2003 में उत्पादन गिरा

अनंतिम आंकड़ों के अनुसार, यूरोपीय संघ में कुक्कुट मांस का सकल घरेलू उत्पादन 2003 में 3,6 प्रतिशत गिरकर 9,03 मिलियन टन हो गया। उल्लेखनीय वृद्धि केवल ग्रेट ब्रिटेन और जर्मनी में दर्ज की गई, जबकि अन्य सभी प्रमुख उत्पादक देशों में उत्पादन गिर गया।

नीदरलैंड और बेल्जियम/लक्जमबर्ग के आर्थिक क्षेत्र में सबसे तेज गिरावट दर्ज की गई। इसका कारण नीदरलैंड में एवियन इन्फ्लूएंजा का प्रकोप था, जिसने बेल्जियम में खेतों को भी प्रभावित किया: नीदरलैंड में सकल घरेलू उत्पादन 171.000 टन या 24 प्रतिशत घट गया; बेल्जियम/लक्जमबर्ग में यह कमी 12,8 प्रतिशत या 41.000 टन थी। 5,5 में कीमतों की स्थिति, जो आपूर्तिकर्ताओं के लिए असंतोषजनक थी, शायद फ्रांस में उत्पादन में चार प्रतिशत और इटली में 2002 प्रतिशत की कटौती का मुख्य कारण थी।

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संघ यूरोपीय संघ के निर्देश को आमने-सामने लागू करने की मांग करता है

संघीय मंत्री कुनास्ट, सीडीयू/सीएसयू संसदीय समूह के उपभोक्ता संरक्षण, खाद्य और कृषि पर कार्यकारी समूह के अध्यक्ष, पीटर हैरी कार्सटेन्सन एमडीबी, और जिम्मेदार प्रतिवेदक द्वारा सुअर पालन अध्यादेश के मसौदे को नए सिरे से प्रस्तुत करने के अवसर पर , Gitta Connemann MdB, समझाया:

कोशिश करना आपको स्मार्ट बनाता है - यह ज्ञान स्पष्ट रूप से मंत्री कुनास्ट पर लागू नहीं होता है। क्योंकि उसने अपने विवादास्पद सुअर पालन अध्यादेश को बड़े पैमाने पर अपरिवर्तित रखा है, हालांकि वह पिछले साल बुंदेसरात में अपने मसौदे के साथ पहले ही विफल हो चुकी थी। अच्छे कारण के लिए। क्योंकि सुअर पालन अध्यादेश पर यूरोपीय संघ के निर्देश के कार्यान्वयन के लिए इस मसौदे में अभी भी जर्मन कृषि के लिए अस्वीकार्य प्रतिस्पर्धात्मक नुकसान हैं। यह अन्य बातों के अलावा, अस्तबल और बक्से के लिए बड़े क्षेत्र के विनिर्देशों पर लागू होता है। तमाम विशेषज्ञता के बावजूद, सुश्री कुनास्ट अपनी मांगों पर कायम रहना चाहती हैं।

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स्विस जूनोसिस रिपोर्ट 2003

2003 में पशु उत्पादों से बने मांस और खाद्य पदार्थ भी बेहद सुरक्षित साबित हुए। यह "स्विस ज़ूनोसिस रिपोर्ट 2003" में संघीय पशु चिकित्सा कार्यालय (बीवीईटी) द्वारा सूचित किया गया है। ज़ूनोज़ पशु रोग हैं जो मनुष्यों को भी प्रभावित कर सकते हैं।

पिछले वर्षों की तरह, मनुष्यों में सबसे आम ज़ूनोसिस कैम्पिलोबैक्टर रोग था, कभी-कभी गंभीर दस्त के साथ। 5692 में कुल 2003 लोग बीमार हुए; 2002 की तुलना में थोड़ा कम (6740 मामले)। सबसे महत्वपूर्ण जोखिम कारक विदेश यात्रा कर रहे हैं और अपर्याप्त रूप से गर्म पोल्ट्री मांस की खपत है। जीवित पोल्ट्री में, कैम्पिलोबैक्टर की घटना में पिछले वर्ष की तुलना में लगभग एक तिहाई की कमी आई है।

