援助チラシは知らせます

18月XNUMX日から、遺伝子組み換え食品の新しいラベル付け規則が適用されます。
このラベリング規制の目的は、世界で最も厳しいもののXNUMXつであり、情報、つまり消費者の選択の自由です。 ここでは遺伝子工学が使用されたことを知っておく必要があります。 この情報の助けを借りて、遺伝子組み換え製品に賛成か反対かを意識的に決定し、買い物かごで投票することができます。

長期的には、小売業者は店で求めている製品のみを消費者に提供します。 しかし、現時点では、メーカーがGMOを含まない原材料を入手するために多大な努力を払っているため、XNUMX月に実際にラベル付きの製品が棚に並ぶかどうかは非常に疑わしいようです。 しかし、新しい規制には限界があります。たとえば、遺伝子組み換え生物からの飼料を与えられた動物の肉、牛乳、卵は、表示の対象になりません。 たとえば、遺伝子組み換え微生物の助けを借りて生産されたビタミンやその他の添加物を標識する必要があるかどうかはまだ不明です。 新しいラベリングは、www.aid.deのインターネットから無料でダウンロードできる遺伝子工学のチラシにコンパクトな形で記載されています。 チラシを大量に注文することもできます。

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 明らかに、熱心な消費者は、理由もなく、焼き菓子に含まれるアクリルアミドによる癌のリスクについて心配している消費者を擁護しています。科学者は報告した。

ボストンのハーバード大学公衆衛生学部のLoreleiMucciは、会議でXNUMXつのケースコントロール研究について報告しました。 その中で彼女は、アクリルアミドの大量消費が膀胱癌、腎臓癌、または結腸直腸癌のリスクの増加と関連しているかどうかを調査しました。 科学者はこれの証拠を発見しませんでした。

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ホットカウンターとパーティーサービスのレシピのアイデアと準備のヒント-ネスレトレーニングセンターでの実践的なセミナー

すべての肉屋の86％はすでに顧客にパーティーやプレートサービスを提供しており、ほぼ半数（44％）がスナックエリアを持っています。 そのようなサービスに対する需要は大きいですが、行われる要求も同様です。 品質は多様性や創造性と同じくらい重要です。
 

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ニュージーランドのビクトリア大学ウェリントン校（VUW）の科学者は、オーストラリアのグリフィス大学の研究者と協力して、脳卒中のリスクの増加に関連している遺伝子が、最も重篤な形態の頭痛のXNUMXつである前兆を伴う片頭痛にも関連していることを発見しました。通信します。 簡単な栄養補助食品は、今では多くの片頭痛患者に救済を提供し、脳卒中の予防にも使用できます。

片頭痛は、男性よりも女性に影響を与える一般的な状態です。 影響を受けた人々の約XNUMX分のXNUMXは、最も重篤な形態の病気、前兆を伴う片頭痛に苦しんでいます。 それは、頭の部分のぼやけた視力や異常な感覚などの神経障害に関連しており、しばしば吐き気、嘔吐、光と騒音に対する過敏症、そしてもちろん頭痛が続きます。

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2004つの連邦州の予備結果に基づいて連邦統計局が報告したように、0,8年2003月のドイツの小売売上高は名目上（現在の価格で）24％減少し、実質ベースでは（一定の価格で）84年4月と同じくらいでした。 どちらの月もそれぞれ4営業日でした。 2004つの連邦州の結果は、ドイツの小売業の総売上高の約0,4％を占めています。 0,3年XNUMX月と比較して、データのカレンダーおよび季節調整（Berlin method XNUMX-BV XNUMX）の後、公称XNUMX％少なく、実際にはXNUMX％多く実装されました。

2004年の最初の0,8か月の小売売上高は、名目上0,6％で、実質的には前年同期よりXNUMX％減少しました。

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ますます競争が激化する市場では、世論で説得競争に勝つことが重要です。 German Agricultural Society（DLG）は、コンビニエンスセクターのメーカーに、この目的のための優れたコミュニケーションツールを提供しています。 これらのヒットリストの基礎は、DLGコンビニエンスコンペティションで達成された品質パフォーマンスです。 企業は、4年の国際DLG品質コンペティションに2004月XNUMX日まで製品を登録できます。

DLGメダルに加えて、トップXNUMXランキングでは、メーカーは信頼できる企業コミュニケーションのための優れた手段を受け取ります。 社内品質への取り組みは今日証明されなければならないからです。 これを行うには、DLGなどの有能で中立的な専門組織からの信頼できる手段と証拠が必要です。 DLGアワードとランキングはどちらも小売業者と消費者から大きな注目を集めています。これらは常に独特の品質プロファイルを備えたビジネスだからです。 そして、信頼できる方法で文書化された品質は、今日の信頼の最高の育成です。

