Ix-xejriet pożittivi tal-2003 komplew fl-ewwel kwart tal-2004 għall-industrija tal-ikel. Skont l-Assoċjazzjoni Federali tal-Industrija tal-Ikel Ġermaniża (BVE), l-industrija żiedet il-bejgħ tagħha bi 3 % nominali għal EUR 31,2 biljun. Sinjal ċar 'il fuq joħroġ mill-bejgħ domestiku b'mod partikolari, li żdied b'mod sinifikanti bi 2,1% għal EUR 25,0 biljun. L-esportazzjoni ta’ ikel u xorb Ġermaniż żdied b’6,9% għal 6,2 biljun ewro. In-negozju barrani għalhekk jibqa' l-mutur ekonomiku għall-industrija tal-ikel u, b'sehem ta' 20% tal-bejgħ totali, ilu għal żmien twil it-tieni pilastru importanti tal-industrija. Aritmetikament, kull ħames xogħol fl-industrija tal-ikel jiddependi fuq l-esportazzjoni.

Madankollu, in-numru ta’ impjiegi fl-industrija tal-ikel qed ikompli jonqos. Fl-ewwel kwart tal-2004 naqas b'1,1%. It-tmiem tar-razzjonalizzazzjoni - ukoll fl-isfond ta' kompetizzjoni akbar minħabba l-espansjoni tal-UE lejn il-Lvant - għadu ma ntlaħaqx.

1.   0 kumment
2.   Mur 744 darba

Protezzjoni kontra l-introduzzjoni ta' mard ta' l-annimali minn pajjiżi terzi

L-UE stabbiliet regoli ġodda ta' importazzjoni għall-ikel li joriġina mill-annimali għall-konsum personali. Huma jservu biex jipproteġu kontra l-introduzzjoni ta' mard tal-annimali minn pajjiżi terzi (pajjiżi mhux tal-UE). Skont dan, l-ebda ħalib, l-ebda laħam u prodotti magħmula minnu ma jistgħu jiddaħħlu fl-UE minn pajjiżi terzi, anke f'dispożizzjonijiet tal-ivvjaġġar privati. Ir-regolament il-ġdid tal-UE jieħu post ir-regolament li ilu fis-seħħ minn Jannar tal-2003.

Laħam, ħalib u prodotti magħmula minnu huma soġġetti għall-istess rekwiżiti veterinarji għal importazzjonijiet mhux kummerċjali minn pajjiżi terzi bħall-importazzjonijiet kummerċjali. Għandhom jiġu minn pajjiżi terzi li l-Komunità Ewropea approvat għal dan il-għan u jkunu akkumpanjati minn ċertifikati tas-saħħa stabbiliti mil-liġi Komunitarja. L-importazzjoni għandha sseħħ permezz ta' uffiċċju doganali li għalih huwa assenjat post ta' spezzjoni fuq il-fruntiera meħtieġ mil-liġi veterinarja. Dan ma japplikax għal oġġetti minn Andorra, in-Norveġja u San Marino maħsuba għall-użu personali.

