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유럽 식품 부문의 인수합병(M&A) 규모는 지난해 거의 절반으로 줄었습니다. 식품 생산자 간의 거래 건수는 374건(2002년)에서 349년 2003건으로 불과 40% 감소한 반면 총 거래량은 같은 기간 12,8억 유로에서 7,7억 유로로 27% 감소했습니다. M&A 사업의 중심은 평균 2002만 유로(44년: 100만 유로)의 소규모 거래였습니다. 가치가 60억 유로 이상인 16건의 대규모 인수 중 20건은 프랑스 기업과 관련이 있습니다. 영국은 2003개 이상의 M&A로 가장 많은 M&A를 기록했으며, 특히 폴란드(2004건)와 헝가리(10건)의 M&A 활동이 두드러진 중부 및 동유럽과 어깨를 나란히 했습니다. 독일의 거래 건수는 전년 대비 소폭 증가한 2003건 안팎이다. 현재 인사이트 조사 결과다. 식품 부문 500/42. PricewaterhouseCoopers(PwC)의 유럽 M&A 활동 분석 및 의견. 이 연구는 지난 397년 동안 유럽 식품 부문의 인수합병에 관한 공개적으로 이용 가능한 데이터를 기반으로 합니다. 이에 따르면 XNUMX년 XNUMX개의 가장 큰 거래 중 어느 것도 XNUMX억 유로를 초과한 거래는 없었습니다. 농업 컨소시엄.

베를린 육류 시장: "신선한" 육류에서 발견된 새로운 세균

토마스 Pröller, 고기 앤 더에 의해 제출 된 11. August 2004, 에 게시 기록 보관소

육류 샘플의 Arcobacter

구토, 설사, 위경련 및 발열은 살모넬라병의 전형적인 징후입니다. 살모넬라 장염은 감염된 음식으로 인해 발생하는 가장 흔한 식인성 질환입니다. 그 이유는 일반적으로 준비 또는 가공 중 위생이 부족하고 계란, 날고기 또는 마요네즈와 같은 부패하기 쉬운 식품의 부적절한 보관 때문입니다. 인구가 대부분 "살모넬라"에 대해 말하더라도 통계에 따르면 훨씬 더 널리 퍼져 있고 동일한 증상을 일으키는 박테리아가 있음을 보여줍니다. 예를 들어, 캄필로박터는 인간의 세균성 설사의 원인균인 살모넬라균을 추월했습니다. 세균 Arcobacter는 그것과 유사합니다. 그 중요성에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다. Freie Universität Berlin의 식품 위생 전문가들은 이제 "새로운" 박테리아를 추적하고 놀라운 사실을 발견했습니다. Arcobacter 세균은 테스트를 거친 신선한 닭다리의 37%와 베를린 시장의 다진 소고기의 XNUMX%에서 검출되었습니다.

소비자 보호의 필수 과제는 가능한 한 빨리 "신흥 병원체"의 중요성을 평가하는 것입니다. 이들은 최근까지 알려지지 않았거나 무해한 것으로 분류된 질병을 일으키는 세균입니다. 이 그룹에는 원래 Campylobacter spp 그룹에 속하는 박테리아 Arcobacter도 포함됩니다. 계산되었다. 집중적인 조사 끝에 1991년에 별도의 속으로 분류되었습니다. 박테리아의 일부 하위 그룹은 인간에게 위장병을 일으킬 수 있습니다.

계획에 따라 이전 사업 개발을 한 목셀

토마스 Pröller, 고기 앤 더에 의해 제출 된 11. August 2004, 에 게시 기록 보관소

목셀그룹, 어려운 시장 환경 속 반기 3,1만 유로 안정적 플러스

높은 경쟁 압력 지속 - 매출 및 매출 증가 - 전략에 따라 해외 활동 확대 - Moksel은 셀프 서비스 및 편의성을 위한 품질에 지속적으로 집중 - 연중 내내 영업 이익 수준은 2003년 목표 수준 유지 높은 경쟁 압력 지속

2004년 상반기에는 계속되는 불확실성과 소비자의 구매 꺼림이 지속되었습니다. 이에 따라 식품유통 부문의 치열한 경쟁도 지속됐다. 이 상황은 육류 할인 추세가 깨지지 않았기 때문에 더욱 악화되었습니다. 동시에 소의 가축 가격은 연초 이후 20% 이상, 돼지의 경우 30% 이상 올랐습니다. 특히 소매업에서 치열한 경쟁을 배경으로 올해에는 판매 측면에서 거의 일정한 소비자 가격으로 구매 가격 인상을 구현하는 것이 불가능했습니다.

가정에서도 안전 - 식품 안전에서 소비자의 중요한 역할