Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Dalende vleesproductie
In de nieuwe EU-lidstaat, Tsjechië, is de vleesproductie tot nu toe in de loop van het jaar gedaald. Hoewel er in mei bijna 41.200 ton werd geproduceerd, bijna 700 ton meer dan in de voorgaande maand, was de productie vijf procent lager dan in het voorgaande jaar.
De periode van januari tot mei laat een vergelijkbare ontwikkeling zien: terwijl er in de vijf maanden van 2003 zo'n 218.200 ton werd geproduceerd, was het in dezelfde periode van dit jaar ruim drie procent minder op 211.425 ton. In deze periode daalde de rundvleesproductie met 6,4 procent en de varkensvleesproductie met 2,2 procent.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Bovenal leverden derde landen meer
Volgens het Federaal Bureau voor de Statistiek heeft Duitsland in het eerste kwartaal van 2004 meer kippen- en kalkoenvlees ingevoerd dan in de eerste drie maanden van het voorgaande jaar. De totale invoer (vlees, lever en bereidingen) in de kippensector bedroeg bijna 79.200 ton, wat overeenkwam met een stijging van 10,3 procent. Met 33.375 ton werd zelfs kalkoenvlees geïmporteerd, 12,5 procent meer dan in 2003.
De inname van pluimveevleesbereidingen steeg onevenredig met 23,7 procent tot ruim 28.300 ton. Vooral derde landen hebben hun leveringen verhoogd. Van daaruit kwamen met bijna 19.100 ton 72,7 procent meer preparaten op de lokale markt. Alleen Brazilië leverde 11.500 ton, 47,2 procent meer dan in 2003. De invoer uit Thailand steeg in het eerste kwartaal van 2004 met 35,7 procent tot 2.225 ton vergeleken met het jaar daarvoor.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Omzet boost door prijsverlaging
De drie supermarktketens van de toonaangevende Deense foodretailgroep Coop Danmark hebben in de eerste vier maanden van 2004 zo'n 52 procent meer biologisch vlees verkocht dan in de overeenkomstige periode van het voorgaande jaar. De retailgroep schrijft deze omzetstijging vooral toe aan de in november 2003 gelanceerde verkooppromotiecampagne, die gepaard ging met een gemiddelde verlaging van de retailprijzen voor biologisch vlees van zo'n tien procent.
Door de positieve trend in de vraag naar alternatief varkensvlees en rundvlees heeft Coop recentelijk haar betrokkenheid op dit productgebied vergroot. De groep breidde het assortiment voor het barbecueseizoen uit met gemarineerde varkensnek, nekkoteletten en steaks van biologische productie. Coop biedt nu in totaal 19 verschillende biologische productvarianten van varkensvlees en rundvlees aan in zijn supermarkten. De groep biedt echter slechts een deel van het assortiment aan, vooral in landelijke gebieden en in het zuidelijke Jutlandse grensgebied met Duitsland, aangezien het marktaandeel van biologische vleesproducten daar het laagst is.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
BLL-brief aan de Bondsdag en de Bundesrat-commissie voor de modernisering van de federale orde
De "Federalismecommissie" overweegt meer vrijheid te geven in administratieve procedures. De BLL vreest hier grote rechtsonzekerheid, althans wat betreft de levensmiddelenwetgeving en het toezicht daarop. Hier is de brief:
Commissie van de Bondsdag en Bundesrat om de staatsorde te moderniseren c/o Federale Raad Postfach
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
BLL ziet geen nieuw inzicht in de film "Super Size Me" - probeer overgewicht alleen de voedselleveranciers de schuld te geven - wat kan uit de film worden geleerd
De Association for Food Law and Food Science (BLL) vindt het zelfexperiment van Morgan Spurlock, hoofdrolspeler en regisseur van de Amerikaanse film "Super Size Me", extreem overdreven en onrealistisch. Hij eet en drinkt 5.000 kilocalorieën per dag uitsluitend in de vorm van typische fastfoodproducten - een hoeveelheid die de energiebehoefte meer dan twee keer overschrijdt.
Voedingsdeskundigen zijn het erover eens: iedereen die zoveel calorieën eet en, zoals Spurlock, geen energie verbruikt door lichamelijke activiteit, aankomt en gezondheidsproblemen vertoont. Bijgevolg had Morgan Spurlock dit experiment met elk ander voedsel kunnen uitvoeren en vergelijkbare resultaten kunnen behalen.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Creëer meer transparantie
Er beweegt wat op de varkensmarkt. Klassieke FOM-boekhouding neemt af, auto-FOM-apparaten of videobeeldanalyse zijn in opkomst. De waarde van een varken wordt vaak niet meer bepaald door zijn gewicht en mager vleesgehalte, omdat indexpunten voor bepaalde deelstukken de traditionele betalingscriteria beginnen te verdringen.
