Skontar b'sehem mis-suq ta 'kważi 50% - valanga ta' l-ispiża għall-materja prima u l-enerġija - is-sajf imxarrab wisq

Is-sitwazzjoni tal-qligħ fl-industrija Ġermaniża tal-prodotti tal-laħam kienet dejjem aktar stretta mill-bidu tas-sena. Il-manifatturi taz-zalzett u l-perżut, wieħed mill-oqsma ewlenin tal-industrija tal-ikel Ġermaniża b’fatturat ta ’12-il biljun ewro, qed isofru b’mod partikolari miż-żieda qawwija fl-ispejjeż tal-materja prima mill-bidu tas-sena. Il-kwotazzjoni għal nofs ħnieżer telgħet minn 1,16 ewro / kg għal 1,50 ewro / kg fl-ewwel nofs tas-sena, u sinifikament aktar għal oġġetti pproċessati tipiċi bħal ħaddejn u żaqq kif ukoll ħnieżer nisa.

Iż-żieda fil-prezzijiet taż-żejt mhux raffinat tikkawża spejjeż ogħla tal-film u l-ippakkjar. Spejjeż ogħla tal-elettriku u primjums tal-assigurazzjoni ogħla b'mod sinifikanti wkoll ipoġġu pressjoni fuq is-sitwazzjoni tal-qligħ. Spejjeż tal-persunal li dejjem jiżdiedu u spejjeż anċillari tal-persunal ma jistgħux jibqgħu jiġu kkumpensati b'żidiet fil-produttività. Fl-istess ħin, it-temp persistenti jibred ikkawża li d-domanda għal oġġetti staġjonali tkun sinifikament inqas minn dik tas-sena ta 'qabel, meta t-temperaturi għoljin taw lill-industrija staġun tajjeb tal-barbecue.

1.   0 kumment
2.   Mur 631 darba

Sommarju mis-servizz ta' informazzjoni dwar il-laħam mill-Ġermanja, ħarġa 04-2004

Meta niġu għall-kummerċjalizzazzjoni ta 'prodotti agrikoli, l-enfasi hija ġeneralment fuq it-tgawdija u l-valur nutrittiv. Barra minn hekk, l-aspett tal-konservazzjoni tan-natura ilu għal żmien twil ta’ importanza partikolari għat-trobbija tan-nagħaġ Ġermaniża. Ir-raġuni għal dan hija l-importanza dejjem tikber tal-manutenzjoni tal-pajsaġġ. Ir-ragħa tan-nagħaġ bħala manutenzjoni tal-pajsaġġ huwa servizz li normalment ikun iffinanzjat minn fondi pubbliċi. Il-kombinazzjoni tal-produzzjoni tal-ħaruf u l-konservazzjoni tal-pajsaġġ għalhekk tagħmel sens u hija wkoll partikolarment attraenti għall-konsumatur. Din l-"immaġni naturali" tal-ħaruf tista' tintuża speċifikament għall-kummerċjalizzazzjoni sabiex jiżdied b'mod sinifikanti l-konsum tal-ħaruf Ġermaniż.

Diġà hemm firxa wiesgħa ta 'proġetti differenti ta' kummerċjalizzazzjoni tal-ħaruf. Huma jpoġġu l-konservazzjoni tan-natura u l-ġestjoni tal-pajsaġġ, l-oriġini reġjonali, it-trobbija tal-annimali xierqa għall-ispeċi u l-kwalità tal-prodott fiċ-ċentru tal-komunikazzjoni tagħhom. Eżempju ta’ kunċetti ta’ kummerċjalizzazzjoni reġjonali notevoli huwa l-proġett “Altmühltaler Lamm”. Fil-Park Naturali tal-Altmühltal (madwar 300.000 ettaru), l-iżgurar u l-preservazzjoni tal-bijotopi dgħif u niexfa ekoloġikament siewja li jikkaratterizzaw il-pajsaġġ huwa għan importanti li jista' jintlaħaq biss permezz tat-trobbija tradizzjonali. Relatat direttament ma' dan huwa l-għan li jiġi stabbilit mezz ta' reklamar u speċjalità reġjonali bil-prodott ta' kwalità definit "Altmühltaler Lamm". 40 ragħaj u ragħaj migrant issa huma involuti fil-proġett, li jipproduċu madwar 10.000 ħaruf fis-sena. Madwar 2.500 minn dawn il-ħaruf huma kkummerċjalizzati reġjonalment bħala "Altmühltaler Lamm" permezz tal-biċċiera u r-ristoranti.

