थॉमस Pröller, मांस-एन-अधिक पर द्वारा प्रस्तुत , में प्रकाशित अभिलेखागार
कुल प्रयोग करने योग्य क्षेत्र का चार प्रतिशत
ब्रिटिश कृषि मंत्रालय के अनुसार, ग्रेट ब्रिटेन में जैविक खेती के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला क्षेत्र 2003 में छह प्रतिशत गिरकर 695.600 हेक्टेयर हो गया। हालांकि, पूरी तरह से जैविक क्षेत्र बढ़कर लगभग 629.450 हेक्टेयर हो गया, जबकि रूपांतरण क्षेत्र केवल छोटे हैं। मार्च 2003 में कुल जैविक क्षेत्र में रूपांतरण क्षेत्रों का हिस्सा अभी भी 38 प्रतिशत था, जनवरी 2004 में यह हिस्सा गिरकर 9,5 प्रतिशत हो गया। देश में कुल कृषि क्षेत्र का जैविक हिस्सा औसतन चार प्रतिशत है।
जैविक क्षेत्रों में गिरावट विशेष रूप से माइनस 13 प्रतिशत के साथ स्कॉटलैंड में केंद्रित थी; दूसरी ओर, इंग्लैंड, वेल्स और उत्तरी आयरलैंड में, जैविक क्षेत्र का थोड़ा विस्तार हुआ। हालांकि, गिरावट के बावजूद, स्कॉटलैंड लगभग 372.560 हेक्टेयर या 46 प्रतिशत के जैविक क्षेत्र के साथ ब्रिटिश जैविक खेती में अग्रणी स्थान रखता है।
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15 जुलाई 2004 से, Volker Groos ओवन और कॉम्बी-स्टीमर के निर्माता के लिए नया है। सुलज एम नेकर में रहने वाली 45 वर्षीय महिला शादीशुदा है और उसकी नौ साल की एक बेटी भी है। भविष्य में, वोल्कर ग्रोस समग्र राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय बिक्री के लिए जिम्मेदार होगा। उनके काम का फोकस जर्मनी में बाजार नेतृत्व हासिल करने और विस्तार करने और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में गतिविधियों का एक महत्वपूर्ण विस्तार करने पर है। वोल्कर ग्रूस ने अतीत में विभिन्न बिक्री प्रबंधन पदों पर कार्य किया है, हाल ही में बिक्री प्रबंधक और बिक्री निदेशक के रूप में।
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टर्नवर्क्स, इंक. के वर्तमान अध्यक्ष और सीईओ ग्रेग ब्रेनमैन 1 अगस्त से बर्गर किंग कॉर्पोरेशन के मुख्य कार्यकारी अधिकारी बन जाएंगे। 42 वर्षीय को अग्रणी कंपनियों के लिए सकारात्मक राजस्व क्षेत्रों में जाना जाता है। उसके लिए, ग्राहक हमेशा अपने सभी प्रयासों का ध्यान केंद्रित करता है, साथ ही साथ अपने कर्मचारियों के लिए एक सुखद कार्य वातावरण बनाता है।
मियामी में निदेशक मंडल ने एक बयान में कहा: "हमने अतीत में ग्रेग ब्रेनमैन के साथ काम किया है और उन्हें अच्छी तरह से जानते हैं। वह एक बेहद सक्षम और अनुभवी व्यक्ति हैं और तेजी से बदलाव और अधिक दक्षता के लिए उनका दृढ़ संकल्प नागरिकों की अच्छी सेवा करेगा किंग कॉर्पोरेशन अथाह होगा। यह फास्ट फूड उद्योग में कंपनी की स्थिति को मजबूत करेगा। ब्रेनमैन कंपनी को रणनीतिक दिशा और ऊर्जावान नेतृत्व दोनों प्रदान करेगा। वह अपने कर्मचारियों के लिए एक सुखद कार्य वातावरण प्रदान करने में उत्कृष्टता प्राप्त करता है। उसकी अब तक की उपलब्धियों से पता चलता है कि वह भुगतान करता है ग्राहक सेवा पर विशेष ध्यान दें।"
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कीमतों पर आया दबाव
जून में वील सीजन खत्म होने वाला था। जैसे ही शतावरी का मौसम समाप्त हुआ, वील में उपभोक्ता की दिलचस्पी कम हो गई। इसलिए बूचड़खानों ने पहले के हफ्तों की तुलना में कम जानवरों को वध करने का आदेश दिया, ताकि आपूर्ति, जो बहुत बड़ी नहीं थी, मांग के लिए पर्याप्त से अधिक थी। महीने के अंत में कीमतें दबाव में आ गईं।
