Anuga FoodTec, tarptautinės maisto technologijų prekybos mugės, ženklai rodo, kad auga. Kartu su savo partneriu Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) KoelnMesse planuoja toliau plėsti Anuga FoodTec, kaip pirmaujančios tarptautinės platformos investicijoms į maisto pramonę, pozicijas. Tam buvo pasirašyta ilgalaikė sutartinė sutartis.

„Labai džiaugiamės galėdami tęsti sėkmingą bendradarbiavimą tokia patikima forma“, – sako dr. Reinhard Grandke, naujasis DLG generalinis direktorius. „Maisto pramonė rado savo investicijų platformą Anuga FoodTec. Šia sutartimi sutelkiame visas savo jėgas kartu su „KoelnMesse“ ir taip galime pasiūlyti įmonėms reikiamas perspektyvas sėkmingai plėtoti savo pardavimo rinkas. didėja maisto kokybės ir saugos reikalavimai.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 787 XNUMX kartų

Gerai žinomas ankštinis augalas taip pat gali pakenkti sveikatai

Sojos yra – ar kaip sojų gėrimas, ar kaip sojų dešrelės, ar kaip išbandytas ir patikrintas sojų padažas, ankštiniai augalai, kurie yra pagrindinis maistas Azijoje, taip pat vis dažniau valgomi šioje šalyje. Priežastis: Soja laikoma sveika. Vėžio prevencija yra atributas, kuris dažnai patvirtinamas sojai. Be to, ši medžiaga, kuri dažnai naudojama kaip mėsos pakaitalas, esą palengvina menopauzės simptomus. Bet ar tikrai yra tik teigiamas poveikis? Karlsrūhės universiteto mokslininkai tiria, kaip veikia sojos pupelės, ir išsiaiškino, kad sojos pupelės turi ne tik „sveikąją“ pusę; tai taip pat gali pakenkti sveikatai ir virsti priešingai: tam tikri tarpiniai produktai, kurie susidaro metabolizmo metu, yra panašūs į žinomas kancerogenines medžiagas.

Japonijos moterys rečiau patiria karščio bangas ir osteoporozę menopauzės metu nei jų bendraamžės Europoje. Mokslininkai tai sieja su dažnu maisto, kuriame yra sojos, vartojimu. Tačiau vis dar iš esmės neaišku, kuri sojos augalo sudedamoji dalis yra atsakinga už šį teigiamą poveikį. Vienintelis dalykas, dėl kurio kol kas neginčijama, yra tai, kad sojoje yra didelė fitoestrogenų koncentracija. Šios augalinės medžiagos turi panašų poveikį kaip moteriškas lytinis hormonas estradiolis. Tačiau vis dar neaišku, ar būtent fitoestrogenai turi tokį sveikatą stiprinantį poveikį. profesorius dr Manfredas Metzleris, Maisto chemijos ir toksikologijos instituto vadovas: „Tokį teigiamą poveikį gali sukelti ir visiškai kitoks ingredientas“.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 748 XNUMX kartų

Fleischerei Ludwig iš Schluechtern tinklalapis šį savaitgalį Miunchene gavo apdovanojimą iš T-COM ir Holzmann Verlag. „WebWerk Handwerk 2003“ konkurse mėsininko Berndo Ludwigo svetainė www.Fleischerei-Ludwig.de buvo apdovanota šeštuoju prizu. Tai apėmė savaitgalio kelionę į Bavarijos sostinę ir VIP bilietus į Bundeslygos rungtynes ​​Miuncheno FC Bayern ir SC Freiburg. Vertinimo komisija įvertino šiuos apdovanojimo kriterijus: Paprastas ir funkcionalus dizainas, sėkminga išvaizda ir kūrybiškumas, lengva puslapių priežiūra, aktualumas ir panaudojimas įmonei. Puslapiai neturi būti sukurti profesionalo. Mėsininkas meistras Dirkas Ludwigas išdidžiai pareiškė: "Džiaugiamės, kad buvome apdovanoti šiame konkurse. Ypač atsižvelgiant į tai, kad po darbo visą programavimą atlikome patys, šis apdovanojimas mus ypač nustebino."

