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गोटिंगेन के वैज्ञानिक सुअर के जीनोम को डिकोड करने पर काम कर रहे हैं

यूरोपीय संघ लगभग 13 मिलियन यूरो के साथ सीमा पार अनुसंधान परियोजना को निधि देता है

गौटिंगेन विश्वविद्यालय के पशु चिकित्सा संस्थान के प्रोफ़ेसर डॉ. डॉ। बर्ट्राम ब्रेनिग एक यूरोपीय शोध परियोजना में भागीदार है जिसका उद्देश्य पांच वर्षों की अवधि में सूअरों के जीनोम को समझना है। जांच का उद्देश्य आनुवंशिक रोगों का पता लगाने, पशु प्रजनन में नए तरीकों की पहचान करने, बेहतर पशुपालन में योगदान करने और मांस उत्पादन में अधिक सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए विकास, वृद्धि, स्वास्थ्य और प्रजनन में जीन की भूमिका को समझना है। पिग जीनोमिक्स (पिगनेट) परियोजना के लिए यूरोपीय नेटवर्क यूरोपीय संघ (ईयू) द्वारा लगभग 13 मिलियन यूरो के साथ वित्त पोषित है। यह नौ नई लागत कार्रवाइयों में से एक है जिसके साथ यूरोपीय संघ वैज्ञानिक और तकनीकी अनुसंधान के क्षेत्र में अंतरराष्ट्रीय सहयोग को बढ़ावा देता है। पिगनेट में 17 यूरोपीय देशों के विशेषज्ञ हिस्सा लेंगे, जिसमें जर्मनी के तीन शोध संस्थानों के वैज्ञानिक भी शामिल हैं।

प्रो. ब्रेनिग के अनुसार, पोर्क दुनिया के मांस उत्पादन का लगभग 40 प्रतिशत, यूरोप में लगभग 16 प्रतिशत का उत्पादन करता है। "गहन सुअर प्रजनन और पालन स्वच्छता, पशु-अनुकूल पालन, स्थिरता, उत्पाद की गुणवत्ता और उत्पाद सुरक्षा पर हमेशा उच्च मांग रखता है और इस प्रकार आनुवंशिकी, शरीर विज्ञान, पोषण और विकृति विज्ञान के प्रश्नों में पशु विज्ञान के नए ज्ञान की लगातार मांग करता है", गोटिंगेन बताते हैं वैज्ञानिक। पिगनेट के ढांचे के भीतर, इस क्षेत्र में यूरोपीय अनुसंधान को अब बंडल और तेज किया जाना है। "यह परियोजना न केवल शामिल संस्थानों के लिए, बल्कि शोध परिणामों के संभावित उपयोगकर्ताओं के लिए भी महत्वपूर्ण आवेग प्रदान करेगी," प्रो। ब्रेनिग ने कहा। जर्मन पक्ष में, गौटिंगेन विश्वविद्यालय के पशु चिकित्सा संस्थान के अलावा, कील विश्वविद्यालय के पशु प्रजनन और पालन संस्थान और डमरस्टॉर्फ में फार्म जानवरों के जीव विज्ञान के लिए अनुसंधान संस्थान शामिल हैं। प्रो. ब्रेनिग को राष्ट्रीय प्रबंधन समिति का सदस्य नियुक्त किया गया है, जो पिगनेट के भीतर जर्मन गतिविधियों का समन्वय और कार्यान्वयन करेगी।

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प्रिमोलियो मसाला marinades चालाकी, आग और रंग का वादा करता है