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जर्मन किसान संघ (डीबीवी) के अध्यक्ष, गर्ड सोनलीटनर ने खाद्य और पशु चारा कानून के पुनर्गठन के लिए नियोजित कानून की आलोचना की, क्योंकि यह अस्पष्ट है और उपयोगकर्ता के अनुकूल नहीं है। खाद्य और पशु आहार के क्षेत्रों को एक कानून में मिलाकर, प्रावधान जो पिछले कानून में केवल एक उत्पाद समूह पर लागू होते थे, उन्हें अंधाधुंध रूप से लागू करने के क्षेत्र के सभी उत्पादों तक विस्तारित किया जाएगा। यह अनिवार्य रूप से पूर्व-क्रमादेशित अति-विनियमन है। उपभोक्ता संरक्षण, खाद्य और कृषि के लिए जिम्मेदार संघीय मंत्रालय द्वारा अपेक्षित कानून के आवेदन का सरलीकरण हासिल नहीं किया जाएगा। कानून के आवेदन को सरल बनाने के लिए, डीबीवी इसलिए उनकी आवश्यकताओं के लिए मसौदा कानून की वैधानिक शक्तियों की समीक्षा करने का प्रस्ताव करता है। 

डीबीवी के दृष्टिकोण से, केवल दो स्वतंत्र क्षेत्रों, अर्थात् पशु चारा और खाद्य पदार्थों और आवश्यकताओं को बनाए रखना, उपभोक्ताओं, आर्थिक ऑपरेटरों और प्रशासन के लिए कानून के आसान आवेदन की गारंटी देगा। यूरोपीय संघ के कानून के लिए दो नियामक क्षेत्रों का आवश्यक अनुकूलन दो अलग-अलग क्षेत्रों के साथ भोजन और फ़ीड कानून के पुनर्गठन के लिए एक सामान्य लेख कानून के ढांचे के भीतर किया जा सकता है। Sonnleitner ने जोर दिया कि भोजन और फ़ीड के अलग-अलग विचार के बावजूद, फ़ीड कानून को खाद्य सुरक्षा श्रृंखला के हिस्से के रूप में समझा जाना चाहिए। कानूनी प्रणाली में परीक्षण किए गए और परीक्षण किए गए ढांचे से उपभोक्ता संरक्षण के उच्च स्तर को बनाए रखना संभव हो जाएगा, क्योंकि कानून लागू करने वालों और कानून के अधीन लोगों को परिचित कानून का सामना करना पड़ेगा। इसके अलावा, संघीय और राज्य सरकारों के लिए कानून और कानून प्रवर्तन में भविष्य में आवश्यक बदलाव को काफी आसान बनाया जाएगा।

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यूरोपीय संघ 192 मिलियन यूरो के साथ अनुसंधान परियोजनाओं का समर्थन करता है

अगले साल, यूरोपीय संघ 192 मिलियन यूरो के साथ खाद्य गुणवत्ता आश्वासन और खाद्य सुरक्षा में अनुसंधान का समर्थन करेगा। यह यूरोपीय आयोग द्वारा डबलिन में खाद्य संरक्षण पर एक सम्मेलन में घोषित किया गया था। अनुसंधान वित्त पोषण के लिए यूरोपीय संघ के कार्यक्रम से धन कुल 31 अनुसंधान परियोजनाओं और 13 छोटी अनुसंधान इकाइयों को जाता है। ये सभी परियोजनाएं और पहल पशु महामारी, उभरते रोगजनकों, विदेशी पदार्थों (जैसे ठंडी हवा में), खाद्य एलर्जी, आदि पर अनुसंधान करते हैं। कुल 185 परियोजनाओं ने यूरोपीय संघ के वित्त पोषण के लिए आवेदन किया था। आयोग अब अनुसंधान परियोजनाओं के प्रायोजकों, ज्यादातर संघ के साथ अनुसंधान अनुबंधों पर बातचीत करेगा।

खाद्य अनुसंधान के लिए यूरोपीय संघ की प्रतिबद्धता पर टिप्पणी करते हुए, यूरोपीय संघ के अनुसंधान आयुक्त बसक्विन ने कहा: कृषि और खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में अनुसंधान बढ़े हुए यूरोप में सभी नागरिकों के लिए जीवन की उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है। यह आज पहले से कहीं ज्यादा सच है। दूसरी ओर, यूरोप के सबसे बड़े औद्योगिक क्षेत्र की प्रतिस्पर्धात्मकता को बनाए रखा जाना चाहिए और इसे और बढ़ावा दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, कई वित्त पोषित अनुसंधान पहल यूरोपीय संघ को अपनी नीतियों को वैज्ञानिक रूप से ध्वनि आधार पर रखने में मदद करेंगी। ”

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औद्योगिक उत्पादों के लिए उत्पादक कीमतों का सूचकांक मई 2004 में मई 1,6 की तुलना में 2003% अधिक था। जैसा कि संघीय सांख्यिकी कार्यालय भी रिपोर्ट करता है, परिवर्तन की वार्षिक दर अप्रैल में +0,9% और मार्च 2004 में +0,3% थी। पिछले महीने की तुलना में, मई 2004 में सूचकांक 0,5% बढ़ा।

