Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Vee prijzen bijgevoegd
Het aantal geslachte runderen is in februari aanzienlijk gedaald in enkele belangrijke EU-landen. Voor jonge stieren waren de prijzen nogal inconsistent, maar gemiddeld waren er lichte toeslagen. Slachtkoeien en slachtvarkens werden aanmerkelijk beter beoordeeld dan in januari. Hoewel de kippenprijzen weinig veranderden, was de vraag naar kalkoenen meestal zwak. Zoals gebruikelijk tijdens het seizoen, bleef de verkoop van eieren beperkt en daalden de prijzen. De melkaanvoer is in verschillende EU-landen teruggelopen omdat quota worden bedreigd. De prijzen voor zuivelproducten vertoonden vaak een neiging tot zwakte.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Zelflof voor Wereldconsumentendag
"Na drie jaar kan ik een positief evenwicht vinden in termen van consumentenbescherming. Op alle gebieden van economische en gezondheidsbescherming van consumenten hebben we de kernproblemen aangepakt en belangrijke projecten afgerond. Ik zal doorgaan met de systematische uitvoering van het actieplan voor consumentenbescherming", zei federale consumentenminister Renate Künast op 15 maart 2004 in Berlijn. Telefoon en internet
Centrale plannen voor de komende maanden zijn strengere regels voor 0190-nummers en SPAM. "Met de nieuwe wet om het misbruik van 0190/0900 servicenummers met toegevoegde waarde te bestrijden, hebben we een belangrijke stap gezet in de richting van versterking van de consumentenrechten op de telecommunicatiemarkt", aldus Künast. De wet zorgt voor meer transparantie in de markt en geeft de regelgevende autoriteit voor telecommunicatie en post (RegTP) effectieve middelen om misbruik te voorkomen. Een ander belangrijk succes is dat vanaf augustus dit jaar de prijsverplichting ook geldt bij het gebruik van waardetoevoegende diensten via mobiele communicatie. Wegens overtreding van de vereisten van deze wet werden afgelopen oktober voor het eerst 400 zogenaamde dialers offline gehaald door de RegTP. De minister wees erop dat zij aandringt op uitbreiding van de wet met 000-nummers in de aanstaande wijziging van de Telecommunications Customer Protection Ordinance (TKV) en de Telecommunications Numbering Ordinance (TKNV).
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Workshop van de jeugdvereniging - resultaat in april met von Cube - lezing
De Junior Vereniging van het Duitse Fleischerhandwerk eV behandelde zichzelf en zijn toekomst in een werkplaats in Kassel. Samen met de bekende personeels- en organisatieadviseur Dr. Christian Richter uit Müchnen, het uitgebreide bestuur van de jeugdteams van slagers, ontwikkelde een model voor de jeugdvereniging. Het motto van het toekomstige werk van de young professionals zal dan ook zijn: "Verbinden met plezier, uitwisseling en realiseer". Tegelijkertijd werd er een visieverklaring ontwikkeld, een gedetailleerde beschrijving van de weg die de slagerij-junior zou willen volgen in zijn verenigingswerk in de toekomst.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Na jaren van onderzoek waren Finse wetenschappers in staat om een uitbraak van een infectie met de ziekteverwekker Yersinia (Y.) pseudotuberculose bij mensen te traceren tot de consumptie van ijsbergsla die besmet was met hertenpoep. U heeft uw resultaten nu gepubliceerd in het “Journal of Infectious Diseases”. Dit was de eerste keer dat een infectie met Y. pseudotuberculosis werd toegeschreven aan een levensmiddel. Net als Salmonella en Escherichia coli behoort Yersinia tot de familie Enterobacteriaceae. Yersinia veroorzaakt een ziektebeeld met koorts en buikpijn bij mensen, wat doktoren vaak denken aan appendicitis.
In 1998 liepen 47 mensen in Finland een infectie op met Yersinia, die aanvankelijk terug te voeren was op de cafetaria's van vier scholen en één fabriekscafetaria. Op basis hiervan werd een tuinbouwbedrijf geïdentificeerd dat ijsbergsla leverde aan de kantines. Aan de rand van de velden en in de lente gebruikt voor irrigatie, vonden de wetenschappers grote hoeveelheden hertenuitwerpselen, die enorme hoeveelheden Y. pseudotuberculosis bevatten. Het irrigatiesysteem en de waterinlaten waren niet omheind.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Duitsland is een van de meest onderzoeksintensieve locaties op het gebied van biologische landbouw. Op het statusseminarie "Departementaal Onderzoek voor Biologische Landbouw 2004" gaven de Federale Onderzoekscentra en Leibniz-instituten in de zakenzone van het Federale Ministerie van Consumenten (BMVEL) een inkijkje in de waaier van hun actuele onderzoeksthema's op het gebied van planten, dieren en mensen. Meer dan 5 geïnteresseerden accepteerden de uitnodiging van de werkgroep "Biologische landbouw" van de Senaat van de Federale Onderzoeksinstituten aan het Federaal Biologisch Onderzoekscentrum voor Land- en Bosbouw (BBA) in Kleinmachnow bij Berlijn.