1.   0 kumment
2.   Mur 761 darba

Kull min voluntier jaf kemm jista 'jkun diffiċli uffiċċju bħal dan jekk m'intix ippreparat b'mod adegwat għall-kompiti u l-obbligi assoċjati miegħu. Madankollu, minħabba raġunijiet ta 'żmien u ta' organizzazzjoni, preparazzjoni tajba mhix dejjem possibbli.

Sabiex tħejji voluntiera ġodda - eż. Kapijiet kap jew membri tal-bord kif ukoll is-suċċessuri potenzjali tagħhom - sew għall-oqsma ta ’responsabbiltà ta’ voluntier, l-Assoċjazzjoni Ġermaniża tal-Biċċiera qed tniedi "seminar għax-xogħol volontarju u xogħol ta’ assoċjazzjoni ".

1.   0 kumment
2.   Mur 596 darba

Parti 3: "Rakkomandazzjonijiet nutrizzjonali mqiegħda għall-prova"

Oqgħod attent għall-indiċi gliċemiku u tiekol inqas karboidrati, dawn huma rakkomandazzjonijiet nutrittivi ġodda li bħalissa qed jiġu diskussi minn xjenzati ewlenin fl-Istati Uniti.

L-epidemjologu Walter Willett, li jgħallem fl-Iskola tas-Saħħa Pubblika ta’ Harvard, jitlob li l-ħaxix, il-frott u l-qamħ sħaħ jiffurmaw il-bażi tad-dieta. Prodotti tal-qamħ ipproċessat bħal ħobż abjad, ross abjad, taljarini, patata u ħelu, min-naħa l-oħra, rari jappartjenu fuq il-menu fl-opinjoni tiegħu minħabba l-effett sfavorevoli tagħhom fuq il-livelli taz-zokkor fid-demm.

1.   0 kumment
2.   Mur 663 darba

Sommarju mis-Servizz ta' Informazzjoni dwar il-Laħam mill-Ġermanja - Edizzjoni 04-2004

Fir-riċerka nutrizzjonali, it-terminu "bijodisponibilità" jiddeskrivi l-estent u l-veloċità li bihom nutrijent isir disponibbli għall-funzjonijiet fiżjoloġiċi normali tiegħu fl-organiżmu wara l-konsum. Dan jiddependi fuq ir-rilaxx tiegħu mid-dieta, l-istruttura tiegħu (xi nutrijenti jeżistu fi speċi multipli bi strutturi kimiċi differenti), u l-assorbiment u d-distribuzzjoni tiegħu. Laħam u prodotti tal-laħam mhumiex biss sinjuri f'ċerti vitamini u oligoelementi, il-bijodisponibilità tan-nutrijenti mil-laħam hija ħafna drabi ogħla milli minn ikel ta 'oriġini mill-pjanti. Dan japplika, pereżempju, għall-oligoelementi ħadid, selenju u żingu.

Il-ħadid huwa oligoelement essenzjali, jiġifieri vitali, għall-ġisem tal-bniedem. Provvista inadegwata tal-ħadid b'ħażniet baxxi ta' ħadid tinstab primarjament fi tfal, adoloxxenti u nisa f'età li jista' jkollhom it-tfal. Skont l-istruttura kimika tal-komposti tal-ħadid fl-ikel, issir distinzjoni bejn ħadid mhux heme minn ikel tal-pjanti u ħadid heme minn ikel tal-annimali. Peress li l-ħadid mill-ħadid heme jista 'jiġi assorbit madwar darbtejn sa tliet darbiet aħjar minn minn ħadid mhux heme, l-organiżmu għandu ħafna aktar ħadid disponibbli meta jiekol laħam u ħut milli meta jikkunsma ikel ta' oriġini mhux mill-annimali. Fl-istess ħin, ċerti sustanzi fil-laħam jippromwovu l-assorbiment ta 'ħadid mhux heme mill-ikel tal-pjanti. Min-naħa l-oħra, diversi komposti tal-pjanti bħal fitati miċ-ċereali u legumi u polifenoli mill-frott, ħaxix, kawkaw u inbid jinibixxu l-assorbiment tal-ħadid. B'kompożizzjoni ħila tad-dieta, bi proporzjon xieraq ta 'laħam u prodotti tal-laħam, defiċjenza tal-ħadid tista' tiġi evitata jew ikkumpensata.

