Negatieve ontwikkeling voor de marketing van hoogwaardige voeding

Duitse consumenten zijn gierig geworden als het om eten gaat. Terwijl de totale uitgaven aan particuliere consumptie verdubbelden van 1962/63 tot het jaar 2000, gaven ze in 2000 gemiddeld slechts 16 procent uit aan eten en uit eten gaan, de helft minder dan in 1962/63. Wetenschappers van de onderzoeksvereniging "Nutrition Turnaround" analyseerden dit en documenteerden de resultaten in het onlangs verschenen discussiepaper "Life Cycle Costs for Nutrition". "In verband met de steeds toenemende prijsdruk langs de voedselketen, zou deze ontwikkeling kunnen worden geïnterpreteerd als een afnemende economische waardering voor voeding", zegt Dr. Ulrike Eberle van het Öko-Institut eV en projectmanager van de onderzoeksvereniging "Ernahrungswende". Dat maakt het op de markt brengen van hoogwaardige, milieuvriendelijke en risicoarme voeding er niet eenvoudiger op, want kwaliteit heeft zijn prijs.

Duitse consumenten investeerden in het jaar 6341 gemiddeld 2000 euro per gemiddeld huishouden in voedingsgerelateerde producten, waarvan ongeveer een derde in de keuken en keukenapparatuur, keukenapparatuur en serviesgoed. Daarvan gaven ze ongeveer tweederde, namelijk 4227 euro, uit aan boodschappen en buitenshuis. In absolute cijfers is er nauwelijks iets veranderd ten opzichte van 1962/63, toen was dat 4161 euro, maar de bestedingen aan particuliere consumptie waren toen ongeveer de helft van de huidige bestedingen.

1.   0 commentaar
2.   563 keer weergegeven

Meestal rustige vraag

De aanvoer van eieren was in de verslagmaand tijdelijk niet zo groot. Het goederenvolume in de gewichtsklassen M en L was echter nog steeds hoog en overtrof in sommige gevallen de verkoopkansen. Gemiddeld kon in alle gewichtsklassen zonder problemen aan de vraag naar eieren worden voldaan. Een groot aantal goederen was ook beschikbaar in andere EU-landen, maar invoer vond meestal niet plaats omdat het lokale prijsniveau relatief onaantrekkelijk was voor andere leveranciers.

De consumentenvraag was in juni overwegend rustig. Soms werd de eierverkoop ook verstoord door de feestdagen. Aan het begin van de maand haalde de eiproductenindustrie de goederen vrij snel van de markt, maar tegen het einde van de maand nam de belangstelling weer af. De export speelde de afgelopen weken slechts een ondergeschikte rol.

1.   0 commentaar
2.   604 keer weergegeven

De belangrijkste voedselleverancier van Duitsland

Nederland is een van Duitslands naaste buitenlandse handelspartners. Zelfs als de handelsstroom van en naar het noordwestelijke buurland sinds 1996 onder het gemiddelde is gegroeid, bereikte de handel volgens het Federaal Bureau voor de Statistiek nog steeds een gemiddelde jaarlijkse groei van 4,2 procent voor de uitvoer en 5,5 procent voor de invoer. In deze periode groeide de Duitse export met in totaal 7,5 procent en de import met 6,3 procent per jaar.

Volgens de laatste cijfers over het eerste kwartaal van 2004 is de uitvoer naar Nederland met 2003 procent gestegen ten opzichte van januari tot maart 7,1; Goederen ter waarde van 10,9 miljard euro gingen de Duitse grens over richting Nederland. Tegelijkertijd kwamen er goederen ter waarde van 11,4 miljard euro vanuit Nederland naar de lokale markt; dat was 1,5 procent meer dan in het voorgaande jaar.

1.   0 commentaar
2.   617 keer weergegeven

Aromatisch en delicaat

Geniet op een andere manier. Wat dacht je van een sappige lamsvariant? Het aromatische vlees is mals en overtuigt door zijn diversiteit. De soortspecifieke voerbasis geeft het een karakteristieke, kruidige smaak. Of het nu gaat om "Lamspitten met kruidenkorst" of "Rozemarijnspiesjes met lamsfilet", de nieuwe brochure van de CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH "Lamb Meat Recipes" biedt tal van ideeën voor de bereiding. Naast de recepten vindt de consument productinformatie.

Lam harmonieert uitstekend met fijne kruiden en exotische specerijen. Zo wordt elk gerecht een bijzondere culinaire belevenis. Op 24 geïllustreerde pagina's wachten talrijke variaties erop om gekookt te worden. Als een echte "powerpack" voorziet lam het lichaam van belangrijke voedingsstoffen. 100 gram lamsbout bevat ongeveer 18 gram eiwit. In Duitsland vindt het steeds meer aanhangers.

