Nautgripir og kjöt

Á kjötheildsölumörkuðum voru viðskipti með nautakjöt afar róleg. Varla breyttist neitt í innkaupsverði nautakjötsskrokkanna. Jafnvel hluta var aðeins hægt að selja með hik, í besta falli við fyrri aðstæður. Á sláturhúsastigi kom útborgunarverð fyrir unga naut undir þrýstingi í flestum héruðum Þýskalands. Verðlækkanirnar voru á bilinu þrjú til átta sent á kílóið. Það sem réði úrslitum um þessa þróun var minna framboð en mjög óviðunandi verð á ungnautakjöti hér heima og erlendis. Ung naut R3 fengu að meðaltali 2,46 evrur á hvert kíló sláturþyngd og því fjórum sentum minna en áður. Hins vegar voru hagstæðari markaðsmöguleikar fyrir enn mjög lítið framboð af sláturkúm sem skilaði sér í stöðugu útborgunarverði. Eins og í fyrri viku var meðaltalið fyrir flokk O3 kýr 1,84 evrur á hvert kíló. Sala ungnautakjöts til nágrannalanda var í besta falli möguleg við sömu skilyrði. Sending á afturkjöti af kvendýrum til Frakklands gekk greiðlega fyrir sig. Útflutningur til Rússlands er enn mögulegur eftir að innflutningsbanninu var frestað. – Frekari þróun sláturnautamarkaðarins er háð óvissu vegna stækkunar ESB til austurs. Líklegt er að verð á ungum nautum haldist áfram veikt og er gert ráð fyrir litlum breytingum á verðlagi á sláturkúm. – Framboð á kálfakjöti á kjötheildsölumörkuðum var takmarkað og hægt að selja það á stöðugu og föstu verði. Verð á sláturkálfum er tiltölulega hátt. Fyrir sláturdýr sem innheimt er á fastagjaldi fengu veitendurnir 4,73 evrur á hvert kíló af sláturþyngd, þremur sentum minna en í vikunni á undan. – Verð fyrir búfjárkálfa þróaðist með ólíkindum.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 792 sinnum

Heildarframlegð fór í mínus

Eldi svín hefur ekki verið ábatasamur rekstur í Þýskalandi um nokkurt skeið. Þvert á móti, undanfarin tvö ár hafa margir eldismenn verið í mínus. Frá árinu 2004 gerðu þeir sér vonir um verulegan bata í efnahagslegri afkomu sinni, en hingað til hafa orðið mikil vonbrigði, þó að tekjur hafi batnað vegna ýmissa stjórnsýsluaðgerða sem framkvæmdastjórn ESB hefur gripið til.

Á fyrsta ársfjórðungi þessa árs, samkvæmt líkanaútreikningum fyrir framlegð - tekjur slátursvína að frádregnum kostnaði fyrir smágrísi og fóður ef það er skráð á sama tíma - var arðsemi í svínaeldi neikvæð. Þó að framlegð upp á meira en 2001 evrur á svín hafi náðst á fyrsta ársfjórðungi hins mjög góða „svínaárs“ 30, var hún um 6,60 evrur árið eftir og á fyrsta ársfjórðungi 2003 var hún enn 3,10 evrur á hverju ári. dýr. Á fyrstu þremur mánuðum þessa árs dróst framlegð saman í aðeins 1,20 evrur á hvert svín, þó að sambærilegt svínverð hafi hækkað að meðaltali miðað við árið áður. Þar af leiðandi, samkvæmt líkanaútreikningi, náði verðið sem náðist lítið meira en kostnað vegna fóðurs og smágrísa; fyrir allt annað, svo sem útgjöld til vatns og orku, véla og bygginga, laun, fjármagn og annað, var ekki mikið eftir að meðaltali.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 755 sinnum

Undir kjörorðinu „Gæði frá f“ stóð aðalmarkaðsfyrirtæki þýska landbúnaðariðnaðarins (CMA) fyrir samstarfsátaki um söluhækkun á kjöti og pylsum ásamt þýska slátrarafélaginu (DFV). Sem hluti af átakinu á landsvísu, sem beindi sjónum að sérsviðum sérgreina kjötbúðanna - gæði, fjölbreytni og þjónustu - og lagði einnig fram dýrindis uppskriftahugmyndir og undirbúningstillögur, var einnig mikil samkeppni.

