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जर्मन पोल्ट्री आयात तेजी से बढ़ा है

इन सबसे ऊपर, तीसरे देशों ने अधिक वितरण किया

संघीय सांख्यिकी कार्यालय के अनुसार, जर्मनी ने 2004 की पहली तिमाही में पिछले वर्ष के पहले तीन महीनों की तुलना में अधिक चिकन और टर्की मांस का आयात किया। चिकन क्षेत्र में कुल आयात (मांस, जिगर और तैयारी) लगभग 79.200 टन था, जो कि 10,3 प्रतिशत की वृद्धि के अनुरूप था। 33.375 टन पर, टर्की मांस का आयात भी किया गया था, 12,5 की तुलना में 2003 प्रतिशत अधिक।

कुक्कुट मांस की तैयारियों का सेवन अनुपातहीन रूप से 23,7 प्रतिशत बढ़कर 28.300 टन हो गया। तीसरे देश के देशों ने विशेष रूप से अपनी डिलीवरी में वृद्धि की। वहां से करीब 19.100 टन 72,7 फीसदी ज्यादा तैयारी स्थानीय बाजार में आई। अकेले ब्राजील ने 11.500 टन की आपूर्ति की, 47,2 की तुलना में 2003 प्रतिशत अधिक। थाईलैंड से आयात पिछले वर्ष की तुलना में 2004 की पहली तिमाही में 35,7 प्रतिशत बढ़कर 2.225 टन हो गया।

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डेनमार्क का कॉप जैविक मांस की अपनी सीमा का विस्तार कर रहा है

कीमतों में कमी से बिक्री में इजाफा

प्रमुख डेनिश खाद्य खुदरा समूह कॉप डेनमार्क की तीन सुपरमार्केट श्रृंखलाओं ने पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 2004 के पहले चार महीनों में लगभग 52 प्रतिशत अधिक जैविक मांस बेचा। खुदरा समूह इस बिक्री में उछाल का श्रेय मुख्य रूप से नवंबर 2003 में शुरू किए गए बिक्री प्रचार अभियान को देता है, जो लगभग दस प्रतिशत के जैविक मांस के लिए खुदरा कीमतों में औसत कमी के साथ-साथ चला गया।

वैकल्पिक पोर्क और बीफ की मांग में सकारात्मक रुझान के कारण, कॉप ने हाल ही में इस उत्पाद क्षेत्र में अपनी भागीदारी बढ़ा दी है। समूह ने बारबेक्यू सीज़न के लिए सीमा का विस्तार किया जिसमें जैविक उत्पादन से मसालेदार सूअर का मांस गर्दन, गर्दन चॉप और स्टीक्स शामिल थे। कॉप अब अपने किराने की दुकानों में सूअर के मांस और बीफ से बने कुल 19 विभिन्न जैविक उत्पाद प्रकार प्रदान करता है। हालांकि, समूह केवल सीमा का हिस्सा प्रदान करता है, खासकर ग्रामीण इलाकों में और जर्मनी के साथ दक्षिणी जटलैंड सीमा क्षेत्र में, क्योंकि जैविक मांस उत्पादों का बाजार हिस्सा सबसे कम है।

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बीएलएल ने गलत समझा संघवाद के खिलाफ चेतावनी दी

संघीय व्यवस्था के आधुनिकीकरण के लिए बुंडेसटाग और बुंदेसरत आयोग को बीएलएल पत्र

"संघवाद आयोग" प्रशासनिक प्रक्रियाओं में अधिक स्वतंत्रता देने पर विचार कर रहा है। बीएलएल को यहां बड़ी कानूनी अनिश्चितता का डर है, कम से कम जहां तक ​​खाद्य कानून और उनकी निगरानी का सवाल है। यहाँ पत्र है:

बुंडेस्टैग और बुंदेसराता का आयोग
राज्य व्यवस्था को आधुनिक बनाने के लिए
c/o संघीय परिषद
Postfach

11055 बर्लिन

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बहुत ज्यादा है, बहुत ज्यादा नहीं है, बहुत ज्यादा हो जाता है

बीएलएल को फिल्म "सुपर साइज मी" में कोई नई अंतर्दृष्टि नहीं दिखती - केवल खाद्य आपूर्तिकर्ताओं पर अधिक वजन का दोष लगाने का प्रयास करें - फिल्म से क्या सीखा जा सकता है