1.   0 commentaar
2.   882 keer weergegeven

Algemene vergadering besprak de toekomst van de markten en sociaal beleid

De algemene vergadering van de Duitse Boerenbond (DBV) op 28 en 29 juni 2004 in Bonn stond in het teken van de discussie over toekomstige politieke en marktontwikkelingen in de loop van de EU-landbouwhervorming. Ongeveer 400 afgevaardigden van de 18 staatslandbouwverenigingen en 46 aangesloten verenigingen, evenals tal van jonge boeren, bespraken in vijf fora met vooraanstaande ondernemers, economische experts, politici en praktijkmensen. De ontwikkeling van agrarische socialezekerheidsstelsels, de kansen in de markten voor melk, verwerking, akkerbouw, hernieuwbare grondstoffen en hernieuwbare energiebronnen en in de groente- en fruitteelt werden geanalyseerd. Melkprotest heeft erger voorkomen

Hubertus Pellengahr, algemeen directeur van de Main Association of German Retailers, sprak de afgevaardigden in het Milk Forum met positief nieuws toe: "De landelijke campagnes van melkproducenten in de afgelopen weken en maanden bij discounters en foodretailers hebben ergere dingen voorkomen" . Dit werd ook bevestigd door Albert Große Frie, woordvoerder van het bestuur van de op een na grootste Duitse zuivelfabriek, Humana Milch-Union.

1.   0 commentaar
2.   719 keer weergegeven

Sonnleitner: Solidariteit tussen varkenshouders en leghennenhouders

Vanuit het oogpunt van de boerenvereniging is de verordening over de varkenshouderij die de federale regering nu heeft ingevoerd in de Bundesrat een belediging. Het wijkt sterk af van het compromis over de verordening dierenwelzijn Veehouderij (Verordening legkippen en varkenshouderij) dat afgelopen najaar is gevonden maar niet is vastgesteld. Het Bondsministerie voor Consumenten, Voedsel en Landbouw probeert opnieuw zijn eigen nationale weg te gaan, ook bij het bepalen van de minimumoppervlakken voor varkens, de breedte van de roosters en de overgangsperioden.

De voorzitter van de Duitse Boerenbond (DBV), Gerd Sonnleitner, maakte op een conferentie van de pluimvee-industrievereniging in Nedersaksen duidelijk dat de DBV alle deelstaten had opgeroepen om het voorstel van de federale regering voor de varkenshouderijverordening te verwerpen. Inmiddels is dit ontwerpbesluit door de meerderheid van de leden van de Bundesrat uit de door de federale regering beoogde spoedprocedure geschrapt. Daarnaast heeft de meerderheid van de deelstaten de eis van de DBV overgenomen en de harmonisatie van de bepalingen in de EU als prioritaire taak in de varkenshouderijverordening benadrukt.

1.   0 commentaar
2.   724 keer weergegeven

In juli 2003 heeft de Commissie Verordening (EEG) nr. 344/91 gewijzigd om de rechtsgrondslag te creëren voor de goedkeuring van apparaten voor automatische indeling van runderen (Verordening (EEG) nr. 344/91 van de Commissie van 13 februari 1991 met uitvoeringsbepalingen) voor Verordening (EEG) nr. 1186/90 tot uitbreiding van het toepassingsgebied van het communautaire classificatiesysteem voor karkassen van volwassen runderen (PB nr. L 41/15 in de huidige versie).

Voor de nationale goedkeuring van een classificatieapparaat moet een certificatietest worden uitgevoerd met deelname van een internationale groep van deskundigen. In de test wordt de handelskwaliteit bepaald op een representatief monster van minimaal 600 karkassen. De mediaan van de resultaten van vijf nationale experts vormt de referentiewaarde voor het classificatieapparaat. De meetnauwkeurigheid van het apparaat wordt geëvalueerd met behulp van een puntenschema, de systematische vervorming en de helling van de regressielijn.

1.   0 commentaar
2.   957 keer weergegeven

Bron: Fleischwirtschaft 1 (2004), 51-56.

Er wordt al jaren gewerkt aan het ophelderen van de verbindingen die ertoe leiden dat het mes in de snijder breekt. Het probleem is dat er meerdere vormen van spanning tegelijkertijd optreden, die ook verschuiven met de materiaalconversie in het gebied van de messenset. De actieve omstandigheden krijgen voortdurend nieuwe vormen van stress tijdens een productiecyclus van gekookt worstvlees. Als een verdere graad van complexiteit introduceren de frezen van verschillende fabrikanten speciale belastingskenmerken in de onderzoeken door middel van kap- en komvormen.

1.   0 commentaar
2.   1381 keer weergegeven

Bron: Gastro-enterologie 126 (2004), 520-528.