प्रारंभिक अवलोकन के अनुसार, मेल ऑर्डर बूचड़खानों और मांस उत्पाद कारखानों के खरीद स्तर पर, एक फ्लैट दर पर बिल किए गए वध बछड़ों के लिए भारित संघीय औसत मई से जून तक 23 सेंट गिरकर 4,28 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन हो गया। हालांकि, यह पिछले वर्ष के स्तर से 73 सेंट अधिक था।
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चिकन विशेष रूप से काफी बढ़ गया
इस साल की पहली तिमाही में ब्रिटेन में पोल्ट्री उत्पादन 399.330 टन तक पहुंच गया, जो पिछले साल की समान अवधि में 7,2 प्रतिशत अधिक था। विशेष रूप से चिकन का उत्पादन 9,2 प्रतिशत बढ़कर 319.940 टन हो गया, जबकि टर्की मांस का उत्पादन 3,2 प्रतिशत बढ़कर 58.100 टन हो गया।
बड़े घरेलू उत्पादन के बावजूद, 2004 की शुरुआत में पोल्ट्री मांस के आयात में भी काफी वृद्धि हुई। जनवरी से अप्रैल तक 9,8 प्रतिशत की वृद्धि के साथ 136.300 टन रहा। इनमें से लगभग 90 प्रतिशत आयातित पोल्ट्री पार्ट थे। पोल्ट्री मांस का निर्यात 3,9 प्रतिशत बढ़कर लगभग 82.400 टन हो गया। 95 प्रतिशत पर, भागों के निर्यात का प्रभुत्व बहुत स्पष्ट है।
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पेटिटबिस्ट्रो चार नए "सुपरस्नैक्स" के साथ बढ़ने के लिए तैयार है।
15 जुलाई से, पेटिटबिस्ट्रो के साथ 1.100 अरल गैस स्टेशनों पर - जल्दी में ड्राइवरों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन - "परीक्षण खाने वाले" के रूप में 1.000 ग्राहक - अरल बिस्ट्रो व्यवसाय के साथ मजबूती से बढ़ना चाहता है
खाद्य सेवा व्यवसाय में अरल उत्पाद आक्रामक पर चला जाता है: पेटिटबिस्ट्रो के साथ देश भर में 1.100 अरल पेट्रोल स्टेशनों पर, चार नए व्यंजन जुलाई के मध्य से प्रस्ताव का फोकस होंगे: "सुपरस्नैक्स"। वे मोबाइल ग्राहकों के उद्देश्य से हैं और तत्काल उपभोग के साथ-साथ यात्रा के लिए भी उपयुक्त हैं।
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31 जुलाई 2004 को डॉ. मिलन रिस्टिक सेवानिवृत्ति की आयु तक पहुंचने के बाद सेवानिवृत्त हुए। डॉ. रिस्टिक पोल्ट्री मांस की गुणवत्ता को व्यापक रूप से संबोधित करने वाले पहले वैज्ञानिकों में से एक थे।
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स्नैप अप: अधिक स्वास्थ्य के लिए बड़ी सफलता
बवेरिया-वाइड वेट लॉस कैंपेन "बायर्नलाइट - लाइटर लिविंग इन जर्मनी" में 257.000 प्रतिभागियों ने चार महीनों में एक मिलियन किलो के एक चौथाई से अधिक का वजन कम किया है, ठीक 46.780। म्यूनिख में अभियान की शुरुआत करने वाले स्वास्थ्य मंत्री वर्नर श्नापौफ और फार्मासिस्ट हैंस गेरलाच ने बेहतर स्वास्थ्य के लिए सफलता का यह कीर्तिमान पेश किया। "मोटापे को कम करना या इसे तुरंत टालना आजकल सबसे महत्वपूर्ण निवारक उपायों में से एक है। क्योंकि तराजू पर महत्वपूर्ण अतिरिक्त लगभग एक महामारी की तरह फैल रहा है। बवेरिया में लगभग हर दूसरा वयस्क प्रभावित होता है। यदि हम प्रतिवाद नहीं लेते हैं, तो मोटापा हमारे स्वास्थ्य को कुचल देगा," श्नप्पौफ ने बायर्नलाइट की आवश्यकता को तर्क दिया। अधिक वजन होना हृदय रोगों, मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों, स्ट्रोक या मधुमेह जैसे चयापचय संबंधी विकारों के लिए एक उच्च जोखिम कारक है। "यहां प्रभावित लोगों के लिए न केवल बड़ी पीड़ा है, बल्कि उनके स्वास्थ्य के लिए भी भारी लागत है! स्वास्थ्य प्राणी।"
