La valeur de la production du secteur néerlandais du bétail, de la viande et des œufs a chuté de onze pour cent en 2003, à 3,6 milliards d'euros, par rapport à l'année précédente. Selon les départements produits responsables, la production interne brute a chuté de 2,6 pour cent à 2003 millions de tonnes au cours de la même période. Cette baisse est principalement due à l'épidémie de grippe aviaire survenue au printemps 27, qui a temporairement paralysé la production de viande de volaille. En raison de l’épidémie, la production brute d’œufs a chuté de XNUMX pour cent, à sept milliards d’œufs.

En outre, le nombre d'emplois dans le secteur de l'élevage, de la viande et des œufs aux Pays-Bas a chuté de six pour cent par rapport à 2002, pour atteindre environ 80.100 39.000. Il y avait XNUMX XNUMX emplois dans la production primaire, soit XNUMX pour cent de moins que l'année précédente. Les raisons des suppressions d'emplois étaient la grippe aviaire et la situation financière généralement mauvaise.

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 1211 fois

2,4 % de plus en 2003 - les supermarchés tiennent bon

Le Groupe EDEKA peut clôturer l'exercice 2003 avec une amélioration significative de son chiffre d'affaires et de ses résultats. Dans un marché généralement en stagnation, les ventes nationales et internationales du groupe, rapportées pour la première fois sur une base nette, ont augmenté de 2,4% à 31,27 milliards d'euros, selon des chiffres préliminaires. Cela comprend le produit de la filiale de Bielefeld AVA AG et les ventes avec des partenaires de coopération tels que le groupe St. Wendel Globus.

Les propres activités d'EDEKA en Allemagne se sont bien développées. Par rapport à l'année précédente, les ventes du groupe EDEKA ont augmenté de 2,9 % pour atteindre 24,6 milliards d'euros. "Nous nous sommes imposés avec succès dans un environnement concurrentiel difficile", déclare Alfons Frenk, PDG d'EDEKA Zentrale AG. Les bénéfices ont augmenté d'environ 20 % grâce à des réductions de coûts et à de meilleures conditions d'achat. À titre de comparaison : l'année précédente, le bénéfice avant intérêts et impôts (EBIT) était de 1,5 %.

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 1664 fois

Séminaire à Hanovre sur les risques dans les aliments d'origine animale

Les aliments d'origine animale constituent une partie essentielle et variée de l'alimentation humaine. Cependant, s'ils sont gâtés, chargés de résidus nocifs ou contaminés par des agents pathogènes, ils peuvent devenir une menace importante pour la santé humaine. Des exemples récents tels que la grippe aviaire et l'ESB soulignent les dangers des agents infectieux d'origine animale.

Nous vous invitons cordialement à un séminaire du Centre collaborateur de l'OMS VPH au TiHo, qui examinera les dangers de l'alimentation pour l'homme :

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 1253 fois

Que ce soit des journées portes ouvertes, des participations à des festivals folkloriques, des compétitions, des expositions, des manifestations d’information, des coopérations avec des clubs ou bien plus encore - dans toute l’Allemagne, de nombreuses guildes, mais aussi des boucheries individuelles développent sans cesse de nouvelles idées et de bonnes idées pour attirer avec succès l’attention sur les services de boucherie faire Afin de promouvoir un tel engagement, de mettre en évidence les meilleures mesures et de motiver le plus grand nombre possible de guildes à s'engager activement dans des relations publiques, le prix Rudolf Kunze PR a été créé. Il a été décerné cette année pour la première fois par le Wirtschaftsförderungsgesellschaft des Fleischerhandwerks mbH est.

La remise de ce prix pour des initiatives particulièrement remarquables dans le domaine des relations publiques de Fleischer-Guilders s’élève à un total de 3.000 Euro. Le montant est échelonné en trois prix: 1.500, 1.000 et 500 Euro.
En outre, le «journal afz - general meat» donne à nouveau un prix promotionnel pour des mesures de relations publiques exemplaires des magasins spécialisés Fleischer. Ce prix est doté de 500 Euro.

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 1044 fois

La consommation par habitant a également augmenté

La production de porc de l'UE a de nouveau été plus élevée en 2003 qu'auparavant. La production dans les 15 États membres a augmenté de 0,6 % à 17,9 millions de tonnes, atteignant le deuxième niveau le plus élevé après 1999. Le degré d'autosuffisance de l'UE a néanmoins baissé d'un point de pourcentage en 2003 à 108 %.