De niet-specifieke (aangeboren) immuunrespons is de eerste verdedigingslinie tegen infectieziekten. Het wordt over het algemeen uitgevoerd op factoren die pathogenen binnendringen (lipopolysacchariden (LPS, endotoxine), bacteriële lipoproteïnen, lipoteichoïnezuren, peptidoglycanen, CpG-nucleïnezuren). De eerste uitdaging voor de gastheer is om de ziekteverwekker op te sporen en een snelle verdedigingsreactie op gang te brengen. Een groep eiwitten die de Toll- of Toll-like receptorfamilie omvat, vervult deze functie bij gewervelde dieren en ongewervelde dieren. De TLR's (Toll-like receptoren) dienen als zogenaamde patroonherkenningsreceptoren bij zoogdieren en spelen een essentiële rol bij de herkenning van microbiële componenten. Ze komen onder meer tot expressie op macrofagen, dendritische cellen en B-lymfocyten en herkennen antigene structuren die in de leefomgeving sterk geconserveerd zijn, zogenaamde pathogeen-geassocieerde moleculaire patronen. TLR2 wordt geactiveerd door bacteriële lipoproteïnen, TLR3 door dsRNA, TLR4 door LPS en TLR9 wordt geactiveerd door CpG-DNA. CpG-motieven worden regelmatig gevonden in bacteriële en virale genomen, maar niet in gewervelde genomen. Receptor-gerelateerde adapter-eiwitten, b.v. B. de betrokken signaalzender MyD88.

1.   0 commentaar
2.   685 keer weergegeven

Voedselveiligheid vormt congres na BSE-gevallen in Canada en VS - kritiek op handelsbelemmeringen

Half juni vond het 15e World Meat Congress plaats in Canada en trok veel aandacht van het Canadese publiek. Ongeveer 500 vertegenwoordigers van de internationale vleesindustrie en regeringsvertegenwoordigers van over de hele wereld kwamen bijeen onder het thema van de conferentie "The World Meat Industry at a Crossroads". Duitsland was aanwezig met tien deelnemers. De federale regering werd geadviseerd door Dr. Hermann-Josef Schlöder, hoofd van de vleesafdeling van de BMVEL. Duitsland in het bestuur van de IMS

In de aanloop naar de conferentie vonden traditioneel de vergaderingen van de werkgroepen en de algemene vergadering van het International Meat Secretariat, IMS, plaats. Bij de bestuursverkiezingen werd Franz Gausepohl op voorstel van de VDF unaniem herkozen voor nog eens vier jaar. De Algemene Vergadering heeft Patrick Moore (Bord Bia, Ierland) verkozen tot de nieuwe voorzitter van de World Meat Union. De vorige president Philip Seng (US Meat Export Federation) was na acht jaar niet meer beschikbaar voor dit kantoor. Namens de Duitse delegatie bedankte Franz Gausepohl de vertrekkende president voor zijn uitstekende inzet en benadrukte hij de positieve ontwikkeling van het IMS onder zijn voorzitterschap. Het IMS werkt nu nauw samen met internationale organisaties zoals het International Office for Epizootics in Parijs, OIE, de Organisatie voor Economische Ontwikkeling en Samenwerking, de OESO, de Wereldgezondheidsorganisatie, de WHO en de Codex Alimentarius, die is gevestigd bij de Wereldvoedselorganisatie , FAO.

1.   0 commentaar
2.   644 keer weergegeven

190.000 handtekeningen overhandigd aan bondsminister Künast voor bewaring

"De federale jachtwet is voorbeeldig en heeft zich ook bewezen op het gebied van dierenwelzijn en bosbeheer! Tekorten die in de praktijk bestaan, vloeien alleen voort uit een gebrekkige uitvoering van de bestaande regelgeving. Er is dus geen technische reden voor een wijziging. De federale jachtwet moet ongewijzigd blijven”. Dit zei Bernhard Haase, voorzitter van de Federale Werkgroep Jachtcoöperaties en Particuliere Jachteigenaren (BAGJE), ter gelegenheid van de overhandiging van 190.000 handtekeningen aan bondsminister Renate Künast op de algemene vergadering van de Duitse Boerenbond in Bonn. De handtekeningencampagne werd geïnitieerd door de federale werkgroep voor het behoud van de federale jachtwet.

“De jacht in Duitsland is zowel juridisch als organisatorisch voorbeeldig en modern. Een wijziging zou geen vooruitgang zijn, maar eerder een stap achteruit', verduidelijkte Haase. Omdat het jachtrecht aan het perceel is gebonden, zijn de eigenaren van onroerend goed via de jachtcoöperaties betrokken bij de uitvoering van de jacht in hun jachtgebied. Door het jachtrecht over te hevelen naar één persoon of groep mensen, zorgt het jachtgebiedsysteem ervoor dat er geen concurrentie is tussen verschillende jagers in één gebied. Hierdoor wordt duurzaam wildbeheer door het systeem gewaarborgd en wordt de eigen verantwoordelijkheid van landeigenaren en jagers versterkt. De eisen voor een herziening van de regelgeving die van invloed zijn op de interne relaties van de jachtcoöperaties, evenals de gewijzigde minimumgrootte van gemeenschappelijke en particuliere jachtdistricten zouden het evenwichtige systeem van rechten en plichten van de federale jachtwet zonder technische reden door elkaar schudden.

1.   0 commentaar
2.   750 keer weergegeven