저지방 제품에 대한 추세는 Butterberg를 성장시킵니다.

저지방 유제품의 생산이 빠르게 증가함에 따라 지배적인 덴마크 낙농 협동조합인 Arla Foods amba는 증가하는 과잉 지방에 직면해 있습니다. 이 과잉 공급을 줄이기 위해 유럽 최대의 우유 가공업체는 최근 "버터 산"을 줄이기 위한 몇 가지 마케팅 아이디어를 개발했습니다. 이미 가장 중요한 수입 버터 브랜드의 판매량을 최소 2003배로 늘리기 위해 2004년 이내에 그곳에서 판매하기 위해서입니다. 또한 XNUMX년 XNUMX/XNUMX분기에 그룹은 홍콩에서만 특수 혼합 지방을 출시했으며 다른 동아시아 및 동남아시아 국가에도 점진적으로 도입할 예정입니다.

현재 이니셔티브의 일환으로 낙농 그룹은 올해 XNUMX월 초에 여러 중동 국가와 일부 북아프리카 국가에서 제품 혁신 "Lurpak Pure Ghee"를 도입했습니다. 유지방을 녹여 원심분리기로 수분을 제거한 제품입니다. Arla Foods에 따르면 통조림으로 판매되는 덴마크 버터 기름은 주로 튀김, 베이킹 및 쌀 요리 정제에 사용할 수 있습니다.

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29월 XNUMX일 베를린에서 창립총회

어린이 비만은 독일과 다른 많은 서방 국가에서 증가하는 문제입니다. 원인은 다양합니다. 그러나 많은 전문가들은 영양과 신체 활동 간의 불균형이 필수적이라고 보고 있습니다. 이 개발의 개인 및 사회적 결과는 예측 가능합니다. 과체중 아동의 증가는 질병의 위험 증가, 생산성 감소 및 의료 비용 증가를 의미합니다.

어린이의 비만 문제는 오랫동안 알려져 왔으며 과학적 연구의 대상입니다. 문제 해결을 위한 결정적인 출발점은 예방에 있습니다. 결국, 어린이의 영양 및 신체 활동 행동은 생후 첫 달과 몇 년 동안 결정적으로 형성됩니다. 독일에서는 이미 여러 관계자들이 이 문제를 제기하고 초기 조치를 취했습니다. "영양 및 운동 플랫폼"은 기존 이니셔티브의 작업을 지원 및 네트워크화하고 새로운 활동을 시작하기 위한 지속 가능한 도구를 만들기 위한 것입니다. 플랫폼의 목표는 "영양과 운동"이라는 주제를 광범위한 사회적 기반에 두는 것입니다.

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BSE 상황이 더욱 개선됨

유럽위원회에 따르면 과거에 취한 조치로 인해 BSE 상황이 전년도에 비해 크게 개선되었습니다. 이것은 BSE 테스트 시행에 관한 위원회의 포괄적인 보고서에서 나온 것입니다. 2003년에 EU-15에서 총 10.041.295마리의 소가 BSE에 대해 검사를 받았는데, 여기에는 약 1,3만 마리의 위험 동물, 8,7만 마리의 건강한 동물, 2,6만 마리의 수동적 감시 동물이 포함됩니다. 거의 25.000마리의 동물도 15차 사례 발생과 관련된 도살 과정에서 도살되었습니다. 독일 농민 협회(DBV)에 따르면 EU-2.131의 BSE 양성 사례 수는 전년도 1.364마리에서 XNUMX마리로 감소했습니다.

EU-15에서 검사한 소 10.000마리당 BSE 사례는 1,36건에 불과했습니다. 그 전 해는 2,0이었고 2,5년 전에는 2003 BSE 동물이었습니다. 13,33년에 이 수치는 여전히 영국에서 가장 높았습니다. 그러나 28,5에서는 여기에서도 0,3마리의 병든 동물로 전년도보다 현저히 낮았습니다. 독일에서는 그 비율이 전년도 0,27에서 2003로 개선되었습니다. XNUMX년 그리스, 오스트리아, 룩셈부르크, 핀란드, 스웨덴, 발트 XNUMX국, 헝가리, 키프로스, 몰타에서는 BSE 사례가 보고되지 않았습니다. 그러나 위원회는 국가 연구 프로그램에 차이가 있기 때문에 국가를 비교할 때 데이터를 주의해서 해석해야 한다고 지적합니다.

