Risultati dello studio GfK sul clima dei consumatori del luglio 2004

L'umore tra i consumatori tedeschi non è ancora buono. Dopo lo sviluppo positivo di giugno, a luglio tutti gli indicatori che registrano la fiducia dei consumatori in Germania sono nuovamente diminuiti. Ciò ha influito anche sull'indicatore del clima dei consumatori, per il quale GfK prevede per agosto un valore di 3,4 punti.

Nel mese precedente tutti gli indicatori della fiducia dei consumatori, vale a dire le aspettative economiche e reddituali nonché la propensione dei consumatori ad effettuare acquisti più consistenti, erano nettamente aumentati. La speranza che questo potesse essere il primo segnale di un cambiamento di umore non è stata tuttavia confermata in luglio: la crescita delle aspettative economiche e reddituali del mese precedente si è più che invertita. Anche la propensione all'acquisto è nuovamente diminuita. Di conseguenza, il clima dei consumatori per agosto prevede un valore decisamente più basso di 3,9 punti dopo i 3,4 punti rivisti di luglio.

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Una dieta povera di grassi con molta frutta e verdura può aumentare il colesterolo e le lipoproteine, secondo la rivista medica di Monaco "Ärztliche Praxis". La rivista fa riferimento ad una pubblicazione di ricercatori finlandesi sulla rivista "Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology" (24 [2004] pp. 498-503).

Secondo la "Ärztliche Praxis" quella che per anni è stata predicata come una strategia efficace contro le malattie della civilizzazione si è ora rivelata non solo inefficace, ma addirittura dannosa: in un piccolo studio condotto su donne, una dieta povera di grassi con un'elevata percentuale di frutta e verdura hanno causato un aumento del colesterolo LDL. Questa variante del colesterolo è considerata potenzialmente dannosa per la salute, poiché livelli elevati nel sangue aumentano il rischio di calcificazione vascolare, riferisce la "Ärztliche Praxis".

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Sospeso per test non autorizzato

Due anni e mezzo dopo lo scandalo dei test BSE illegali, il tribunale distrettuale di Landshut ha comminato una pena sospesa a un anno e dieci mesi. La Camera ha dichiarato colpevole di sette casi di frode e dodici casi di frode sui sussidi il 50enne ex gestore di due laboratori di prova a Passau e Westheim nella Franconia centrale. Oltre alla sospensione condizionale della pena, l'imputato, che ora viveva dell'assistenza sociale, è stato condannato a pagare 3.000 euro a una onlus.

Il pubblico ministero e la difesa hanno dichiarato che non avrebbero presentato ricorso contro la sentenza. Dal luglio 2001 al gennaio 2002 la donna condannata aveva gestito in qualità di direttrice e proprietaria del suo laboratorio autorizzato a Passau presso Westheim un laboratorio senza autorizzazione ufficiale e aveva inoltre chiesto sussidi allo Stato bavarese per i test BSE eseguiti illegalmente. Durante il periodo attivo veniva commercializzata la carne di quasi 40.000 bovini esaminata in modo errato. Dopo che lo scandalo è diventato noto, il Libero Stato di Baviera ha ritirato anche la licenza per il laboratorio di Passau. Il ritiro della carne ancora disponibile, poi ordinato dalle autorità, avrebbe causato ai macelli interessati un danno di circa undici milioni di euro.

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Gli juniores della VDF si sono incontrati il ​​9./10. Luglio a Monaco. Il programma del primo giorno prevedeva la visita alla "McDonald's Food Town" a Günzburg. Dopo un'introduzione al mondo McDonald's presso la filiale WLS, che si occupa di tutta la logistica di McDonald's in Germania, si è svolta una visita alla panetteria Kamps, che nello stabilimento di Günzburg produce esclusivamente panini per hamburger per McDonald's. Poi si è passati a Esca Food Solutions. Qui è stato fornito uno sguardo dettagliato e impressionante sulla produzione delle polpette di carne macinata. L'azienda produce polpette esclusivamente per McDonald's dal 1971 – fino ad oggi sulla base di un accordo orale sigillato con una stretta di mano. Vorremmo cogliere l'occasione per ringraziare nuovamente lo staff per la cordiale accoglienza al McDonald's Food Town!

Il secondo giorno era all'ordine del giorno una visita al Viktualienmarkt con visita ai magazzini situati sotto l'area del mercato. Successivamente è stata fornita una panoramica della produzione di carne e della struttura dell'industria della carne in Cina e Sud Africa in due conferenze interessanti e informative. Durante la riunione interna sono stati eletti i nuovi portavoce del gruppo junior: Eva Moser (ZEMO, Weilerbach), Wolfgang Härtl (Contifleisch, Erlangen) e Rainer Hartmann (Fleischzentrale Südwest, Crailsheim).

