Í Þýskalandi jókst framleiðslan aftur á móti

Í tengslum við ESB í heild, hefur alifuglakjöt nýlega þurft að þola „þurrkaskeið“: eftir margra ára samfelldan vöxt var lítilsháttar samdráttur í framleiðslu þegar skráð árið 2002. Árið 2003 minnkaði framleiðsla alifuglakjöts í ESB verulega; Samkvæmt núverandi áætlunum byggðar á innlendum upplýsingum er samdrátturinn um tæp sex prósent í 8,82 milljónir tonna.

Mest var tapið í Hollandi árið 2003; Miðað við fuglainflúensuölduna á síðasta ári er nú gert ráð fyrir að framleiðsla á alifuglakjöti hafi minnkað um vel 25 prósent. En umtalsverð lækkun er einnig tilkynnt í öðrum helstu framleiðslulöndum - eins og Frakklandi og Ítalíu. Á Spáni bendir framleiðsluferillinn einnig niður á við aftur eftir fyrri mikla aukningu. Hins vegar eru efasemdir um áreiðanleika spænskrar tölfræði. Þýskaland var eina þekkta framleiðslulandið sem skráði aðra aukningu í framleiðslu alifuglakjöts, um þrjú prósent í 1,07 milljónir tonna.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 831 sinnum

Nautgripir og kjöt

Eftirspurn eftir nautakjöti á þýskum heildsölumörkuðum á helgri viku var lýst sem að hluta til róleg og að hluta til stöðug. Dýrmætir hlutar voru enn í forgrunni áhuga; Frampartur var oft vanræktur. Ekki of mikið framboð af sláturfé nægði fyrir aðhaldssamari eftirspurn frá sláturhúsunum. Kaupendur reyndu að lækka verð á karldýrum aftur, en það tókst aðeins svæðisbundið. Sláturkýr voru aðeins fáanlegar í takmörkuðu magni í upphafi nýs mjólkurárs. Sláturhúsin greiddu að mestu óbreytt verð. Samkvæmt bráðabirgðayfirliti stóð vegið alríkismeðaltal fyrir kýr í kjötviðskiptaflokki O3 í stað í 1,79 evrur á hvert kíló sláturþyngd. Á 3 evrur á kílóið komu ung naut í R2,49 flokki inn einu senti minna en í vikunni á undan. Nautakjöt var venjulega flutt til nágrannalandanna í stöðugum straumi. – Í næstu viku er líklegt að eftirspurn eftir nautakjöti verði rólegri en hún hefur verið hingað til og einblíni á ódýrari vörur. Gert er ráð fyrir að ung naut og sláturkýr verði verslað á næstum því sama eða óbreyttu verði. – Kalfakjöt var í mikilli eftirspurn fyrir páska. Úrval sláturkálfa var meira en nægilegt fyrir eftirspurn og verð hafði tilhneigingu til að vera stöðugt í heildina. Sláturkálfar sem innheimtir voru á föstu gjaldi héldu áfram að ná um 4,68 evrum á hvert kíló sláturþyngd. – Svartir og nautakálfar voru enn staðfastlega metnir. Í næstu viku má þó í besta falli búast við stöðugu verðlagi þar sem framboð er að aukast á meðan vilji eldisstofnana til að flytja í hesthús gæti verið heldur varfærnari.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 863 sinnum

Nýr CMA bæklingur gefinn út með fjölda uppskrifta

Svínakjöt hefur alltaf verið ein vinsælasta kjöttegundin í Þýskalandi. Og ekki að ástæðulausu – ótal rétti er hægt að töfra fram með svínakjöti. Í nýjum bæklingi sínum „Svínakjötsuppskriftir“ kynnir CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH úrval af kræsingum með ljósbleiku, bragðgóðu kjötinu. 