WIBERG-Primolios एक तेल के आधार पर विभिन्न स्वादों में विशुद्ध रूप से वनस्पति marinades हैं, जो समान रूप से मांस को कवर करते हैं - एक में स्वाद और सुरक्षा! मसाला मांस में बेहतर तरीके से भिगो सकता है। मैरिनेड सतह के चारों ओर एक कोट की तरह लपेटता है और मांस के लिए बहुत अच्छी तरह से पालन करता है। प्रिमोलियो बहुत गर्मी-स्थिर होते हैं और इसलिए अन्य चीजों के अलावा, छोटी तलने और ग्रिलिंग के लिए आदर्श होते हैं। उनके पास एक मलाईदार और फैलाने योग्य स्थिरता है और मांस को ऑक्सीकरण और ग्रेइंग से बचाती है। तेलों का संयोजन विशेष रूप से कोमल और कोमल मांस सुनिश्चित करता है।

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उपभोक्ता खर्च स्थिर है

डिस्काउंटर्स की ग्रोथ घट रही है

2004 के लिए जर्मन अर्थव्यवस्था के विकास पूर्वानुमानों को मई के मध्य में नीचे की ओर संशोधित किया गया था। सरकार में आशावादी भी 1,5 के लिए केवल 2004 प्रतिशत की वृद्धि मान रहे हैं। पहली तिमाही में, सकल घरेलू उत्पाद में 0,4 प्रतिशत की वृद्धि हुई - हालांकि यह उस बात से मेल खाती है जो आर्थिक विशेषज्ञों ने शरद ऋतु 2003 में उम्मीद की थी। हालाँकि, केवल निर्यात घड़ी की कल की तरह चलता है।

आर्थिक शोधकर्ताओं और राजनेताओं की समस्या बच्चा जर्मन उपभोक्ता है, जो अपनी मांग के साथ घरेलू अर्थव्यवस्था को उत्तेजित करने के बजाय अपना पैसा बचाना पसंद करता है: सितंबर 2002 में संघीय चुनावों के अंतरिम उच्च के बाद, जर्मन उपभोक्ताओं का मूड इतना गहरा था तहखाने में 2003 की गर्मियों तक जैसा पहले कभी नहीं था। संघीय चुनाव के बाद से राजनीतिक रूप से चर्चा की गई अत्याचारों की श्रृंखला ने खरीदारों को पूरी तरह से परेशान कर दिया और उपभोग करने की इच्छा पर दबाव डाला, जिसकी लंगड़ी अर्थव्यवस्था को इतनी बुरी तरह से जरूरत थी।

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अंडे का बाजार अस्थिर रहा

कीमतों पर फिर से दबाव

जर्मनी में अंडे की कीमतें अब अपने ऐतिहासिक निचले स्तर से कुछ हद तक ठीक हो गई हैं, लेकिन वर्तमान में स्थायी बाजार समेकन का कोई संकेत नहीं है। आपूर्ति भरपूर रहने की संभावना है, और खपत से कोई उत्तेजक प्रोत्साहन की उम्मीद नहीं है। इसलिए कीमतों में अगले कुछ हफ्तों में भी बहुत निचले स्तर पर जाने की संभावना है। फ़ीड लागत में गिरावट के बावजूद, लाभप्रदता महत्वपूर्ण सीमा में बनी रहेगी।

मई की पहली छमाही में जर्मनी में अंडे की कीमतें अब तक के सबसे निचले स्तर पर पहुंच गई थीं। बाजार के बाद के समेकन का मुख्य कारण एल्डी-नोर्ड रेंज में पिंजरे के सामान की बहाली की संभावना है। पुराने मुर्गों के झुंड के जल्दी वध के कारण, उत्पादन कम हो गया था, लेकिन इसका केवल ऊपरी वजन सीमा में ध्यान देने योग्य प्रभाव पड़ा।

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आंतरिक बाजार में कृषि उत्पादों की बिक्री को बढ़ावा देने के लिए और अधिक कार्यक्रम

गुणवत्तापूर्ण कृषि उत्पादों के लिए बिक्री संवर्धन - यूरोपीय संघ € 10,7 मिलियन . प्रदान करता है

