Erzeugerpreise für Schlachthennen, 1.700 bis 1.900 g, in Deutschland in EUR/kg Lebendgewicht
Schweine werden immer gesünder. "Wir sind heute in der Lage, durch systematische Beobachtung und Untersuchung die Gesundheit zu überwachen und gezielt zu verbessern." Dies war das Fazit von Frau Dr. Katrin Strutzberg-Minder, Geschäftsführerin der Gesellschaft für Innovative Veterinärdiagnostik mbH (IVD), im "Gläsernen Labor" auf dem 18. Weltkongress der Schweinetierärzte in Hamburg. Bei den heutigen Untersuchungen gehe es viel weniger darum, eine Diagnose zu bestätigen, sondern viel mehr um die Kontrolle der Gesundheit der Tiere.
Um zumindest einen kleinen Beitrag zur aktuellen Diskussion zu liefern, hat die KVA 2004 die Essgewohnheiten der Kids zum Sonderthema gemacht. Die Befragung der Mütter ergab überraschend erfreuliche Ergebnisse:
Diese Woche veröffentlicht die "Bunte" ein Interview mit Verbraucherministerin Renate Künast. Darin outet sie sich als Liebhaberin diverser Ziegenkäse. Soweit nicht aufregend. Nur sagen PolitikerInnen bei Interviews zuweilen auch Politisches, gar Visionäres. Renate Künast kämpft seit gut einem Jahr gegen das Übergewicht. Nicht bei sich selbst, dass hat sie in eiserner Selbstdisziplin im Griff. Nein dicke Kinder, ausufernde Erwachsene und fehlernährte Alte gilt es zu vermeiden. Kampagnen alleine reichen da vielleicht nicht, wo doch die Opposition das Thema auch entdeckt hat und kurz davor steht die Regierung für hoffnungslos erhöhte Körpergewichte verantwortlich zu machen. Gut dass Deutschland eine Marktwirtschaft ist, da regelt der Preis was gekauft wird und was im Regal verbleibt. Also müsse man / frau an der Preisschraube drehen, um Fettmacher aus den wachsenden Bäuchen zu halten. Da das aber nicht zu Gunsten der Anbieter geschehen soll, bleibt die Steuerschraube. Künast deutete in dem Bunte-Interview an, dass der halbierte Mehrwertsteuersatz für "ungesunde" Lebensmittel falsch wäre. Parteifreundin Ulrike Höfken setzte im Bild-Interview nach und nannte ausdrücklich Currywurst, Pommes und gezuckerte Limonaden als durch den niedrigen Umsatzsteuersatz zu unrecht subventionierte Dickmacher.
A UE reorganizou a lexislación alimentaria europea. Un compoñente esencial da nova lei alimentaria da UE é o chamado "paquete de hixiene". Entrará en vigor o 1 de xaneiro de 2006. O ministro Stächele deixou claro que este paquete de hixiene suporía un dos maiores retos para o comercio de carnicería en Baden-Württemberg dos últimos anos.
Die Daten stammen von Cara Ebbeling und ihrem Team von der Bostoner Kinderklinik, wo man schlanke und übergewichtige Jugendliche so viel (oder auch so wenig) Fast Food hatte futtern lassen, wie sie wollten. Alle 13- bis 17jährigen aßen dabei deutlich zuviel: im Durchschnitt über 1.600 Kalorien mit einer einzigen Mahlzeit. Besonders Besorgnis erregend: Bei den dicken Jugendlichen war dieser Effekt viel deutlicher ausgeprägt. Während die schlanken bei rund 1.460 Kalorien aufgaben (57% des Tagesenergiebedarfs), brachten es die dicken Teens auf 1.860 Kalorien oder 66.5% ihres Tagespensums.
Das größte Problem bei der Teilnahme von Produkten, die außerhalb der EU hergestellt werden, stellen nach wie vor die bei tierischen Lebensmitteln diffizilen Einfuhrbestimmungen dar. Hier hilft die DLG den Unternehmen nach Kräften, diese Hürde möglichst ohne viel Bürokratismus zu überwinden, indem sie u.a. einen engen Kontakt zu den Einfuhrbehörden hält. Durch die EU-Osterweiterung stellt sich dieses Problem bei den kommenden Wettbewerben allerdings in viel geringerem Maße, so dass sich hier neue Chancen ergeben.
Neben dem Anteil ausländischer Produkte nimmt seit Jahren bei den DLG-Qualitätswettbewerben die Anzahl der ausländischen Prüfer ebenfalls zu. Auch diese Entwicklung begrüßt die DLG sehr. 16 Sachverständige aus dem Ausland kamen dieses Jahr nach Kassel, um die Leistungsschau als internationalen Branchentreff zu nutzen.
Un premio crea valor engadido se corresponde ás expectativas actuais do mercado de produtos e procesos exemplares. Baixo o termo "Nova Calidade DLG", o DLG establecerá estándares de calidade novos, innovadores e ambiciosos que tamén son de valor engadido. Para iso, o DLG ampliará a súa definición de calidade e incorporará a comprensión holística da calidade do mercado. Ademais da calidade sensorial, que en definitiva describe o dominio técnico na produción e segue sendo de importancia central, no futuro terá unha maior consideración a seguridade do produto, a transparencia da información e a calidade do proceso. Estas dimensións están a recibir cada vez máis atención no mercado. Os produtos que se pretenden diferenciar da media en canto a calidade deben ser exemplares en canto á calidade microbiolóxica e química e deben proporcionar información transparente e fiable sobre a súa natureza e orixe. Ademais, cada vez é máis importante cumprir determinadas expectativas sobre a forma de producir un alimento. O obxectivo é incorporar ao novo concepto os obxectivos desenvolvidos nos últimos anos coa estratexia de código DLG. Para iso, o DLG creará interfaces para estándares de xestión de calidade relevantes para o mercado, como QS, BRC, IFS, entre outros, co fin de integralos no premio DLG sen cargar aos produtores con múltiples auditorías.
A área de "Convenience Food" de DLG inclúe os grupos de produtos conxelados, pratos preparados, delicatessen e carne fresca envasada en autoservizo, un espectro moi heteroxéneo cun inmenso crecemento internacional e potencial de innovación tanto no desenvolvemento de produtos como na tecnoloxía de procesado.
A primeira aparición da acuicultura no EuroTier 2002 foi un bo comezo e foi convincente. Por primeira vez, o EuroTier deste ano tamén será a sede da reunión xeral da Asociación Alemá de Pesca continental. A asociación de comercialización "Forelle", o grupo de traballo para a publicidade da troita da Asociación Alemá de Pesca continental (VdBi), tamén traerá un "suspiro de aire fresco" ao próximo EuroTier. O grupo de traballo recentemente nomeado leva varios meses traballando con axencias profesionais de marketing para desenvolver un novo concepto publicitario e unha serie de novos materiais publicitarios para os produtores de troita. A asociación de mercadotecnia participa no centro de asesoramento e utiliza a plataforma EuroTier para presentar os novos materiais publicitarios a un amplo público profesional co obxectivo de posicionar estratexicamente o produto de calidade "Troita" con máis éxito no punto de venda.
Müller: "O zume de noni é un zume de froita coma calquera outro. Segundo o coñecemento actual, non ten ningún efecto especial para a saúde. Os consumidores deberían saber isto antes de gastar moito diñeiro no zume".