पिछले वर्ष की तुलना में उत्पादक कीमतों में वृद्धि ऊर्जा की कीमतों के विकास से काफी प्रभावित है, जो मई 2003 की तुलना में औसतन 3,9% बढ़ी है। पेट्रोलियम उत्पादों (मई 12,9 की तुलना में + 2003%) के लिए विशेष रूप से मजबूत कीमतों में वृद्धि हुई थी। यह कच्चे तेल के लिए विश्व बाजार की कीमतों में तेज वृद्धि को दर्शाता है। विशेष रूप से, वर्ष-दर-वर्ष मूल्य परिवर्तन निम्नानुसार थे: ईंधन + 11,6% (पेट्रोल + 11,7%, डीजल + 11,6% सहित), हल्का ईंधन तेल + 23,0%, भारी ईंधन तेल + 12,9%, तरल गैस + 21,5% .

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कील कंपनी Ecomares प्रति वर्ष छह टन उत्पादन करना चाहती है

कील स्थित कंपनी Ecomares के वैज्ञानिकों ने पहली बार बंद जलीय कृषि सुविधाओं में बाजार के लिए तैयार झींगा प्रजनन करने में सफलता प्राप्त की है। शोधकर्ता इस पर एक साल से स्ट्रैंड में अपने मारीफार्म बेस पर काम कर रहे हैं, कंपनी इकोमारेस ने शुक्रवार को घोषणा की।

नई तकनीक की खास बात: क्रस्टेशियंस एक तथाकथित पारिस्थितिक पुनर्चक्रण प्रणाली में बड़े होते हैं। Ecomares के अनुसार, प्रदूषित पानी को अपने स्वयं के सीवेज ट्रीटमेंट प्लांट में बिना रासायनिक एडिटिव्स के ट्रीट किया जाता है और ब्रीडिंग टैंक में वापस कर दिया जाता है। "यह तकनीक, उदाहरण के लिए, पारंपरिक प्रजनन सुविधाओं की तुलना में काफी कम ऊर्जा का उपयोग करती है। यह प्रक्रिया पर्यावरण के अनुकूल भी है," गेरिट क्वांटज़, इकोमारेस के स्नातक जीवविज्ञानी और मुख्य तकनीकी अधिकारी (सीटीओ) की रिपोर्ट। जानवरों का पालन-पोषण करते समय इकोमारेस ने एंटीबायोटिक्स या अन्य दवाओं का उपयोग नहीं किया। इसलिए श्लेस्विग-होल्स्टीन कृषि मंत्रालय ने अनुसंधान परियोजना को 94.000 यूरो के साथ वित्त पोषित किया है।

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मामूली कीमत कमजोरियां

 वर्तमान परिप्रेक्ष्य से, जुलाई शायद सिममेंटल प्रजनन से पशुधन बछड़ों के लिए उत्पादक कीमतों में थोड़ी गिरावट लाएगा। जून के मध्य में, जर्मनी के दक्षिणी क्षेत्रों में कीमतों में वृद्धि की समाप्ति की घोषणा की गई थी। बैल फैटनर जुलाई के दौरान स्थिर होने के बारे में अधिक सतर्क रहेंगे, क्योंकि गर्मी के महीनों में नर वध करने वाले मवेशियों की कमाई कमजोर होने की संभावना है। कोई न कोई फेटनर भी बैलों की चर्बी को सीमित करने के विचार के साथ पशुओं के प्रीमियम को अलग करने या इसे पूरी तरह से त्यागने के विचार के साथ खिलवाड़ करेगा। फ्लेकविह बछड़ों के लिए उत्पादक मूल्य जून में औसतन चार यूरो प्रति किलोग्राम के निशान से ऊपर होने की संभावना है। हालांकि संभवत: जुलाई में यह स्तर बरकरार नहीं रहेगा।

काले और सफेद बैल बछड़ों को अभी भी बछड़ा किसानों से जून भर में पालतू जानवरों के रूप में उच्च मांग में होना चाहिए और तुलनात्मक रूप से उच्च राजस्व लाना चाहिए। जून की पहली छमाही में, होल्स्टीन प्रजनन से बैल बछड़ों को 170 यूरो प्रति बैल बछड़ा पर बिल किया गया था, जो पिछले वर्ष की बहुत अधिक कीमतों से कम था। जुलाई में, बछड़ों को मोटा करने के लिए जानवरों की इतनी अधिक मांग नहीं रह गई है, और पशुधन बछड़ों की कीमतों में मौसमी गिरावट को शायद रोका नहीं जा सकेगा, हालांकि पिछले वर्ष की तरह कीमतों में समान रूप से महत्वपूर्ण गिरावट के बिना।