"Zelfs binnen afdelingsonderzoek kan biologische landbouw niet alleen bij één instituut worden behandeld", benadrukt Dr. Gerold Rahmann, hoofd van het Instituut voor Biologische Landbouw van het Federaal Onderzoekscentrum voor Landbouw (FAL) en woordvoerder van de werkgroep van de Senaat. Bijdragen van alle onderzoeksinstellingen van het BMVEL onderstreepten deze stelling op indrukwekkende wijze. De werkgroep van de Senaat levert een belangrijke bijdrage aan het netwerken van deze onderzoeksprestaties, onder meer via de vorig jaar geïnitieerde jaarlijkse statusseminars. Deze serie seminars schittert al ver in de professionele wereld. Dit werd duidelijk gemaakt door de aanwezigheid van vertegenwoordigers van 45 instellingen zoals universiteiten, overheidsinstellingen, verenigingen en onafhankelijke onderzoeksinstituten.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Georg Wolf, algemeen directeur van Nestlé Foodservice GmbH, Frankfurt, werd op 5.03.04 maart XNUMX verkozen tot nieuwe voorzitter van AK Food Service. Zijn plaatsvervanger is Rolf Eick, directeur van Rickmer's Reismühle, Bremen.
De federale vereniging van de Duitse voedingsindustrie eV coördineert de werkgroep Food Service, die de onderwerpen markttrends, klantstructuren, productiesystemen, groothandel, sociale catering, bedrijfscatering en GM-marketing onderzoekt en bespreekt. Deelnemers aan de werkgroep zijn belangrijke aanbieders uit de voedingsmiddelenindustrie, gemeentelijke catering, handel, media en marktonderzoek.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Sonnleitner kondigde campagnes en bundels maatregelen aan
De huidige melkprijs is immoreel en rampzalig voor de melkveehouders, zei de voorzitter van de Duitse Boerenvereniging (DBV), Gerd Sonnleitner, op Deutschlandfunk. De melkveehouders hadden dringend behoefte aan betere prijzen. Zelfs de beste boerderijen konden geen melk produceren voor minder dan 30 cent, waardoor een gemiddeld melkveebedrijf een hogere melkprijs nodig zou hebben. Sonnleitner had scherpe kritiek op het gedrag van de discounters in de huidige prijs- en noteringsgesprekken met de zuivelfabrieken. Hoewel melkveehouders in Duitsland in moeilijkheden verkeren door een prijsdaling van 20 procent, blijft de voedselhandel de prijzen onder druk zetten. Volgens Sonnleitner heeft het DBV-presidium besloten om verder te protesteren tegen voedselretailers en discounters in alle deelstaten, mochten er prijsdruk blijven uitoefenen op de melkveebedrijven in de prijs- en noteringsgesprekken die momenteel plaatsvinden.
Sonnleitner lichtte de bundel maatregelen toe die het DBV-presidium een dag na de protesten van 1.500 Beierse melkveehouders voor distributiecentra voor Aldi en Lidl had besloten. De zuivelfabrieken en melkveehouders moeten weer op gelijke voet staan met de foodretail. Hiervoor zijn er mogelijkheden via verkoopkantoren om het assortiment te bundelen. Maar het mededingingsrecht moet ook zo worden toegepast dat de positie van de vele kleine zuivelfabrieken wordt verbeterd ten opzichte van de weinige grote foodretailers. De boerenvereniging zal in de toekomst zelf publiekelijk communiceren welke melkveebedrijven constant prijs breken en onderbieden, zodat ze verantwoording afleggen aan de boeren. Om de moeilijke situatie van de melkveehouders onder de aandacht te brengen, regelde de DBV ook verdere gesprekken en onderhandelingen met de verantwoordelijken voor de zuivelfabrieken. Naast eerlijke prijzen is het belangrijkste uitgangspunt voor de discounters om de markt op orde te brengen om meer ruimte te krijgen voor prijsverbeteringen, benadrukte Sonnleitner.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Door de teruglopende varkensstapel zal de varkensvleesproductie in Nederland in 2004 ongeveer even groot zijn als het jaar ervoor. Het verminderde aantal varkens zal vooral gevolgen hebben voor de export van slachtvarkens en biggen. Deze prognoses zijn gemaakt door de Economische Groep Vee, Vlees en Eieren op basis van gegevens van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).