1.   0 kumment
2.   Mur 772 darba

Bhejjem tal-ifrat u laħam

Il-kummerċ taċ-ċanga fis-swieq tal-bejgħ bl-ingrossa kien ikkaratterizzat minn ċertu ammont ta 'domanda mressqa fl-ewwel ġimgħa ta' Ġunju. Id-domanda bħalissa qed tikkonċentra fuq il-qatgħat ifjen bħal roast beef, fillet u diversi partijiet tar-riġlejn. Il-prezzijiet saħħew. Il-provvista ta' baqar femminili għall-qatla kienet ukoll estremament limitata fil-bidu tal-ewwel ġimgħa ta' Ġunju. Il-prezzijiet imħallsa għall-baqar tal-qatla għalhekk komplew jogħlew; għall-baqar fil-klassi O3 żdiedu bħala medja b’żewġ ċenteżmi għal 2,02 ewro għal kull kilogramm ta’ piż tal-qatla. Min-naħa l-oħra, id-domanda għal barrin żgħar mill-biċċeriji naqset ftit lura. Fl-istess ħin, il-provvista ta 'barrin żgħar żdiedet minħabba ż-żieda riċenti fil-prezzijiet. Għalhekk, is-soprataxxa normalment ma jistgħux jiġu infurzati aktar għall-barrin żgħar. L-annimali fil-klassi tal-kummerċ tal-laħam R3 mistennija jiswew medja ta’ 2,47 ewro għal kull kilogramma fil-ġimgħa tar-rappurtar, li jkunu żewġ ċenteżmi inqas mill-ġimgħa ta’ qabel. Il-bejgħ ta' partijiet prezzjużi lin-Nofsinhar tal-Ewropa mexa bla xkiel. Kien hemm ukoll domanda rapida għal roast beef u pistoli minn baqar prodotti fil-Ġermanja fi Franza. Il-kunflitt kummerċjali bejn ir-Russja u l-UE dwar ċertifikati veterinarji kkontestati reġa' qabad; Fil-bidu tal-ġimgħa, il-kunsinni taċ-ċanga lejn ir-Russja ma kinux possibbli. L-iżvilupp ulterjuri għad irid jara. – Fil-ġimgħa li ġejja, il-prezzijiet għall-baqar nisa għall-qatla x'aktarx li jibqgħu stabbli, possibilment jerġgħu jogħlew. Fil-każ ta 'barrin żgħar, min-naħa l-oħra, wieħed jista' jistenna l-aktar miżmuma, possibilment anke prezzijiet li jonqsu ftit. – Il-kummerċ tal-vitella fis-swieq bl-ingrossa kien ikkaratterizzat minn opportunitajiet ta’ bejgħ tajbin kif ukoll minn domanda b’lura konsiderevoli u xiri addizzjonali. Il-prezzijiet tal-vitella għall-qatla kellhom it-tendenza li jibqgħu l-istess madwar il-bord. Il-fondi federali għall-annimali b'rata fissa staġnaw għal madwar 4,54 ewro għal kull kilogramma. – Prezzijiet stabbli għal dejjem jogħlew iddominaw is-suq tal-vitella.

1.   0 kumment
2.   Mur 743 darba

L-assoċjazzjoni tal-biċċiera twissi kontra nominazzjonijiet mhux korretti fil-bank

Fl-aħħar jiem, negozji tal-artiġjanat ġew iċċekkjati f'isem ditta legali rinomata biex jiddeterminaw jekk indikazzjonijiet tal-oriġini protetti fit-tifsira tar-Regolament tal-Kunsill dwar il-Protezzjoni tal-Indikazzjonijiet Ġeografiċi u d-Denominazzjonijiet tal-Oriġini għall-Prodotti Agrikoli u l-Oġġetti tal-Ikel (2081/ 92 KEE) qed jintużaw. Aktar tard, il-kumpaniji milquta ntalbu jiffirmaw dikjarazzjoni ta’ waqfien u jonqos fi żmien ġimgħa u jħallsu n-nota tal-ispiża mehmuża ta’ madwar €800.

Kif diġà rrappurtat fid-dfv-intern 1/2004, "Zalzett tal-Fwied ta' Thuringian", "Zalzett Aħmar ta' Thuringian" u "Thuringian Rostbratwurst" issa huma protetti madwar l-Ewropa. Fis-17 ta’ Diċembru, iddaħħlu fir-“Reġistru ta’ Denominazzjonijiet Protetti ta’ Oriġini u Indikazzjonijiet Ġeografiċi Protetti” bħala Indikazzjonijiet Ġeografiċi Protetti (IĠP). L-użu tad-denominazzjonijiet in kwistjoni, iżda wkoll denominazzjonijiet simili, eż. "Arti tat-Thuringia", huwa riżervat biss għall-manifatturi minn Thuringia li huma membri tal-assoċjazzjoni tal-oriġini korrispondenti.