Omdat er meerdere classificatiesystemen op de markt worden gebruikt, is het voor varkenshouders moeilijk geworden om de prijzen bij te houden. Dit is des te meer waar omdat bijna elk slachthuis zijn eigen facturatiemasker heeft en sinds kort ook gefactureerd wordt volgens de huizenprijzen en niet meer alleen volgens de "Noordwestprijs".
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Private advertentiecampagne is succesvol en voldoet aan de EU
Van eind februari tot eind april werd in Polen een promotiecampagne gevoerd door een particulier marketingbureau om Poolse consumenten aan te moedigen om lokaal voedsel te kopen. Tv- en radiostations en enkele dagbladen namen deel aan de campagne met gratis advertenties en commercials.
Uit het eindconsumentenonderzoek van eind april bleek dat Poolse consumenten in toenemende mate zouden kunnen worden aangemoedigd om lokale producten te kopen: het aandeel kopers dat specifiek Poolse producten consumeert, steeg van vijf procent aan het begin van de campagne tot 13 procent eind april.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Het eerste met BSE besmette bultrugrund ter wereld werd in Zwitserland ontdekt. Het 18-jarige mannelijke dier, een dwergzeboe, leefde in de dierentuin van Basel en trok de aandacht met lichte bewegingsstoornissen: het gleed uit in de stal, viel om en liep met zijn hoorns tegen obstakels aan. Het TSE-referentielaboratorium in Bern stelde de diagnose op basis van hersenonderzoek. De wetenschappelijk belangrijke casus bewijst eens te meer het goede BSE-toezicht in Zwitserland.
Bultrugvee of zebus (Bos indicus) is de dominante veesoort in Azië en Afrika. Tot nu toe was er geen enkel geval van BSE bij bultrugrunderen bekend en het was daarom niet duidelijk of bultrugrunderen überhaupt BSE konden oplopen. Daarentegen werd BSE 18 jaar geleden ontdekt bij het gedomesticeerde vee (Bos taurus), dat wijdverbreid is in Europa, in Engeland. Er zijn ook gevallen gemeld bij andere runderen (Bovidae) zoals koedoes, bizons, eland en nyala in Engelse dierentuinen.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
De groei van de vraag zal waarschijnlijk vertragen
Volgens schattingen van de FAO zal de rundvleesproductie dit jaar wereldwijd slechts licht toenemen met 0,3 procent. Daarom wordt een merkbare daling van de internationale exportvolumes van 7,5 procent verwacht. Individuele landen, vooral Brazilië, zullen echter een toenemende export realiseren. Het aandeel van Brazilië in de werelduitvoer van rundvlees zal naar verwachting toenemen van 17 procent in 2003 tot 22 procent dit jaar. Voor de prijzen wordt een stijging van 19 procent verwacht.
Volgens de FAO zal de vraag naar rundvlees tot 2010 met gemiddeld 2,2 procent per jaar toenemen. De groei van de vraag zou daardoor aanzienlijk afnemen. Tussen 1992 en 1999 bedroeg de gemiddelde jaarlijkse groei 3,15 procent. Voor de geïndustrialiseerde landen wordt een verdere daling van de consumptie per hoofd van de bevolking tot circa 21 kilogram in 2010 verwacht, voor dit jaar wordt 22,7 kilogram per hoofd van de bevolking voorspeld. Daarentegen zal de consumptie in ontwikkelingslanden tegen 2010 naar verwachting toenemen tot ongeveer zeven kilogram per hoofd van de bevolking; In 2004 wordt uitgegaan van 6,3 kilogram per persoon. In China zal de consumptie van rundvlees per hoofd van de bevolking naar verwachting toenemen van vier kilogram in 2004 tot ongeveer zes kilogram in 2010.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Vee en Vlees
In de vleesgroothandelsmarkten leidde de start van de schoolvakanties tot een verdere regionale daling van de rundvleesvraag. De prijzen op de afzonderlijke groothandelsmarkten ontwikkelden zich inconsequent. Door de onbevredigende afzetmogelijkheden voor rundvlees in binnen- en buitenland probeerden de slachterijen de uitbetalingsprijzen voor jonge stieren te verlagen. Dit was echter meestal geen succes, aangezien veel stierenmesters blijkbaar pas na de start van het nieuwe boekjaar aankomend slachtvee willen verkopen. Het aanbod is momenteel laag. Net als vorige week brachten jonge stieren in de R3-klasse 2,50 euro per kilogram slachtgewicht op het landelijk gemiddelde.
