Понатамошни отварања планирани за 2004 година

Бројот на органски супермаркети во Германија со продажна површина од најмалку 200 квадратни метри е зголемен за 40 продавници во секоја од последните две години и сега изнесува скоро 200. Продавниците имаат просечен продажен простор од 350 квадратни метри. Во 2004 година се планирани уште 25 нови отварања.

Во Франција во 2003 година се забележани точно 269 органски супермаркети, во Италија има околу 100 продавници. Во Холандија има околу 35 такви понуди, а Шпанија има околу 20 органски супермаркети. Во Австрија има само два поголеми органски супермаркети во главниот град Виена, бидејќи органски произведената храна главно се продава таму преку традиционалните трговци со храна.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 967 пати

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1068 пати

На 11 февруари 2004 година, Министерството за потрошувачки прашања и прехранбената индустрија се договорија да формираат платформа за целото општество. Платформата е наменета за промовирање и здружување мерки кои служат за обезбедување информации за исхраната и зголемување на физичката активност кај децата и младите за да се спречи дебелината. Во платформата се повикани да учествуваат и други актери.

Заедничка декларација меѓу Сојузното Министерство за потрошувачки прашања и прехранбената индустрија за воспоставување платформа за целото општество за промовирање мерки за едукација за исхрана и зголемување на физичката активност кај децата и младите за да се спречи дебелината

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 977 пати

Во Бранденбург се спроведува истрага против компанија која го означила месото со истечен датум и го вратила на пазарот. Дел од одземеното месо очигледно било расипано. Патем, забавно е што парламентарната група на Унијата ќе формулира напад врз федералната влада. Но, прочитајте сами.

Скандалот со храната околу компанијата Mac Snack Food Import GmbH во Стансдорф (Потсдам-Мителмарк) се шири. Според Министерството за земјоделство во Бранденбург, еден од 28-те примероци на месо испитани во Државната лабораторија Бранденбург во Франкфурт (Одер) во изминатите неколку дена истекол. „Не можеше да се јаде“, рече портпаролот на министерството Ахим Версин. Два од петте примероци на аргентинско говедско месо испитани од Берлинскиот институт за храна, лекови и болести на животните (ILAT) беа лоши. „Месото беше толку расипано што можевте да го мирисате, видите и вкусите без микробиолошки тест“, изјавила Дорис Куш, шеф на одделот ИЛАТ.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 893 пати

или како експертите можат да грешат

На Универзитетот во Хоенхајм, проф. Алберт Фишер сакал да им докаже на своите студенти дека дискусијата за минхенскиот бел колбас е многу предрасудена. Но, слепото дегустирање испадна поинаку.

Во главниот град на баварската држава, Здружението за заштита на бели колбаси Минхен се бори за сеопфатна заштита на ова како специјалитет од заштитено потекло - исто како што луѓето од Нирнберг го штитат својот братвурст. Ова предизвика спор околу тоа дали „Münchner Weißwurst“ може да продолжи да се произведува надвор од градот и областа Минхен, па дури и без важна оригинална состојка, телешкото месо.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 929 пати

WDR повикува на претпазливост со пакуваната свежа живина - тестот покажа јасни хигиенски недостатоци

Случајниот тест спроведен од WDR откри малку што е апетитивно: две третини од тестираното, пакувано месо од живина веќе било расипано до датумот на употреба испечатен на него. Пилешките бедра мирисаа лошо, беа мрсни и полни со бактерии и бактерии.

Беа тестирани 30 пакувања живина готова за готвење од различни марки и опсег на цени. Пилешки гради како и пилешки бедра и котлети, сите од пултот за самопослужување. Само девет од овие примероци сè уште беа сензорни и микробиолошки во ред на последниот ден од периодот на потрошувачка. За другите проби: апетитот исчезна.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1310 пати

Важноста на улогата на ХДЛ холестеролот дополнително е разјаснета

Дури и лаиците денес знаат дека високата концентрација на масти во крвта (холестерол) значи ризик од васкуларни заболувања, особено срцеви и мозочни удари. Сепак, само високиот холестерол во крвта кажува малку за опасностите. Наместо тоа, одлучувачки се поединечните фракции на липидите во крвта: пред неколку години се покажа дека таканаречениот ХДЛ холестерол не е опасен, но како „добар“ холестерол всушност претставува заштитен фактор од васкуларните заболувања.