Vegna gnægðs af niðurskurði og undirbúningsvalkostum færir svínakjöt frá héruðum okkar ekki aðeins mikla fjölbreytni á matseðilinn. Sveigjanlegt notagildi þess gerir það auðvelt að borða hollt og fjölbreytt fæði. Háls, öxl, hnúi eða skinka – hægt er að útbúa bragðgóða rétti úr hinum ýmsu skurðum. Hvað með t.d. steik með sumarjurtum, hnúamedalíur á rjómalöguðu savoykáli eða „heitt sushi“ úr svínakjöti? Mikill fjöldi uppskrifta með myndum býður neytendum að prófa og njóta þeirra. Í 24 blaðsíðna bæklingnum kemur einnig fram að svínakjöt er ekki bara ljúffengt, heldur einnig næringarfræðilega dýrmætt. Sérstaklega sem uppspretta B1, B6 og selens vítamíns er það mikilvægur hluti af jafnvægi og fjölbreyttu mataræði.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 863 sinnum

Nýtt CMA hugtak auðgar faglega matargerðarlist

Umfram allt krefjast heilsumeðvitaðir gestir í auknum mæli eftir léttum, ferskum og samt hollum réttum - einnig og umfram allt í faglegri matargerð. Eftir að CMA – Centrale MarketingGesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH og samfélagsveitingafyrirtækið Aramark prófuðu „Deli Fresh Lunch“ á völdum veitingastöðum fyrirtækja sumarið og haustið í fyrra með góðum árangri, er nú verið að útvíkka þetta veitingahúsahugtak. Frá 19. apríl mun Aramark bjóða upp á „Deli Fresh Lunch“ matseðla á 53 þýskum veitingastöðum fyrirtækja. Gestir geta þá valið um þrjár bragðtegundir, Vital, Light og Strong, og alls 12 uppskriftir tvisvar í viku. Með þessari hádegismatshugmynd býður CMA upp á aðlaðandi valkost við klassíska hádegismáltíðina og skyndibitaréttina.

Með hugmyndaríkum salatafbrigðum og úrvalssamlokum, fáguðum með þýskum osti og sérstöku kjöti, ávöxtum og grænmeti, býður "Deli Fresh Lunch" upp á eitthvað fyrir hvern smekk. Til dæmis, ef þú velur "Græna engillinn" samsetninguna færðu flatbrauð smurt með avókadókremi, toppað með spínati, radísusneiðum og pepperoni. Á honum eru þýsk Edam og Kassler, skreytt með Raphanus plöntum. Með því er boðið upp á spaghettí rokettisalat með kirsuberjatómötum, teningum af þýskri mozzarella, basil og furuhnetum – bragðið er ávalt með pestó ólífuolíudressingu. 

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 958 sinnum

Málþing um „sjálfbæra lambakjötsframleiðslu“

„Württemberger Lamm“ forritið hefur verið notað með góðum árangri í reynd í eitt ár núna þökk sé eiginleikum eins og hefð, gæðum, fjölbreytni og uppruna. „Württemberger Lamm“ er skráð vörumerki Baden-Württembergische Lammfleischframleiðendasambandsins og hefur verið boðið af Viehzentrale Südwest GmbH, Stuttgart, og Frischlamm GmbH, Stuttgart, sem markaðsaðilar í Baden-Württemberg síðan í apríl 2003. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH og MBW – Marketing und Sales Promotionsgesellschaft Baden-Württemberg mbH hafa tekið að sér yfirgripsmikla verkefnastjórnun sem hluta af miðlægum markaðsstarfi sínu sem samstarfsaðilar. Til viðbótar við sameiginlega vörumerkjasköpun þróuðu samstarfsaðilarnir „Württemberger Lamm“ áætlunina til að markaðsþroska innan aðeins eins árs. 