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गायों के लिए अधिक पैसा, बैल के लिए कम

यूरोपीय संघ के वध पशु बाजार में, कीमतें मई में असंगत रूप से विकसित हुईं: जबकि वध करने वाली गायों का मूल्य अप्रैल की तुलना में औसतन अधिक था, युवा बैल कम पैसे में लाए। महीने की शुरुआत में, अधिकांश देशों में वध करने वाले सूअरों की कीमतों पर भी दबाव था; मई की दूसरी छमाही में, हालांकि, सूअर के मांस की मांग बढ़ने के कारण बूचड़खानों ने अधिक निवेश किया। पोल्ट्री बाजार काफी स्थिर थे। दूसरी ओर, अंडे की कीमतें अक्सर आपूर्ति संबंधी दबाव में रहती थीं। डेयरी बाजारों में मजबूती का रुख रहा। वध मवेशी और वध सूअर

महत्वपूर्ण यूरोपीय संघ उत्पादक देशों में वध के लिए बीफ मवेशी सीमित संख्या में ही उपलब्ध थे। जर्मनी में लगभग दस प्रतिशत और नीदरलैंड में पिछले महीने की तुलना में आठ प्रतिशत कम मवेशियों का वध किया गया। हालांकि, दोनों देशों में वध के लिए वील का अनुपात अप्रैल की तुलना में काफी अधिक था, क्योंकि शतावरी के मौसम के कारण वील का तेजी से ऑर्डर किया गया था।

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मवेशी और मांस

जून के तीसरे सप्ताह में बीफ बाजारों की स्थिति की विशेषता मंद व्यापार थी, और कीमतें काफी हद तक पिछले सप्ताह के सौदों पर आधारित थीं। युवा सांडों के लिए भुगतान की कीमतें असंगत रूप से विकसित हुईं: जर्मनी के उत्तरी क्षेत्रों में, बूचड़खानों को फिर से अधिक भुगतान करना पड़ा क्योंकि केवल बहुत सीमित आपूर्ति थी। दूसरी ओर, पश्चिम में, कोटेशन शायद ही बदले, और दक्षिणी जर्मनी में कीमतों की चोटियों को आमतौर पर थोड़ा कम किया गया। प्रारंभिक अवलोकन के अनुसार, मांस व्यापार वर्ग R3 के युवा सांडों ने पिछले सप्ताह के समान ही 2,50 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन के साथ हासिल किया; जो एक साल पहले की तुलना में 16 सेंट अधिक था। वध गाय बाजार को कीमतों की विशेषता थी जो अभी बनाए रखी गई थी या थोड़ी कमजोर थी। कक्षा O3 में गायों के लिए राष्ट्रीय औसत लगभग दो सेंट गिरकर EUR 2,05 प्रति किलोग्राम वध वजन हो गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 18 सेंट अधिक था। दक्षिणी यूरोपीय अवकाश क्षेत्रों में गोमांस के निर्यात ने बाजार को समर्थन देना जारी रखा; व्यापार कीमती भागों और तली हुई वस्तुओं पर केंद्रित था। - आने वाले सप्ताह में वध करने वाले मवेशियों के लिए शायद ही कोई मूल्य वृद्धि हो। मामूली कटौती की संभावना अधिक है। - वील सीजन करीब आ रहा है, और थोक बाजारों में शवों की कीमतों में प्रति किलोग्राम दस सेंट तक की गिरावट आई है। मेल-ऑर्डर बूचड़खानों के स्तर पर वील व्यापार भी शांत हो गया, और वध बछड़ों के लिए भुगतान की जाने वाली कीमतें आम तौर पर गिर गईं। - पशुओं के बछड़ों के मामले में, मूल्य शिखर पर पहुंच गया है या थोड़ा अधिक लग रहा है।

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कसाई के व्यापार में 2003 के लिए वार्षिक परिचालन लागत की तुलना के लिए प्रारंभिक संकेत दिया गया है, प्रश्नावली भाग लेने वाली कंपनियों, लेखा कार्यालयों, कर कार्यालयों और राज्य गिल्ड संघों को भेजी गई थी।

यह व्यवसाय मूल्यांकन, जो 25 से अधिक वर्षों से किया गया है, 200 या तो भाग लेने वाली कंपनियों के बैलेंस शीट और लाभ और हानि खातों पर आधारित है। इन्हें संबंधित बिक्री मात्रा वर्गों को सौंपा गया है और उनकी लागत संरचनाओं के संबंध में विश्लेषण किया गया है

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