50 metrillä. 31 vuotta huipulle 1954. heinäkuuta 2004 nousseiden italialaisten Lino Lacedellin ja Achille Compagnonin ensimmäisestä noususta huhtikuussa, juhlavuoden kunniaksi, italialainen vuorikiipeily- ja tutkimusryhmä lähti jälleen K2:n huipulle. heinäkuussa XNUMX.

Osa "K2 2004" -projektia on laaja tieteellinen tutkimusohjelma, joka tekee myös tutkimuksia optimaalisesta ravinnosta ääriolosuhteissa. Retkikunnan jäsenet ovat alttiina fyysiselle ja psyykkiselle stressille ja kärsivät ruokahaluttomuudesta ja voiman menetyksestä näissä happiköyhissä korkeuksissa. Oikeasta ruokavaliosta voi tulla selviytymiskysymys.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1119 kertaa

Beerfeldenin suositussa Odenwald-hotellissa MOGUNTIA-asiantuntijaneuvoja ja myyntipäällikkö Klaus Zühlke esitteli pääsiäisen ja siitä alkaneen grillikauden uusia trendejä ja erikoisuuksia. Maalaismaisten erikoisuuksien, kuten kiviuunipaahdin, lisäksi 110 vierasta kiinnittivät huomiota myös innovatiivisiin grillierikoisuuksiin ja salaatteihin.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 873 kertaa