यूरोपीय आयोग ने यूरोपीय संघ में गुणवत्तापूर्ण कृषि उत्पादों के बारे में जानकारी प्रदान करने और इन उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए बारह सदस्य राज्यों के 26 कार्यक्रमों को मंजूरी दी है। कार्यक्रम कुल € 21,5 मिलियन से संपन्न हैं, जिनमें से आधा यूरोपीय संघ द्वारा वित्त पोषित है।

बारह सदस्य राज्यों ने आंतरिक बाजार में कृषि उत्पादों के लिए सूचना और प्रचार उपायों पर एक परिषद विनियमन के तहत कुल 30 कार्यक्रम प्रस्ताव प्रस्तुत किए हैं। आयोग ने इन बारह सदस्य राज्यों (बेल्जियम, डेनमार्क, जर्मनी, फ्रांस, फिनलैंड, इटली, ऑस्ट्रिया, नीदरलैंड, पुर्तगाल, स्पेन और यूनाइटेड किंगडम) से 26 कार्यक्रमों को पात्र के रूप में चुना। कार्यक्रमों में से ग्यारह अंडे के लिए नए लेबलिंग नियमों की जानकारी से संबंधित हैं। अन्य कार्यक्रम फल और सब्जियां, फूल, शराब, जैतून का तेल, डेयरी उत्पाद और मांस, साथ ही जैविक उत्पादों और मूल के संरक्षित पदनाम और संरक्षित भौगोलिक संकेत (पीडीओ और पीजीआई) से संबंधित हैं।

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प्रोवियांदे में कुक्कुट उद्योग की शुरुआत

स्विट्ज़रलैंड में मांस उद्योग पर एक नज़र

प्रोविंडे एक संतुलित और सकारात्मक वर्ष पर वापस देख सकते हैं। उद्योग संगठन प्रोविंडे में पोल्ट्री उद्योग को शामिल करने के साथ, वाइल्डहॉस में आज की आम सभा में एक पारंपरिक अंतर को बंद कर दिया गया। यह संचार और बाजार नीति दोनों मुद्दों के लिए नए कार्य बनाता है। अनुकूल बाजार की स्थिति

मांस और मांस उत्पादों के लिए एक अनुकूल उपभोक्ता मनोदशा, बिक्री के अवसरों के अनुकूल मवेशी स्टॉक और मांग-संचालित आयात ने वध करने वाले सूअरों और वध के लिए मवेशियों के लिए संतुलित बाजार की स्थिति के लिए एक अनुकूल शर्त का गठन किया। वध करने वाले पशु उत्पादकों के लिए, इसका मतलब श्रेणी के आधार पर 3 - 25% की सीमा में उच्च मूल्य था। इस प्रकार वध करने वाले पशु उत्पादकों ने पिछले वर्षों की तुलना में अधिक आय प्राप्त की। यह ऐसे समय में नोट किया जाना चाहिए जब कृषि नीति ढांचा कम उत्पादक कीमतों का कारण बन रहा है।

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रैप्स से नया: जादुई जंगली लहसुन मसाला तेल

ग्रिल मैरिनेड में प्रकृति का बढ़िया स्वाद - मांस, मछली और पास्ता व्यंजनों के लिए आदर्श

वह लहसुन का छोटा भाई है और वर्तमान में बहुत चलन में है: जंगली लहसुन। अधिक से अधिक शेफ अपने मसालेदार स्वाद और विविध उपयोगों के कारण "जंगली लहसुन" की खोज कर रहे हैं। रेपसीड ने अब एक अनोखे मसाले की चटनी में जंगली लहसुन के स्वाद पर कब्जा कर लिया है: जादुई जंगली लहसुन मसाला तेल।

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15 जून 2004 को ब्रेमेरहेवेन में फ्रोस्टा एजी की वार्षिक आम बैठक

FRoSTA AG की वित्तीय शक्ति घाटे को बंद करने के बावजूद मजबूत हुई - 2003 के लिए कोई लाभांश नहीं - 1 की पहली तिमाही में फिर से लाभ

