1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 1067 ჯერ

11 წლის 2004 თებერვალს, სამომხმარებლო საქმეთა სამინისტრო და კვების მრეწველობა შეთანხმდნენ, რომ შექმნან პლატფორმა მთლიანად საზოგადოებისთვის. პლატფორმა მიზნად ისახავს ხელი შეუწყოს და შეაერთოს ზომები, რომლებიც ემსახურება კვების ინფორმაციის მიწოდებას და გაზრდის ფიზიკურ აქტივობას ბავშვებსა და ახალგაზრდებში სიმსუქნის თავიდან ასაცილებლად. სხვა მსახიობებს მოუწოდებენ მონაწილეობა მიიღონ პლატფორმაში.

ერთობლივი დეკლარაცია სამომხმარებლო საქმეთა ფედერალურ სამინისტროსა და კვების მრეწველობას შორის მთელი საზოგადოებისთვის პლატფორმის შექმნის შესახებ, რათა ხელი შეუწყოს კვების საგანმანათლებლო ღონისძიებებს და გაზარდოს ფიზიკური აქტივობა ბავშვებსა და ახალგაზრდებში სიმსუქნის თავიდან ასაცილებლად.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 976 ჯერ

ბრანდენბურგში მიმდინარეობს გამოძიება იმ კომპანიის წინააღმდეგ, რომელმაც ვადაგასული ხორცს ეტიკეტირება მოახდინა და ისევ ბაზარზე გამოუშვა. ჩამორთმეული ხორცის ნაწილი აშკარად გაფუჭებული იყო. ერთი მხრივ, სახალისოა, რომ კავშირის საპარლამენტო ჯგუფი დაუყოვნებლივ აყალიბებს თავდასხმას ფედერალურ მთავრობაზე. მაგრამ წაიკითხეთ თქვენთვის.

სასურსათო სკანდალი კომპანია Mac Snack Food Import GmbH-ის გარშემო Stahnsdorf (Potsdam-Mittelmark) ფართოვდება. ბრანდენბურგის სოფლის მეურნეობის სამინისტროს ცნობით, ხორცის 28 ნიმუშიდან ერთ-ერთმა, რომელიც გასული რამდენიმე დღის განმავლობაში გამოიკვლიეს ბრანდენბურგის სახელმწიფო ლაბორატორიაში ფრანკფურტში (ოდერი) გადააჭარბა ვადის გასვლის თარიღს. ”ეს იყო უვარგისი,” - თქვა სამინისტროს სპიკერმა აჩიმ ვერსინმა. ბერლინის სურსათის, წამლებისა და ცხოველთა დაავადებების ინსტიტუტში (ILAT) გამოკვლეული არგენტინული საქონლის ხორცის ხუთი ნიმუშიდან ორი ცუდი იყო. „ხორცი იმდენად გაფუჭებული იყო, რომ მისი სუნი, დანახვა და გასინჯვა შეიძლებოდა მიკრობიოლოგიური გამოკვლევის გარეშეც კი“, - ციტირებს ILAT-ის დეპარტამენტის ხელმძღვანელმა დორის კუშმა.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 892 ჯერ

ან როგორ შეიძლება ექსპერტები ცდებოდნენ

ჰოჰენჰაიმის უნივერსიტეტში პროფესორ ალბერტ ფიშერს სურდა დაემტკიცებინა სტუდენტებისთვის, რომ მიუნხენის თეთრი სოსისის შესახებ დისკუსია ძალიან ცრურწმენა იყო. მაგრამ ბრმა დეგუსტაცია სხვაგვარად გამოვიდა.

ბავარიის შტატის დედაქალაქში, მიუნხენის თეთრი სოსისის დაცვის ასოციაცია იბრძვის მისი, როგორც დაცული წარმოშობის სპეციალობის ყოვლისმომცველი დაცვისთვის - ისევე, როგორც ნიურნბერგის ხალხი იცავს თავის ბრატვურსტს. ამან გამოიწვია კამათი იმის შესახებ, შეიძლებოდა თუ არა "Münchner Weißwurst"-ის წარმოება მიუნხენის ქალაქსა და ოლქის გარეთ და თუნდაც მნიშვნელოვანი ორიგინალური ინგრედიენტის, ხბოს ხორცის გარეშე.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 929 ჯერ

WDR მოუწოდებს სიფრთხილისკენ შეფუთული ახალი ფრინველის მიმართ - ტესტმა აჩვენა ჰიგიენის აშკარა ხარვეზები

WDR-ის შემთხვევითი ნიმუშის კვლევამ აჩვენა, რომ ცოტა რამ იყო მადისაღმძვრელი: შეფუთული ფრინველის ხორცის ტესტირების ორი მესამედი უკვე გაფუჭებული იყო დაბეჭდილი გამოყენების თარიღისთვის. ქათმის ფეხებს უსიამოვნო სუნი ასდიოდა, ცხიმიანი იყო და სავსე იყო მიკრობებითა და ბაქტერიებით.