1.   0 kumment
2.   Mur 1317 darba

Fatti, fatti, fatti jew xiex?

Taħt l-intestatura "Il-wegħda kuraġġuża", Focus (Nru 25/2004) iddedikat l-istorja tal-qoxra tagħha għad-dieti b'ħafna karboidrati li qed jisplodu. Minħabba l-popolarità enormi ta 'dawn id-dieti mnaqqsa fil-karboidrati, spjegazzjoni oġġettiva u valutazzjoni xjentifikament mhux dogmatika għall-konsumaturi Ġermaniżi kienet aktar milli suppost. Wara kollox, dan is-suġġett ġie diskuss fl-Istati Uniti u l-Ingilterra għal diversi snin. F'dan ir-rigward, l-impenn ta' Focus kien ta' min ifaħħarha. Il-mustarda tiegħi fuq dan:

Madankollu, ir-riżultat huwa mimli żbalji u "kpiepel qodma" tedjanti. L-iktar żball insinifikanti jista’ jkun li Robert Atkins sar Richard Atkins. Huwa ħażin ukoll li vvinta d-dieta tal-proteini tax-xaħam. Ferm qabel Atkins, pereżempju, it-tabib Wolfgang Lutz mill-Awstrija wissa kontra li jiekol wisq karboidrati u ta parir għal aktar xaħam (inklużi aċidi grassi saturati) u proteini. Madankollu, il-ktieb tiegħu "Leben ohne Brot", wieħed mill-aktar kotba intelliġenti dwar in-nutrizzjoni li qatt qrajt, ġie injorat jew skreditat mill-esperti stabbiliti tan-nutrizzjoni għal għexieren ta 'snin - mingħajr ma seta' jipprovdi xi evidenza soda kontra l-esperjenzi ta' Lutz.

1.   0 kumment
2.   Mur 601 darba

It-tendenza negattiva kompliet sa mill-introduzzjoni tal-euro

F'April 2004, il-fatturat fl-industrija tal-ospitalità fil-Ġermanja kien nominalment 0,3% ogħla u f'termini reali 0,4% inqas minn f'April 2003. Filwaqt li l-fornituri tal-akkomodazzjoni kisbu, ir-ristoranti komplew jinżlu. Wara aġġustament tal-kalendarju u staġjonali tad-dejta meta mqabbel ma' Marzu 2004, nominalment 0,4% aktar u reali 0,3% inqas
imwaqqaf.

Fl-ewwel erba' xhur tal-2004, il-kumpaniji fl-industrija tal-lukandi u l-catering daru 1,0% inqas f'termini nominali u 1,6% f'termini reali milli fl-istess perjodu tas-sena preċedenti, u għalhekk tilfu ħafna bejgħ mill-introduzzjoni. tal-euro.

1.   0 kumment
2.   Mur 632 darba

Ministru Dr Backhaus ta l-avviż ta' approvazzjoni lil Neptun Feinkost GmbH & Co. KG f'Waren - l-investiment jiżgura u jimmodernizza l-post - jirriżerva li għadu fil-kooperazzjoni interna-industrija

Meta tpoġġiet il-pedament għall-espansjoni meħtieġa tal-faċilitajiet tal-produzzjoni f'Neptun Feinkost GmbH & Co. KG kważi eżattament xahrejn ilu, il-Ministru għall-Ikel, Agrikoltura, Forestrija u Sajd, Dr. Till Backhaus irrikonoxxa l-impenn tal-investitur il-ġdid u l-kumpanija tradizzjonali minn Hamburg. "Dan se jiżgura s-sit Waren, li ġie estiż f'dawn l-aħħar snin b'appoġġ finanzjarju konsiderevoli mill-istat u se jimpjega aktar minn 100 ruħ fil-futur," enfasizza.