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 オーストリアのMatthiasHintersteiningerは、今年の国際肉屋青年大会の優勝者です。 2001位はドイツのChristianSteinlein、XNUMX位はスイスのBrundRickliです。 一緒に、XNUMX人のオーストリア人はチーム分類で最高のポイント数を達成し、したがってオーストリアのチームの勝利を達成しました。 これにより、XNUMX年にフランスのギャップで開催された国際青年大会の際に主催者から寄贈されたチャレンジカップは、ドイツにXNUMX年間、フランスにXNUMX年間滞在した後、オーストリアへの旅を開始します。

今年は、国際マスターブッチャー協会（IMV）の毎年恒例のイベントである国際肉屋青年大会が、デンマークのVejle VocationalSchoolのモダンで広々とした敷地内で開催されました。 多くの関心のある視聴者とよく表されたメディアは、パフォーマンスの比較をライブで追跡することができました。

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行動パターンと栄養傾向-これは製造業者、小売業者、食品サービスプロバイダーにとって何を意味しますか？

博士SusanneSchröder、以前はフランクフルトのNFOインフラテストマーケティングフォーシュンのマネージングディレクター、フランクフルトのNFOインフラテストマーケティングフォーシュンのシニアコンサルタントであるアンケマジャーと共同

説明グラフィック付きの研究を[pdfファイル]としてダウンロードすることもできます。

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来場者案内制度により、肉屋の見本市来場者と出展者との連絡が容易になります。

2001年前のIFFA42の間に、肉屋の貿易パートナーグループが設立されました。 そのメンバーは肉屋の貿易のfブランドの概念を積極的に支持し、したがって肉屋を促進します。 現在、機械工学、サプライヤー業界、サービス業界、メディアセクターのXNUMX社がこの独占グループに参加しています。 最近では、GewürzmüllerGmbH、Tipper Tiealpina GmbH、HelaGewürzwerkHermannLaueGmbH＆Co。KG、およびAxel SpringerVerlagとBild-Zeitungが追加されました。

パートナーグループのメンバーは、肉屋の取引のさまざまなサポートおよび広告プロジェクトに流れる金銭的手段を提供します。 さらに、特定のパートナーとの個別のプロジェクトも可能であり、その一部はすでに実行されています。 これには、採用措置、セミナー、トレーニングコース、または成功したPixiの本「肉屋である友人がいます」の実現が含まれます。

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XNUMX月のZMPコンシューマープレビュー

彼は来たるイースターの日に購入するので、ドイツの消費者にとっては前年よりいくらか高くなるでしょう。 卵、新ジャガイモ、ベール、七面鳥の肉の費用は高くなると予想されます。 しかし、子羊は2003年よりも安いです。肉は昨年とほぼ同じくらい安い-子羊は安い

イースター前には、牛肉と子羊の細切りが消費者の買い物リストのトップになりますが、活発な需要が大幅な価格上昇につながる可能性は低いです。 十分な供給があれば、牛肉の価格は通常、前年と同じになると予想されます。 屠殺された子牛の供給が限られているため、Vealは2003年よりも少し高価なままです。地元の羊農家が子羊の生産をこの日付に合わせているため、子羊市場でも十分な供給が期待されます。 同時に、国内市場は前年度よりも海外からの供給が増えることが見込まれます。 したがって、昨年末にすでに大幅に下落した店頭の子羊の価格は、消費者に優しいレベルを維持し、昨年の春よりも大幅に低いままであるはずです。 豚肉の消費者価格も前年と大きく異なる可能性は低いです。

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子牛と豚もより多く配達されました

 公式情報によると、2003年のドイツでは、商業的に屠殺された牛の数は7,6％減少して3,62万頭になりました。 7,2％減少して1,18万トンになり、屠殺される肉の量はそれほど大幅に減少しませんでした。これは、屠殺重量がわずかに増加した結果です。昨年配達された動物の体重は平均326,9キログラムでした。 これは以前より1,5キログラム多くなりましたが、4,4年未満前の牛肉あたり2001キログラムでした。 これは、XNUMX年のBSEが急増した後、屠殺重量が通常のレベルに戻ったことを意味します。

2003年にドイツで虐殺された子牛の数は337.900頭で、前年より3,3％減少しました。 しかし、生産者も子牛をもう少し太らせたため、虐殺された量は1,9％減少して40.300トンになりました。 119,9キログラムで、1,5年よりも2002キログラム重くなりました。

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