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Dietzel: "Gli uffici per gli affari veterinari e la tutela dei consumatori continuano ad adempiere al loro mandato legale"

“Il lavoro va avanti. Le autorità dell'Assia per gli affari veterinari e la tutela dei consumatori continueranno ad adempiere al loro mandato legale anche in futuro e contribuiranno a garantire che la tutela dei consumatori abbia la priorità in Assia." Il ministro dell'Ambiente, della campagna e della tutela dei consumatori dell'Assia Wilhelm Dietzel non ha lasciato dubbi su questo a Wiesbaden. Dietzel si riferiva alle dichiarazioni del distretto di Darmstadt-Dieburg [da noi riportato], secondo le quali l'ufficio veterinario locale, in caso di mancanza di fondi di bilancio, sospenderebbe i controlli sugli alimenti e sulle piante a partire da metà agosto di quest'anno. Ieri a mezzogiorno è arrivata al ministero una lettera corrispondente dell'ufficio distrettuale locale che viene esaminata attentamente.

Il ministro ha spiegato che i fondi vengono assegnati agli uffici tramite i consigli regionali, ai quali viene fornito un budget corrispondente dal ministero. Il consiglio regionale di Darmstadt è già stato invitato a indicare dove "gli enti locali hanno problemi". Se è disponibile un rapporto corrispondente, lavoreremo insieme al RP sulle possibili soluzioni. "Le risorse finanziarie degli uffici devono garantire il loro importante lavoro per i consumatori dell'Assia", ha sottolineato Dietzel. È vero che gli attuali vincoli di austerità limitano il possibile margine di manovra. Tuttavia è stato fatto in modo che soprattutto gli uffici veterinari e di tutela dei consumatori dovessero accettare minori riduzioni delle risorse materiali.

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Le vendite di generi alimentari continuano a rappresentare un supporto per i rivenditori

Come risulta dai dati dell'Ufficio federale di statistica, nella prima metà di quest'anno il commercio al dettaglio di generi alimentari, bevande e tabacchi si è sviluppato in modo relativamente positivo. Ciò sembra continuare una tendenza che era evidente dal 2002 (2002: +2,6%, 2003: +1,5%).

Nei primi quattro mesi le vendite di generi alimentari hanno superato il livello dell'anno precedente e mostrano tassi di variazione positivi fino al 3,5%. Il valore negativo di maggio può certamente essere visto come un effetto stagionale, causato tra l'altro dalla riduzione dei giorni di vendita e dei tempi di viaggio durante le vacanze. Per giugno l'indice GfK Consumer segnala già un aumento della spesa dei consumatori nel settore alimentare. Secondo questi dati, nel giugno di quest'anno la spesa per generi alimentari (esclusi prodotti freschi e bevande) è aumentata del 5,8 rispetto all'anno precedente. Solo l'industria delle bevande non è riuscita a mantenere il livello precedente dopo l'anno record del 2003 e ha registrato una perdita di fatturato del -3,4%.

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UE e Russia discutono sui certificati

L’Unione Europea e la Russia non sono ancora riuscite a risolvere la controversia sui certificati veterinari uniformi per tutti i paesi dell’UE per l’esportazione di carne. Nessun progresso è stato fatto negli ultimi colloqui. Se non si troverà una soluzione amichevole entro il 1° ottobre di quest'anno, le autorità russe minacciano restrizioni all'importazione di prodotti a base di carne dall'UE. All'inizio di agosto proseguiranno i colloqui ai massimi livelli governativi per cercare una decisione politica.

La Russia continua a dipendere dalle importazioni di carne, avendo ridotto gli allevamenti di bovini del 14% a 57 milioni di capi negli ultimi 24,1 anni. Con un grado di autosufficienza pari a circa il 70% per la carne di maiale e al 60% per la carne bovina, il mercato russo rimane un importante mercato di sbocco per l'UE e i paesi d'oltremare.

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La carne è addirittura diventata più economica del 2,9%.

Come riportato dall’Ufficio federale di statistica, l’indice dei prezzi al consumo in Germania è aumentato complessivamente del 2002% dall’introduzione del contante in euro nel gennaio 3,3. Nei due anni e mezzo precedenti – gli ultimi del DM – i prezzi al consumo sono cresciuti complessivamente del 4,3%. L'opinione ancora diffusa secondo cui l'euro avrebbe aumentato a lungo termine il livello dei prezzi in Germania non può quindi essere confermata.