Fyrir Eriku Groschek var heimsóknin í sláturbúðina sigursæl í alla staði:

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 982 sinnum

í IFFA í sal 6, D 23

Já, það er til, þetta fullkomna svínakjöts lostæti sem meira að segja harðsnúnir pylsufyrirlitnir munu veikjast af.
 
Við erum að tala um svín - íberíska svínið - sem hefur vinsæla nafnið pata negra af dökkum lit og litarefnum klóm.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 834 sinnum

Verð í búð er álíka lágt og á fyrra tímabili

Það er enginn skortur á svínakjöti um alla Evrópu og grillunnendur geta búist við álíka miklu og hagkvæmu úrvali af grillvörum við kjöt- og alifuglaborð í þýskum smásölum og á fyrra tímabili. Nautakjöt mun líka ekki kosta meira en í fyrra, lambakjöt er umtalsvert ódýrara.

Þýskir neytendur kjósa ekki bara að borða svínakjöt allt árið heldur er það kjöttegund númer eitt hér á landi á grilltímanum. Þar sem framleiðslan er varla minni á þessu ári, ekki bara í Þýskalandi heldur einnig í hinum ESB löndunum, en árið 2003, hefur smásöluverð á svínakjöti í Þýskalandi haldist stöðugt yfir árið hingað til á svipað neytendavænt stigi og á fyrra ári.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1104 sinnum

Húsnæðisverð veldur óánægju

 Nokkur stór sláturfyrirtæki hafa um nokkurt skeið vikið frá grunntilboði "Nord-West" Samtaka framleiðendasamtaka í Austur- og Vestur-Þýskalandi um slátursvín og að greiða húsverð. Þetta verð er yfirleitt eitt til tvö sent á hvert kíló af sláturþyngd undir grunnverði. Fyrirtækin auglýsa að þessi verðstefna þjóni „samstarfi í þágu allra sem hlut eiga að máli“.

Viðskipti í kjötsölu eru augljóslega verri en undanfarin ár hvað sláturhúsverð varðar. Annað árið í röð er fleiri svínum slátrað en nokkru sinni fyrr. Þetta þýðir að oft er aðeins hægt að selja svínakjötið „á verði“. Stóru og einbeittu verslunarkeðjurnar nýta sér þetta ástand og lækka innkaupaverð sitt. Ódýr sértilboð ættu að þjóna sem segull viðskiptavina.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 815 sinnum

Hvert tíunda egg í Sviss er lífrænt egg

Í fyrsta skipti í mörg ár urðu svissneskir lífrænir bændur að glíma við offramboð á lífrænum eggjum síðastliðið sumar. Hvert tíunda svissneska eggið er nú lífrænt egg.

49 milljónir lífrænna eggja voru framleidd undir merkjum Bud árið 2003. Sala dróst saman í fyrsta skipti á síðasta ári og sumir framleiðendur höfðu aukið framleiðslumagn sitt mjög verulega, segir bio aktuell. Þess vegna hefur BioSuisse nú milligöngu um lífrænu eggjakaupmennina og alifuglanefndina til að ákveða ráðstafanir til að stjórna magni.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 919 sinnum

CMA heldur áfram neytendaherferð

„Kjöt: Jú auðvitað!“ - CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH mun halda áfram upplýsingaherferðinni fyrir nautakjöt með þátttöku Evrópubandalagsins frá 17. almanaksviku.

Frá apríl til nóvember vekja auglýsingar á síðustu forsíðu neytendatímarita í mikilli dreifingu eins og TV Spielfilm, Für Sie eða Bunte athygli neytenda á umræðuefni nautakjöts. Myndefni myndaauglýsinganna ávarpa neytendur tilfinningalega. Mappa veitir einnig upplýsingar um evrópsk lagaákvæði sem og innlend lög og reglur um öll stig kjötframleiðslu, gæði og öryggisviðmið, næringargildi kjöts og þætti ánægju og smekk. Að auki, með tilheyrandi PR ráðstöfunum - upplýsingalínu síma og upplýsingaaðgerðum á Netinu - eru upplýsingar um efni eins og geymslu og fóðrun, slátrun, vinnslu, merkingu og QA auk næringar- og afurðatengds efnis.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 815 sinnum

Umdeild herferð gegn kjöti „Helförin á disknum þínum“ af dýraverndunarsamtökunum Peta er enn bönnuð. Með þessum úrskurði staðfesti héraðsdómstóllinn í Berlín þann 22-04-2004 lögbann sem aðalráð gyðinga í Þýskalandi hafði aflað gegn dýraréttaraðilum í mars. Dómarinn Michael Mauck sér myndband af myndum af fangabúðum í fangabúðum og hænur í rafhlöðum sem brutu gegn mannlegri reisn fórnarlamba helfararinnar, það gekk of langt fyrir hann.

