2004 minnkandi dýrastofn

Svínaframleiðsla er mjög mikilvæg í Póllandi. Pólland kemur með næstum 60 prósent af svínum allra aðildarlanda inn í stækkun ESB. Á eftir Þýskalandi og Spáni er nágrannaríki okkar í austur þegar í þriðja sæti innan ESB-25. Á síðasta ári var meira svínakjöt framleitt, flutt út og neytt í Póllandi en í langan tíma.

Svínakjötsframleiðsla í Póllandi jókst um 2003 prósent á fyrri helmingi ársins 14 miðað við árið áður. Í lok ársins verða framleidd 1,78 milljónir tonna af svínakjöti, sjö prósentum meira en árið 2002. Þessi mikla aukning á framboði leiddi til framleiðendaverðs sem ógnaði tilvist svínakjöts, jafnvel þó að neysla svínakjöts hafi aukist verulega árið 2003.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 867 sinnum

Godesberg Nutrition Forum 2004

Það er meira við prótein en þú heldur. Prótein innihalda meira áður óþekkt afl sem og meiri framtíðarmöguleika. Þetta munu tólf þekktir fyrirlesarar sýna á 29. Godesberg Nutrition Forum 30. og 2004. apríl 4. Undir yfirskriftinni „Prótein – óviðurkenndur snillingur? „Power – Potentials – Perspectives“ þeir kynna núverandi rannsóknarniðurstöður í „Redoute“ í Bonn-Bad Godesberg og ræða þær á bakgrunni staðfestra næringarráðlegginga.

Vísindastjórinn er prófessor Hans Konrad Biesalski frá háskólanum í Stuttgart-Hohenheim. Að lokum kanna sérfræðingarnir þá spurningu hvort hið misskilda verði viðurkennd snilld.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 865 sinnum

Godesberg Nutrition Forum 2004

Það er meira við prótein en þú heldur. Prótein innihalda meira áður óþekkt afl sem og meiri framtíðarmöguleika. Þetta munu tólf þekktir fyrirlesarar sýna á 29. Godesberg Nutrition Forum 30. og 2004. apríl 4. Undir yfirskriftinni „Prótein – óviðurkenndur snillingur? „Power – Potentials – Perspectives“ þeir kynna núverandi rannsóknarniðurstöður í „Redoute“ í Bonn-Bad Godesberg og ræða þær á bakgrunni staðfestra næringarráðlegginga.

Vísindastjórinn er prófessor Hans Konrad Biesalski frá háskólanum í Stuttgart-Hohenheim. Að lokum kanna sérfræðingarnir þá spurningu hvort hið misskilda verði viðurkennd snilld.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 951 sinnum

Rannsókn CMA varpar ljósi á tækifæri

„Þrátt fyrir efnahagslegan veikleika er hægt að stækka markaðinn fyrir veitingar utan heimilis í Þýskalandi,“ segir Werner Vellrath frá CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH og dregur saman niðurstöður dæmigerðrar könnunar. Samkvæmt því nota aðeins 38,6 milljónir af 13,8 milljónum starfsmanna veitingastaði, mötuneyti eða sjálfsala fyrirtækja. Þetta eru 75 prósent af þeim 18,3 milljónum sem hafa aðgang að þessari aðstöðu. Aðeins tæpur helmingur allra starfandi fólks. Með meðaleyðslu upp á 2,28 evrur fyrir hverja heimsókn skilar þetta sér í árlegu sölumagni upp á 5,12 milljarða evra. Jafnvel aukning á heimsóknartíðni upp á tíu prósent myndi færa iðnaðinum aukningu í sölu upp á hálfan milljarð evra. Samkvæmt rannsókninni liggja varasjóðir á nokkrum sviðum. Mötuneyti eða atvinnueldhús gætu nýtt sér ónýtta möguleika með því að auka aðdráttarafl tilboðsins. Þetta myndi ekki aðeins auka hvata fyrir marga starfsmenn sem ekki nýta sér veitingaaðstöðuna í vinnunni í dag (25% þeirra sem hafa aðgang að veitingaaðstöðu). Þetta myndi einnig hvetja óreglulega gesti (um þriðjung) til að heimsækja oftar. Auk þess eru frekari möguleikar í því að enn sem komið er hefur aðeins um helmingur starfsmanna aðgang að veitingaaðstöðu fyrirtækisins.

