थॉमस Pröller, मांस-एन-अधिक पर द्वारा प्रस्तुत , में प्रकाशित अभिलेखागार
तथाकथित "नोनी जूस" की कथित उपचार शक्तियाँ, जो मुख्य रूप से इंटरनेट पर कभी-कभी भयानक कीमतों पर बेची जाती हैं, वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुई हैं। यह म्यूनिख में उपभोक्ता संरक्षण राज्य के सचिव एमिलिया मुलर द्वारा इंगित किया गया था।
मुलर: "नोनी जूस किसी भी अन्य की तरह एक फलों का रस है। ज्ञान की वर्तमान स्थिति के अनुसार, इसका कोई विशेष स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाला प्रभाव नहीं है। उपभोक्ताओं को जूस के लिए बहुत सारा पैसा देने से पहले यह जानना चाहिए।"
चौथी बार, उपभोक्ता संगठन फूडवॉच ने परीक्षणों की एक श्रृंखला में आलू के चिप्स के एक्रिलामाइड संदूषण को निर्धारित किया है। इसके साथ, फ़ूडवॉच इस बात की जांच कर रही है कि क्या संघीय सरकार की "डायनेमिक मिनिमाइज़ेशन कॉन्सेप्ट" वास्तव में उद्योग को प्रभावित कर रही है ताकि खाद्य पदार्थों में उस पदार्थ को कम किया जा सके जो कार्सिनोजेनिक होने का संदेह है। "अभी भी सुपरमार्केट अलमारियों पर उच्च स्तर के संदूषण वाले उत्पाद हैं। परीक्षण के परिणामों के बारे में मैथियास वोल्फस्मिट बताते हैं," कम से कम करने के लिए संघीय सरकार की रणनीति विफल रही है। जब उपभोक्ता जानकारी की बात आती है, तो फ़ूडवॉच ने निर्माताओं को खराब अंक दिए: फ़ूडवॉच ने आलोचना की कि किसी भी परीक्षण किए गए निर्माता ने टेलीफोन या इंटरनेट पर एक्रिलामाइड एक्सपोज़र के बारे में सटीक जानकारी नहीं दी।
फ़ूडवॉच चिप्स परीक्षण में, विभिन्न उत्पादों पर भार 40 गुना तक भिन्न होता है। डिस्काउंटर्स के नो-नेम चिप्स ने ब्रांड-नाम वाले उत्पादों की तुलना में बेहतर प्रदर्शन किया। बेल्जियम के बायोचिप निर्माता "ट्रैफो" का परिणाम विशेष रूप से अपमानजनक है, क्योंकि इसके उत्पाद सबसे अधिक दूषित थे। फ़ूडवॉच की रिपोर्ट है कि निर्माताओं से टेलीफोन या इंटरनेट पर कोई जोखिम मूल्य नहीं पाया जा सकता है और छूट वाले उत्पादों के साथ निर्माता के टेलीफोन नंबर का पता लगाना बिल्कुल भी मुश्किल है। उपभोक्ताओं को एक विकल्प देने और उत्पादकों पर बाजार का दबाव डालने के लिए, फ़ूडवॉच उत्पाद से संबंधित लेबलिंग की मांग करती है। इस उद्देश्य के लिए, फ़ूडवॉच एक तुलना पैमाने का प्रस्ताव करता है, जिसके सिद्धांत से उपभोक्ता पहले से ही घरेलू उपकरण क्षेत्र से परिचित हैं।
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ऑस्ट्रेलिया में उत्पादन बढ़ा
वर्तमान 2003/04 के विपणन वर्ष के लिए, न्यूजीलैंड को भेड़ के उत्पादन में चार से पांच प्रतिशत की गिरावट के साथ लगभग 434.300 टन की उम्मीद है। इसके कारण कम प्रजनन क्षमता, कम मेमनों का जन्म और कम गर्भवती भेड़ें हैं। दूसरी ओर, बेहतर चारा और चारागाह की स्थिति के कारण वध का वजन दो प्रतिशत बढ़कर औसतन 17 किलोग्राम हो गया।
