Federalno ministarstvo za zaštitu potrošača, prehrane i poljoprivrede (BMVEL) potvrdilo je VDF-u (Udruženje mesne industrije) da se oznaka "bizon" može koristiti za prodaju mesa bizona, bez da se to smatra dobrovoljnom informacijom u kontekst označavanja govedine. Oznaka "bizon" čak je obavezna, jer prema drugim zakonskim odredbama mora biti navedena vrsta životinje od koje meso potječe. Meso bizona pripada CN oznakama 0201 i 0202, kao i ostala govedina, te stoga mora udovoljavati pravilima za označavanje govedine prema Uredbi 1760/2000. Sa zoološkog gledišta, bizon (i europski bizon) zasebna je životinjska vrsta. Stoga oznaka "Bison" nije usporediva s oznakom rase (npr. Limousin, Angus), što predstavlja dobrovoljnu indikaciju u smislu označavanja govedine i za koju dobrovoljni sustav prema članku 16. Uredbe 1760/2000 ima za koji se treba prijaviti.

Da je "bizon" dobrovoljna indikacija, to bi značilo da uvoz, na primjer iz Kanade, trenutno ne bi mogao biti opremljen tom indikacijom. Korištenje dobrovoljnih podataka o govedini iz trećih zemalja zahtijeva da je Komisija treće zemlje odobrila upotrebu tih podataka. Do sada to nije učinjeno ni za jednu treću zemlju zbog indikacijskih bizona.

1.   0 Kommentar
2.   865 puta prikazano

Cijene iznad prošlogodišnjih

Cijene na njemačkom tržištu stoke za klanje razvijat će se nedosljedno u nadolazećim tjednima: Slabosti su predvidljive za mlade bikove, dok se krave i svinje u početku cijene na stabilnoj do čvrstoj razini; Ipak, ne mogu se isključiti manja sniženja do kraja mjeseca. Krivulja cijena teladi za klanje vjerojatno će jasno pokazivati ​​prema dolje. No, proizvođači će u srpnju bez iznimke postići više cijene stoke za klanje nego godinu prije. Mladi bikovi s tendencijom slabosti

Potražnja za goveđim mesom bit će usmjerena na proizvode s roštilja i kratko pečenje, a vjerojatno će i dalje biti traženi komadi za proizvodnju mljevenog mesa. No, preostali asortiman teško će se plasirati na tržište. Osim toga, utjecaj ljetnih godišnjih odmora sa središnjim razdobljem u kolovozu vjerojatno će biti vidljiv već u srpnju, budući da će nabave zaliha u pogonima za rasijecanje i preradu biti u vrlo uskim granicama u očekivanju pada potražnje tijekom sezone godišnjih odmora. Potrebe klaonica su stoga odgovarajuće male.

1.   0 Kommentar
2.   614 puta prikazano

Prošlogodišnja razina je premašena

Zbog iznimnog toplinskog vala u ljeto 2003. ponuda prasadi diljem EU u prvim je mjesecima 2004. bila nešto manja nego prethodne godine. Kako su rasle cijene svinja za klanje, tako su i odojci poskupjeli iz tjedna u tjedan. Od početka godine do kraja ožujka prosječna cijena odojka od 25 kilograma u Njemačkoj porasla je za 13,50 eura i dosegnula cifru od 50 eura. No, slaba cijena na tržištu svinja za klanje i sezonsko povećanje ponude naknadno su doveli do ponovnog pada prodaje odojka, što nije neobično u drugom i trećem tromjesečju godine. U posljednjih deset godina od ožujka do rujna cijene odojaka pale su u prosjeku za 17 eura.

No, na tržištu svinja za klanje u EU već se nekoliko tjedana bilježi nagli rast cijena. Ovo nije sasvim neočekivano, budući da su stručnjaci iz industrije već neko vrijeme isticali da će ljetne vrućine 2003. godine dovesti do smanjene ponude svinja za klanje u drugom kvartalu 2004. godine. Zapravo, ponuda svinja za klanje trenutno je ograničena diljem Europe. Istodobno, potražnja već nekoliko tjedana pokazuje dugo očekivani poticaj jer je toplije vrijeme označilo početak sezone roštiljanja. Uz malu ponudu i življu potražnju bio je otvoren put za rast cijena.