Yfirsvæða sérfræðiráðstefna um efnið „Sjálfbær lambakjötsframleiðsla“ verður haldin 27. apríl 2004 í ráðhúsinu í Dornstadt/Ulm í anda „Württemberger Lamm“ hugmyndarinnar. Skipuleggjendur eru Baden-Württemberg lambakjötsframleiðendur, Baden-Württemberg State Sauðfjárræktarfélagið og Viehzentrale Südwest GmbH. Ráðstefnan hefst klukkan 10.00:XNUMX og undirstrikar misvísandi markmið um að „tryggja landslagsvernd og framleiða lambakjöt af markaðslegum gæðum“. Meðal annarra, Dr. Stefan Völl frá þýska lambakjötssambandinu og prófessor Dr. Stanislaus von Korn, FH Nürtingen, um „Áhrif landbúnaðarumbóta á sauðfjárrækt“ og „Hugmyndir um sjálfbæra samkeppnis- og markaðsstöðu í lambakjötsframleiðslu“.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 874 sinnum

Prionics AG mun einnig selja vörur sínar í Bandaríkjunum í framtíðinni

Bandaríska landbúnaðarráðuneytið (USDA) hefur veitt markaðsleyfi fyrir kúariðuprófunum Prionics(R)-Check WESTERN og Prionics(R)-Check LIA. Þetta þýðir að Prionics AG fékk bandarískt samþykki fyrir príonprófunum sínum nánast á sama tíma og bandarísku keppinautarnir.

„Þetta er í raun ótrúlegur árangur fyrir okkur sem svissneskt fyrirtæki,“ útskýrir Dr. Markus Moser, forstjóri Prionics AG. „Þröskuldarnir voru sannarlega mjög háir þar sem bandarísk yfirvöld settu ströng viðmið fyrir innflutning á líftækniframleiddum vörum og urðu því að skoða framleiðsluaðstöðuna á staðnum.“ Sú staðreynd að Prionics tókst að halda í við bandarísku keppendurna þrátt fyrir þessar miklu kröfur þýðir að Bandaríkin leggja mikla áherslu á Prionics(R)-Check kúariðuprófunaraðferðina. Þar að auki er Prionics AG eina fyrirtækið í heiminum sem býður upp á nokkur viðurkennd kúariðupróf. „Þetta gerir okkur kleift að bregðast sérstaklega við þörfum viðskiptavina okkar fyrir sveigjanlegar lausnir,“ útskýrir markaðsstjóri Ernst Zollinger.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1018 sinnum

Atvinnuástand hefur áhrif á tilkomu sjúkdómsins

Veikindafjarvistir BKK-tryggðra héldu áfram að lækka á árinu 2003 og lækkuðu miðað við árið áður úr 3,9 í 3,8 prósent. Lækkunin er einnig staðfest í slembiúrtaksniðurstöðum fyrir þetta ár. Þá voru veikindatíðni mjög lág fyrstu tvo mánuði ársins 2004 einnig. Þegar lágar tölur fyrir árið áður voru um hálfu prósentustigi undir (janúar 2004: 3,7 prósent, janúar 2003: 4,3 prósent; febrúar 2004: 4,0 prósent, febrúar 2003: 4,8 prósent).

Undanfarin ár hefur veikindafrí meðal BKK-tryggðra minnkað samfellt um 0,1 prósentustig: árlegt meðaltal veikindafjarvista var 2002 prósent árið 3,9, 2001 prósent árið 4,0 og 2000 prósent árið 4,1.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 908 sinnum

Eins og tilkynnt var af samtökum kjötiðnaðarins, er framkvæmdastjórn Evrópusambandsins að hugsa upphátt um að hækka lögboðinn prófaldur fyrir kúariðupróf hjá nautgripum í venjulegu slátrunarferli úr 30 í 36 mánuði eins fljótt og auðið er. Í aðdraganda sérstakrar tillögu að reglugerð fer nú fram óformleg athugun til að ákvarða hvort meirihluti gæti verið í aðildarríkjunum. Langflest aðildarríki eru greinilega enn treg til að hækka lögboðinn prófaldur á þessari stundu. Sé enginn skýr meirihluti fylgjandi tillögu framkvæmdastjórnarinnar mun framkvæmdastjórnin væntanlega láta gera frekari áhættugreiningu á þessu máli sem síðan mun vera grundvöllur fyrirhugaðrar breytingar á reglugerðinni um kúariðu í lok árs. Í Brussel er gert ráð fyrir að prófaldur hækki í 2005 mánuði í síðasta lagi vorið 36.