ऑस्ट्रेलिया में मेमने का उत्पादन कुछ अलग तरह से विकसित हुआ: यहाँ उत्पादन सात प्रतिशत बढ़कर 120.000 टन के नए रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गया। मेमने का औसत वजन छह प्रतिशत बढ़कर 21 किलोग्राम हो गया।
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खुद का उत्पादन पर्याप्त नहीं है
चेक गणराज्य, दस यूरोपीय संघ के परिग्रहण देशों में से एक, पोल्ट्री मांस की आपूर्ति के लिए खरीद पर निर्भर है। 2003 के लिए सबसे हालिया डेटा लगभग 92 प्रतिशत की आत्मनिर्भरता को दर्शाता है, जो 2,5 की तुलना में 2002 प्रतिशत अंक कम था। पिछले साल चेक गणराज्य में पोल्ट्री मांस की प्रति व्यक्ति खपत 24,1 किलोग्राम थी, जो कि 800 ग्राम थी। 2002 से अधिक। यूरोपीय संघ -15 के क्षेत्र में खपत का स्तर 23,4 के लिए अनुमानित 2003 किलोग्राम के साथ इस प्रकार पार हो गया है।
पिछले साल चेक पोल्ट्री मांस उत्पादन में चिकन मांस का योगदान लगभग 85 प्रतिशत था। हालांकि, जैसा कि पोल्ट्री स्टॉक में वसा के विकास से संकेत मिलता है, इस क्षेत्र में उत्पादन हाल ही में घट रहा है। दूसरी ओर, बत्तख और हंस क्षेत्रों में वृद्धि हुई।
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डाई के साथ संयुक्त ब्लशिंग एजेंट
WIBERG का नया रेडिंग एजेंट Frischrot Color OG, प्राकृतिक डाई कोचीनियल की बदौलत सॉसेज के कट में अधिक सघन और लंबे समय तक चलने वाला रंग सुनिश्चित करता है। क्योंकि मांस के विभिन्न गुणों के कारण लाल और लंबे समय तक जलने वाले सॉसेज के साथ, रंग में उतार-चढ़ाव हो सकता है। इसे Frischrot Color OG के उपयोग से रोका जाता है। एक प्राकृतिक, सजातीय रंग प्राप्त किया जाता है।
यह कटी हुई सतह को समय से पहले सफेद होने से भी रोकता है। आवेदन बहुत सरल है: कटर प्रक्रिया की शुरुआत में ताजा लाल रंग ओजी जोड़ें और एक अच्छे वितरण पर ध्यान दें। एक कुरकुरे काटने, उत्कृष्ट उपस्थिति और दृश्य ताजगी के लिए उपभोक्ता की इच्छा सक्रिय अवयवों और एडिटिव्स के उपयोग के बिना संभव नहीं है। वे सुरक्षा, विश्वास और ताजगी के लिए खड़े हैं और इसलिए पूर्ण कार्यक्षमता से ज्यादा कुछ नहीं हैं।
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मेक-पोम के कृषि मंत्री डॉ। बैकहॉस तक: उपभोक्ता संरक्षण की सर्वोच्च प्राथमिकता है
मैक्लेनबर्ग-वेस्टर्न पोमेरानिया में बीएसई परीक्षणों की लागत 1 जून 2004 से पूर्वव्यापी रूप से कम कर दी जाएगी। "इस साल दूसरी बार, हम परीक्षण किट खरीदते समय कम लागत से बचत और किसानों और बूचड़खानों जैसे आर्थिक हितधारकों को सीधे परीक्षा दक्षता में सुधार कर सकते हैं," कृषि मंत्री डॉ। बैकहॉस (एसपीडी) तक। फीस में कमी से मैक्लेनबर्ग-वेस्टर्न पोमेरानिया में बूचड़खानों की प्रतिस्पर्धात्मकता में भी सुधार होगा। हालांकि, उपभोक्ता संरक्षण, यानी परीक्षण करते समय सुरक्षित और अत्यधिक विश्वसनीय परिणाम, पूर्ण प्राथमिकता का आनंद लेना जारी रखते हैं, बैकहॉस कहते हैं।