1.   0 kumment
2.   Mur 654 darba

It-Turkija titlef b'mod sinifikanti - il-ġobon qed ikompli jikber fil-popolarità

Skont stħarriġ minn GfK, is-soċjetà għar-riċerka tal-konsumatur f'Nuremberg, id-domanda privata għal-laħam (frisk u ffriżat) fl-ewwel kwart ta 'din is-sena kienet 2,1 fil-mija inqas fuq is-sena ta' qabel. Dan kien primarjament minħabba l-majjal, li kien 4,8 fil-mija inqas fid-domanda mis-sena ta 'qabel. Iċ-ċanga pura, min-naħa l-oħra, żdiedet b'0,8 fil-mija. Id-domanda għaċ-ċanga mħallta u l-majjal tat kontribut deċiżiv għat-titjib fil-bilanċ tal-laħam. Dan is-segment, iddominat minn hack imħallat, kiber 15,4 fil-mija. Jekk wieħed jikkalkula nofs is-segment imħallat għaċ-ċanga u nofs għall-majjal, il-bilanċ trimestrali għaċ-ċanga jitjieb għal aktar 4,4 fil-mija u għall-majjal għal minus 3,4 fil-mija. Sadanittant, iċ-ċifri ta 'Marzu, tnaqqis ta' 0,5 fil-mija biss, jittamaw li l-konsumaturi gradwalment iċedu r-riluttanza tagħhom.

Laħam tat-tjur beda l-4,3 b'minus ta '2004 fil-mija. Filwaqt li t-tiġieġ huma bejn wieħed u ieħor fl-istess livell tas-sena li għaddiet, id-domanda għad-dundjani naqset b'mod sinifikanti b'10,7 fil-mija.

1.   0 kumment
2.   Mur 603 darba

TmV1ZSBDTUEtQnJvc2Now7xyZSBtaXQgc2NobWFja2hhZnRlbiBXdXJzdCAmIFNjaGlua2VuLVJlemVwdGVu

Salami, Mettwurst jew Teewurst. Il-Ġermanja għandha l-akbar firxa ta’ tipi ta’ zalzett, li huma famużi mad-dinja kollha għat-togħma u l-kwalità għolja tagħhom li ma jistgħux jiġu konfużi. Il-fuljett il-ġdid "Riċetti Zalzett u Perżut" mis-CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH iqajjem l-aptit għal varjetà ta' platti tipiċi nazzjonali u speċjalitajiet reġjonali li jagħtu l-bidu, l-insalati u l-buffets touch speċjali. Barra minn hekk, il-konsumaturi jsiru jafu minn xiex huma magħmula, pereżempju, zalzett nej, zalzett mgħolli jew aspic u liema karatteristiċi speċjali jiddistingwuhom. "Insalata taz-zalzett tar-rebbiegħa", "Insalata bil-perżut imsajjar" jew "Soppa tal-patata Metwurst".

Il-fuljett ta’ 24 paġna juri bosta platti fit-togħma u jħeġġiġek issajjar u tgawdihom. Hija l-varjetà li tgħodd: Il-varjetajiet taz-zalzett u l-perżut huma disponibbli f’varjetà wiesgħa ta’ togħmiet. Kull wieħed minnhom jipprovdi lill-ġisem tagħna b'nutrijenti, vitamini, minerali u oligoelementi importanti. Il-kontenut tax-xaħam taz-zalzett lokali naqas b’medja ta’ 25 fil-mija f’dawn l-aħħar snin.

1.   0 kumment
2.   Mur 658 darba

Sabiex jiġi evitat tnaqqis kbir fil-prezzijiet taċ-ċanga u telf qawwi ta’ dħul għall-produtturi tal-baqar fl-aħħar tas-sena, il-Ministru tal-Agrikoltura Josef Miller sejjaħ għal arranġament tranżitorju għall-primjum tal-qatla u l-primjum speċjali għall-baqar maskili.

Skond l-esperti, it-tmiem ta' l-iskema ta' primjum mill-UE fl-aħħar ta' l-2004 se jwassal għal żieda fil-qtil u provvista żejda fis-suq tal-laħam f'Diċembru. F'ittra lill-Ministru Federali tal-Agrikoltura Renate Künast, huwa għalhekk talab lill-Gvern Federali biex jappella lill-Kummissjoni tal-UE għal estensjoni tal-iskadenza sal-aħħar ta' Frar. Il-bdiewa jistgħu jirċievu wkoll primjums għall-baqar li jilħqu l-maturità tal-qatla sa dak iż-żmien. Skont Miller, dan ikun inċentiv biex l-annimali ma jinqatlux qabel iż-żmien. Dan għall-inqas iqabbel xi ftit il-provvista żejda li qed tinbeżgħu fl-aħħar tas-sena.

1.   0 kumment
2.   Mur 624 darba