आज की वार्षिक आम बैठक में, 86,54% की उपस्थिति के साथ FRoSTA AG के शेयरधारकों ने 2003 के वार्षिक वित्तीय विवरणों में रिपोर्ट किए गए €7,7 मिलियन के नुकसान पर ध्यान दिया और स्पष्टीकरण मांगा। अधिकांश शेयरधारकों ने स्वीकार किया कि लाभांश का भुगतान नहीं किया जाएगा।

नुकसान का सबसे महत्वपूर्ण कारण यह था कि FRoSTA ब्रांड को फिर से स्थापित करने की योजना के परिणामस्वरूप, ब्रांड की बिक्री €71 मिलियन से गिरकर €41 मिलियन हो गई। नतीजतन, विशेष रूप से, सकल लाभ €7 मिलियन से खराब हो गया। दूसरी ओर, पिछले वर्ष की तुलना में विज्ञापन खर्च में €6 मिलियन की तेजी से वृद्धि हुई। नतीजतन, परिचालन परिणाम €13 मिलियन से खराब हो गया था।

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अधिक उत्पादकता और प्रतिस्पर्धात्मकता के लिए काम में गुणवत्ता

आगे के प्रशिक्षण के प्रभाव, परिवार के अनुकूल उपाय, व्यावसायिक स्वास्थ्य और सुरक्षा

अगर आप अपने काम से खुश हैं तो आप बेहतर काम करते हैं। हाल के वर्षों में, हालांकि, सार्वजनिक बहस में काम की गुणवत्ता पृष्ठभूमि में आ गई है - यह बार-बार कहा जाता है कि "एक बुरी नौकरी नौकरी से बेहतर है"। लेकिन काम करने की अच्छी स्थितियाँ भुगतान करती हैं: कैरियर स्प्रिंगबोर्ड के रूप में आगे का प्रशिक्षण, कंपनी किंडरगार्टन जो मातृत्व अवकाश के बाद काम पर त्वरित वापसी को सक्षम बनाता है, या एक प्रगतिशील कार्य संगठन जो व्यक्ति को प्रतिबंधित नहीं करता है लेकिन उन्हें कार्रवाई की अधिक स्वतंत्रता देता है, आज गुणवत्ता मानदंड हैं जो न केवल व्यक्तिगत हितों को लाभ पहुंचाते हैं, बल्कि कंपनियों की उत्पादकता और प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार करते हैं। श्रम बाजार विशेषज्ञ प्रो. डॉ. गेरहार्ड बॉश, कार्य और प्रौद्योगिकी संस्थान (IAT/Gelsenkirchen) के उपाध्यक्ष, "कार्य में गुणवत्ता" पर वर्तमान अध्ययन में।      

नौकरी की "गुणवत्ता" अन्य बातों के अलावा, आगे के प्रशिक्षण, व्यावसायिक सुरक्षा, स्वास्थ्य संवर्धन आदि द्वारा निर्धारित की जाती है। शिक्षा और प्रशिक्षण काम के कई पहलुओं में सुधार कर सकते हैं: उच्च योग्यता के माध्यम से तनाव को कम करना, सहकर्मियों के साथ सहयोग में सुधार करना, स्वास्थ्य को बढ़ावा देना और काम पर दुर्घटनाओं को कम करना। "सॉफ्ट" कारकों के अलावा, निश्चित रूप से "कठिन तथ्य" हैं जैसे कि कैरियर में उन्नति या आगे के प्रशिक्षण के बाद वेतन में वृद्धि - और कंपनी के लिए, उत्पादकता में वृद्धि। व्यक्तिगत लाभों के बावजूद - आगे के प्रशिक्षण उपायों में 70 से 90 प्रतिशत प्रतिभागी इसे इस तरह देखते हैं - कई अन्य बिना ऐसा करते हैं क्योंकि वे आवश्यकता का आकलन नहीं कर सकते हैं। इसमें विशेष रूप से वृद्ध लोग शामिल हैं, लेकिन अंशकालिक कर्मचारी और कम कुशल भी शामिल हैं। "आजीवन सीखने में भाग लेने की इच्छा और अवसर असमान रूप से वितरित किए जाते हैं," बॉश कहते हैं, जो आजीवन सीखने को बढ़ावा देने के लिए विशेषज्ञ आयोग के सदस्य भी हैं। यहां एक खतरा है कि कर्मचारियों के पूरे समूह को सीखने से बाहर रखा जाएगा और लंबी अवधि में श्रम बाजार पर जोखिम समूह बन जाएंगे।