औसत कमी 5 1/2 पाउंड थी। मंत्री ने प्रतिभागियों से उनके द्वारा सीखी गई स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने और परिवार, दोस्तों और परिचितों को भाग लेने के लिए प्रेरित करने का आह्वान किया। विधि सरल है: कम वसा और अधिक व्यायाम। Schnappauf मोटापे को रोकने के लिए एक कर्तव्य के रूप में समाज को समग्र रूप से देखता है: "सभी को स्वस्थ खाने की आदतों को सुनिश्चित करने के लिए मिलकर काम करना चाहिए: माता-पिता, शिक्षक, खाद्य उद्योग, डॉक्टर, फार्मासिस्ट, राजनेता, मीडिया।" बायर्नलाइट दिखाता है कि साइट पर इस तरह का सहयोग कैसे सफल हो सकता है, मंत्री ने जारी रखा। "बायर्नलाइट तत्काल आसपास के अभियानों वाले लोगों को संबोधित करता है और उन्हें लगातार बने रहने के लिए प्रेरित करता है। अल्पकालिक आहार नहीं, बल्कि आहार में स्थायी परिवर्तन सफलता लाता है।"
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लगातार तंग आपूर्ति
इस साल की पहली तिमाही की तुलना में जून में वध करने वाले सूअरों की आपूर्ति औसत से कम रही। इसलिए अपनी वध क्षमताओं का पूरा उपयोग करने के लिए, वध कंपनियों ने सप्ताह-दर-सप्ताह थोड़ा अधिक भुगतान किया। और यह इस तथ्य के बावजूद कि मौसम के कारण सूअर के मांस की बिक्री बिना किसी स्थायी गति के रही। महीने के अंत में, ई वर्ग के सूअरों के लिए भुगतान मूल्य 1,51 यूरो प्रति किलोग्राम था, जो मार्च 2002 के बाद सबसे अधिक है।
मासिक औसत पर, मांस व्यापार वर्ग ई में वध करने वाले सूअरों की कीमत 17 सेंट बढ़कर 1,47 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन हो गई; जो एक साल पहले की तुलना में 20 सेंट अधिक था। ई से पी तक के सभी व्यापार वर्गों के लिए औसतन, फेटनर को भी मई की तुलना में 1,42 सेंट अधिक और बारह महीने पहले की तुलना में 17 सेंट अधिक, EUR 20 प्रति किलोग्राम पर प्राप्त हुआ।
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जर्मनी में अंडे के लिए आय-फ़ीड लागत संबंध
पिछले कुछ हफ्तों और महीनों में, जर्मन बिछाने वाले मुर्गी किसानों को एक साल पहले की तुलना में काफी कम राजस्व से संतुष्ट होना पड़ा। विशेष रूप से अप्रैल के बाद से अंडे की कीमतों में गिरावट आ रही है और केवल जून में निचले स्तर पर रुकी है।
2004 की पहली छमाही में, एम भार वर्ग में माल की थोक बिक्री में अंडा उत्पादकों को देश भर में प्रति 5,62 अंडों पर औसतन 100 यूरो प्राप्त हुआ, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में लगभग 7,34 यूरो कम था। कीमतें जनवरी में 4,10 यूरो से गिरकर मई और जून में XNUMX यूरो हो गईं। साथ ही, अंडा उत्पादकों ने एक साल पहले की तुलना में फ़ीड के लिए काफी अधिक भुगतान किया, जिससे अंडा उत्पादन में लाभप्रदता काफी खराब हो गई।
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उम्मीद से कम लाभ का विकास
बेल होल्डिंग एजी की रिपोर्ट है कि 2004 की पहली छमाही में कंपनी का लाभ पिछले वर्ष के आंकड़े से लगभग 20% कम होगा। इसका मुख्य कारण कच्चे माल की लगातार ऊंची कीमतें हैं।
गाय के मांस के लिए पहले से ही बहुत अधिक खरीद कीमतों के अलावा, अकेले मई और जून में सूअर के मांस की कीमत में 10% की वृद्धि हुई। वर्तमान बाजार की स्थिति के कारण, इन उच्च खरीद लागतों का केवल एक हिस्सा ही खपत पर डाला जा सकता है। इस परिस्थिति का बिक्री पर भी असर पड़ रहा है।
