Il Brasile guadagna in modo significativo

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 Il 22 giugno, WDR proietterà un film insolito di Machteld Detmers nella sua serie "Abenteuer Erde" (televisione WDR, dalle 20.15:21.00 alle XNUMX). Questa volta si tratta di un animale, ma non potente come un leone o una tigre, o imponente come una balenottera azzurra, e nemmeno il personaggio principale del film è un peluche. Il focus è sul maiale da ingrasso "Knor". Il regista olandese Machteld Detmers l'ha chiamato Knor, che in tedesco significa grugnito.

Il film descrive in dettaglio la vita di questo animale dalla nascita, come trascorre i suoi primi giorni in fattoria, come lo tratta l'allevatore, tutto ciò che fa il veterinario. E accompagna Knor anche 10 settimane dopo, quando la sua vita cambia radicalmente perché ora viene trasportato in un allevamento di ingrasso con molti altri maiali. Nelle successive 15 settimane, l'attenzione si concentra solo sull'obiettivo reale della sua vita: Knor, come i circa 1600 maiali che vivono anche in questo impianto di ingrasso, alla fine deve pesare 110 chili.

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Il 10 giugno 2004 la Commissione Europea ha approvato il “Piano d'azione europeo per l'agricoltura biologica e l'alimentazione” con l'obiettivo di favorire l'ulteriore sviluppo del settore biologico. In esso, la Commissione elenca 21 misure concrete, che includono un'informazione intensiva sull'agricoltura biologica, l'accorpamento di misure di sostegno nel quadro dello sviluppo rurale, il miglioramento degli standard di produzione e l'intensificazione degli sforzi di ricerca.

Il piano d'azione è una reazione al rapido aumento del numero di aziende agricole biologiche negli ultimi anni e alla domanda dei consumatori in costante aumento. È il risultato di un'ampia consultazione con gli Stati membri e le parti interessate, inclusa una consultazione su Internet nel 2003, un'audizione nel gennaio 2004 e incontri con gli Stati membri e le parti interessate. Il piano d'azione sarà presentato alla prossima riunione del Consiglio Agricoltura.

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Inversione di tendenza a metà mese

La fornitura di suini da macello a maggio era per lo più inferiore al solito in questo momento. Inizialmente, tuttavia, le vendite di carne di maiale erano caratterizzate da attività noiose e il marketing spesso era possibile solo attraverso significative concessioni di prezzo. La domanda di carne ha ricevuto slancio solo nella seconda metà del mese. Soprattutto, gli articoli alla griglia e in padella si vendono rapidamente. I macelli erano quindi disposti a investire molto di più per gli animali pronti per la macellazione.

In media mensile, il prezzo dei suini da macello nella classe di commercio della carne E è sceso di tre centesimi a 1,30 euro per chilogrammo di peso da macello; erano dieci centesimi in più rispetto a un anno fa. In media per tutte le classi commerciali da E a P, gli ingrassatori ricevevano anche 1,25 euro al chilogrammo, tre centesimi in meno rispetto ad aprile e dieci centesimi in più rispetto a dodici mesi fa.

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Prezzi in calo con vendite contenute

La domanda di agnello è stata per lo più contenuta il mese scorso. Con un'offerta sufficiente, i prezzi degli agnelli macellati sono diminuiti da aprile a maggio; la media nazionale è scesa di 22 centesimi a 3,83 euro per chilogrammo di peso alla macellazione e quindi ha mancato di 55 centesimi la linea dell'anno precedente.

I macelli soggetti a notifica in Germania rappresentavano una media di quasi 1.700 agnelli a settimana a maggio, in parte come somma forfettaria, in parte secondo classi commerciali. Era il 20 percento in più rispetto al mese precedente e quasi il tre percento in più rispetto ad aprile 2003.

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Bovini e carne

Le alte temperature della seconda settimana di giugno hanno portato a un rallentamento della domanda di carne bovina sui mercati all'ingrosso di carne. Tuttavia, le vacche da macello erano ancora richieste. I prezzi pagati dai macelli si sono mantenuti stabili su livelli elevati e in alcuni casi i prezzi sono stati leggermente rialzati. La quotazione per le vacche della classe O3 è aumentata di altri 2 centesimi a circa 2,05 euro per chilogrammo di peso macellato nella settimana in corso. Sarebbe 20 centesimi in più rispetto allo scorso anno. Il fulcro della domanda di carne di maiale era sul collo, sui lombi e sulle spalle. I prezzi di vendita di questi articoli sono aumentati notevolmente.

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Discorso al congresso internazionale in Svizzera

Il ministro federale dei consumatori Renate Künast invita i leader dell'industria alimentare internazionale ad assumersi le proprie responsabilità come decisori: "Cogli l'opportunità e stabilisci nuove tendenze oggi, sviluppa i prodotti interni del futuro che soddisfino le moderne aspettative di qualità, essere prodotto in modo sostenibile e creare una migliore qualità della vita. Offerte migliorate sono il modo per conquistare e difendere quote di mercato. Un miliardo di persone in sovrappeso in tutto il mondo rappresenta una sfida per l'industria alimentare". è stata l'appello del ministro dell'Alimentazione tedesco nel suo discorso di oggi al "14° Forum annuale mondiale dell'alimentazione e dell'agroalimentare, Simposio e conferenza sul caso" della "International Food and Agribusiness Management Association" (IAMA) a Montreux, in Svizzera.