Dal gennaio 2002 in particolare i generi alimentari e le bevande analcoliche sono aumentati solo leggermente (+1,1%), mentre nei due anni e mezzo precedenti i prezzi di questi beni erano aumentati del 3,0%. All'inizio del 2002 molti consumatori si sono lamentati dell'aumento dei prezzi di frutta e verdura perché i prezzi dei singoli tipi di frutta e verdura erano quasi raddoppiati rispetto al mese precedente (ad es. lattuga + 98,1%, cavolfiore + 71,3%). Verso la metà del 2002, tuttavia, il livello dei prezzi era tornato alla normalità; i balzi dei prezzi sono stati legati alle condizioni meteorologiche, il fattore decisivo è stato un'ondata di freddo di questa portata, insolita nell'Europa meridionale. La carne e i prodotti a base di carne sono attualmente ancora più economici che ai tempi del DM (– 2,9% dal dicembre 2001), anche se nella fase precedente all’introduzione dell’euro sono diventati decisamente più cari a causa della BSE e dell’afta epizootica. -malattia della bocca (+ 9,2%) aveva. Anche i latticini e le uova (– 1,9%) e le bevande analcoliche (– 1,7%) sono diventati più economici. D'altro canto, oggi i consumatori devono mettere mano al portafoglio per il miele (+ 31,5%) e il cioccolato al latte intero (+ 12,1%).

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Le tariffe per lo smaltimento delle carcasse nel Meclemburgo-Pomerania Anteriore rimarranno invariate fino al prossimo adeguamento tariffario del 1° gennaio 2005. Ciò è reso possibile dal prevedibile equilibrio tra le eccedenze realizzate e il sottofinanziamento della società SARIA Bio-Industries GmbH di Malchin nei prossimi mesi. Questo è il risultato di un audit dell'azienda per il 2002, presentato ai clienti nel giugno 2004, compreso lo stato del Meclemburgo-Pomerania anteriore.

Nei settori carcasse di animali, parti di carcasse di animali e rifiuti di cucina l'azienda ha quindi ottenuto un'eccedenza totale di 2,07 milioni di euro. Di questi, il Meclemburgo-Pomerania Anteriore ha rappresentato 1,126 milioni di euro, ovvero il 10,9% del ricavato. A causa delle modifiche apportate alle normative CE a partire dal 1° maggio 2003 il volume delle materie prime è diminuito notevolmente. Successivamente alcuni sottoprodotti animali della macellazione, che prima dovevano essere smaltiti in un impianto di smaltimento delle carcasse di animali, possono essere utilizzati diversamente, ad esempio trasformati in alimenti per animali domestici.

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Bruxelles prevede una produzione leggermente superiore nel 2004

Anche l'offerta di carne suina nell'Unione Europea dovrebbe attestarsi ad un livello relativamente elevato quest'anno. Secondo le informazioni fornite all'inizio di luglio dal comitato di previsione della carne suina della Commissione UE, la produzione di carne suina nei 15 vecchi Stati membri dell'UE dovrebbe aumentare dello 2004% nel 0,3 fino a raggiungere 17,8 milioni di tonnellate. Il consumo dovrebbe essere leggermente superiore a quello dell’anno precedente. Attualmente non esistono informazioni attendibili sui bilanci di produzione e di approvvigionamento dei paesi candidati. La Commissione prevede che i prezzi dei suini saranno leggermente più alti rispetto al 2003.

Per quanto riguarda il commercio estero di animali vivi, la Commissione prevede sia un calo delle importazioni che una notevole diminuzione delle esportazioni di suini vivi verso i paesi terzi. Ciò continuerebbe la tendenza del 2003 nel settore delle esportazioni di bestiame. La Commissione stima inoltre che le opportunità di esportazione della carne suina europea stiano diminuendo: per quest'anno si prevede un calo di circa il 48.000%, ovvero da 1,15 tonnellate a 2003 milioni di tonnellate. Nel 15 si registrava ancora un aumento del XNUMX% circa. Va tuttavia osservato che con l'adesione dei dieci paesi prevalentemente dell'Europa orientale le esportazioni verso i paesi terzi dovranno diminuire in termini puramente matematici, poiché il futuro degli scambi con i paesi candidati sarà ora attribuito al commercio interno dell'UE. Tra i principali acquirenti di carne suina dell'UE-XNUMX figurano recentemente la Repubblica Ceca, l'Ungheria e, in misura minore, la Polonia.

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L'Associazione di tutela dei produttori di prosciutto della Foresta Nera annuncia l'aumento dei prezzi

"Siamo con le spalle al muro", afferma Karl-Heinz Blum, presidente dell'Associazione di protezione dei produttori di prosciutto della Foresta Nera, commentando il rapido andamento dei prezzi delle materie prime suine negli ultimi sei mesi. I prezzi alla produzione sono aumentati di circa il 35% e ciò avviene esclusivamente a scapito dei produttori e delle aziende di trasformazione. Con un fatturato annuo di 12 miliardi di euro, l'industria dei prodotti a base di carne è uno dei settori leader dell'industria alimentare tedesca.

I produttori di prosciutto della Foresta Nera, che a causa di questo andamento dei prezzi sono stati sottoposti a forte pressione, non riescono più a sopportare questa pressione esplosiva sui costi, nonostante tutti i loro sforzi di razionalizzazione e di risparmio. Non si tratta solo di garantire gli elevati standard di qualità del prosciutto della Foresta Nera. Ne va della sopravvivenza delle aziende, la cui situazione reddituale è tesa. 

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