De afname van de Nederlandse varkensstapel is in lijn met de ontwikkelingen in de EU. In 2004 zal de varkensstapel ook in Frankrijk, Italië en België afnemen. De verwachte lichte stijging in Duitsland, Spanje en Denemarken zal de daling als geheel echter niet kunnen compenseren. In december 2003 bedroeg de varkensstapel in Nederland 10.8 miljoen dieren, circa 3,5% lager dan in december 2002. Deze afname van de varkensstapel vertaalt zich in een geschatte afname van de varkensproductie naar 19,4 miljoen dieren (- 4,2%) in 2004. Dit wordt uitsluitend gecompenseerd door de verminderde export van vleesvarkens (- 19,8%) en biggen (- 9,8%).
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Levensmiddelenproducenten die hun bijproducten aan de Nederlandse diervoederindustrie willen verkopen, moeten deze producten ook meenemen in hun kwaliteitszorg. Dit is een van de eisen van de Nederlandse Good Manufacturing Practice (GMP +) code voor het gebruik van bijproducten als grondstof voor diervoeder. Met deze specificatie wordt ook de kwaliteit van bijproducten effectief verzekerd.
De diervoederproductie in Nederland vindt plaats in overeenstemming met de Good Manufacturing Practice (GMP +) code. Hygiënische productieomstandigheden zijn een van de eerste vereisten. Dit geldt natuurlijk ook voor de productie van grondstoffen voor de diervoederindustrie.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Als je 100 gram vlees vervangt door 100 gram “vleesvervangers”, kun je er niet vanuit gaan dat je evenveel eiwitten, vitamines en mineralen binnenkrijgt. Voor een aantal voedingsmiddelen is dus een veelvoud van 100 gram nodig. Dit is het resultaat van het Nederlandse onderzoeksinstituut TNO Voeding. Wil je met tofu evenveel ijzer krijgen als uit 100 gram rundvlees, dan moet je veel eten, want hiervoor is zo'n 500 tot 600 gram tofu nodig. Zink en vitamine B6 zijn ook veel gemakkelijker te gebruiken uit vlees.
Een uitgebalanceerd dieet is erg belangrijk voor het behouden van een goede gezondheid. Veel voedselproducenten geven de voedingswaarden van hun producten aan op hun verpakking. De voorschriften hiervoor zijn in Europa vastgelegd in Richtlijn 90/496 / EEG van de Raad van 24 september 1990 betreffende de voedingswaarde-etikettering van voedingsmiddelen. Het aangeven van voedingswaarden kan gezondheidsbewuste consumenten ondersteunen bij het samenstellen van hun gezonde voeding.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Conferentie in Echem, Nedersaksen, op 24 en 25 april 2004
Het houden van wilde landbouwdieren in Nieuw-Zeeland en vooral hun professionele marketingstrategie via "Meat Boards" staan centraal op de federale conferentie van de Federal Association for Agricultural Game Keeping in het onderwijs- en onderzoeksinstituut voor veeteelt van Hannover. Kamer van Landbouw in Echem op 24 en 25 april 2004. Duitsland en Europa zijn de belangrijkste exportmarkten van Nieuw-Zeeland, daarom kan het voor lokale eigenaren van wilde dieren van cruciaal belang zijn om meer te weten te komen over de exportstrategieën van Nieuw-Zeeland. De Federale Vereniging, een geassocieerd lid van de Duitse Boerenbond (DBV), nodigt haar ongeveer 6.000 keepers in Duitsland en geïnteresseerde nieuwkomers uit voor dit geavanceerde trainingsevenement.
De voorzitter van de federale vereniging voor het houden van wild in de landbouw, voormalig federaal minister van landbouw, Karl-Heinz Funke, verwelkomt de minister van landbouw van Nedersaksen, Hans-Heinrich Ehlen, en zal de actuele conferentiethema's bespreken. Er staan lezingen gepland over gezondheidspreventie, met name over parasietenbeheersing, voorlichting en demonstraties over het versnijden van wilde dieren, evenals praktische aanbevelingen voor worst en de bereiding van nieuwe wildgerechten.