Peta hafði hafið svipaða herferð gegn neyslu kjöts í Bandaríkjunum síðastliðið haust. Klippur af myndum sem aðalráðið mótmælti voru einnig sýndar í Sviss og Austurríki. Undir titlum eins og „Walking Skeletons“, „Children’s Butcher“ og „The Journey to Hell“, eru nautgripaflutningar og brottflutningalestir, svínahræ og lík manna auk fangabúða í fangabúðum og kjúklinga í rafgeymisbúrum. Í Þýskalandi var upphaf herferðarinnar fyrirhugað um miðjan mars í Stuttgart. Aðalráð kallaði síðan héraðsdóm Berlín.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 867 sinnum

Hinn gamli forstjóri Rewe, Hans Reischl (64), yfirgefur skrifstofu sína í Rewe viðskiptahópnum 30. apríl 2004. Samkvæmt opinberri tilkynningu „í vináttu og þakklæti“ á aðskilnaðurinn frá fyrirtækinu sér stað nokkrum mánuðum áður en umbreytt umskipti yfir í „áunnin“ starfslok. Eftirlitsstjórn Rewe gefur þannig Reischl tækifæri til að taka við framtíðarverkefnum og skuldbindingum utan hópsins án nokkurra átaka. Embætti talsmanns stjórnar Rewe verður tekið yfir af stjórnarmanni Dr. Ernst Dieter Berninghaus (1), sem skipaður var eftirmaður Reischls af Rewe eftirlitsnefnd 2004. febrúar 39.

Eftirlitsstjórn Rewe viðurkennir frumkvöðlaafrek Hans Reischl sem ævistarf sem býður upp á traustan og öruggan grundvöll fyrir farsæla frekari þróun Rewe Group sem leiðandi verslunar- og ferðaþjónustufyrirtæki í Evrópu. Þróun höfuðstöðva Rewe, stofnuð árið 1927, frá „verslunarklúbbi“ samvinnufyrirtækja í heildsölu matvæla til alþjóðlegs hóps er óaðskiljanleg frá nafni hans.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1226 sinnum

Hótel- og veitingageirinn gerir ráð fyrir 2004% söluaukningu árið 1,5

Eftir versta efnahagsár í sögu gestrisniiðnaðarins í Þýskalandi með 5,1 prósenta tapi í sölu árið 2003, eru 250.000 þúsund þýskir hóteleigendur og veitingamenn að byrja sumarvertíðina í ár af varkárri bjartsýni. Á árlegum blaðamannafundi þýska hótel- og veitingasamtakanna (DEHOGA Bundesverband) á miðvikudaginn í Berlín, spáði Ernst Fischer forseti lítilsháttar söluaukningu um 1,5 prósent fyrir yfirstandandi fjárhagsár með stöðugu verði. Samt sem áður gerir Fischer jákvæða þróun innlendrar ferðaþjónustu háð skýrri birtu í almennu efnahagsástandi, sem heldur áfram að hafa mikil áhrif á viðskiptaárangur hótel- og veitingageirans.

Grundvöllur fyrir endalokum varanlegrar stöðnunar þýska hagkerfisins krefst hins vegar kjarkmeiri skrefa stjórnmálamanna, sem eru langt umfram fyrri viðleitni, sagði Fischer. „Í stað þess að ræða frekari reglugerðir og koma neytendum og frumkvöðlum enn frekar í uppnám verður að grípa til virkra aðgerða eins fljótt og auðið er til að gera vinnuréttinn sveigjanlegri og draga úr skriffinnsku. Aðeins þegar borgarar og athafnamenn eru að lokum leystir undan sköttum og skyldum mun fjárfestingarvilji og viðhorf neytenda aukast. “

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 869 sinnum