Parce que l'augmentation de la production de viande faisait face à une demande croissante. Selon des estimations préliminaires, les prix généralement bas du porc et le beau temps de barbecue de l'été dernier ont entraîné une augmentation de la consommation d'un bon pour cent à environ 16,6 millions de tonnes. Ces chiffres permettent de calculer une consommation moyenne par citoyen de l'UE de 43,8 kilogrammes, soit 400 grammes de plus qu'en 2002. Les consommateurs danois et allemands, en particulier, achetaient plus fréquemment de la viande de porc.

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 1062 fois

La gamme de produits à base de volaille hongroise prévoit d’utiliser 76 pour cent des millions d’euros estimés à 40 l’année dernière pour réduire sa production de viande d’oie et de canard face aux lourdes pertes subies par le secteur de la volaille. Déjà, 2002 avait réduit sa propre production de viande d'oie et de canard de 20 pour cent.

Afin de respecter la limite de production auto-imposée, le peuplement d'oies en Hongrie devrait être réduit à nouveau à 3,3 millions d'animaux. Cet objectif doit être atteint uniquement par le retrait d'exploitations, en particulier du plus grand producteur hongrois de viande d'oie et de canard et de ses exploitations d'engraissement intégrées, en raison de la situation toujours difficile du marché. Les quotas de produits doivent être distribués aux entreprises de transformation qui, en cas de dépassement, se verront facturer une amende de 7,60 Euro par kilogramme de viande d'oie.

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 1010 fois

Cependant, le niveau de l'année précédente aux Pays-Bas n'a pas été atteint

 Les abattages de poulets aux Pays-Bas ont fortement chuté au printemps 2003 sur fond de grippe aviaire. En mai, le niveau de l'année précédente a été le plus raté à moins 48 %. Pendant les mois d'été également, les abattages ont été bien inférieurs au niveau de 2002. Depuis le mois d'août, les activités d'abattage ont pu reprendre progressivement. Au cours de la période octobre/novembre, ils n'étaient « que » onze pour cent inférieurs au résultat de l'année précédente. Au cours des onze premiers mois de 2003, les livraisons de poulets de chair aux abattoirs néerlandais se sont élevées à 650.200 23 tonnes de poids vif, soit XNUMX pour cent de moins qu'à la même période l'an dernier.

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 1128 fois

"Le Mecklembourg-Poméranie occidentale est préparé à une urgence"

Ministre de l'agriculture Till Backhaus (SPD) exhorte tous les éleveurs de volaille du pays à se conformer strictement aux mesures d'hygiène en cas d'épidémie. "Avec le début du vol des oiseaux, toutes les entreprises, même les petits propriétaires d'animaux, sont instamment priées de réduire au minimum le trafic des personnes et des animaux dans les installations", a déclaré le ministre Backhaus. Tous les propriétaires d’animaux de compagnie ont déjà été informés de ces associations ces derniers jours.

En Mecklembourg-Poméranie-Occidentale, tous les bureaux de contrôle vétérinaire et alimentaire (VLÄ), le bureau national vétérinaire et alimentaire, ainsi que les postes d'inspection frontaliers de Pomellen, Mukran et Rostock sont informés de l'interdiction d'importer imposée par la Commission européenne. Par la suite, les importations commerciales et privées d'oiseaux de toutes espèces en provenance du Cambodge, d'Indonésie, du Japon, du Laos, du Pakistan, de Chine, y compris de Hong Kong, de Corée du Sud, de Thaïlande et du Vietnam sont interdites. L'interdiction d'importation s'applique également aux produits à base de volaille tels que la viande, le couvain et les crustacés, les matières premières, les fourrages non traités contenant de la volaille, les trophées de chasse non gérés et les plumes non traitées de tous les oiseaux. Les mesures de protection sont initialement valables jusqu'au 15. August 2004. En outre, les établissements de traitement de la viande de volaille ne sont autorisés à accepter que les envois de viande de volaille antérieurs au 1. Janvier 2004 a été abattu.

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 1038 fois

Sonnleitner suggère de nouvelles mesures de précaution

Le président de l'Association des agriculteurs allemands (DBV), Gerd Sonnleitner, a fait part de ses inquiétudes concernant la propagation de la grippe aviaire en Asie au ministre européen de la Consommation David Byrne, au ministre allemand des Affaires étrangères Joschka Fischer et à la ministre allemande de l'Agriculture Renate Künast. En aucun cas, la maladie virale ne doit être sous-estimée, a souligné Sonnleitner dans une lettre. Il faut empêcher en toutes circonstances que ce virus se propage dans le marché intérieur européen et en Allemagne. Sonnleitner a appelé la Commission européenne et le gouvernement fédéral à faire vérifier la sécurité de toutes les importations encore autorisées de produits agricoles, y compris les produits transformés, en particulier la viande de volaille. Même si l'importation d'une grande partie de la viande de volaille est interdite, l'importation de produits à base de viande de volaille chauffée à plus de 70 degrés est toujours autorisée sur les marchés européen et allemand.