Досега, сепак, остана главно нејасно зошто. Сега група научници од Минстер, Дизелдорф, Есен, Токио и Берлин, каде што професорот др. Маркус ван дер Гиет од „Медицинската клиника IV“ на Charité го најде решението за загатката: Групата откри дека HDL е одлучувачки регулатор на таканаречениот васкуларен тон, стеснување или проширување на крвните садови. Тоа е затоа што HDL го стимулира формирањето и ослободувањето на испарливиот гас азотен оксид (NO) од ендотелните клетки, клетките кои ја формираат внатрешната обвивка на крвните садови. За да го направите ова, HDL се врзува за соодветниот рецептор во ѕидот на овие клетки. Штом NO се ослободува од него, мускулните клетки во подлабоките слоеви на васкуларниот ѕид се опуштаат и васкуларниот лумен се шири.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1074 пати

Турските фарми за размножување успешни во забрзана постапка

Управниот суд во Потсдам одлучи за последната нерешена скратена постапка во врска со користењето на областа за воена обука Витсток како полигон за гаѓање воздух-земја. Со одлука од 6 февруари 2004 година, таа го врати суспензивното дејство на тужбата поднесена од Kartzfehn Märkische Puten GmbH, која управува со капацитети за одгледување мисирки во Ганц, Нојглиенике, Росов, Динеминде, Пфалцхајм, Франкендорф, Гадоу и Досов. Како резултат на тоа, Бундесверот не смее да извршува никакви мисии во областа за воена обука Витсток додека не се отфрли жалбата на компанијата или одлуката не биде поништена од Вишиот управен суд, до кој Сојузна Република Германија може да поднесе жалба против одлуката.

Во конкретниот случај, Третиот совет, исто така, претпостави дека е прекршено барањето за мерење. Во својата одлука, Сојузна Република Германија не ги вклучи ефектите од авионската бучава на фармата за мисирки во одмерувањето на интересите. Точно е дека Сојузна Република има широка дискреција кога станува збор за извршување на одбранбените задачи. Во конкретниот случај, сепак, не може да се исклучи дека правата на компанијата ќе бидат повредени од бучавата од авионот.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 951 пати

Изгуби повеќе од 5% за цела година

 Според Сојузниот завод за статистика, во декември 2003 година прометот во угостителството во Германија бил 2,9% номинален (по тековни цени) и 3,6% пониски (по постојани цени) отколку во декември 2002 година. По календарското и сезонското прилагодување на податоците ( Берлин Постапка 4 – BV 4) беше продадена за 2003% помалку номинално и 1,0% помалку реално во споредба со ноември 1,1 година.

Во целина во 2003 година, компаниите од хотелиерството и угостителството оствариле номинални 4,9% и реални 5,8% помалку отколку во 2002 година. Овој резултат речиси точно одговара на проценката од 16 јануари 2004 година. Така, втора година по ред, угостителството забележа помала продажба во споредба со претходната година (2002 наспроти 2001: номинално -4,6%, реално -8,1%) .

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 943 пати

Работилница за месарски занает

Потрошувачките навики на луѓето во Германија претрпуваат голема промена. Традиционалното јадење, подготвено во сопствената кујна, станува се помалку важно. Наместо тоа, има зголемена побарувачка за услуги, било да е тоа во форма на конзумирање надвор од дома - особено како мал оброк помеѓу - или како забавна услуга што го ослободува домаќинот од задачата што одзема многу време за подготовка на апетитни предјадења. разновидни бифеи или висококвалитетни менија.

Има интересни можности за месарниците во овие деловни области да се истакнат со атрактивен, сеопфатен асортиман и на тој начин да генерираат дополнителна продажба и да придобијат нови клиенти.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1001 пати

За еден холандски земјоделец не е важно дали одгледува жито за сточна храна или за човечка исхрана: квалитетот е загарантиран во секој случај. Тој може да ја даде оваа гаранција благодарение на кодот GMP + за одгледување добиточна храна или неговиот пандан за храна за човечка исхрана. Но, дури и ако добиточната храна се одгледува во согласност со оваа последна регулатива, квалитетот е соодветно загарантиран. Ова е заклучокот што го донесоа одговорните за овие регулативи, холандската бизнис групација за добиточна храна и бизнис групацијата за жито, семиња и пулсира, по опсежни консултации и координација. Ова потврдува дека највисоките стандарди важат и за одгледување сточна храна во Холандија.

Гаранцијата за квалитет за холандската добиточна храна е воспоставена во 1992 година од страна на Добрата производна практика (GMP +) на Економската групација за добиточна храна. На сточарите кои учествуваат во системот за обезбедување квалитет на ИКБ им е дозволено да ја купуваат својата сложена храна само од компаниите GMP +. Плус во „GMP +“ укажува на промена во системот GMP + во 2001 година. Оттогаш, безбедноста на холандската храна за животни во системот GMP + е загарантирана со принципите на HACCP (Критични контролни точки за анализа на опасност). Како резултат на тоа, холандскиот сектор за добиточна храна донесе гаранција за квалитет за производство на добиточна храна на исто ниво со производството на храна за човечка исхрана. Оваа линија продолжува во одгледувањето на добиточна храна, чиј код GMP + добиточна храна сега е препознаен дека нуди гаранција за квалитет што е еквивалентно на упатството за проценка за безбедност на храната. Двете прописи ги вклучуваат основните барања за безбедност на храната. Стандардите на кодот GMP + се засноваат на законодавството за добиточна храна, додека оние на упатствата за проценка се засноваат на законите за безбедност на храната. Во двете регулативи, пакетот барања се базира на системот HACCP. Со цел да се исклучат можните безбедносни ризици во сите фази од производниот процес, земјоделците можат да преземат конкретни мерки и со тоа да ги елиминираат потенцијалните опасности или барем да ги намалат на прифатливо ниво.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 960 пати