შემოწმდა 30 შეკვრა მზა ფრინველის სხვადასხვა ბრენდისა და ფასის დიაპაზონიდან. ქათმის მკერდი, ასევე ქათმის ბარძაყები და შნიცელი, ყველაფერი თვითმომსახურების დახლიდან. ამ ნიმუშებიდან მხოლოდ ცხრა იყო ჯერ კიდევ სენსორული და მიკრობიოლოგიურად მისაღები მოხმარების პერიოდის ბოლო დღეს. დანარჩენ ნიმუშებზე მადა გაქრა.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 1308 ჯერ

შემდგომში გაირკვევა HDL ქოლესტერინის როლის მნიშვნელობა

ხალხმაც კი იცის, რომ სისხლში ცხიმების (ქოლესტერინის) მაღალი კონცენტრაცია ნიშნავს სისხლძარღვთა დაავადებების, განსაკუთრებით გულის შეტევისა და ინსულტის რისკს. თუმცა, მხოლოდ სისხლში ქოლესტერინის მაღალი დონე ცოტას ამბობს საშიშროების შესახებ. უფრო სწორად, სისხლის ლიპიდების ცალკეული ფრაქციებია გადამწყვეტი: წლების წინ გაირკვა, რომ ეგრეთ წოდებული HDL ქოლესტერინი არ არის საშიში, არამედ, როგორც „კარგი“ ქოლესტერინი, წარმოადგენს დამცავ ფაქტორსაც კი სისხლძარღვთა დაავადებებისგან.

თუმცა, რატომ დარჩა ძირითადად გაურკვეველი. ახლა მიუნსტერის, დიუსელდორფის, ესენის, ტოკიოსა და ბერლინის მეცნიერთა ჯგუფი, მათ შორის პროფესორი Dr. მარკუს ვან დერ გიეტმა Charité-ის "მედიკამენტური კლინიკის IV"-დან, რომელმაც მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა, იპოვა გამოსავალი თავსატეხიდან: ჯგუფმა აღმოაჩინა, რომ HDL არის ე.წ. სისხლძარღვები. HDL ასტიმულირებს არასტაბილური აირის აზოტის ოქსიდის (NO) წარმოქმნას და განთავისუფლებას ენდოთელური უჯრედებიდან, უჯრედებიდან, რომლებიც ქმნიან სისხლძარღვების შიდა გარსს. ამისათვის HDL უკავშირდება ამ უჯრედების კედელში არსებულ შესაბამის რეცეპტორს. როგორც კი მისგან NO გამოიყოფა, სისხლძარღვის კედლის ღრმა შრეებში კუნთოვანი უჯრედები მოდუნდება და სისხლძარღვთა გახსნა ფართოვდება.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 1073 ჯერ

თურქეთის მეცხოველეობის მეურნეობები დაჩქარებულ პროცედურებში წარმატებულები არიან

პოტსდამის ადმინისტრაციულმა სასამართლომ მიიღო გადაწყვეტილება უკანასკნელი შემაჯამებელი პროცესის შესახებ ვიტსტოკის სამხედრო საწვრთნელი ტერიტორიის საჰაერო-მიწის პოლიგონად გამოყენებასთან დაკავშირებით. 6 წლის 2004 თებერვლის გადაწყვეტილებით, მან აღადგინა Kartzfehn Märkische Puten GmbH-ის სარჩელის შეჩერების ეფექტი, რომელიც ახორციელებს ინდაურის მოშენების ობიექტებს განცში, ნეგლიენიკეში, როსოვში, დუნემუნდეში, პფალცჰეიმში, ფრანკენდორფში, გადოვსა და დოსოვში. შედეგად, ბუნდესვერს არ შეუძლია შეასრულოს რაიმე მისია ვიტსტოკის სამხედრო სასწავლო ზონაში, სანამ კომპანიის საჩივარი არ დაკმაყოფილდება ან გადაწყვეტილება არ გაუქმდება უმაღლესი ადმინისტრაციული სასამართლოს მიერ, რომელსაც შეუძლია გერმანიის ფედერაციულ რესპუბლიკას გაასაჩივროს გადაწყვეტილება.