Fjölbreytni og fjölbreytni er eftirsóttari en nokkru sinni fyrr, sérstaklega í sameiginlegum veitingum sem höfða til fjölda fastagesta. Matargestir á veitingastöðum fyrirtækja eyða að meðaltali 2,77 evrum í hverja heimsókn. Hins vegar, eins og rannsóknin sýnir, fyrir kynningar og sértilboð á matseðli eykst greiðsluvilji þeirra í 3,30 evrur fyrir sérrétti og 3,39 evrur fyrir samsetningar matseðla. Kynningarherferðir hafa ekki aðeins jákvæð áhrif á tryggð viðskiptavina heldur einnig á sölu.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 943 sinnum

Umhverfisnefnd Evrópuþingsins ákvað á fundi sínum þann 5. apríl 2004 að fjalla ekki frekar um tillögur framkvæmdastjórnarinnar að reglugerðum um næringar- og heilsufullyrðingar um matvæli og um styrkingu matvæla. Þetta þýðir að ekki er lengur hægt að ljúka svokölluðum fyrsta umræðum á þessu löggjafartímabili og lagaferlinu í heild verður stöðvað. Umræðunum verður væntanlega ekki haldið áfram fyrr en í fyrsta lagi í september 2004 á þá nýkjörnu þingi.

Ástæða þess að samráðinu var hætt var mikill fjöldi breytingabeiðna. Í umhverfisnefnd einni voru lagðar fram 466 umsóknir um breytingar á tillögu nefndarinnar, í laganefndinni voru þær 95 til viðbótar og nefndarálit atvinnuveganefndar liggur enn fyrir.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 975 sinnum

Rannsóknir á kjúklingakebab sýna að kjötið er ekki alltaf magurt

Kjúklingakjöt í döner kebab er oft feitara en neytendur gera ráð fyrir. Þetta er það sem rannsóknir Braunschweig Food Institute í Neðra-Saxlandi ríkisskrifstofu fyrir neytendavernd og matvælaöryggi (LAVES) hafa sýnt. Alls voru 32 sýnishorn af kjúklinga-döner kebab teini skoðuð hjá Braunschweig Food Institute. Tólf sýnishorn koma frá snakkbörum í Neðra-Saxlandi. 20 sýni voru tekin frá fjórum framleiðslufyrirtækjum í Neðra-Saxlandi. „Við komumst að því að 45 prósent af kjúklinga-döner-kebabsýnunum frá framleiðendum í Neðra-Saxlandi eru með hærra fituinnihald og 60 prósent meira skinn en kjúklingaleggir sem fást í verslun,“ útskýrir Dr. Cornelia Dildei, sem er ábyrg fyrir þessum lykilrannsóknum hjá Braunschweig Food Institute, heldur áfram: "Í 90 prósentum sýnanna frá snakkbarunum var magn af húð aukið. Þessar kjúklinga-döner kebab-spjót eru ekki magrar kjötvörur."

Þetta stafar meðal annars af því að enn er eitthvað af skinni aftan á kjúklingaleggnum. Kjúklingadóner kebab er búið til úr marineruðu beinlausu roðlausu kjúklingalæri. Sem hluti af rannsóknunum var roð- og fituinnihald ákvarðað í þessum sýnum og, til samanburðar, í kjúklingaleggjum sem fást í sölu.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1037 sinnum

Samkvæmni í sögulegu lágmarki

Í Hollandi sýndi nýjasta manntalið í desember 2003 íbúa um 10,8 milljónir svína. Í samanburði við könnunina tólf mánuðum fyrr fækkaði stofninn um 3,5 prósent eða tæplega 390.000 dýr. Í fyrsta skipti í desember voru færri en ellefu milljónir svína í básum nágranna okkar. Fækkunartíðni hefur hraðað nokkuð samanborið við árið áður.