राज्य निरीक्षण निकाय के रूप में परीक्षण के लिए राज्य पशु चिकित्सा और खाद्य निरीक्षण कार्यालय जिम्मेदार है। जर्मनी में, 24 महीने से अधिक उम्र के सभी मवेशियों पर बीएसई परीक्षण किए जाते हैं। 20 जून 2004 तक, मैक्लेनबर्ग-वेस्टर्न पोमेरानिया में 45.520 मवेशियों की बोवाइन स्पॉन्गॉर्मॉर्म एन्सेफेलोपैथी (बीएसई) रोग के लिए जांच की गई थी। इस साल अब तक मवेशियों में बीएसई के दो मामले सामने आ चुके हैं। इससे पहले मैक्लेनबर्ग-वेस्टर्न पोमेरानिया 15 महीने के लिए बीएसई मुक्त था। पिछले साल वध करने वाले मवेशियों पर 102.925 तथाकथित रैपिड टेस्ट किए गए थे।
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मालिक परिवार कंपनी को और विकसित करना चाहता है
Waldecker सॉसेज और हैम निर्माता Henkelmann oHG, Volkmarsen, बाजार की अफवाहों के विपरीत स्वतंत्र रहेगा। हेंकेलमैन (200 कर्मचारी, € 25 मिलियन टर्नओवर) के पास, खाद्य खुदरा व्यापार के बड़े रूपों के साथ लंबे समय से चली आ रही साझेदारी के अलावा, प्री-कट सर्विस आइटम के लिए एक विशेषज्ञ के रूप में विकसित किया गया है, जो देश भर में व्यापक रेंज में बेचा जाता है। उत्पादों की।
कंपनी की आर्थिक मजबूती और बिक्री क्षमता विदेशी खाद्य निर्माताओं के लिए जर्मन बाजार में प्रवेश करने का एक आकर्षक आधार है। परिणामी दिलचस्प संभावनाओं के बावजूद, मालिक परिवार ने कंपनी को स्वतंत्र रूप से विकसित करने का निर्णय लिया।
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इस साल का IFFA, जो 15.-20 से होता है। फ्रैंकफर्ट में मे मेन, केसटेक और वॉल्सरोडर ब्रांड के लिए एक बड़ी सफलता थी। दो नए सॉसेज केसिंग सफलतापूर्वक प्रस्तुत किए गए।
Walsroder K plus CTR और Walsroder K smok के साथ, CaseTech ने दो नए प्लास्टिक केस प्रस्तुत किए, जिन्होंने विशेषज्ञ दर्शकों के बीच बहुत रुचि पैदा की। लेकिन वाल्सरोडर ब्रांड के दो क्लासिक्स, एफ प्लस और रेशेदार केसिंग ने भी इस साल बहुत ध्यान आकर्षित किया। यह पता चला कि "ग्रेडेड मीट आसंजन" का विषय अभी भी व्यापार और उद्योग में एक गर्म विषय है। वॉल्सरोडर रेशेदार आवरण कार्यक्रम अद्वितीय विशिष्टताओं सहित कई अनुप्रयोगों के लिए आवरण प्रदान करता है। अलग-अलग प्रकार एक सूक्ष्म रूप से वर्गीकृत मांस आसंजन में भिन्न होते हैं। प्रत्येक अनुप्रयोग के लिए विशेष उपकरण होते हैं, जो हर प्रकार के सॉसेज को वांछित छीलने वाले गुण प्रदान करते हैं। Walsroder F plus रेशेदार आवरणों के लाभों को जोड़ती है, जैसे कि रेशमी-मैट सतह और उत्कृष्ट सिकुड़ने की क्षमता, प्लास्टिक के आवरणों से ज्ञात गुणों के साथ, जैसे कि एक उत्कृष्ट बाधा परत प्रभाव और उत्कृष्ट मांस आसंजन।
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Moksel साझेदारी पर भरोसा करना जारी रखता है - स्व-सेवा और सुविधा के विस्तार की योजना बनाई - 2004 एक अच्छी शुरुआत के लिए बंद हो गया
ए मोक्सेल एजी की इस वर्ष की वार्षिक आम बैठक में, बोर्ड के अध्यक्ष डॉ. यूवे टिलमैन, कंपनी की ताकत पर ध्यान केंद्रित किया गया है: "बेस्टमीट समूह के नए संगठनात्मक ढांचे के भीतर सहयोग की गहनता और तालमेल क्षमता के लगातार उपयोग के साथ, मोक्सेल एक नए आयाम पर पहुंच गया है। हमारे पास एक स्वस्थ नींव है और हैं भविष्य के लिए अच्छी तरह से तैयार।"