მოცემულ საქმეში მე-3 პალატამ ასევე ივარაუდა აწონვის მოთხოვნის დარღვევა. თავის გადაწყვეტილებაში გერმანიის ფედერაციულმა რესპუბლიკამ ინტერესების აწონვაში არ შეიტანა თვითმფრინავის ხმაურის გავლენა ინდაურის ფერმაზე. მართალია, ფედერაციულ რესპუბლიკას აქვს ფართო დისკრეცია თავდაცვის ამოცანების შესრულებისას. თუმცა მოცემულ შემთხვევაში არ არის გამორიცხული, რომ თვითმფრინავის ხმაურით კომპანიის უფლებები დაირღვეს.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 951 ჯერ

დაკარგა 5%-ზე მეტი მთელი წლის განმავლობაში

 სტატისტიკის ფედერალური სამსახურის ინფორმაციით, გერმანიაში სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიაში ბრუნვა 2003 წლის დეკემბერში ნომინალური თვალსაზრისით 2,9%-ით დაბალი იყო (მიმდინარე ფასებში) და 3,6%-ით რეალურად (მუდმივ ფასებში), ვიდრე 2002 წლის დეკემბერში. მონაცემების სეზონური კორექტირება (ბერლინის პროცედურა 4 – BV 4) 2003 წლის ნოემბერთან შედარებით ნომინალურად 1,0%-ით ნაკლები და რეალურად 1,1%-ით ნაკლები გაიყიდა.

მთლიანობაში, 2003 წელს სასტუმროებისა და კვების მრეწველობის კომპანიებმა ნომინალური 4,9% და რეალური 5,8% ნაკლები 2002 წელთან შედარებით. ეს შედეგი თითქმის ზუსტად შეესაბამება 16 წლის 2004 იანვრის შეფასებას. ამრიგად, სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიამ ზედიზედ მეორე წელიწადს დაფიქსირდა ნაკლები გაყიდვები წინა წელთან შედარებით (2002 წელთან შედარებით: ნომინალური -2001%, რეალური -4,6%). .

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 940 ჯერ

სახელოსნო ყასბის ვაჭრობისთვის

გერმანიაში მოსახლეობის მოხმარების ჩვევები დიდ ცვლილებას განიცდის. ტრადიციული კერძი, რომელიც მზადდება საკუთარ სამზარეულოში, სულ უფრო და უფრო ნაკლებად მნიშვნელოვანია. სამაგიეროდ, იზრდება მოთხოვნა სერვისებზე, იქნება ეს სახლის გარეთ მოხმარების სახით - განსაკუთრებით მცირე კერძების სახით - ან როგორც წვეულების სერვისი, რომელიც ათავისუფლებს მასპინძელს მადისაღმძვრელი მადის მომზადების შრომატევადი დავალებისგან. მრავალფეროვანი ბუფეტი ან მაღალი ხარისხის მენიუ.

ამ ბიზნეს სფეროებში ჯალათების მაღაზიებს აქვთ საინტერესო შესაძლებლობები, გამოირჩეოდნენ მიმზიდველი, ყოვლისმომცველი ასორტიმენტით და ამით გამოიმუშავონ დამატებითი გაყიდვები და მოიპოვონ ახალი მომხმარებლები.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 995 ჯერ

ჰოლანდიელი ფერმერისთვის არავითარი მნიშვნელობა არ აქვს მარცვლეულს მოჰყავს ცხოველების საკვებად თუ ადამიანის მოხმარებისთვის: ხარისხი ორივე შემთხვევაში გარანტირებულია. მას შეუძლია უზრუნველყოს ეს გარანტია საკვების კულტივაციისთვის GMP+ კოდის ან ადამიანის მოხმარების საკვებისთვის მისი ანალოგის წყალობით. მაგრამ მაშინაც კი, თუ საკვები იზრდება ამ უკანასკნელი რეგულაციის მიხედვით, ხარისხი ადეკვატურად გარანტირებულია. ამ რეგულაციებზე პასუხისმგებელი პირები, ჰოლანდიის ეკონომიკური ჯგუფი ცხოველთა საკვებისა და ეკონომიკური ჯგუფი მარცვლეულის, თესლებისა და პარკოსნების საკითხებში, ამ დასკვნამდე მივიდნენ ფართო კონსულტაციებისა და კოორდინაციის შემდეგ. ეს ადასტურებს, რომ უმაღლესი სტანდარტები ასევე ვრცელდება ცხოველთა საკვების მოშენებაზე ნიდერლანდებში.

