Mėsos vartojimas Šveicarijoje
Faktai ir tendencijos
Mėsa, kaip svarbus maisto produktas, visada yra visuomenės dėmesio centre. Aptariamos kainos, kokybė, gamybos ir mitybos aspektai. Nors prieš 100 metų Šveicarijoje mėsa buvo retai patiekiama ant stalo, nes ji buvo reta ir todėl brangi, per pastaruosius 50 metų vartojimas nuolat augo. Tik po GSE protrūkio įvyko žlugimas. Tačiau priemonės, kurių buvo imtasi, sugrąžino pasitikėjimą. 2003 metais Šveicarijoje iš viso parduota 393 000 tonų mėsos. Mėsos vartojimas Šveicarijoje 2003 mKiauliena išlieka labiausiai suvartojama mėsa – 25,2 kg vienam gyventojui, o antroje vietoje – jautiena (10,2 kg), ty 4% daugiau nei per metus. Taip pat išaugo paukštienos (10,1 kg) suvartojimas – 42,7% šios mėsos pagaminta iš vidaus. Avienos mėsos (1,47 kg) suvartojimas išaugo, tačiau išlieka žemas. Arklienos ir ožkienos, žvėrienos ir triušių per metus vienam žmogui suvartojama mažiau nei 1 kg.