パッケージやカット商品の販売もまた、前向きな展開を示しました。 昨年、83万個の小包（2002年：65万個）が食品小売業のセルフサービスカウンターを通じて販売されました。 100gパックに向かう明確な傾向がありました。
「これまでのところ、経済の空には小さな銀色の裏地しか見られませんでした。しかし、この希望はINTERNORGA 2004の過程で強化されました」と、出展者評議会の議長であるWernerMagerは説明します。 「INTERNORGA2004は昨年のイベントよりも成功しました」とMagerは出展企業の代表として報告しています。 「投資のバックログが解消し始めているという明らかな兆候があります。」 業務用厨房システム、ケータリング業界向け機器（刃物、食器）、食品業界のメーカーは、見本市の結果に特に満足しています。 マガー氏によると、移行期にある醸造所の状況は依然として困難です。 Mager：「ケータリング業界は、何年にもわたって衰退した後、再び投資しなければならないことを知っています。したがって、INTERNORGAでは未来志向のコンセプトがたくさん提供されていました。」
今日[2004-03-11]ダニスコは、食品業界への原料のリーディングサプライヤーになるという目標の実現に向けて大きな一歩を踏み出しました。
フランクフルトで開催された旅行医学シンポジウムから、連邦リスク評価研究所（BfR）の新聞JochenSüss教授は、「栄養（食品を通じて取得）TBEもあります」と述べています。 Süssはまた、牛肉に感染した肉屋について報告しました。 ÄrzteZeitungのレポートによると、特に牛はTBEウイルスのキャリアであることがよくあります。
「私たちは、ガスとエンジニアリング、および材料の取り扱いの高収量で高成長の分野に焦点を当て、同時に冷凍技術の地位を強化しています。」
§1パラグラフ1BSEUntersVによると、24か月以上経過した牛に対するBSEテストの実施は、公式の肉検査の不可欠な部分です。 適切なサンプリングの責任は、屠殺プロセス全体を監督する公式の獣医にあります。 サンプル資料は、食肉処理場が自由に処分できない、いわゆる特定のリスク資料でもあります。
2003年、ドイツの個人世帯は7,22億個の卵を購入しました。これは、外食、卵製品の消費、および対応する加工製品を含む市場全体の約41％に相当します。 消費者研究協会の世帯委員会に基づくZMP / CMA市場調査の結果によると、新しい連邦州の消費者は1,26億個の卵を購入しました。 これは、家庭での卵の購入総額の17,4パーセントに相当します。 対照的に、2003年のドイツ居住者総数に占める東ドイツ人口の割合は20,6％でした。 外国人世帯もかなり過小評価されています。 購入総額の7,5％を占めていましたが、昨年は総人口に占める割合は8,8％でした。
食肉卸売市場の特徴は、需要の落ち込みによる牛肉の販売減少です。 しかし、牛肉の供給は急を要するものではなかったため、個々の貿易レベルでの価格の変化はほとんどありませんでした。 食肉処理場レベルでは、開発はわずかに不均一でした。 屠殺牛は連邦領土全体で非常に少ないだけでした。 したがって、屠殺会社は、生産者の支払い意欲を刺激するために、支払い価格を部分的に大幅に引き上げる必要がありました。 若い雄牛肉の市場性が限られているため、食肉処理場は雄の食肉処理牛を購入することに消極的でした。 供給量があまり多くないため、価格が圧倒的に高い。 ただし、R3クラスの若い雄牛に対する連邦政府の資金は、屠体重量1キログラムあたり2セント増加して2,54ユーロになり、屠殺牛の場合、03は1キログラムあたり1,71ユーロに5セント増加しました。 牛肉を使った通信販売事業では、フランスの現地企業が追加料金を執行することができました。 一方、南ヨーロッパ諸国とのビジネスはより抑制されました。 -今後1週間、屠殺牛の価格は、イースターエッグの供給の継続的な限られた供給が増大する需要を満たすと予想されるため、企業にとって安定したままになる可能性が高い。 -仔牛の全範囲に非常に迅速にアクセスし、需要はとりわけ美食を示しました。 前週と同様に、屠殺重量1キログラムあたり4,36ユーロのように、連邦税で受け取った定額屠殺子牛の場合。 -ふくらはぎの価格はわずかに混雑した需要で維持されました。