एसोसिएशन फॉर फ़ूड लॉ एंड फ़ूड साइंस (बीएलएल) अमेरिकी फिल्म "सुपर साइज़ मी" के प्रमुख अभिनेता और निर्देशक मॉर्गन स्परलॉक के आत्म-प्रयोग को बेहद अतिरंजित और अवास्तविक के रूप में देखता है। वह एक दिन में विशेष रूप से विशिष्ट फास्ट फूड उत्पादों के रूप में 5.000 किलो कैलोरी खाता और पीता है - एक राशि जो ऊर्जा की आवश्यकताओं से दोगुने से अधिक हो जाती है।

पोषण विशेषज्ञ सहमत हैं: कोई भी जो अधिक कैलोरी खाता है और, जैसे स्परलॉक, शारीरिक गतिविधि के माध्यम से ऊर्जा खर्च नहीं करता है, वजन बढ़ाता है और स्वास्थ्य समस्याओं को प्रस्तुत करता है। नतीजतन, मॉर्गन स्परलॉक इस प्रयोग को किसी अन्य भोजन के साथ कर सकता था और इसी तरह के परिणाम प्राप्त कर सकता था।

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सुअर बाजार पर कीमत की तुलना मुश्किल

अधिक पारदर्शिता बनाएं

सुअर बाजार पर चीजें चल रही हैं। क्लासिक एफओएम लेखांकन गिरावट पर है, ऑटो-एफओएम डिवाइस या वीडियो छवि विश्लेषण बढ़ रहा है। एक सुअर का मूल्य अक्सर उसके वजन और दुबले मांस की मात्रा से निर्धारित नहीं होता है, क्योंकि कुछ कटौती के लिए सूचकांक बिंदु पारंपरिक भुगतान मानदंडों को विस्थापित करने लगे हैं।

चूंकि बाजार में कई वर्गीकरण प्रणालियों का उपयोग किया जाता है, इसलिए सुअर किसानों के लिए कीमतों पर नज़र रखना मुश्किल हो गया है। यह और भी सच है क्योंकि लगभग हर बूचड़खाने का अपना बिलिंग मास्क होता है और हाल ही में घर की कीमतों के अनुसार बिल भी किया गया है और अब केवल "नॉर्थवेस्ट प्राइस" के अनुसार बिल नहीं किया गया है।

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पोलैंड राष्ट्रीय उत्पादों को बढ़ावा देता है

निजी विज्ञापन अभियान सफल और यूरोपीय संघ के अनुरूप है

फरवरी के अंत से अप्रैल के अंत तक, पोलैंड में एक निजी विपणन एजेंसी द्वारा पोलिश उपभोक्ताओं को स्थानीय भोजन खरीदने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए एक प्रचार अभियान चलाया गया था। टीवी और रेडियो स्टेशनों के साथ-साथ कई दैनिक समाचार पत्रों ने मुफ्त विज्ञापनों और विज्ञापनों के साथ अभियान में भाग लिया।

अप्रैल के अंत में अंतिम उपभोक्ता सर्वेक्षण ने दिखाया कि पोलिश उपभोक्ताओं को स्थानीय उत्पादों को खरीदने के लिए तेजी से प्रोत्साहित किया जा सकता है: विशेष रूप से पोलिश उत्पादों का उपभोग करने वाले खरीदारों का अनुपात अभियान की शुरुआत में पांच प्रतिशत से बढ़कर अप्रैल के अंत में 13 प्रतिशत हो गया।

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मेमने की कीमतें पिछले साल से कम

जर्मनी में वध करने वाले मेमनों के लिए उत्पादक मूल्य एक समान दर पर बिल किए जाते हैं

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कुबड़ा मवेशियों में बीएसई का दुनिया का पहला मामला

बीएसई से संक्रमित दुनिया का पहला हम्पबैक मवेशी स्विट्जरलैंड में खोजा गया था। 18 वर्षीय नर जानवर, एक पिग्मी ज़ेबू, बेसल चिड़ियाघर में रहता था और मामूली आंदोलन विकारों के साथ ध्यान आकर्षित करता था: यह स्थिर में फिसल गया, गिर गया और अपने सींगों के साथ बाधाओं में भाग गया। बर्न में टीएसई संदर्भ प्रयोगशाला ने मस्तिष्क परीक्षाओं के आधार पर निदान किया। वैज्ञानिक रूप से महत्वपूर्ण मामला एक बार फिर स्विट्जरलैंड में बीएसई की अच्छी निगरानी साबित करता है।