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식품 검사관으로 위장한 한 남자가 로스토크를 돌아다니다가 특히 식당에 무단으로 접근했습니다. 그는 그곳에서 연방 독수리가 새겨진 녹색 ID 카드로 자신을 확인하고 발견된 결함을 지적하면서 즉시 돈을 요구했습니다. 그렇기 때문에 Rostock시의 수의학 및 식품 관리 사무소는 모든 레스토랑 및 스낵바 운영자에게 경고합니다.

공식 식품 관리 권한을 부여받은 식품 검사관 및 공식 수의사는 유효한 ID 카드를 소지하고 있습니다. 한자동맹 로스토크의 식품 검사관과 공식 수의사는 결함이 발견되면 현장에서 절대 돈을 요구하지 않습니다. 이는 행정 위반 절차의 일부로 서면으로 이루어집니다.

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더 적은 수의 돼지 계산

올해 네덜란드의 10,75월 가축총조사에서 집계된 돼지는 3,8만두로 지난해 같은 시기보다 5,9% 감소했다. 암퇘지의 수는 임신한 암퇘지 1,06마리를 포함하여 684.000만 마리로 6,8년 동안 164.000% 감소했습니다. 추가 생산에 필수적인 암퇘지의 비율은 XNUMX% 감소한 XNUMX마리였습니다.

도살을 위한 네덜란드의 새끼 돼지 및 동물 수출은 한동안 크게 감소했습니다. 전문가들은 올해 자돈 수출이 약 13% 감소할 것으로 추정하고 있다. 도축용 돼지의 수출은 XNUMX~XNUMX% 감소할 것으로 예상됩니다.

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동쪽의 계란은 헛간과 방목에서 증가했습니다.

Federal Statistical Office에 따르면 2003년 1.209월 독일에는 38개의 산란계 농장이 있었으며 모두 합하면 31.000만 개 이상의 산란계를 보유하고 있습니다. 평균 농장 규모는 81두입니다. 주택 유형을 보면 케이지가 거의 84%를 차지해 전년도 약 2003%에 비해 크게 늘었다. 자유 범위 주택의 비율은 약 2002%로 XNUMX% 포인트 증가했습니다. XNUMX년 XNUMX%에 이어 XNUMX년에는 XNUMX%의 외양간 마구간이 있었습니다.

그러나 축산의 형태는 연방 주마다 다릅니다. 대부분의 산란계는 연방 주 중 하나를 제외한 모든 주에서 우리에 보관됩니다. 전국적으로 가장 많은 알을 낳는 암탉이 사육되고 있는 니더작센에서는 우리에 갇힌 암탉의 수가 89퍼센트에 ​​이르렀고, 두 번째로 중요한 지역인 작센에서는 90퍼센트에 달했습니다. Mecklenburg-Western Pomerania의 상대적으로 작은 생산 국가에서만 대체 형태의 축산이 64%로 지배적입니다. 다른 연방 주에서는 그 범위가 Saxony-Anhalt의 가두리 사육 51%에서 North Rhine-Westphalia의 87%까지 확장됩니다.

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가축과 고기

3월 마지막 주에는 도매시장 쇠고기 수요가 잠잠했다. 그럼에도 불구하고 도축장은 도축할 소를 충분히 확보하기 위해 어린 황소와 암탉 모두에 대해 더 높은 생산자 가격을 지불해야 했습니다. 육류 거래 등급 R2,54의 어린 황소에 대한 전국 평균은 도축 중량 킬로그램당 24유로로 지난주보다 2,02센트, 25년 전보다 XNUMX센트 증가했습니다. 도살 소의 경우 지불금 가격은 지난 주에 비해 XNUMX센트 상승한 도축 중량 kg당 XNUMX유로였으며 전년도 가격보다 kg당 XNUMX센트 높았습니다. 소고기를 국내에서 판매할 때 다진 고기 생산용 앞다리살과 프라임 부위는 쉽게 팔 수 있었지만 다리살은 특별히 수요가 많은 품목이 아니었다. 특히 귀중한 부품은 해외에 잘 배치될 수 있습니다. 러시아와의 거래는 착실하게 진행되었고, 가축 거래에서 원활한 마케팅이 보고되었습니다.

