니더작센산이 아닌 오염된 칠면조 고기
살모넬라균은 덴마크에서 내성이 강한 세균을 발견했습니다 [I]
언론 보도에 따르면 코펜하겐의 덴마크 식품 전문가들은 사용 가능한 거의 모든 항생제에 내성이 있는 일종의 살모넬라균을 분리했습니다. 새로 발견된 아형은 독일산 수입 칠면조 고기에서 발견된 것으로 전해졌다. 덴마크 연구소는 고기가 어느 도살장에서 왔는지 밝히고 싶지 않았습니다. 덴마크는 이에 대해 신속한 경고를 발령하지 않았습니다.이러한 맥락에서 2003년 XNUMX월 니더작센 도축장에서 슐레스비히-홀슈타인으로의 육류 배달에 관한 보고서가 잘못 작성되었습니다. 거기에서 추가 해체 후 덴마크로 배송되었습니다. 이 정보는 가금류 가축에서 미미한 역할을 하는 살모넬라 종의 발견을 기반으로 합니다. 그것은 덴마크 연구원들이 기술한 것과 일치하지 않습니다.
동일한.
회사는 공식 위생 테스트를 통해 정기적으로 확인하는 자체 점검의 일환으로 광범위한 테스트를 수행합니다. 70월 고시 대상인 해당 육류 위탁품은 도축 후 살모넬라균 검사를 받았고 음성 판정을 받았다. 추가 가공 중에 살모넬라균이 고기에 들어갔을 가능성을 배제할 수 없습니다. 가금류 고기에서 살모넬라균 발견은 드문 일이 아닙니다. 이것은 잘 알려져 있으며 주방에서 특정 위생 규칙을 준수해야 하는 이유입니다. 여기에는 예를 들어 신선한 가금류 고기를 취급한 후 손을 씻고 날 것으로 먹은 음식을 따로 보관하는 것이 포함됩니다. 가금류 고기는 날 것으로 먹지 않기 때문에 살모넬라균은 XNUMX°C에서 가열하면 이미 확실하게 죽기 때문에 적절하게 준비한 후에도 소비자에게 위험하지 않습니다.