Í ákvörðun sinni um landsbundinn lögboðinn prófaldur byggir alríkisstjórnin á yfirlýsingu alríkisstofnunarinnar um áhættumat dagsett 22. desember 2003. Þar segir:

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1004 sinnum

Ný bók veitir upplýsingar um allar átraskanir í fyrsta skipti

Átraskanir eru alvarlegir andlegir og líkamlegir sjúkdómar. Þeir endast oft alla ævi og valda miklum skaða á líkamanum, sálarlífinu og mannlegum samskiptum. Sífellt fleiri þeirra sem verða fyrir áhrifum - aðallega stúlkur og ungar konur, en einnig ungir karlar - og aðstandendur þeirra leita því eftir aðstoð. Breytingin frá truflun á matarhegðun yfir í meinafræðilega röskun er oft smám saman og er ekki strax tekið eftir mörgum þeirra sem verða fyrir áhrifum og aðstandendum þeirra. Í nýju bókinni "Átröskun. Anorexia. Bulimia. Binge Eating." höfundar taka á öllum átröskunum í fyrsta sinn. Meðhöfundur, einkakennari Dipl. Psych. phil. Günter Reich (forstöðumaður göngudeildar fyrir fjölskyldumeðferð og átraskanir á sviði mannlækninga við háskólann í Göttingen) segir: „Við vildum bjóða upp á alhliða yfirlit yfir átröskun í bók og sérstaklega lýsa truflanir og meðferð þeirra með dæmum." Bókin kom út af TRIAS Verlag Stuttgart árið 2003 og kostar 17,95 evrur.

Að borða er nátengt margs konar tilfinningaástandi. Spenna getur valdið því að einhver "kýlir í magann", "fituvandræði" safnast upp og enn aðrir berjast við leiðindi með mat. Hjá flestum, þegar vandamál þeirra eru leyst, hverfa óreglulegar matarvenjur þeirra. Hins vegar er mikill fjöldi fólks sem þróast í sjúkdóm hjá þeim. Orsakir átröskunar eru margvíslegar og mismunandi eftir einstaklingum sem og meðferðaraðferðir. Höfundar gera þetta skýrt með því að nota dæmisögur.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 994 sinnum

Fyrsta hækkun næst hæsta fjalls í heimi var fyrir 50 árum / Prosciutto di Parma fyrir bestu umönnun fjallgönguliðsins

Consorzio del Prosciutto di Parma er opinber samstarfsaðili ítalska leiðangursins að „K2“, næst hæsta fjalli heims í 8.611 m hæð. 50 árum eftir fyrstu hækkun Ítala Lino Lacedelli og Achille Compagnoni, sem komust á leiðtogafundinn 31. júlí 1954, hefst ítalskt fjallgöngu- og rannsóknarteymi aftur í apríl í tilefni afmælisársins, með það að markmiði að ná tindi K2004 í júlí 2.

Hluti af "K2 2004" verkefninu er umfangsmikil vísindarannsóknaráætlun sem mun einnig gera rannsóknir á ákjósanlegri næringu við miklar aðstæður. Leiðangursþátttakendur verða fyrir líkamlegu og sálrænu álagi og þjást af lystarleysi og styrkleysi í þessum súrefnissnauðu hæðum. Rétt næring getur orðið spurning um að lifa hér af.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1119 sinnum

Í vel sótta Odenwald hótelinu í Beerfelden kynnti MOGUNTIA ráðgjafi og sölustjóri Klaus Zühlke nýja strauma og sérrétti fyrir páskana og grilltímabilið sem byrjaði með því. Auk sveitalegra sérrétta eins og steinsofnssteigs vöktu nýstárlegar grillréttir og salat einnig athygli 110 gesta.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 873 sinnum