1.   0 kumment
2.   Mur 723 darba

Fit-30 ta' April, 2004, tliet regolamenti importanti ġodda dwar l-iġjene ta' l-ikel u l-kontrolli veterinarji ġew ippubblikati fil-Ġurnal Uffiċjali ta' l-UE. Dawn ir-regolamenti daħlu fis-seħħ fl-20 ta’ Mejju u jidħlu fis-seħħ fl-1 ta’ Jannar, 2006. Dan itemm proċess ta’ riforma ta’ sena li biddel fundamentalment il-kunċett ta’ liġi stabbilita dwar l-iġjene u ġabu f’qafas legali ġdid. Inkiseb l-għan iddikjarat li tiġbor flimkien il-liġi tal-iġjene u dik veterinarja tal-komunità kollha u tagħmilha aktar ċara, sempliċi u koerenti. Fl-istess ħin, bl-inklużjoni tal-agrikoltura, l-"approċċ mill-farm-to-fork" jiġi implimentat b'mod kontemporanju, filwaqt li jitqiesu l-prinċipji u l-kunċetti bażiċi tar-regolament bażiku tal-UE 178/2002.

Wara total ta’ kważi erba’ snin ta’ deliberazzjonijiet, intlaħaq ukoll l-għan li jiġu ppubblikati r-regolamenti l-ġodda qabel l-1 ta’ Mejju 2004, għalkemm fl-aħħar, meta l-Kunsill, il-PE u l-Kummissjoni laħqu kunsens, diskussjoni aktar estensiva favur il- kwalità tat-testi kienet tkun mixtieqa. Huwa diġà meħtieġ li immedjatament jerġgħu jiġu ppubblikati l-atti legali (ara hawn taħt) ippubblikati fil-Ġurnal Uffiċjali tal-UE Nru L 139 tat-30.4.2004 ta’ April, XNUMX f’forma kkoreġuta, peress li fihom żbalji editorjali serji. Dan għandu jsir sal-aħħar ta’ Ġunju.

1.   0 kumment
2.   Mur 878 darba

Infezzjonijiet tas-Salmonella mill-ġdid minn prodotti tal-laħam ikkapuljat nej

Fl-aħħar ġimgħat, l-infezzjonijiet ikkawżati minn tipi rari ta’ salmonella żdiedu f’diversi stati federali. Is-salmonellożi ħafna drabi hija marda serja ħafna akkumpanjata minn dijarea, ħafna drabi wkoll deni, uġigħ ta’ ras u problemi taċ-ċirkolazzjoni, li l-kawża tagħhom hija fil-maġġoranza assoluta tal-ikel ikkontaminat bis-salmonella. Fil-każ tal-infezzjonijiet li issa seħħew, il-mikrobi ġew trażmessi lill-bnedmin permezz tal-majjal. Il-pazjenti kienu kielu majjal ikkapuljat nej. Is-salmonellosi tista' tiġi evitata b'mod effettiv jekk il-konsumatur iżomm lura milli jikkunsma ikel nej li joriġina mill-annimali, bħal laħam u bajd jew platti magħmula bl-użu ta' bajd nej. Laħam ikkapuljat għandu jissaħħan sew. Jekk jittiekel nej, hemm riskju ta 'infezzjoni.

Is-Salmonella huma mifruxa, jappartjenu għall-grupp ta 'patoġeni żoonotiċi. Iż-żoonożi huma infezzjonijiet li jiġu trażmessi mill-annimali għall-bnedmin u jistgħu jwasslu għal mard hemmhekk. F'annimali bħall-ħnieżer jew it-tjur, il-marda ħafna drabi ma tinstabx minħabba li l-annimali nfushom normalment ma juru l-ebda sintomi tal-marda. Mill-ħafna aktar minn 2000 sottotip differenti tas-Salmonella, xi wħud spiss iseħħu bħala aġenti kawżattivi tal-mard. Dawn jinkludu, pereżempju, Salmonella Typhimurium u Salmonella Enteritidis. Oħrajn, bħal Salmonella Goldcoast u Salmonella Give, li issa ġew identifikati bħala aġenti kawżattivi, huma rari ħafna.

1.   0 kumment
2.   Mur 733 darba

Innovazzjoni mir-riċerka tal-komunità industrijali

Il-karotenojdi fit-tadam u l-karrotti għandhom effett antiossidant li huwa vitali għall-bnedmin. Ħafna sustanzi bijoattivi oħra li jinsabu fl-ikel naturali jikkontribwixxu għaż-żamma tas-saħħa, iżda wkoll biex jaċċelleraw il-proċess tal-fejqan. Jekk dawn is-sustanzi huma miżjuda ma 'ikel ipproċessat, jistgħu jitilfu l-effett mixtieq taħt ċerti influwenzi teknoloġiċi, bħal forzi ta' pressjoni jew shear. Fi proġett iffinanzjat mill-Grupp ta’ Riċerka dwar l-Industrija tal-Ikel u l-Grupp ta’ Ħidma tal-Assoċjazzjonijiet tar-Riċerka Industrijali (AiF), xjenzati mill-Università ta’ Jena sabu mod kif jagħmluha aktar faċli biex arrikkiment l-ikel b’sustanzi bijoattivi, jipproteġu s-sustanzi u jiżguraw il-kontroll tagħhom. rilaxx fis-sistema diġestiva.