1.   0 Kommentar
2.   627 puta prikazano

Posljednjih godina prevladava pad cijena

Uz plaću po satu, njemački potrošači ponovno si mogu priuštiti više pilećeg mesa. Radnik u industriji je 2003. godine za jednu satnu bruto plaću mogao kupiti 8,7 kilograma smrznutog pilećeg mesa, što je oko 860 grama više nego 2002. godine, a čak oko 1,4 kilograma više nego 2001. godine. Glavni razlog ovakvom razvoju je pad potrošačkim cijenama, a ne povećanjem plaća radnika. Obrnuto je bilo od ranih 1970-ih do sredine 1990-ih. U to su vrijeme plaće rasle, ali su cijene u trgovinama ostale na prilično stabilnoj razini.

Godine 2003. cijene peradi u njemačkoj maloprodaji općenito su bile obilježene jasnim trendom pada koji je već započeo u drugoj polovici 90-ih. Jedini izuzetak bila je 2001. godina, koju je obilježila BSE kriza na tržištu govedine i dovela do porasta potražnje za peradi. U prosjeku su 2003. domaći potrošači morali platiti samo 1,77 eura za kilogram smrznutog pilećeg mesa, što je bilo 15 centi manje nego 2002. i 25 centi manje nego 1996. godine. Svježi pečeni pilići lani više nisu bili tako skupi u prosjeku je cijena po kilogramu iznosila 3,35 eura u usporedbi s 3,56 eura 2002. i 3,46 eura 1996. Na razini trgovina prosječno je trebalo platiti 7,91 euro po kilogramu za pileći šnicl, u usporedbi s 8,51 eurom godišnje 2002. i 8,89 eura. eura 1996. Za građane Njemačke 2003. godine pojeftinila je i kupovina purećeg mesa, u prosjeku na 7,76 eura, u odnosu na 7,87 eura 2002. i 8,56 eura 1996. godine.

1.   0 Kommentar
2.   675 puta prikazano

ZMP tržišni grafikon

U Njemačkoj je perad bila jedan od rastućih proizvoda 2003. godine. Prema bilanci opskrbe njemačkog tržišta peradi koju su dogovorili ZMP i Savezno ministarstvo za zaštitu potrošača, potrošnja mesa peradi po stanovniku je prošle godine prilično porasla - bez obzira na sve učinke ptičje influence u Nizozemskoj. Prema preliminarnim podacima, iznosila je ukupno 18,2 kilograma po stanovniku, što je za 1,0 kilogram više nego 2002. godine, čime je već vraćena prethodna rekordna razina iz “BSE godine” 2001. godine.

1.   0 Kommentar
2.   590 puta prikazano

U svojoj vladinoj izjavi, ministrica potrošača Renate Künast upozorila je na opasnosti loše prehrane i nedostatka tjelovježbe. Sveobuhvatnim programom savezna vlada želi naglasiti važnost zdrave prehrane i dovoljne tjelovježbe za djecu, mlade i starije osobe. 

Za zdravu prehranu važno je da sve društvene snage rade zajedno, rekao je Künast 17. lipnja ispred njemačkog Bundestaga u Berlinu. Zdrava prehrana i tjelovježba igraju važnu ulogu u vrtićima, školama, tvrtkama i domovima za umirovljenike. Zato trenutno gradimo platformu za “prehranu i tjelovježbu”.

1.   0 Kommentar
2.   629 puta prikazano

SPD Gabriele Hiller-Ohm o pokretu prehrane

Odgovorna izvjestiteljica za radnu skupinu za zaštitu potrošača, prehranu i poljoprivredu parlamentarne skupine SPD-a, Gabriele Hiller-Ohm, komentirala je današnju vladinu deklaraciju "Novi pokret prehrane za Njemačku".

Kontrasti ne mogu biti oštriji: u Sudanu djeca umiru od užasne gladi pred očima svojih majki i očeva. U Švedskoj roditeljima oduzimaju skrbništvo jer je njihovo petogodišnje dijete teško 43 kilograma u opasnosti da postane pretilo.

1.   0 Kommentar
2.   621 puta prikazano

Povodom vladine izjave savezne ministrice za zaštitu potrošača Renate Künast (B'90/Zeleni), Bundestag je raspravljao o nedostatcima u prehrani i tjelovježbi za djecu i mlade. Sve je više djece i mladih u Njemačkoj predebelo. Prema nedavnim studijama, 10 do 20 posto sve djece i mladih već ima prekomjernu tjelesnu težinu, prema Saveznom ministarstvu za zaštitu potrošača. Njih 7 do 8 posto ima izrazito prekomjernu tjelesnu težinu. Posebno su pogođena djeca iz socijalno ugroženih i migrantskih obitelji. Istovremeno dok sve manje vježbaju, mladi konzumiraju hranu s previše masti i šećera.