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여성과 남성의 다른 시간 사용

유럽인들은 20세에서 74세 사이의 시간을 어떻게 나누나요? 여성이 남성보다 집에서 일하는 시간이 얼마나 더 많습니까? 여가 시간에 여성과 남성은 무엇을 합니까? 유럽공동체 통계청인 유로스타트(Eurostat)가 오늘 발행한 간행물[1]은 20개 EU 회원국(벨기에, 독일, 에스토니아, 프랑스, ​​헝가리, 슬로베니아, 핀란드, 스웨덴, 영국) 및 노르웨이. 데이터는 74년에서 1998년 사이에 실시된 전국 시간 사용 조사에서 나온 것입니다[2002]. 이 간행물에는 남성과 여성의 유급 고용 및 가사 활동 분포에 대한 통계 정보와 교육, 문화 활동 및 기타 삶의 영역(자원봉사, 돌봄, 여행, 여가 시간 등)에 소요되는 시간에 대한 통계 정보가 포함되어 있습니다. ). 고용된 여성과 남성의 차이점

아래 표는 하루에 필요한 평균 시간[3]을 활동[4]별로 세분화하여 보여줍니다. 평균 시간 지출은 5년 전체(작업 및 주말 및 휴가 시간) 동안 모든 고용인의 평균 값입니다. 이러한 이유로 유급 노동에 필요한 시간은 일반 근무일보다 훨씬 적습니다. 5년 내내 직장에 다니는 남성은 하루 평균 4시간에서 4시간 XNUMX분을 유급 고용 및 교육에 사용하고 여성은 XNUMX시간에서 XNUMX시간 XNUMX분을 사용합니다.

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냉동 범위의 절대 고전은 피자입니다. 총 소비량이 4,6% 증가한 글로벌 제품은 가장 인기 있는 냉동식품 중 하나입니다. 쾰른에 있는 독일 냉동식품 연구소(dti)에 따르면 2003년 총 185.350톤 이상이 판매되었으며 이는 2,3년 전에 비해 거의 두 배나 많은 양입니다. 따라서 모든 독일인은 평균 XNUMXkg의 냉동 피자를 소비했습니다.

가장 큰 몫은 택배와 할인점을 포함한 식료품 거래에 돌아갔다. 개인 소비자들은 2003년에 거의 174.000톤의 냉동 피자를 구입했습니다. 이는 전년 대비 4,8% 증가한 수치다. 옥외 시장의 개별 영역에서 소비량은 11.430톤으로 XNUMX% 증가했습니다.

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투자자를 위한 네슬레 냉동고 서비스

Nestlé Deutschland AG는 Mettmann에 본사를 둔 Eismann Tiefkuehl Heimservice GmbH & Co. KG를 프랑크푸르트의 ECM Equity Capital Management GmbH가 이끄는 투자자 그룹에 매각할 예정입니다. 계약은 담당 반독점 당국의 승인을 받아야 합니다. 당사자들은 거래에 대한 자세한 내용을 공개하지 않기로 합의했습니다.

Nestlé는 2001년 Schöller 인수의 일환으로 Eisman을 인수했습니다. Nestlé Deutschland AG는 "ECM을 통해 우리는 Eismann의 직접 판매 사업을 더욱 발전시키고 새로운 관점을 제공할 의향이 있는 새로운 소유주를 찾았습니다."라고 말했습니다. 따라서 네슬레는 부가가치가 높은 제품과 강력한 브랜드의 추가 개발에 계속 집중하고 있습니다.

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무슬림의 관점에서 음식에 대한 요구 사항

전 세계적으로 약 1,2억 명의 무슬림 중 XNUMX만 명이 넘는 사람들이 독일에 살고 있으므로 이 나라에서 더 이상 소수 민족을 말할 수 없습니다. 독실한 무슬림은 일상 생활과 생활 방식에서 이슬람의 규칙을 따르며 허용되는 것과 금지되는 것이 중심 구조입니다. 무슬림의 관점에서 음식은 "할랄"("허용된"의 아랍어) 또는 "하람", 즉 이슬람 규정에 따르지 않는 것입니다. 그러나 생산, 저장 및 준비에 관련된 다양한 공정과 식품 구성에 대한 지식의 증가로 인해 분류가 항상 간단하지는 않습니다.

취하게 하거나 유독한 제품을 제외하고 식물 유래 식품은 일반적으로 허용됩니다. 또한 이슬람교의 경전인 코란은 금지된 음식의 네 가지 주요 그룹을 지정합니다. 썩은 고기(자연사한 모든 동물), 흐르거나 응고된 피, 돼지 및 다른 사람에게 신으로 바쳐지는 도살된 동물입니다. 금지된 첨가물은 "하람" 허용 식품을 오염시키고 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 충분합니다. B. 충분히 포장되지 않은 상태로 함께 보관됩니다.

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