Bl-użu ta 'materjal poruż (ħġieġ jew ċeramika), mikroġels b'dijametru ta' partiċelli ta 'inqas minn 100 mikron huma magħmula minn alġinat jew pektin, li fihom nutrijenti u mikro-organiżmi probijotiċi jistgħu jinqabdu. Il-ġels jikkonsistu minn polisakkaridi u jistgħu jiġu miżjuda ma 'diversi ikel bħal prodotti tal-ħalib, prodotti tal-frott u ħelu mingħajr ma jaffettwaw il-proprjetajiet sensorji. Billi tagħżel il-materja prima għas-sustanzi li jiffurmaw il-ġell, huwa wkoll possibbli li tiġi rregolata t-tqassim tal-ġellijiet arrikkit fil-passaġġ gastrointestinali. Ir-riżultati jintroduċu kumpaniji ta 'daqs medju fl-industrija tal-ikel għal teknoloġiji orjentati lejn il-futur.

1.   0 kumment
2.   Mur 713 darba

L-Università ta’ Bielefeld tippreżenta studju kkummissjonat mill-WHO

Għas-sitt darba, timijiet ta' riċerka minn kważi l-pajjiżi Ewropej kollha ppreżentaw ir-riżultati tal-istudju "Health Behavior in School Children (HBSC)". L-istħarriġ ta’ aktar minn 160.000 żagħżugħ f’35 pajjiż Ewropew kif ukoll l-Istati Uniti u l-Kanada, li fih ipparteċipat il-Ġermanja ma’ 5.600 żagħżugħ, sar f’isem l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa.

"Is-sitwazzjoni tas-saħħa taż-żgħażagħ Ġermaniżi mhix ħażina f'paragun internazzjonali," qal il-maniġer tal-proġett Prof Klaus Hurrelmann u ż-żewġ xjentisti tas-saħħa Matthias Richter u Anja Langness, li wettqu l-istudju Ġermaniż fl-Università ta 'Bielefeld bl-appoġġ tal-Ministeru Federali tas-Saħħa u s-Sigurtà Soċjali u l-Ministeru tal-Istat għas-Saħħa, Affarijiet Soċjali, Nisa u Familja NRW. "Imma fejn jidħlu s-sigaretti, iż-żgħażagħ Ġermaniżi huma ċampjins Ewropej. Fost iż-żgħażagħ ta' 15-il sena, 25% tas-subien u 27% tal-bniet huma utenti ta' kuljum. Dawn iċ-ċifri huma għoljin b'mod mhux tas-soltu. Jirriflettu l-pressjoni għolja li jippreżenta lilu nnifsu bħala personalità interessanti.B'kuntrast ma' pajjiżi oħra, madankollu, il-politika tat-tabakk mhux ċara u inkredibbli tal-gvernijiet federali u statali hija riflessa wkoll. Fid-dawl tal-konsegwenzi devastanti fuq is-saħħa tal-konsum tas-sigaretti ta 'kuljum, huma meħtieġa b'mod urġenti programmi ta' prevenzjoni konvinċenti u bażi legali ċara. ,” jgħidu x-xjentisti tas-saħħa ta’ Bielefeld.

1.   0 kumment
2.   Mur 789 darba

Serje: "Rakkomandazzjonijiet nutrizzjonali mqiegħda fil-prova" [II]

L-aħħar tendenza tad-dieti jissejħu Atkins u South Beach. Il-prinċipju taż-żewġ dieti huwa li jipprojbixxi ikel b'ħafna karboidrati, jiġifieri ħobż, patata, għaġin, ross, ħelu u kejkijiet mill-menu. Huwa għalhekk li huma magħrufa wkoll bħala dieti baxxi ta 'karboidrati.