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रोगाणुओं की वापसी

जिन रोगों पर पहले ही विजय प्राप्त की जा चुकी है, वे भोजन के वैश्विक व्यापार के कारण फिर से भड़क सकते हैं

सामग्री खाद्य जोखिम, जैसे डाइऑक्सिन या एक्रिलामाइड संदूषण, सार्वजनिक धारणा में उच्च प्राथमिकता रखते हैं। लेकिन अक्सर यह माइक्रोबियल जोखिम होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अधिक चिंता का विषय होते हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार दुनिया भर में हर साल लगभग 2 लाख लोगों की मौत खराब भोजन से होती है। यहां तक ​​कि हाई-टेक जर्मनी में भी हर साल लगभग 200.000 बीमारियां सामने आती हैं, जिनमें से 60.000 से अधिक साल्मोनेला के कारण होती हैं।

विशेषज्ञ मानते हैं कि बीमारियों की वास्तविक संख्या 10 से 20 के कारक से अधिक है। यूरोपीय संघ साल्मोनेला रोगों के कारण होने वाली स्वास्थ्य देखभाल प्रणाली की लागत सालाना तीन अरब यूरो रखता है। "खाद्य संक्रमण", बीएफआर के अध्यक्ष, प्रोफेसर एंड्रियास हेन्सेल ने खाद्य संक्रमण और नशा पर 5वीं विश्व कांग्रेस में कहा, "एक वैश्विक समस्या है। हम केवल उन्हें लंबे समय तक रोक सकते हैं यदि हम अंतरराष्ट्रीय स्तर पर समान रूप से उच्च मानकों को लागू करते हैं। हमारे भोजन की स्वच्छ गुणवत्ता कि नए रोगजनक महत्व प्राप्त कर रहे हैं या क्षेत्रीय रूप से मिटाए गए रोग पुनर्जीवित हो रहे हैं"।

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ऑस्ट्रेलियाई शोधकर्ता "हल्के" उत्पादों के खिलाफ चेतावनी देते हैं और अधिक सब्जियों की सलाह देते हैं

बेझिझक अपने सलाद में थोड़ा सा तेल मिलाएं और कम वसा वाले उत्पादों का सेवन करें। यह मेलबर्न में डीकिन विश्वविद्यालय के एक अध्ययन का निष्कर्ष है, जो अभी "पब्लिक हेल्थ न्यूट्रिशन" पत्रिका में प्रकाशित हुआ है। इस अध्ययन से पता चलता है कि बहुत से खाद्य पदार्थ जो कम वसा वाले होते हैं उनमें ऊर्जा घनत्व अधिक होता है। इसकी तुलना में, लगभग 50 वनस्पति व्यंजन जिनमें अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में तेल होता है, उनमें विशेष रूप से उच्च ऊर्जा घनत्व नहीं होता है।

खाद्य ऊर्जा घनत्व वजन (केजे / जी) द्वारा भोजन की ऊर्जा सामग्री है। ऑस्ट्रेलियाई आहार (पेय को छोड़कर) का ऊर्जा घनत्व औसतन 5,1 kJ/g है। इसकी तुलना में, अध्ययन किए गए कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का औसत ऊर्जा घनत्व 7,7 kJ/g था। शोध की वर्तमान स्थिति से पता चलता है कि लोगों के अधिक खाने और वजन बढ़ने की संभावना उनके भोजन की ऊर्जा घनत्व जितनी अधिक होती है।

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