ჰოლანდიური ცხოველების საკვების ხარისხის გარანტია შეიქმნა 1992 წელს ცხოველთა საკვების ეკონომიკური ჯგუფის კარგი წარმოების პრაქტიკის (GMP+) მიერ. მესაქონლე ფერმერებს, რომლებიც მონაწილეობენ IKB ხარისხის უზრუნველყოფის სისტემაში, შეუძლიათ შეიძინონ თავიანთი რთული საკვები მხოლოდ GMP+ კომპანიებისგან. „GMP+“-ის პლუსი მიუთითებს GMP+ სისტემის ცვლილებაზე 2001 წელს. მას შემდეგ ჰოლანდიური ცხოველების საკვების უსაფრთხოება GMP+ სისტემაში გარანტირებულია HACCP-ის (Hazard Analysis Critical Control Points) პრინციპებით. შედეგად, ჰოლანდიურმა ცხოველთა საკვების სექტორმა მიიყვანა ცხოველთა საკვების წარმოების ხარისხის უზრუნველყოფა იმავე დონეზე, რაც ადამიანის მოხმარებისთვის საკვების წარმოებას. ეს ხაზი გრძელდება ცხოველთა საკვების კულტივირებაში, რომლის GMP+ კოდის ცხოველური საკვები ახლა აღიარებულია, როგორც სურსათის უვნებლობის შეფასების სახელმძღვანელოს ეკვივალენტური ხარისხის უზრუნველყოფა. ორივე რეგულაცია შეიცავს სურსათის უვნებლობის ძირითად მოთხოვნებს. GMP+ კოდექსის სტანდარტები ეფუძნება საკვების კანონმდებლობას, ხოლო შეფასების სახელმძღვანელოს სტანდარტები ეფუძნება სურსათის უვნებლობის კანონმდებლობას. ორივე რეგულაციაში მოთხოვნების ნაკრები ეფუძნება HACCP სისტემას. წარმოების პროცესის ყველა ეტაპზე შესაძლო უსაფრთხოების რისკების გამორიცხვის მიზნით, ფერმერებს შეუძლიათ მიიღონ კონკრეტული ზომები და ამით აღმოფხვრას პოტენციური საფრთხე ან მინიმუმამდე შეამცირონ ისინი.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 959 ჯერ

IKB ღორის ხარისხის უზრუნველყოფის სისტემის დარღვევა ერთნაირად უნდა დაისაჯოს. ამ მიზეზით, მიმდინარე წლის 11 თებერვალს, მეცხოველეობის, ხორცისა და კვერცხის ეკონომიკურმა ჯგუფმა განსაზღვრა IKB ღორის შეფასების კრიტერიუმები. ეს უზრუნველყოფს, რომ დამოუკიდებელი სასერტიფიკაციო ინსტიტუტი VERIN სჯის IKB-ის წესების იგივე დარღვევას იმავე გზით.

დამოუკიდებელი კონტროლი და სანქციები ღორებისთვის IKB ხარისხის უზრუნველყოფის სისტემის მნიშვნელოვანი საყრდენია. 1992 წელს ამ სისტემის დანერგვის შემდეგ მონაწილეთა რაოდენობა სწრაფად გაიზარდა. 2003 წელს ჰოლანდიური ღორის დაახლოებით 90% იწარმოებოდა IKB სპეციფიკაციების მიხედვით. მას შემდეგ, რაც გაიდლაინები გამკაცრდა 2004 წლის დასაწყისში, ღორის ფერმერებს ხელახლა რეგისტრაცია მოუწიათ. რეგისტრაცია ძალიან სწრაფია და ახალ სისტემაში მონაწილეთა რაოდენობა დაუბრუნდა იქ, სადაც იყო 2003 წლის ბოლოს.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 980 ჯერ