Frott ħelu u xi ħaxix tal-lamtu huma wkoll kważi kompletament assenti. Minflok, ikel b'ħafna proteini bħal bajd, laħam u ħut jieħu aktar mid-dieta. Biex tevita nuqqasijiet ta 'nutrijenti, Atkins jirrakkomanda supplimenti biex jaqblu mad-dieta.

1.   0 kumment
2.   Mur 733 darba

Fil-laqgħa tiegħu fit-8 ta’ Ġunju 2004 f’Berlin, il-Kumitat Eżekuttiv tal-Konfederazzjoni Ġermaniża tas-Snajja’ tas-sengħa (ZDH) ittratta, fost affarijiet oħra, il-kwistjoni ta’ riforma strutturali tal-organizzazzjonijiet ċentrali tas-sengħa tas-sengħa Ġermaniża. Jiddikjara li l-ħidma preparatorja fil-gruppi ta' ħidma hija avvanzata sew. 
 
L-emendi korrispondenti għall-istatuti taż-ZDH, l-Assoċjazzjoni tal-Kmamar tas-Snajja Ġermaniżi (DHKT) u l-Konfederazzjoni tal-Assoċjazzjonijiet tal-Kummerċ Ġermaniżi (BFH) se jiġu sottomessi lill-Assemblea Ġenerali fit-8 u fid-9 ta’ Settembru għall-votazzjoni. Dawn l-emendi għall-istatuti se jinkludu wkoll strutturi ġodda għall-kumitati u l-korpi.

F'dan l-isfond, il-kumitat eżekuttiv taż-ZDH jiddeċiedi li jsejjaħ laqgħa ġenerali għall-10 ta' Diċembru 2004 biex jeleġġi l-kumitati u l-organi taż-ZDH, sabiex isiru ħatriet ġodda fuq il-bażi tar-regolamenti l-ġodda fl-artikoli ta' assoċjazzjoni, li jistgħu imbagħad tieħu r-responsabbiltà fil-pront fl-1 ta’ Jannar, 2005.

1.   0 kumment
2.   Mur 712 darba

Kumpaniji tas-sajd f'Mecklenburg-Vorpommern se jiġu ssussidjati fl-2004 b'5,6 miljun ewro fl-oqsma tal-ipproċessar u l-kummerċjalizzazzjoni

Ministru tal-Agrikoltura Dr. Fil-bidu ta’ Ġunju 2004, Till Backhaus (SPD) ta lis-sajd ta’ Müritz-Plau GmbH f’Waren (distrett ta’ Müritz) notifika ta’ għotja ta’ madwar 120.000 euro biex jitjiebu l-kundizzjonijiet tal-ipproċessar u tal-kummerċjalizzazzjoni fl-industrija tal-ħut. Dawn huma fondi tal-UE mill-Istrument Finanzjarju għall-Gwida tas-Sajd (FIAF) kif ukoll fondi federali u statali mill-kompitu konġunt "Titjib tal-Istrutturi Agrikoli u Protezzjoni Kostali" (GA). Total ta' madwar EUR 1,6 miljun f'fondi GA u madwar EUR 4 miljun f'fondi FIFG huma disponibbli din is-sena biex jappoġġjaw investimenti fl-ipproċessar u l-kummerċjalizzazzjoni. Is-sena li għaddiet, 13-il kumpanija f'Mecklenburg-Pomerania tal-Punent ġew appoġġati b'2,6 miljun ewro mill-UE u 1,2 miljun ewro mill-gvernijiet federali u statali.

Is-sajd Müritz-Plau GmbH, imwaqqfa fl-1991, topera sajd għall-għadajjar u x-xmajjar, it-trobbija tal-għadajjar u tipproduċi trota f'sistemi ta' kanali. Fis-sit ta’ Waren-Eldenburg, diversi tipi ta’ ħut bħal sallura, trota, salamun, ħalibatt, sander, perċa u oħrajn jiġu pproċessati f’ħut affumikat, ħut frisk lest biex jissajjar, oġġetti ffriżati u steaks tal-ħut. Il-kumpanija timpjega 72 persuna.

1.   0 kumment
2.   Mur 705 darba