Alla conferenza di quest'anno dal 12 al 15 giugno 2005, decisori ed esperti di management, ricerca e organizzazioni internazionali discuteranno i criteri per la creazione di valore sostenibile nella catena alimentare. Künast ha sottolineato che, a seguito della crisi dell'ESB, la sicurezza, la tracciabilità e la trasparenza nella catena alimentare sono state migliorate. La tutela dei consumatori deve venire prima di tutto. La considerazione degli interessi dei consumatori si manifesta, ad esempio, quando si affronta il delicato tema dell'ingegneria agrogenetica. Circa il 70% dei consumatori non lo desidera. Accoglie con favore il fatto che le grandi catene alimentari in Germania si siano impegnate a produrre i propri marchi senza OGM. Questo è un segnale importante.

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Danimarca e Germania ne producono di più

I latticini biologici sono ormai diventati parte integrante della gamma dei supermercati in molti paesi europei. Nel 2001 sono state munte 15 milioni di tonnellate di latte biologico in 2,24 paesi europei per i quali sono disponibili informazioni, il che corrisponde a una quota dell'1,9 per cento della produzione totale. Danimarca e Germania attualmente producono le maggiori quantità di latte biologico.

Tuttavia, molti paesi dell'UE attualmente non sono in grado di commercializzare tutto il loro latte con un premio biologico, poiché stanno lottando con le eccedenze. Di conseguenza, alcuni paesi stanno ora sperimentando un calo della crescita della produzione, soprattutto perché i prezzi alla produzione stanno scendendo. Inoltre, sorgono problemi di vendita dovuti alla scomparsa dei mercati di esportazione e alla crescente concorrenza delle importazioni.

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Nessuna ulteriore riduzione nei nuovi Stati membri dell'UE

La riduzione molto significativa degli stock ovini nei paesi dell'Europa orientale si è apparentemente interrotta. Nuovi dati di Eurostat mostrano che gli stock ovini nei nuovi Stati membri dell'UE potrebbero almeno essere mantenuti e in alcuni casi persino ricostruiti. Ciò è particolarmente vero per l'Ungheria. È probabile che il livello stabile dei prezzi nell'UE, ma anche in parte un diritto al premio previsto, abbia favorito questo sviluppo.

Secondo i nuovi dati di Eurostat, la popolazione ovina ungherese è attualmente stimata in quasi 1,3 milioni di animali. Ciò rende l'Ungheria il paese con il maggior numero di pecore tra i nuovi membri dell'UE. Già nel 2001 si poteva superare la soglia del milione di animali e così si poteva puntare nuovamente al volume degli anni precedenti. La produzione di montone e agnello in Ungheria ha raggiunto negli ultimi anni circa 9.000 tonnellate. Ciò contrastava con un consumo di circa 8.000 tonnellate.

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Verso uno standard internazionale uniforme per la garanzia della qualità delle materie prime per mangimi

Al fine di armonizzare le differenze mondiali nei sistemi di garanzia della qualità, quattro organizzazioni - AIC per il Regno Unito, OVOCOM per il Belgio, Productschap Diervoeder per i Paesi Bassi e QS per la Germania stanno collaborando con la FEFAC (European Feed Manufacturers Association) su un'iniziativa congiunta per stabilire l'Alleanza internazionale per la sicurezza dei mangimi (IFSA: International Feed Safety Alliance). Questa alleanza sta sviluppando uno standard comune per la garanzia della qualità delle materie prime per mangimi. Le singole norme, attualmente di proprietà delle quattro organizzazioni nazionali, saranno poi convertite in una norma comune. Gli obiettivi dell'alleanza sono i seguenti: Lo sviluppo di uno standard comune per le materie prime per mangimi che contribuirà in modo significativo al mantenimento della sicurezza dei mangimi e degli alimenti. La norma comune riguarderà i requisiti per l'approvvigionamento globale di materie prime per mangimi da parte dei produttori di mangimi europei. L'IFSA istituirà e gestirà un programma internazionale sui materiali per mangimi per garantire la conformità, il controllo dell'attuazione, la certificazione e l'audit dello standard. L'IFSA riconosce l'importanza di lavorare a stretto contatto con tutte le parti interessate dei fornitori nella preparazione del programma IFSA. L'IFSA si impegna ad attuare questa visione nel modo più conveniente.

Tutti i partner coinvolti in questa importante iniziativa riconoscono i vantaggi di portare la certificazione e l'audit in un programma IFSA internazionale comune. Inoltre, una norma uniforme faciliterà anche la cooperazione e l'armonizzazione europee. Gli standard esistenti saranno introdotti gradualmente a partire da gennaio 2005. Per maggiori informazioni si prega di contattare:

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Conseguenze per il successo aziendale

In un confronto settoriale, la percentuale di innovatori (aziende che hanno portato a termine con successo almeno un progetto di innovazione) nell'industria alimentare e del tabacco tedesca è diminuita più nettamente nel 2002 rispetto a qualsiasi altro settore del settore manifatturiero in Germania. Nel 2002 la percentuale di innovatori nell'industria alimentare e del tabacco era del 48% (2001: 62%). L'industria alimentare è così scivolata all'11° posto rispetto a tutti i settori dell'industria manifatturiera, mentre nel 2001 era ancora all'8° posto.

In contrasto con il numero in calo di innovatori, la spesa per l'innovazione nell'industria alimentare e del tabacco ha raggiunto un nuovo massimo di 68 miliardi di euro nel 2002. Ciò corrisponde a circa il 72% delle spese per innovazioni nell'intera economia tedesca. Le grandi aziende del settore, in particolare, continuano a investire molto nelle innovazioni.

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