Sonnleitner a également suggéré d'inclure le tourisme dans ces mesures de précaution. La DBV soutient fermement l'appel du ministère fédéral de la Protection des consommateurs, de l'Alimentation et de l'Agriculture, qui demande aux voyageurs se rendant dans les pays asiatiques concernés de prendre en compte les mesures de protection appropriées et de s'abstenir de tout contact avec les élevages de volailles et les installations de commercialisation. Sonnleitner a suggéré de prendre des mesures de précaution supplémentaires, telles que des serrures d'hygiène lors de l'entrée et de la sortie de l'avion.

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 1039 fois

L'Allemagne reste le principal client

Selon les chiffres nationaux, la France a exporté environ 2003 443.200 tonnes de viande de volaille au cours des trois premiers trimestres de 188.530. C'était cinq pour cent de moins qu'à la même période l'an dernier. Au sein de l'UE, les exportateurs français ont vendu 43.600 XNUMX tonnes de viande de volaille, comme l'année précédente. Cependant, les livraisons sur le marché allemand ont chuté de douze pour cent à un peu moins de XNUMX XNUMX tonnes. Néanmoins, l'Allemagne est restée le principal client au sein de l'UE. Les Français ont compensé la baisse significative des exportations vers l'Allemagne et la Grande-Bretagne par des livraisons plus importantes vers les autres États membres.

De janvier à septembre 2003, les exportations françaises de viande de volaille vers les pays tiers ont chuté de 254.650 % pour s'établir à environ 118.100 14 tonnes. Sur ce total, le Proche et le Moyen-Orient ont absorbé 48.900 % de moins avec XNUMX XNUMX tonnes, bien que l'Arabie saoudite ait acheté environ XNUMX % de volaille de plus à la France et ait retrouvé sa position de principal acheteur. Les livraisons vers la Russie ont diminué d'un tiers à XNUMX XNUMX tonnes.

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 1018 fois

Animaux de la ferme et de la viande

La reprise attendue de la demande de viande bovine ne s'est pas concrétisée sur les marchés de gros de la viande. L'intérêt était souvent très faible et il y avait beaucoup moins de marketing qu'avant. Cependant, les prix de vente de la viande bovine n'ont guère changé. Au niveau de l'abattoir, un plus petit nombre de taurillons étaient à nouveau disponibles à la vente. Les entreprises d'abattage ont donc fait des efforts intensifs pour obtenir des bovins mâles pour l'abattage et ont augmenté leurs prix de distribution dans tous les domaines. Les surtaxes dans le sud de l'Allemagne étaient plus prononcées que dans le nord-ouest. Les prix des vaches et des génisses de boucherie ont eu tendance à être stables à fermes, l'offre étant également limitée ; cependant, les primes étaient ici dans des limites plus étroites. Les fonds fédéraux pour les vaches d'abattage de la classe O3 ont augmenté de trois centimes à 1,53 euros par kilogramme de poids à l'abattage ; le prix moyen des jeunes taureaux R3 a augmenté de cinq centimes à 2,47 euros le kilogramme. Lors de la vente de bœuf par la poste aux pays voisins, des prix légèrement plus élevés étaient souvent atteints; La Grèce en particulier s'est montrée sensiblement plus réceptive. – Au cours de la semaine à venir, l'importante offre de bétail devrait continuer à être à peine suffisante. Bien que les abattages aient récemment été réduits, on peut s'attendre à des prix stables à fermes pour les bovins de boucherie. – La commercialisation de la viande de veau dans le commerce de gros a été plutôt calme, les prix ayant encore baissé dans certains cas. Aussi pour les veaux de boucherie, les fournisseurs recevaient un peu moins selon la saison. La caisse fédérale pour les animaux facturée forfaitairement a pratiquement maintenu le niveau de la semaine précédente de 4,38 euros par kilogramme de poids à l'abattage. – Les prix des veaux d'élevage ont évolué de manière incohérente.

1.   Commentaire 0
2.   Affiché 1151 fois