XNUMX월 도살 양고기 시장
가격 하락
XNUMX월에 지역 소비자들 사이에서 양고기에 대한 관심이 약했던 것과 대조적으로 도축용 양고기의 충분한 공급. 따라서 도축 양의 생산자는 매주 가축을 위해 조금 적게 받았습니다.3,30월 고정 요금으로 청구된 양의 평균은 도축 중량 킬로그램당 33유로에 불과했으며, 이는 전월보다 55센트 더 저렴했습니다. 따라서 전년도 수준은 XNUMX센트 미달되었습니다.
3,30월 고정 요금으로 청구된 양의 평균은 도축 중량 킬로그램당 33유로에 불과했으며, 이는 전월보다 55센트 더 저렴했습니다. 따라서 전년도 수준은 XNUMX센트 미달되었습니다.
3월 둘째 주 도매시장 쇠고기 거래는 전주보다 다소 한산했다. 소고기 사이드의 가격은 거의 변동이 없었고 최고급 튀김만 계속해서 수요가 있었습니다. 도축용 소의 공급이 타이트했고, 어린 황소는 이전 주보다 조금 더 많이 지역적으로 판매되었습니다. 그러나 암컷 또는 수컷 도축소에 대한 지불금 가격에는 변화가 없었습니다. 예비 개요에 따르면 육류 거래 등급 R2,58의 어린 황소는 도축 중량 kg당 주당 평균 3유로를 벌어들였습니다. O2,07 등급의 도축소에 대한 견적은 도축 중량 킬로그램당 XNUMX유로로 유지되었습니다. 주변국에 수출할 때 어린 황소의 로스트 비프와 가공품이 좀 더 잘 팔릴 수 있다. 가격은 대부분 이전 주 수준에 머물렀지만 경우에 따라 약간 더 확고한 수요가 있을 수 있었습니다. 다음 주에 쇠고기 수요가 자극을 받지 않는다면 어린 황소 가격은 기껏해야 같은 수준을 유지해야 합니다. 수준. 도축소의 가격은 안정적으로 유지될 것으로 예상되며, 함부르크 도매 시장에서 송아지 고기가 꾸준히 판매되고 있는 반면 베를린 도매 시장에서는 거래가 다소 조용했습니다. 가격은 지난주에 비해 거의 변동이 없었습니다. 송아지 도축 시장에서는 수요와 공급이 대체로 균형을 이뤘습니다. 지난주 소폭 하락한 후에도 호가는 그대로 유지됨.- 송아지 수요가 감소하고 가격이 하락하는 경향이 있음.
EU 전역의 도축소 공급은 2003월에 전월보다 눈에 띄게 적었습니다. 독일에서는 도축량이 약 XNUMX%, 네덜란드에서는 거의 XNUMX%, 덴마크에서는 거의 XNUMX% 감소했습니다. XNUMX년 XNUMX월과 비교하여 특히 덴마크와 네덜란드에서 훨씬 더 많은 동물이 도살되었습니다. XNUMX월부터 XNUMX월까지 도축우에 대한 지불금 가격이 일관되지 않게 발전했습니다.
2004년 첫 1,3개월 동안 호텔 및 요식업 기업의 턴오버는 명목 2,0%, 실질 1,5%로 전년 동기보다 낮았습니다. 이러한 감소는 전적으로 환대 산업의 불리한 판매 발전 때문입니다. 대조적으로, 숙박 산업은 연초와 0,9년 2004월 사이에 관광객 숙박이 2,6% 증가하여 분명히 혜택을 받았습니다(명목 +XNUMX%, 실질 +XNUMX%).