हंपबैक मवेशी या ज़ेबस (बॉस इंडिकस) एशिया और अफ्रीका में मवेशियों की प्रमुख प्रजाति हैं। अब तक, हम्पबैक मवेशियों में बीएसई का एक भी मामला ज्ञात नहीं था और इसलिए यह स्पष्ट नहीं था कि क्या हम्पबैक मवेशी बीएसई को अनुबंधित कर सकते हैं। इसके विपरीत, बीएसई की खोज घरेलू मवेशियों (बॉस टॉरस) में हुई थी, जो 18 साल पहले इंग्लैंड में यूरोप में व्यापक है। अंग्रेजी चिड़ियाघरों में अन्य गोजातीय प्रजातियों (बोविडे) जैसे कुडु, बाइसन, ईलैंड और न्याला में भी मामले सामने आए हैं।

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विश्व गोमांस उत्पादन शायद ही बढ़ता है

मांग वृद्धि धीमी रहने की संभावना

एफएओ के अनुमान के मुताबिक, चालू वर्ष में दुनिया भर में बीफ उत्पादन में केवल 0,3 प्रतिशत की वृद्धि होगी। इसलिए, अंतरराष्ट्रीय निर्यात मात्रा में 7,5 प्रतिशत की उल्लेखनीय गिरावट की उम्मीद है। हालांकि, अलग-अलग देश, सबसे ऊपर, ब्राजील, बढ़ते निर्यात का एहसास करेंगे। विश्व गोमांस निर्यात में ब्राजील का हिस्सा 17 में 2003 प्रतिशत से बढ़कर इस वर्ष 22 प्रतिशत होने की उम्मीद है। कीमतों में 19 फीसदी की बढ़ोतरी का अनुमान है।

एफएओ के अनुसार, 2010 तक गोमांस की मांग में सालाना औसतन 2,2 प्रतिशत की वृद्धि होने की उम्मीद है। इसलिए मांग में वृद्धि में काफी कमी आएगी। 1992 से 1999 के बीच औसत वार्षिक वृद्धि दर 3,15 प्रतिशत थी। औद्योगीकृत देशों के लिए, प्रति व्यक्ति खपत में 21 में लगभग 2010 किलोग्राम की और गिरावट की उम्मीद है, इस वर्ष के लिए प्रति व्यक्ति 22,7 किलोग्राम की भविष्यवाणी की गई है। इसके विपरीत, विकासशील देशों में खपत 2010 तक लगभग सात किलोग्राम प्रति व्यक्ति तक बढ़ने की उम्मीद है; 2004 में, यह माना जाता है कि प्रति व्यक्ति 6,3 किलोग्राम। चीन में, प्रति व्यक्ति गोमांस की खपत 2004 में चार किलोग्राम से बढ़कर 2010 में लगभग छह किलोग्राम होने की उम्मीद है।

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वर्तमान ZMP बाजार के रुझान

मवेशी और मांस

मांस थोक बाजारों में, स्कूल की छुट्टियों की शुरुआत के कारण गोमांस की मांग में और गिरावट आई। व्यक्तिगत थोक बाजारों में कीमतें असंगत रूप से विकसित हुईं। देश और विदेश में गोमांस के लिए असंतोषजनक विपणन अवसरों के कारण, बूचड़खानों ने युवा सांडों के लिए भुगतान की कीमतों को कम करने की कोशिश की। हालांकि, यह ज्यादातर असफल रहा, क्योंकि कई बैल फैटनर जाहिर तौर पर नए वित्तीय वर्ष की शुरुआत के बाद आने वाले मवेशियों को केवल वध के लिए बेचना चाहते हैं। फिलहाल आपूर्ति कम है। पिछले सप्ताह की तरह, R3 वर्ग के युवा सांडों ने राष्ट्रीय औसत पर 2,50 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन लाया।

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डच पशुधन खेती में कम एंटीबायोटिक्स

नीदरलैंड में, 2003 में एंटीबायोटिक दवाओं के पशु चिकित्सा उपयोग में 2% की कमी आई। इस देखी गई कमी में पशु आहार में एक योज्य के रूप में एंटीबायोटिक दवाओं का कम उपयोग शामिल नहीं है। 1 जनवरी, 2006 की प्रत्याशा में, जब एंटीबायोटिक दवाओं को अब पशु आहार में योजक के रूप में अनुमति नहीं दी जाएगी, कई पशु चारा उत्पादकों ने पहले ही एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करना बंद कर दिया है।

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