Grísunum allt að 20 kílóum að þyngd fækkaði umfram meðallag miðað við árið áður. Fjölda þeirra fækkaði um tæp átta prósent og er um 3,9 milljónir stykki. Fækkun kynbótasvínanna, sem féll niður í 1,06 milljónir dýra, var aðeins meira áberandi. Hlutfall kynbótasóa lækkaði um 7,7 prósent í 1,05 milljónir dýra. Fækkun þungaðra gylta sem þar er að finna, að minnsta kosti fjórum prósentum, var marktækt lægri en hjá gyltum sem ekki voru hulin, þar af voru tæp 14 prósent talin. Þetta þýðir að ekki er heldur hægt að búast við stækkun hollensku svínastofnsins í fyrirsjáanlegri framtíð. Aftur á móti fjölgaði ungum svínum allt að 50 kílóum um 0,7 prósent í 1,87 milljónir dýra og fitusvín úr 50 kílóum um 0,6 prósent í 3,93 milljónir hausa samanborið við 2002 niðurstöðuna.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1091 sinnum

Nautgripir og kjöt

Á heildsölumörkuðum kjöts fóru viðskipti með helminga nautakjöts hratt með að mestu óbreyttu verði. Þegar um niðurskurð er að ræða færðist krafan yfir í fína hluta eins og roastbeef og flak sem hærri kröfur var hægt að framfylgja fyrir. Í skýrsluvikunni var enn nógu góður fjöldi ungra nauta til sölu á nautakjötsmarkaðnum, verðið var endurskoðað aftur niður á við. Hægt var að fá fast verð fyrir norðan og vestan fyrir áframhaldandi skort á sláturkúm. Í suðri voru þó ekki veitt frekari álag vegna rólegrar eftirspurnar eftir kjöti. Meðalverð fyrir O3 kýr hækkaði um eitt sent og er 1,79 evrur á hvert kíló af sláturþyngd, en meðaltal ungra nauta R3 lækkaði um þrjú sent og er 2,49 evrur á kílóið. Póstpöntunarviðskipti í nautakjöti gengu snurðulaust fyrir sig. Í Danmörku og Frakklandi er í besta falli hægt að markaðssetja kúakjöt á óbreyttu verði, í sumum tilvikum þurfti að gera verðívilnanir. Útflutningur nautakjöts til Rússlands gengur jafnt og þétt með tiltölulega miklu viðskiptamagni. - Í næstu viku ætti verð á ungum nautum ekki að vera svo mikið undir álagi. Ef tilboð á sláturkú hefur ekki breyst mikið má búast við að minnsta kosti óbreyttu verði. - Veruleg aukning varð í sölu í kálfaviðskiptum. Góð eftirspurn var eftir sláturkálfunum sem til eru. Samkvæmt bráðabirgðatölum færðu dýr sem gjaldfærð voru með jöfnu gengi að meðaltali sambandsríkisins 4,65 evrur á hvert kíló, fimm sentum meira en áður. - Ástandið á kálfamarkaðnum er stöðugt.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1010 sinnum

Christoph Silber-Bonz tekur við af Martin Fuchs

Christoph Silber-Bonz er nýr framkvæmdastjóri Butchers 'Association of Hesse, ríkissamtaka um 1.800 fyrirtækja í sláturverslun Hessian. Hinn 35 ára stjórnmálafræðingur tekur við af Martin Fuchs sem breytist í þýsku slátrarasamtökin 1. maí 2004 sem framkvæmdastjóri.