냉장 식품이라는 용어는 다양한 제품을 포괄합니다. 허브에서 신선한 파스타와 소스, 완전한 메뉴에 이르기까지 다양합니다. 이들 모두의 공통점은 냉장 보관 기간이 제한된 고품질의 신선한 제품이라는 것입니다. 준비의 정도가 다릅니다. 냉장 식품은 수년 동안 미국, 영국 및 네덜란드에서 확고한 위치를 차지했습니다. 독일에서는 이 부문이 1990년대 후반부터 발전했습니다. 두 자릿수 범위의 연간 매출 증가와 함께 식품 소매 및 가정 외 케이터링 분야에서 이 나라에서 흥미로운 시장으로 꽃을 피우고 있습니다. 개별 상품의 경우 매년 최대 150%까지 성장합니다. 전문가들은 많은 소비자들이 예전만큼 음식을 준비하는 데 더 이상 많은 시간을 할애할 수 없거나 의향이 없지만 동시에 즐거움에 대한 요구를 충족시키는 완벽한 음식을 원한다는 사실에서 엄청난 성장의 주된 이유를 보고 있습니다. 냉장 식품은 신선함과 즐거움을 결합할 뿐만 아니라 공급업체는 가정의 소비자를 안심시키는 서비스를 제품에 제공함으로써 고객에게 진정한 부가가치를 제공합니다.
CMA에서 판매 관리 교육을 담당하는 Maria Hahn-Kranefeld는 "상품의 품질, 개인적인 조언 및 제품 생산에 대한 이해하기 쉬운 정보는 정육점 전문점에서 쇼핑하는 좋은 이유입니다."라고 말합니다. "우리는 영업사원이 고객과의 토론에서 이러한 전문 무역의 장점을 수익성 있게 사용할 수 있도록 돕고 싶습니다."
Mercer Management Consulting은 독일 소매 무역의 성공 요인을 분석하고 경영진을 위한 명확한 권장 사항을 제시합니다. 가능한 한. 무엇보다 풀레인지 공급업체는 각 현지 시장에서 1위 풀레인지 공급업체가 되기 위해 노력해야 합니다. 리테일 경영은 사후 대응적인 행동과 직관적인 의사결정이 정량적 방법론적 역량과 기반을 갖춘 전문적인 노하우로 대체될 때만 전문화될 수 있습니다. 소매를 위한 엄청난 기회는 특히 가격 책정과 광고뿐 아니라 제품 범위의 구성과 상품화에도 숨겨져 있습니다. 이 결과는 Mercer의 프로젝트 경험과 최고 소매 관리자와의 50개 이상의 인터뷰를 기반으로 합니다.
이 연구는 어린이의 비만에 대한 신체 활동의 보호 효과를 보여줍니다. 비만 및 과체중이 될 가능성은 가족 배경에 관계없이 규칙적으로 소위 "조직화되지 않은" 스포츠, 즉 수업 및 클럽 밖에서 그리고/또는 하루에 2시간 미만으로 TV를 시청하는 어린이의 경우 가장 낮습니다. 이 아이들은 활동적인 여가 활동이 특징입니다.
이 연구에 포함된 75명의 어린이 중 6584%가 매일 전자 매체, 즉 텔레비전과 비디오 게임을 사용합니다. 하루에 최대 2시간 동안 이러한 미디어를 소비하는 어린이는 전자 미디어를 전혀 또는 거의 사용하지 않는 어린이보다 과체중이 될 위험이 40% 더 높습니다. 하루에 2시간 이상 섭취하면 위험이 70% 더 높아집니다.
이것은 Smart Center Fulda와 Schluechtern 개인 정육점 간의 혁신적인 협력으로 가능합니다. “이 특이한 캠페인을 통해 우리는 두 강력한 파트너인 DaimlerChrysler가 글로벌 플레이어로, Metzgerei Ludwig가 지역에 뿌리를 둔 수공예 회사로서 시너지 효과를 활용하고자 합니다. 앞으로 다양한 파트너 회사와 함께 이와 같은 캠페인을 더 많이 계획하고 있습니다.”라고 마스터 정육점인 Dirk Ludwig가 말했습니다.
새로운 Fressnapf 자회사의 마스터 프랜차이즈 파트너이자 전무 이사는 1993년에 애완 동물 가게를 설립한 수의사인 Mathieu Bonnier의 전 소유주입니다. 상점은 Fressnapf 개념으로 전환되고 점차 "Maxi Zoo"로 이름이 변경됩니다.