2003 के रिपोर्टिंग वर्ष में, 8,4 मिलियन यूरो (2002: यूरो 7,2 मिलियन) के देनदार वारंट की सेवा के बाद मोक्सेल समूह के पास 9,37 मिलियन यूरो (2002: 0,25 मिलियन यूरो) का वार्षिक अधिशेष था। कंपनी ने 2004 के चालू वित्तीय वर्ष में भी अच्छी शुरुआत की। पिछले वर्ष के स्तर पर बिक्री के साथ, Moksel को वर्ष की पहली छमाही (3,0 की पहली छमाही: EUR 1 मिलियन) के लिए EUR 2003 मिलियन के करों के बाद आय की उम्मीद है।
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चालू वित्त वर्ष के लिए सकारात्मक परिचालन परिणाम की उम्मीद है
01 जुलाई, 2004 को, 2003 के वित्तीय वर्ष के लिए सीजी नोर्डफ्लिश एक्टिएंजेसेलशाफ्ट की सामान्य आम बैठक हैम्बर्ग-एल्टोना में हुई, जिसकी अध्यक्षता पर्यवेक्षी बोर्ड के अध्यक्ष वर्नर हिल्स ने की।
जर्मन खाद्य खुदरा व्यापार में - नॉर्डफ्लिश समूह का सबसे महत्वपूर्ण ग्राहक समूह - छूट देने वालों की ओर रुझान अपरिवर्तित रहा। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, ग्राहकों से कीमतों का दबाव बढ़ता रहा और स्वयं-सेवा मांस और स्वयं-सेवा पैकेज्ड सॉसेज की बिक्री फिर से बढ़ गई।
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योजना से ऊपर पुनर्गठन सफलता - वर्ष की पहली छमाही में नुकसान आधे से अधिक - नया प्रबंधन बोर्ड - मुख्य व्यवसाय को और मजबूत करना
"पुनर्गठन काफी हद तक साल की पहली छमाही के अंत तक पूरा हो गया था। कंपनी के मुख्य व्यवसाय में विकास की अच्छी संभावनाएं हैं," डॉ। स्पार हैंडल्स-एजी के सीईओ फ्रिट्ज अम्मान। "हमारे दृष्टिकोण से, एसपीएआर 1 में एक संतुलित परिचालन परिणाम प्राप्त करेगा। अब वह समय है जब एक नया बोर्ड एसपीएआर जारी रख सकता है, ”2005 वर्षीय ने जोर दिया। पर्यवेक्षी बोर्ड के साथ समझौते में, उन्होंने और कार्यकारी बोर्ड के सदस्य डॉ। वुल्फ-डिट्रिच वॉन हेकिंग (60) अपने बोर्ड पदों को त्याग देंगे। दोनों नए बोर्ड के लिए एक सुचारु परिवर्तन सुनिश्चित करने के लिए उपलब्ध हैं। 54 के वित्तीय वर्ष में € -2003 मिलियन के कुल नुकसान में प्रत्यक्ष स्टोर में नुकसान € -109,1 मिलियन का योगदान दिया। 99,4 की पहली छमाही (€ -1 मिलियन) की तुलना में प्रत्यक्ष स्टोर में परिचालन हानि लगभग दो तिहाई कम होने की उम्मीद है। समूह का परिचालन नुकसान आधे से अधिक होने की उम्मीद है (2003 की पहली छमाही: €-66,7 मिलियन)।
"पर्यवेक्षी बोर्ड पुनर्गठन में उनके उत्कृष्ट कार्य के लिए निदेशक मंडल को धन्यवाद देना चाहता है - पाठ्यक्रम सही ढंग से निर्धारित किया गया है," एसपीएआर हैंडल्स-एजी के पर्यवेक्षी बोर्ड के अध्यक्ष वीट गुन्नार शुट्रम्पफ बताते हैं। उनका मानना है कि ITM Entreprise SA कंपनी को आजमाए और परखे हुए तरीके से समर्थन देना जारी रखेगा। "नए बोर्ड के पास अब अपनाई गई रणनीति को लगातार लागू करने का कार्य है," Schüttrumpf जारी रखा।