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 663 XNUMX kartų

Gießen tyrimas ir tai, ką apie tai sako Miuncheno technikos universitetas

Regioninė maisto rinkodara, kaip globalizacijai prieštaraujantis modelis, auga, bet ne be ginčų, kaip praneša natur+kosmos birželio mėnesio numeryje. Giesseno universiteto buitinių technologijų profesoriaus Elmaro Schlicho atliktas tyrimas sukėlė neramumus tarp regioninių rinkodaros specialistų. Pagal tai, pavyzdžiui, regiono vaisių sulčių ir ėrienos gamybai sunaudojama daug kartų daugiau energijos, nei reikia nacionaliniams produktams. Ėriena iš Naujosios Zelandijos sunaudoja tris kartus mažiau energijos nei vokiška ėriena, nors ją tenka gabenti 14000 XNUMX kilometrų. Ganymas, skerdimas ir perdirbimas Naujojoje Zelandijoje vykdomas daug efektyviau
Didžiulių konteinerių laivų degalų sąnaudos vargu ar turi reikšmės vertinant vieno kilogramo mėsos gyvavimo ciklą. Atogrąžų šalių vaisių sultys sunaudoja aštuonis kartus mažiau energijos nei naminės. Tai gal vis dėlto regioniniai produktai nėra ekologiškesni?

Miuncheno technikos universiteto atliktas priešingas tyrimas išnagrinėjo Schlicho rezultatus ir ištaisė kai kuriuos dalykus: Schlich dirba su kraštutinėmis vertėmis, pavyzdžiui, vietinių obuolių sulčių gamintojų energijos suvartojimas, kuris yra aštuonis kartus per didelis, taikomas tik techniškai pasenusiam hobio sidrui. gamyklų, kurios apdoroja tik minimalų kiekį obuolių. Vidutiniai regioniniai obuolių sulčių tiekėjai gamina su maždaug tiek pat energijos, kaip ir nacionalinės didelės korporacijos. Be to, didesni regioninės rinkodaros pranašumai slypi kitur: tokios iniciatyvos kaip „Unsere Land“ ar „Tagwerk“ saugo biotopus ir kraštovaizdžio formas, išsaugo regionines darbo vietas, senus auginamus augalus ir gyvulių rūšis, atgaivina senuosius amatus ir tradicijas. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – jie taip pat sukuria pasitikėjimą per tiesioginį gamintojo ir vartotojo kontaktą.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 638 XNUMX kartų

 Kaip pranešė Federalinė statistikos tarnyba, pagal turimus šešių federalinių žemių rezultatus vartotojų kainų indeksas Vokietijoje 2004 m. gegužės mėn., palyginti su 2003 m. gegužės mėn., padidės 2,1 % (2004 m. balandžio mėn., palyginti su 2003 m. balandžio mėn.: + 1,6 %). Žymiai aukštesnė metinė infliacija 2004 m. gegužę pagrįsta per pastaruosius tris mėnesius augančiomis naftos produktų kainomis, kurios nuo praėjusių metų kovo iki gegužės sumažėjo daugiau nei 10 proc.

Panašaus masto kainų padidėjimas paskutinį kartą buvo matuojamas 2002 m. sausio mėn., taip pat +2,1%.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 652 XNUMX kartų

Trys iš keturių ūkininkų turi asmeninį kompiuterį

Remiantis 2003 m. Federalinės statistikos tarnybos pajamų ir vartojimo tyrimo rezultatais, trys iš keturių ūkininkų turi asmeninį kompiuterį. Taigi ūkininkai viršija visų privačių namų ūkių nacionalinį vidurkį – 61 %, bet žemiau kitų savarankiškai dirbančių namų ūkių (86 %).

Panaši situacija ir kalbant apie įrangą su kitomis informacinėmis ir ryšių technologijomis: 62% ūkių turi interneto prieigą; visų namų ūkių – 46 %; 73% tarp prekybininkų ir laisvai samdomų vertėjų. Kalbant apie mobiliuosius telefonus, ūkininkų nuosavybės lygis yra 78 proc., 5 procentiniais punktais didesnis nei visų namų ūkių vidurkis (73 proc.), bet 10 procentinių punktų mažesnis nei prekybininkų ir laisvai samdomų vertėjų (88 proc.).

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 652 XNUMX kartų

Specializuoti mažmenininkai su maistu praranda žymiai daugiau

Remiantis preliminariais Federalinės statistikos tarnybos rezultatais, mažmeninė prekyba Vokietijoje 2004 m. balandžio mėn. nominaliąja verte sumažėjo 1,7%, o realiąja – 1,8%, palyginti su 2003 m. balandžio mėn. Abu mėnesiai turėjo po 24 pardavimo dienas. Preliminarus rezultatas buvo apskaičiuotas iš šešių federalinių žemių, kurios sudaro 81% visų Vokietijos mažmeninės prekybos pardavimų, duomenis. Palyginus su 2004 m. kovo mėn. kalendoriniu ir sezoniniu duomenų koregavimu, pardavimai nominaliai išaugo 1,0 proc., o realiai – 0,6 proc.