Silber-Bonz fæddist í Odenwald og nam stjórnmálafræði og sögu í Bonn og starfaði síðan fyrir Nestlé Foodservice GmbH og síðan fyrir samtök atvinnurekenda í Kassel í Norður-Hesse. Síðan í desember 2000 hefur hann verið yfirmaður samskipta hjá þýsku slátrarasamtökunum og þekkir því þegar vel slátrunariðnaðinn og málefni þessarar greinar.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1001 sinnum

Alríkisráðuneytið um veirusjúkdóma í Riems hefur staðfest annað kúariðutilfelli í Bæjaralandi. Það er kvenkyns Fleckviehrind fædd 02.11.1996. nóvember XNUMX frá Efri-Bæjaralandi. Dýrið var skoðað sem hluti af slátruninni. Við lokarannsókn Federal Research Center fyrir veirusjúkdóma í dýrum greindist greinilega TSE-dæmigert príonprótein.

Þetta er annað kúariðumálið árið 5 í Bæjaralandi. Árið 2004 voru 2003 kúariðutilfelli, 21 árið 27, 2002 árið 59 og fimm árið 2001. Alls eru kúariðutilfelli 2000 í fríríkinu.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 957 sinnum

Reglugerð (EB) nr. 1829/2003 frá 22. september 2003 um erfðabreytt matvæli og fóður og reglugerð nr. 1830/2003 frá 22. september 2003 um rekjanleika og merkingu erfðabreyttra lífvera og um rekjanleika erfðabreyttra lífvera Matur og fóður framleitt með breyttum lífverum og breytingin á tilskipun 2001/18 / EB voru birt í Stjórnartíðindum Evrópusambandsins 18. október 2003 (Stjtíð. EB L 268, bls. 1 og ff.). Báðar helgiathafnir tóku gildi 24. nóvember 7. Eftir að sex mánaða aðlögunartímabil er útrunnið gildir reglugerð (EB) nr. 2003/1829 með nýju merkingarkröfunum frá 2003. apríl 18. Reglugerð (EB) nr. 2004/1830, sem mun hafa þýðingu í matvælageiranum fyrst og fremst með tilliti til rekjanleikakrafna, gildir frá nítugasta degi eftir birtingu einstöku auðkenningarmerkjanna. Með birtingu reglugerðar (EB) nr. 2003/65 framkvæmdastjórnar EB frá 2004. janúar 14 um kerfi til að þróa og úthluta sérstökum auðkenningarmerkjum fyrir erfðabreyttar lífverur (Stjtíð. ESB nr. 2004 frá 10. janúar 16, bls. 2004 ff.) Reglugerð (EB) nr. 5/1830 gildir frá 2003. apríl 15. Báðar reglurnar eiga beint við bandalagslög og þurfa ekki lengur innleiðingu lands af aðildarríkjum Evrópusambandsins. Upphaf umsóknar og aðlögunartímabil

Samkvæmt 46. mgr. 2. reglugerðar (EB) nr. 1829/2003 eiga (nýju) merkingarákvæðin sem sett eru fram í þessari reglugerð „ekki við vörur sem framleiðsluferli var hafið áður en reglugerð þessi tók gildi, að því tilskildu að þessar vörur voru í samræmi við undanfara þessarar reglugerðar hafa verið merktar “. Þetta þýðir að matvæli sem framleidd eru eftir 18. apríl 2004 verða að uppfylla nýju kröfur um merkingar, en vörur sem framleiddar voru áður eða framleiðsluferli þeirra var hafið að minnsta kosti fyrir þessa dagsetningu verða að vera í samræmi við reglur um merkingar sem giltu á þeim (fyrri) tímapunkti og ef þetta er raunin, það er hægt að selja þau endalaust. Að mati neytendaverndarráðuneytisins, þar til 15. apríl 2004 (gildistökudagur reglugerðar (EB) nr. 1830/2003), eru núverandi birgðir af vörum sem engar upplýsingar eru um um merkingarskyldu eða engar skýringar um uppruna vegna lögfræðilegra rekjanleikareglugerða sem áður giltu er hægt að fá, ennþá uppunnin, þ.e.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 834 sinnum