Međutim, prema zastupnici CDU-a Juliji Klöckner, vladina je politika nekoordinirana i pokroviteljska. Tijekom rasprave Klöckner se založila za ravnopravno tretiranje svih prehrambenih problema kod djece i mladih. No, jednostrana usmjerenost politike ministarstva prema osobama s prekomjernom tjelesnom težinom zanemaruje jednako brojne slučajeve pothranjenosti i anoreksičnih. Ministar nije imao rješenja i jednostavno je proizvodio imidž kampanje, rekao je Klöckner.

1.   0 Kommentar
2.   606 puta prikazano

Höfken [Bündnis 90 / Die Grünen]: Prehrambena industrija trebala bi dati svoj doprinos - Unija i liberali trebali bi prestati činiti zdravu prehranu smiješnom - ako je potrebno, država mora regulirati

Povodom današnje vladine deklaracije za novi pokret hrane u Njemačkoj, Ulrike Höfken, glasnogovornica potrošačke i poljoprivredne politike za Bündnis 90 / Die Grünen:

1.   0 Kommentar
2.   636 puta prikazano

Buduće teme poljoprivrede na pet foruma

Opći skup Njemačkog udruženja poljoprivrednika (DBV) 28. i 29. lipnja 2004. u Bonnu oblikovat će rasprava o budućem razvoju politike i tržišta tijekom poljoprivredne reforme EU-a. Nakon sastanka Predsjedništva DBV-a 28. lipnja, premijer Sjeverne Rajne-Vestfalije, Peer Steinbrück, obratit će se delegatima. Potom će 481 delegat državnih udruga poljoprivrednika i sudionici sastanka mladih poljoprivrednika na pet foruma sa stručnjacima iz Hrvatske raspravljati o budućnosti tržišta mliječnih proizvoda, proizvodnje mesa, poljoprivrede s inovativnim obnovljivim izvorima energije, poljoprivredne socijalne politike, voća i povrća. politika, posao, znanost i struka Razgovarajte o povrću i poljoprivrednoj socijalnoj politici.

U Forumu 1, zamjenica predsjednika parlamentarne skupine CDU / CSU, Gerda Hasselfeldt, zamjenica glasnogovornika za zaštitu potrošača, prehranu i poljoprivredu parlamentarne skupine SPD, Waltraud Wolff, s Franziskom Eichstädt-Bohlig, članicom njemačkog odbora za proračun, razgovarat će o budućnosti agrarnih sustava socijalne sigurnosti Bundestag (Bündnis 90 / Die Grünen) i Leo Blum, predsjednik Odbora za socijalnu politiku DBV-a. Razvoj tržišta mlijeka i kako bi se mljekare i struka trebali ponašati u pregovorima o cijenama pokazuje Otto-Dietrich Steensen, predsjednik Odbora za mlijeko DBV, predstavnik Bund der Deutschen Landjugend i uzgajivač mliječnih proizvoda Harald Schneider na Forumu 2, koji razgovarao s Hans-Michaelom Goldmannom, glasnogovornikom parlamentarne skupine FDP-a za hranu i poljoprivredu, Hubertusom Pellengahrom, izvršnim direktorom Glavnog udruženja njemačkih trgovaca, Albertom Große Frieom, glasnogovornikom uprave mljekare Humana Milchunion i Dr. Theodor Seegers kao predstavnik Saveznog ministarstva poljoprivrede.

1.   0 Kommentar
2.   684 puta prikazano

Portret: Tauscher, Rudolf (52), kućna mesnica Tauscher u Boddinu

Za Rudolfa Tauschera dobra je kobasica pitanje okusa i zdravlja. Obučeni inženjer hortikulture i majstor mesar vodi svoju mesnicu u Boddinu od 1993. godine. Koristi samo "sretne" svinje i goveda, puno ručno miješanog bilja i začina, ali u kobasicama nema boja, aditiva i konzervansa. Sada je stvorio čistu goveđu kobasicu koju čak i alergičari mogu jesti. 52-godišnjak, koji se prije četvrt stoljeća preselio iz Rudnih planina u Mecklenburg, proizvodi "baš kao nekad". ## | n ##

Nakon pada Zida, stručnjak za zaštitu usjeva morao je krenuti ispočetka. Prekvalificirao se za mesara, stvorio svog gospodara. Recepte iz svoje saske domovine uvijek na jeziku, počeo je raditi kobasice. Nekih pet sorti sada je naraslo na više od 30, plus gotova jela poput soljanke, pečenog mesa, okruglica i rulada.

1.   0 Kommentar
2.   785 puta prikazano