Per pirmuosius keturis 2004 m. mėnesius mažmeninė prekyba sudarė 1,5 proc., o realioji – 1,1 proc. mažesnė nei tuo pačiu laikotarpiu pernai.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 673 XNUMX kartų

maisto mažėjimas

Remiantis preliminariais Federalinės statistikos tarnybos rezultatais, 2004 m. balandžio mėn. didmeninė prekyba Vokietijoje nominaliai padidėjo 1,7 %, o realiai – 0,9 %, palyginti su 2003 m. balandžio mėn. eilė šiemet. Tačiau, pakoregavus kalendorinius ir sezoninius duomenis, nominaliąja verte parduota 0,3 proc. mažiau nei 0,5 m. kovo mėn., o realiąja – 2004 proc.

Per pirmuosius keturis 2004 m. mėnesius didmeniniai pardavimai nominalia ir realia verte buvo 2,4% didesni nei per pirmuosius keturis 2003 m. mėnesius.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 704 XNUMX kartų

Didėjantis jautienos ir kiaulienos vartojimas – GSE be pasekmių

2004 metais rinka gali vystytis itin teigiamai Amerikos kiaulių augintojams. Metų pradžioje JAV ekspertai pateikė kur kas nepalankesnių prognozių dėl smarkiai išaugusių pašarų kainų ir numatomo naujo produkcijos rekordo. Nors abi šios prognozės atrodo teisingos, tuo pat metu paklausa stebėtinai stipriai išaugo. Po pirmojo GSE atvejo praėjusių metų pabaigoje eksportas į JAV galvijų rinką beveik visiškai žlugo, o kainos smuko. Nepaisant to, poveikis rinkai buvo mažesnis nei iš pradžių tikėtasi. Amerikos vartotojai jautieną pirko tokia pačia kaina. 2004 m. net tikimasi naujo vartojimo rekordinio lygio.

Praėjusiais metais JAV ūkininkai pirmą kartą pagamino daugiau nei devynis milijonus tonų kiaulienos. Nepaisant to, JAV ekspertai tikisi, kad šiais metais gamyba padidės vienu procentu. Nuo 1997 metų JAV kiaulienos gamyba išaugo daugiau nei 15 procentų.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 722 XNUMX kartų

Vištos dedeklės vis dar daugiausia laikomos narvuose

Vokietijos kiaušinių gamyboje praėjusiais metais auginimas narvuose toliau mažėjo, tačiau tai vis dar yra dominuojanti ūkininkavimo forma. Remiantis 2003 m. gruodžio mėn. Federalinės statistikos tarnybos ūkių, kuriuose yra daugiau nei 3.000 laikymo vietų, tyrimo duomenimis, šioje šalyje vis dar buvo 30,7 mln. vištų dedeklių, ty dešimčia procentų mažiau nei praėjusiais metais; tai sudarė 80,8 procento bendro pajėgumo. Prieš dvylika mėnesių 83,9 proc. visų vištų dedeklių vis dar buvo narvuose.

Ataskaitos datą laisvėje laikomų gyvūnų buvo 3,7 mln., tai šešiais procentais daugiau nei 2002 m. gruodį. Bendro pajėgumo dalis per metus padidėjo nuo 8,7 iki 9,8 procento. Nemokamas tarptinklinis ryšys taip pat toliau didėjo: 2003 m. pabaigoje vietų buvo 3,6 mln., o tai sudarė 9,4 proc. Praėjusiais metais jis siekė tik 7,3 proc. Tačiau auginimas laisvėje ir tvartuose negalėjo kompensuoti nuostolių auginant narvuose.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 676 XNUMX kartų

Tikslinis vartotojų netikrumas vietoj faktinės vartotojų informacijos

Maisto teisės ir maisto mokslo federacija (BLL) mano, kad dabartinė „Greenpeace“ kampanija prieš atskiras maisto pramonės įmones yra neobjektyvi ir klaidinanti. Bandoma sąmoningai išnaudoti vartotojus prieš atskiras įmones naudojant tokius terminus kaip „genetinis pienas“ be jokio mokslinio pagrindo.

Faktas yra tas, kad, remiantis turimais moksliniais įrodymais, produktuose iš gyvūnų, šertų genetiškai modifikuotais pašarais, nėra jokios genetiškai modifikuotos medžiagos. Taip pat nėra pastebimų sudedamųjų dalių ar kokybės pokyčių. Galiausiai, šiuo metu nėra patvirtintų genetiškai modifikuotų gyvūnų, todėl atitinkami gyvūniniai produktai nėra gaunami iš genetiškai modifikuotų organizmų (GMO). Todėl tokie produktai negali būti apibūdinami kaip genetiškai modifikuoti maisto produktai.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 629 XNUMX kartų